くらし情報『食で旅する能登の「里山里海」。新宿伊勢丹で味わう、六雁料理長考案の能登メニュー』
丼ものには、ワイン酢飯を使用している
食材の味が引き立つ、能登野菜と畑の肉みそ添え(左)。
金時草のお浸しするめ麹漬け
六雁の秋山能久料理長
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