熱海一の老舗温泉宿「古屋旅館」が和栗モンブラン専門店をオープン。京都の行列店『和栗専門 紗織』が監修

創業1806年の熱海で最も老舗とされる温泉宿「古屋旅館」を経営する合資会社古屋旅館が、スイーツ事業に進出いたします。それにあたり、スイーツ事業の運営会社「株式会社モデストスマイル」（同代表）を2020年10月6日に設立。第1号店として、2021年3月に和栗スイーツカフェ「和栗菓子 kiito -生糸-」を熱海銀座商店街に開業することが決まりましたのでお知らせいたします。

株式会社モデストスマイルの創業メンバー
老舗旅館が新規事業を立ち上げる理由
熱海に訪れる年間315万人のお客さまの多様なニーズに応えたいという想いで新会社を創業しました。古屋旅館は「家業ではなく企業を経営する」というポリシーで、新型コロナウイルス対策のテクノロジーを業界でいち早く導入したり、移住を促進する新タイプの女子寮を建設したりするなど、様々な経営改革に継続的かつスピーディーに取り組んでいます。培ってきたおもてなしや経験を生かし、「街としての魅力」をさらに引き上げていくために、付加価値の高いスイーツと居心地良い空間を提供していきます。

和栗スイーツカフェ「和栗菓子 kiito -生糸-」の店舗イメージ（店内）
和栗スイーツカフェ「和栗菓子 kiito -生糸-」