2018年1月23日 15:15
ギンザ シックスのバレンタイン、「パティスリー銀座千疋屋」「辻利」の特別ショコラ
<オリジンヌ・カカオ> 産地別カカオを食べ比べ
チョコレート専門店・オリジンヌ・カカオのショコラは、一粒を口に入れてからの温度や時間による溶け方を計算しながら、サイズやガナッシュの柔らかさ、コーティングの厚さなどが決められている。
バレンタインには、そんな繊細なショコラが堪能できるアソートメント「ショコラ詰合せ」、国産素材にこだわった「リシェス ドゥ ラ ナチュール」、産地の異なる5種類のカカオを使用した「バトン ノワール 7.5」がラインナップする。
<イシヤ ギンザ> 「白い恋人」を使ったチョコ
「白い恋人」で有名なイシヤ ギンザからは、「白い恋人」のチョコレートをベースに、サロマ湖の塩など厳選した北海道素材を使用した板チョコ「恋するチョコレート」が登場。あら塩がチョコレートの甘みを引き立てる一品だ。
<ヴィエノワズリー ジャン・フランソワ> ラム酒香るカヌレセット
菓子パンを取り扱うヴィエノワズリー ジャン・フランソワは、バレンタイン限定のカヌレセットを販売。真っ赤なリボンがかけられたボックスを開けると、中からはピンクやホワイトソースをかけた可愛らしいカヌレ4つが顔を出す。外はカリっと、中はしっとりとした食感で、意外にもラム酒が香る大人の味わい。