くらし情報『「まるでホタテのような食感!」 エリンギに切り込みを入れて…「これは真似したい」』

「まるでホタテのような食感!」 エリンギに切り込みを入れて…「これは真似したい」

「まるでホタテのような食感!」 エリンギに切り込みを入れて…「これは真似したい」

ぷりぷりとした食感がおいしい、ホタテ。

生のままで食べたり、焼いて醤油やバターで味付けして食べたり、さまざまな楽しみ方がありますよね。

そんなホタテの食感や味を『あるキノコ』を使って再現できるとっておきの方法が、株式会社明治(以下、明治)のウェブサイトに載っていました!

エリンギのほたて風ステーキ?

明治が紹介しているレシピは、エリンギを使ってホタテ風のステーキを作るというもの。

味の決め手となるのは、同社が販売するスプレッド『明治スプレッタブル』だそうですよ!

材料は以下の通り。ホタテもエリンギも大好物な筆者は、レシピを試してみることにしました。

材料 2人分

エリンギ軸部分2~3本

明治スプレッタブル10g

醤油小さじ2

みりん小さじ2

ブラックペッパー少々

株式会社 明治ーより引用

まずは、エリンギを2本用意します。

ホタテの貝柱の肉厚な食感を再現したい場合は、なるべく軸が太めのものを選んでください。


エリンギの写真

包丁を使って、およそ2cm幅にカットしましょう。

エリンギの写真
エリンギの写真

カットしたエリンギの両面に、格子状の切り込みを入れてください。

エリンギの写真

次に用意するのは、『明治スプレッタブル』。

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