ナスに切れ目を入れたら『具を詰めて』 思いもよらぬレシピに「その発想はない」「天才」
ジューシーで旨みのある、夏野菜の代表格『ナス』。
そのまま食べてもおいしいですが、ある食材を挟み込んで焼くだけで、旨みとジューシーさが増すそうです。
八百屋とシェフの２つの顔を持ち、さまざまな簡単料理を発信しているアキオ（yaoya14）さんのInstagramから、ナスを使った絶品レシピを紹介します。
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ふわふわジューシー！『焼きナスドッグ』
アキオさんが考案したのは、ナスの切れ目に肉を挟んで焼いた『焼きナスドッグ』。ナス特有のふわふわした食感はそのままで、ナスと肉のジューシーさを味わえる一品です。
早速材料と作り方を見ていきましょう。
材料
ナス…５〜６本
片栗粉…適量
サラダ油・ごま油…適量
塩水…水に対して約２%弱の濃度のもの
料理酒：大さじ１（蒸し焼き用）
大葉・白ごま…お好みで適量
つくねの材料
鶏挽…２００g
長ネギ…３分の１本
オクラ…約２本
片栗粉…大さじ２分の１強
醤油…小さじ１
料理酒…小さじ１
ショウガ…小さじ２分の１
作り方
１．ナスを洗い、ヘタを取って縦に切れ目を入れた後、１０分ほど塩水に漬けます。
