くらし情報『ママが知っておくべき食品ロス問題!備蓄食はローリングストック法がおすすめ』

2019年10月19日 10:05

ママが知っておくべき食品ロス問題!備蓄食はローリングストック法がおすすめ

ストック法です。

―ローリンングストック法は、なぜおすすめなのでしょうか?
野上さん:『普段から家族みんなが話題にできる』というのが一番大きい理由です。『一度買って、しまっておく』ではなく、日常で目に触れ、気にかけ、買い足すことで、1回
あたりの購入金額も抑えられ、賞味期限切れも減らすことができます。

―無駄な食費も削られる上に、思わぬ廃棄も減らせる。
これが食品ロスを減らす取り組みとなり、社会貢献にもなるというわけですね。

ローリングストックおすすめのストック食品

ママが知っておくべき食品ロス問題!備蓄食はローリングストック法がおすすめ


―ローリングストックでは、どんな食品を選ぶといいのでしょうか?
野上さん:災害発生から3日~1週間をしのぐのを目安に、徐々にライフラインが普及するのに合わせ、次の3種類に分けて考えると、自分の家庭に合うものをそろえられるのではないでしょうか。

・被災すると手に入りにくい生鮮食品(肉・魚・野菜)を補うもの
・食べ慣れている味で、すぐに食べられるもの(災害発生から1~3日後)
・ほんの少しの加工で、いつもと同じような食事に近いものが用意できるもの(災害発生後3~7日後)

例えば、次の食品がおすすめです。

・羊羹甘いもの。

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