くらし情報『『台湾フェスタ2019』開催記念!台湾料理教室で、夏にぴったりの「鶏肉飯」づくり。』

2019年7月26日 15:00

『台湾フェスタ2019』開催記念!台湾料理教室で、夏にぴったりの「鶏肉飯」づくり。

目次

・『台湾フェスタウィーク』に実施された、台湾料理教室。
・当日は、〈築地魚河岸スタジオ〉で開催。
・できたて台湾ごはんをいただきます!
・台湾の料理や文化を知れる、料理教室。
『台湾フェスタ2019』開催記念!台湾料理教室で、夏にぴったりの「鶏肉飯」づくり。


7月27・28日に代々木公園で行われる『台湾フェスタ2019』目前の1週間を『台湾フェスタウィーク』と題して、スペシャル企画で台湾料理教室を7月19・22日に開催。今回は7月19日に第1回目として開催された、沼口ゆきさん講師による料理教室『夏を元気に!台湾ごはん』に参加した様子をレポートします!

『台湾フェスタウィーク』に実施された、台湾料理教室。

『台湾フェスタ2019』開催記念!台湾料理教室で、夏にぴったりの「鶏肉飯」づくり。


今回参加した『台湾料理教室』第1回目を担当する講師は、キューピー3分クッキングで台湾料理の先生としてもおなじみの沼口ゆきさん。7月5日に発売された『台湾調味料 いただきます手帖』(誠文堂新光社)など、数々の台湾料理本も出版されています。

『台湾フェスタ2019』開催記念!台湾料理教室で、夏にぴったりの「鶏肉飯」づくり。


今回、実際に作る台湾料理はこちら。
・鶏肉飯
・老菜脯湯(8年熟成の自家製大根漬を使った旨みたっぷりスープ)
・小菜(小さなおかず)
・愛玉子蜂蜜檸檬汁(手作りオーギョーチ入りレモネード)

台湾料理と言えば煮込み豚肉かけご飯「魯肉飯」が有名ですが、「鶏肉飯」もそれと並ぶくらい台湾ではよく食べられる料理なのだとか。魯肉飯よりもあっさりした味わいなので、夏におすすめの料理なのだそう。

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