中目黒の人気オールデイダイニング〈Stall〉で、バーテンダー・日高理恵さんによるカクテルワークショップを開催。

雑誌『Hanako』の読者コミュニティー“ハナコラボ”がさまざまなことにトライしていく「ハナコラボミーティング」。今回は3月にリニューアルオープンした目黒川沿いの〈THE WORKS〉1階にある〈Stall Restaurant（ストール）〉で、バーテンダー・日高理恵さんを講師に迎え、暑い夏にぴったりのサマーカクテルワークショップを行いました。

日高理恵さんが教える「サマーカクテル」の作り方。

ハナコラボのメンバーにカクテル作りを教えてくれたのは、バーテンダーの日高理恵さん。『フォーピラーズ アジアカクテルコンペティション2019』で優勝するなど、数々の賞を受賞しており、現在〈ザ・リッツ・カールトン東京〉「ザ・バー」の女性バーテンダーとして活躍中です。



まずは今回のカクテル作りの要となる〈フォーピラーズ〉のジンについて学んでいきます。〈フォーピラーズ 〉はオーストラリア南部のワインの銘醸地として知られるヤラバレーに2013年に設立され、小麦由来のベーススピリッツにオーストラリア産をはじめとしたボタニカルを使用してジンを作っています。社名の『フォーピラーズ』とはジンの製造に欠かせない「スチル（蒸留機）」…