くらし情報『〈小田急ホテルセンチュリーサザンタワー〉の「2019ウェールズ応援メニュー」を堪能してきました!』

2019年9月13日 18:00

〈小田急ホテルセンチュリーサザンタワー〉の「2019ウェールズ応援メニュー」を堪能してきました!

(12,000円、税サ込)を味わうことができます。

ウェールズの食材が踊る贅沢な全6品のディナーコース。

〈小田急ホテルセンチュリーサザンタワー〉の「2019ウェールズ応援メニュー」を堪能してきました!


「ノルウェーサーモンと野菜のクレープ レフォール風味」。

はじまりの一皿は「ノルウェーサーモンと野菜のクレープ レフォール風味」。

クレープ生地でスモークサーモンとレタス、西洋ワサビとも呼ばれるレフォールクリームをサンドし、その上にディルとイクラをトッピング。辛味のある印象のレフォールですがとてもまろやかな口当たりで、スモークサーモンの塩気とも相性抜群。乾杯酒のシャンパンともぴったりな一皿です。

〈小田急ホテルセンチュリーサザンタワー〉の「2019ウェールズ応援メニュー」を堪能してきました!


「帆立貝のタルタル仕立て 香草の香り オーガニックバタークリームをのせたバケット添え」。続く前菜は、ウェールズの旗をイメージしたという「帆立貝のタルタル仕立て 香草の香り オーガニックバタークリームをのせたバケット添え」。

白いプレートにバジルソースで旗の緑と白を表し、帆立貝にあしらったアマランサスと、バケットに乗せた赤い海藻でレッドドラゴンを表現するという見た目にもウェールズ仕様な一皿です。

帆立貝は宮城県女川産。〈小田急ホテルセンチュリーサザンタワー〉では、東日本大震災後、復興支援の一環としてレストラン、ラウンジなどで女川町の海産物を使った料理を提供しているのだとか。

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