くらし情報『実力派女性シェフが営む、恵比寿にある一軒家レストラン〈Umi〉へ。』

2019年9月20日 18:00

実力派女性シェフが営む、恵比寿にある一軒家レストラン〈Umi〉へ。

目次

・友人宅に遊びに来たかのよう。落ち着いた一軒家で過ごす優雅な時間。
・旬を迎えた和の食材が、繊細で美しいフレンチに昇華。
・〈Umi〉
・『ダイナーズクラブ フランス レストランウィーク』
実力派女性シェフが営む、恵比寿にある一軒家レストラン〈Umi〉へ。


9月20日(金)から10月6日(日)にかけ、一大グルメイベント『ダイナーズクラブ フランス レストランウィーク』が開催されます。このイベントは、全国にある参加店舗のコースメニューをお得に味わえるというもの。開催9年目を迎える今年は、合計700店舗以上ものフレンチレストランが参加することが決まっています。また、「トレ・ボン(※1)!日本のテロワール(※2)」というイベントのテーマにちなみ、各店舗では“和食材”を生かしたメニューが提供されるのだとか。本記事では、参加店舗の一つである〈Umi〉をご紹介。実力派女性シェフ・藤木千夏さんが営む、恵比寿にある一軒家レストランです。

友人宅に遊びに来たかのよう。落ち着いた一軒家で過ごす優雅な時間。

実力派女性シェフが営む、恵比寿にある一軒家レストラン〈Umi〉へ。


恵比寿駅から徒歩およそ5分の、閑静な住宅街の一角にある〈Umi〉。普通の一軒家と見紛うほどの、落ち着いた雰囲気が特徴です。シェフの藤木さんによると、〈Umi〉のゲストは、口コミで情報を得た人が大半を占めるそう。まさに“隠れ家”という呼び名がふさわしい、知る人ぞ知るレストランです。

実力派女性シェフが営む、恵比寿にある一軒家レストラン〈Umi〉へ。


藤木さんは、本場・パリにあるレストランにて、スーシェフを務めた経験をもつ実力派。

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