ロブション出身シェフが手掛ける。【代官山】フレンチ〈COTEAU.〉でプリフィックスコースを。

・日本を代表するシェフが届ける“悦び”とは？
・厳選した日本の食材を使い美しく華やかなひと皿に。
・〈nendo〉が手がけた代官山らしい上品な空間。
・〈COTEAU.〉
・Hanako『1000円の幸せと、6000円の悦びと。おいしい店！』特集では、おすすめグルメを多数ご紹介しています！

ロブション出身シェフが手掛ける。【代官山】フレンチ〈COTEAU.〉でプリフィックスコースを。

レストランはその語源の通り、心を癒し、人生を豊かにしてくれる場所。日本のトップシェフが手がける店には、レストランの存在意義を未来に繋げるヒントがありました。Hanako『1000円の幸せと、6000円の悦びと。おいしい店！』「代官山から食の新しい“悦び”を発信。」より、須賀洋介シェフが手掛けるフレンチ〈COTEAU.〉をご紹介します。

日本を代表するシェフが届ける“悦び”とは？

須賀洋介／1976年名古屋生まれ。26歳で〈ラトリエドゥジョエルロブション〉のエグゼクティブシェフに任命。2015年に紹介制の〈SUGALABO〉をオープン。

〝フレンチの巨匠、ジョエル･ロブションの右腕〞〝日本のフレンチを刷新したアイアンシェフ〞など、スターシェフとして多くのエピソードを持つ須賀洋介さん。

ロブション出身シェフが手掛ける。【代官山】フレンチ〈COTEAU.〉でプリフィックスコースを。