2020年の幕開けとともに、パッと華やぐスイーツニュースが到着。さまざまな視点から、Hanako編集部が今シーズンのスイーツブームを大予報。今回は、Hanako『2020年最高のスイーツ』「有名シェフの新しい試み。」より、2019年にオープン、有名シェフ同士がコラボした〈玉川髙島屋S・C〉〈Triangle Cafe〉をご紹介します。
スターパティシエとバリスタが奇跡のコラボ
新たなコラボ商品など、続々と新商品も登場予定。
2019年の大晦日、〈玉川髙島屋S・C〉にオープンした店がすでに大繁盛。
店内には各シェフの持ち場が用意されている。ドリンクにはこの店限定のコーヒーも。
〈LastNote〉の河崎賢司シェフ、〈L’atelier à ma façon（ラトリエ・ア・マ・ファソン）〉の森郁磨シェフ、〈Unlimited CoffeeBar〉のバリスタ松原大地さんというビッグネームが携わっていると聞けば、このスタートダッシュにも納得だ。
室温9°Cに管理された厨房は森シェフのこだわり。小窓から中が覗ける。
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