くらし情報『ミシュラン一ツ星フレンチ・代官山〈サンプリシテ〉のコースが5,000円〜味わえる!』

2020年9月10日 18:00

ミシュラン一ツ星フレンチ・代官山〈サンプリシテ〉のコースが5,000円〜味わえる!

目次

・日本中から選りすぐった魚介を鮮やかな手仕事でいただく代官山〈サンプリシテ〉。
・日本中の最高の魚を味わう絶品フレンチコースが5,000円〜。
・見た目も味も新感覚な魚介を使ったフレンチ料理たち!
・毛蟹にムール貝、真鯛にホロホロ鳥など厳選食材を使用した料理が続々。
・デセールはラズベリーを使った一皿と抹茶のシュークリーム!
ミシュラン一ツ星フレンチ・代官山〈サンプリシテ〉のコースが5,000円〜味わえる!

全国から多くのレストランが参加し、昨年も17日間で6万人以上が訪れた日本最大級のフランス料理の祭典『ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2020(以下、FRW2020)』。10年目となる今年は過去最長の20日間、2020年9月25日(金)~10月14日(水)に開催されます。今回はFRW2020のフォーカスシェフの1人として選出された相原薫シェフのお店〈Simplicité(以下、サンプリシテ)〉の、FRW2020特別コースを一足先にいただいてきましたのでご紹介します。

日本中から選りすぐった魚介を鮮やかな手仕事でいただく代官山〈サンプリシテ〉。

ミシュラン一ツ星フレンチ・代官山〈サンプリシテ〉のコースが5,000円〜味わえる!


代官山駅から渋谷方面へ歩いて徒歩5分ほど、ビルの2階に店を構える〈サンプリシテ〉。

ミシュラン一ツ星フレンチ・代官山〈サンプリシテ〉のコースが5,000円〜味わえる!


2018年1月にグランドオープンすると、瞬く間に人気を呼び予約の取れない人気店に。『ミシュランガイド東京2020』では一ツ星を獲得しました。

ミシュラン一ツ星フレンチ・代官山〈サンプリシテ〉のコースが5,000円〜味わえる!

相原薫シェフ。

シェフは葉山〈レストラン ラ・マーレ〉から料理の世界へ入り、その後はフランス、スイスへ留学し、各地の星付きレストランで経験を積んだ相原薫シェフ。帰国後〈銀座レカン〉 スーシェフ、広尾の〈レヴェランス〉シェフ、荻窪の〈ヴァリノール〉でシェフを務めたのち、日本人ならではのフレンチを模索し、魚のおいしさを最大限に引き出す“熟成”に着目。

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