くらし情報『フレンチ界の新星シェフ!四谷〈ab restaurant〉から5,000円の特別コースが登場。』

2020年9月23日 12:06

フレンチ界の新星シェフ!四谷〈ab restaurant〉から5,000円の特別コースが登場。

目次

・若干30歳で独立!〈シェ・松尾〉〈ティエリーマルクス銀座店〉で修業した大村隆亮シェフ。
・〈ab restaurant〉のテーマは「挑戦」と「ジャポニスム×ノスタルジーの融合」。
・FRW2020では5,000円の特別コースが登場!
・まるでお花畑!目にも美しい新感覚のラタトゥイユ。
フレンチ界の新星シェフ!四谷〈ab restaurant〉から5,000円の特別コースが登場。

全国から多くのレストランが参加し、昨年も17日間で6万人以上が訪れた日本最大級のフランス料理の祭典『ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2020(以下、FRW2020)』。10年目となる今年は過去最長の20日間、2020年9月25日(金)~10月14日(水)に開催されます。今回はFRW2020の”次世代を担うフォーカスシェフ”の1人として選出された大村隆亮氏がシェフを務める〈ab restaurant(アブ レストラン)〉の、FRW2020特別コースを一足先にいただいてきましたのでご紹介します。

若干30歳で独立!〈シェ・松尾〉〈ティエリーマルクス銀座店〉で修業した大村隆亮シェフ。

フレンチ界の新星シェフ!四谷〈ab restaurant〉から5,000円の特別コースが登場。


四谷駅と市ヶ谷駅のおよそ中間地点に構える〈ab restaurant〉。

フレンチ界の新星シェフ!四谷〈ab restaurant〉から5,000円の特別コースが登場。


料理を担当するシェフは新進気鋭、現在30歳の大村隆亮シェフ。専門学校卒業後、渋谷松濤の名フレンチ〈シェ・松尾〉や、フランス本国ではミシュラン二つ星を獲得している〈ティエリーマルクス銀座店〉などで修業をし、2019年10⽉に自身の理想のレストランとして〈ab restaurant〉をオープンさせました。タッグを組んだのは、華麗なプレゼンテーションとドリンクペアリングの腕に定評のある、サービスクリエイターの小山純司氏です。

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