東京駅にサスティナブル&ダイバーシティフードの昆虫食が集結。

2020年11月26日〜29日の4日間、東京駅で昆虫食がズラリと並ぶ『虫グルメフェスVol.0』が開催されました。昆虫は見た目とは裏腹に、高タンパク質で良質な脂肪、ビタミン、ミネラル、食物繊維などを含む栄養価の高いスーパーフード。東京駅でじっくりと昆虫食の魅力を体験してきたので、詳しくご紹介します。

バラエティ豊かな昆虫食がズラリ。

ハンバーグ食べ比べセット 3種1400円／1種700円（税込）。

昨年〈渋谷PARCO〉にオープンし、ハンバーガーやスイーツなどのBUGカフェメニューが人気の〈米とサーカス〉。こちらのブースで、人気のハンバーグセットを試してみました。

昆虫を初めて食べる人にも親しみやすい「コオロギ10%＋牛豚合挽肉」のハンバーグ（右）と、「コオロギ10%＋天然ジビエ 鹿肉」（中央）、「コオロギ20%＋ひよこ豆／米／野菜」（左）のハンバーグ食べ比べセット 3種1400円（税込）。

添えてある塩がお肉の旨みを引き出します。口の中でスッと引いてゆくアッサリとした味わい。ほのかにコオロギの香ばしさを感じます。


スズメバチ飴 1本700円（税込）。

次にいただいたのは〈米とサーカス〉のスズメバチ飴 1本700円（税込）。…