〈ジョーズシャンハイ 銀座店〉が 、リニューアルオープン！世界3大小籠包「JOE’S蟹肉入り小籠包」を試食。

モダンチャイニーズレストラン〈ジョーズシャンハイ〉の日本旗艦店である銀座店が、11月27日に移転オープン。ニューヨークにある本店では、世界3大小籠包の1つにも選ばれた看板メニュー「JOE’S蟹肉入り小籠包」を求め1時間待ちの行列ができるほどの人気を誇るのだとか。今回はオープンに先駆けて行われた、メディア向け試食会の様子をレポート！

移転オープンした、〈ジョーズシャンハイ 銀座店〉へ。

〈ヒューリックスクエア東京〉の地下1階にオープン。ネオンで彩られた、お馴染みの「ジョーズシャンハイ」のロゴが目印です。



オーダーメイドのシャンデリア風の照明があり、ラグジュアリーな雰囲気漂う店内。160席もあるメインダイニングは、広々としています。

〈ジョーズシャンハイ〉は、日本の店舗の代表を務める梅野氏がニューヨーク本店でおいしさに感激したことから日本でも出店したいとオーナーに交渉し、2009年に日本初の〈ジョーズシャンハイ 池袋店〉、2010年に銀座店がオープン。コロナの影響が出るまでは、1人300名以上来店し、2カ月先まで予約が埋まるほどの人気店だったそう。



店内はインテリアも豪華で美しく、非日常を思わせる、広々とした空間が広がります。…