〈ホテル椿山荘東京〉の「東京雲海 イヤーエンドディナーセレクション」でゴージャスな夜。

都会の真ん中とは思えない広い日本庭園も魅力の〈ホテル椿山荘東京〉。2020年の締めくくりを豪華に彩る「東京雲海 イヤーエンドディナーセレクション」がスタートしています。「サーロインローストビーフ」や「雲丹のリゾット」など、ホテルの技が光るバラエティ豊かな料理と、食後に庭園散歩を満喫してきましたのでご紹介します。

一流の配慮が嬉しい新しい食事スタイル。

「東京雲海 イヤーエンドディナーセレクション」の会場はバンケット棟にある広い宴会場。会場の入り口にはウェルカムドリンクとしてスパークリングワインがずらり。飲み物は種類豊富なフリードリンクです。



余裕のある客席数で、食事のスタートも18時からと19時からの2回に分けて開催。料理も全て小皿に盛り付けてあるか、スタッフの方が取り分けるなど、おいしい料理の数々が安心していただけるよう工夫されています。


「季節のオードブル盛り合せ雲海のエスプーマ」。

テーブルに着くとまずプレートサービスとして「季節のオードブル盛り合せ雲海のエスプーマ」が運ばれてきました。「人参のパンデピスサーモンとドライフルーツのクリーム」をはじめとして、手の込んだ料理がひと口ずついただけるプレートです。…