りんごで腸活！料理家さん直伝“りんご”を使った簡単アレンジレシピ。

Navigator…岩木みさき（いわき・みさき）／作りやすい料理を雑誌やテレビなどで提案。「みそ探訪家」として木桶仕込みの味噌を「ガチみそ」と名付け、魅力を伝える活動も。

（Hanako1189号掲載／photo：Nao Shimizu styling：Yui Otani text：Asami Kumasaka）

2.「幸とりんごの揚げ春巻き」

材料（2本分）
・幸（チーズ）…2切れ
・りんご…2切れ
・春巻きの皮…2枚
・塩…適量
・シナモン…適量
・揚げ油…適量
・お好みでミント…ひとつまみ

作り方
1.チーズは5mmの厚さに切る。りんごは皮付きのまま同じく5mmの厚さで2cm幅くらいの縦長サイズにカットする。

2.春巻きの皮を菱形に広げ、手前にりんご、チーズの順に重ね、塩ひとつまみとシナモンをひと振りして、細長く包む。【point】皮の巻き始めは具材ををしっかり押さえ、すき間をあけずにきつめに巻くと、仕上がりがきれいに。

3.熱した油でこんがりと色づくまで2を揚げて、お皿に盛り、塩とシナモンを振って完成。お好みでミントとりんご（分量外）を添える。

Navigator…西野 優（にしの・ゆう）…