くらし情報『身体にやさしい〈蘭州料理 ザムザムの泉〉の新メニューと夏の麺。』

2021年6月4日 12:00

身体にやさしい〈蘭州料理 ザムザムの泉〉の新メニューと夏の麺。

目次

・イスラム教徒の回族が作る薬膳たっぷりの清真食(ハラルフード)。
・新メニューは肉や野菜がたっぷり入った手の込んだ煮込み料理。
・これからの暑い季節に身体に馴染む「涼麺」。
身体にやさしい〈蘭州料理 ザムザムの泉〉の新メニューと夏の麺。

2021年初めに埼玉の西川口から広尾に移転した〈蘭州料理 ザムザムの泉〉。中国の西北部にある甘粛省蘭州市に住む少数民族、回族に伝わる伝統料理が食べられるお店です。牛肉麺「逸品伝統牛肉麺」が代表的なメニューですが、移転して以降、お店は第二章として進化。蘭州料理の考えや文化、おいしさに触れられる新しいメニューと夏に食べたい「涼麺」が登場しました。

イスラム教徒の回族が作る薬膳たっぷりの清真食(ハラルフード)。

身体にやさしい〈蘭州料理 ザムザムの泉〉の新メニューと夏の麺。

「逸品伝統牛肉麺」と「蘭州開胃涼菜」のセット「Enju」4,000円。伝統茶「三泡台」付き。

広尾にある〈蘭州料理 ザムザムの泉〉は中国の西北部にある甘粛省蘭州市に住む少数民族、回族の職人が作る伝統料理を食べられる日本では貴重なお店です。イスラム教を信仰する回族は、信仰に基づいた清真食(ハラルフード)を食べるため、独特の食文化が発達。また、ハラルにはイスラムの決まりに対する「合法的なもの」という意味があると同時に、健康的、清潔、そして安全という意味もあります。

身体にやさしい〈蘭州料理 ザムザムの泉〉の新メニューと夏の麺。

美容にいいと言われるナツメやクコの実、干し葡萄などのドライフルーツが入って、氷砂糖でほんのり甘くしたお茶「三泡台」。

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