くらし情報『ピリ辛ごはんで食欲UP!スタミナがつくスパイシーな肉グルメレシピ』

2021年9月3日 14:05

ピリ辛ごはんで食欲UP!スタミナがつくスパイシーな肉グルメレシピ

目次

・1.「スペアリブの麻婆煮込み」
・2.「豚肉とズッキーニの回鍋肉」
・3.「ビールがすすむ、揚げ焼きチキンカツ最強説。」
・4.「包丁いらずの、辛旨クッパ風うどん。」
ピリ辛ごはんで食欲UP!スタミナがつくスパイシーな肉グルメレシピ

残暑はなにかと疲れの出やすい季節。ピリ辛でジューシーなお肉を食べればきっと元気になれるはず!そこで今回は今食べたい肉グルメのレシピをご紹介。

1.「スペアリブの麻婆煮込み」

ピリ辛ごはんで食欲UP!スタミナがつくスパイシーな肉グルメレシピ


弱火でにんにく、しょうが、長ねぎを炒めて香りを出し、そのあと味噌類(豆板醤、甜麺醤)を入れると焦がしじょうゆのように水分が飛んで味が凝縮される。より香ばしさを出したいならスペアリブを焼いてから煮込んでも。たまごは10分ほど茹でたものを入れて煮込めば、ちょうどいい味付きたまごに。

Navigator…and recipe(アンド・レシピ)
山田英季、小池花恵のふたりによるユニット。料理と旅をテーマに活動している。メディアや飲食店などへのレシピ作成のほか、食の楽しさを伝えるためのイベントなどもプロデュース。自身のメディアも展開している。『冷蔵庫にあるもんで』『あたらしいおかず』など著作も多数。

レシピはこちらからチェック!

(Hanako1198号掲載/photo : Wataru Kitao, Miyu Yasuda illustration (portrait) : Yu Nagaba text : Ami Hanashima)

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