くらし情報『〈帝国ホテル 東京〉より“イングリッシュガーデン”アフタヌーンティーと贅沢モンブランが登場!』

2021年9月14日 12:00

〈帝国ホテル 東京〉より“イングリッシュガーデン”アフタヌーンティーと贅沢モンブランが登場!

抹茶とピスタチオの“芝生”の緑の上に色鮮やかなスイーツが!

〈帝国ホテル 東京〉より“イングリッシュガーデン”アフタヌーンティーと贅沢モンブランが登場!


イングリッシュガーデンをテーマにしたアフタヌーンティーでは、〈帝国ホテル 東京〉料理長の杉本雄氏がイングリッシュガーデンの専門家であるケイ山田氏に直接話を聞いて、アフタヌーンティーを創作。杉本氏は「癒しを大切にするイングリッシュガーデンの世界観に合わせ、香りや見た目もお楽しみいただきたいと思い、お皿一面に敷いた抹茶とピスタチオの“芝生”の緑の上に色鮮やかなスイーツをのせて、フローラルなテイストで仕上げました」とこだわりを明かしています。

〈帝国ホテル 東京〉より“イングリッシュガーデン”アフタヌーンティーと贅沢モンブランが登場!

土は粉末のチョコレートや紅茶のシフォンケーキ、柵はチョコレート、お花はチョコレートと飴を混ぜ合わせたもので表現。全て食べられる!

噂の英国式庭園を表現した一皿が、ティースタンドの上段。抹茶とピスタチオでできた皿一面に広がる“芝生”の上に、香りも彩りも豊かな3種類のスイーツをのせています。

〈帝国ホテル 東京〉より“イングリッシュガーデン”アフタヌーンティーと贅沢モンブランが登場!


タータンチェック柄のマカロンに、ライチとフランボワーズのコンフィチュールとバラのクリームをはさんだ「マカロン ローズ」は、食べた瞬間、口いっぱいにバラの華やかな香りが広がります。ビネガー入りのソースを詰めたフランボワーズの果実の酸味が爽やかです。

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