近年環境への配慮から注目を浴びている、代替肉。大豆ミートを使ったハンバーグや唐揚げなどは知られるようになってきましたが、なんと焼肉用代替肉まで登場しています。今回は焼肉チェーン〈焼肉ライク〉にて、〈ネクストミーツ〉が開発し、これまで提供されてきた代替肉「NEXTカルビ」とバージョンアップし新たに発売された「NEXT大判カルビ」を食べ比べてみました。
日本発のフードテックベンチャー〈ネクストミーツ〉。
このたび1年ぶりにバージョンアップした代替肉「NEXT大判カルビ」。
「地球を終わらせない。」を理念に掲げ、代替肉の開発・販売により、気候変動問題の解決に取り組むフードテックベンチャーの〈ネクストミーツ〉。これまで世界初の焼肉用フェイクミート「NEXT焼⾁」シリーズ、100％植物性の⽜丼「NEXT⽜丼」や、鶏肉タイプの代替肉「NEXTチキン」などを販売しています。
「気候変動問題は日本だけでは解決できない」との視点からアメリカ、シンガポール、ベトナム、台湾、香港など10を超える国・地域に進出。2021年3月には、世界のVegTech企業21に日本企業として唯一選出されています。
〈焼肉ライク〉と〈ネクストミーツ〉がコラボ！
一人焼肉が楽しめる店舗として全国にチェーン展開する〈焼肉ライク〉。
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