くらし情報『純但馬牛など超希少肉を使用!〈日本焼肉 はせ川 別亭〉が銀座にオープン。』

2022年6月7日 19:00

純但馬牛など超希少肉を使用!〈日本焼肉 はせ川 別亭〉が銀座にオープン。

目次

・究極の食と空間のミュージアムをコンセプトにした〈日本焼肉 はせ川 別亭 銀座店〉。
・希少価値の高い食材を使用した月替わりコース。
・神戸牛シャトーブリアン、神のタンなど希少和牛が続々!
・松阪サーロイン、黒鮑、フカヒレなど豪華絢爛。
純但馬牛など超希少肉を使用!〈日本焼肉 はせ川 別亭〉が銀座にオープン。

2022年6月1日(水)、東京・銀座三丁目に〈日本焼肉 はせ川〉の新業態として〈日本焼肉 はせ川 別亭〉がオープンしました。ライブキッチンスタイルで全てのメニューをカウンター越しに料理人が目の前で調理し、焼き上げまでをフルサービスで行う、同店のコース内容をレポートします。

究極の食と空間のミュージアムをコンセプトにした〈日本焼肉 はせ川 別亭 銀座店〉。

純但馬牛など超希少肉を使用!〈日本焼肉 はせ川 別亭〉が銀座にオープン。

〈日本焼肉 はせ川 別亭 銀座店〉内観。
純但馬牛など超希少肉を使用!〈日本焼肉 はせ川 別亭〉が銀座にオープン。

カウンター席のロースターは、二人に一つの間隔で配置されている。

〈寿司 はせ川〉、〈日本焼肉 はせ川〉など大阪と東京で7店舗を展開するはせ川グループの新業態として誕生した〈日本焼肉 はせ川 別亭 銀座店〉。オリジナルの器とインテリアで楽しむ「究極の食と空間のミュージアム」をコンセプトにしています。

純但馬牛など超希少肉を使用!〈日本焼肉 はせ川 別亭〉が銀座にオープン。

内田剛一氏による器や棚など。
純但馬牛など超希少肉を使用!〈日本焼肉 はせ川 別亭〉が銀座にオープン。

テーブル天板は、久住有生氏がデザイン。

〈日本焼肉 はせ川 別亭 銀座店〉では食材だけでなく空間設計にもこだわっており、店内のカウンターやテーブルの天板は重要文化財などの修復も行い、海外からの評価も高い左官職人の久住有生氏がデザイン。店内の土壁も久住氏が手がけています。

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