珍しい種類のきのこがたっぷり食べられる火鍋が話題の人気店〈裏の山の木の子〉。Hanako.tokyoでも以前「【渋谷】火鍋をカジュアル&ヘルシーにいただく。〈裏の山の木の子〉がオープン！」で渋谷店をご紹介しました。今回は、6月22日から夏季限定で始まる新メニューを、恵比寿店にお邪魔して一足先に試食！新鮮なきのこにたっぷりの薬味、そして専用のお鍋から作っているというこだわりの「薬膳きのこサムギョプサル」をレポートします！
今回訪れた〈裏の山の木ノ子恵比寿〉は、恵比寿駅から徒歩5分の好立地。渋谷店に比べて落ち着いた店内、デートや会食にも最適です。
「薬膳きのこサムギョプサル」1人前3,000円（写真は2人前）。
きのこを楽しむことを第一に考えられた、完全オリジナルの新メニューがこちら！その名も「薬膳きのこサムギョプサル」。きのこだけでなく、意識せずとも野菜をたっぷり食べられる完全オリジナルのメニューです。「煮る」「焼く」を同時に叶える特注鍋の外周には、ぐるりと敷き詰められたカラフルなきのこ。定番メニューの「きのこ火鍋」と同様、常時10～12種類が楽しめます。昆布出汁ベースにローリエ、豆豉、クコの実などを入れた薬膳スープは、薬膳の独特な味は少なく、きのこの旨みを邪魔しない程度のバランスで、おいしく、かつヘルシー！
「かわいい白いライチ」
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