くらし情報『日本酒の奥深さと福井の食を発信する新しい複合施設〈ESHIKOTO〉がオープン。』

2022年7月4日 18:00

日本酒の奥深さと福井の食を発信する新しい複合施設〈ESHIKOTO〉がオープン。

日本酒の奥深さと福井の食を発信する新しい複合施設〈ESHIKOTO〉がオープン。

世界的人気の日本酒「黒龍」で知られる石田屋二左衛門株式会社。海外のワイナリーでワインと食事を楽しむような感覚で日本酒と親しむスペースを提案したいとのの強い思いから、全敷地面積3万坪という巨大な酒蔵観光施設を誕生させました。レストランやパティスリー、酒蔵、酒ショップなど多彩な顔を持つ〈ESHIKOTO〉。日本酒ファンにはたまらない酒蔵施設の誕生です。
日本酒の奥深さと福井の食を発信する新しい複合施設〈ESHIKOTO〉がオープン。

臥龍棟(右)と酒楽棟(左)

永平寺で有名な福井県吉田郡永平寺町。自然に囲まれた美しい里山の一角にオープンした〈ESHIKOTO(えしこと)〉は、レストランやショップ、セラーなどを兼ね備えた、日本酒発信の総合施設です。“えし”とは古い言葉で“良い”という意味。“えしこと”はつまり“良いこと”を意味しています。また、“とこしえ(永久)”を逆に読んだものでもある“えしこと”。〈ESHIKOTO〉という名前には、福井の良いことをずっと伝えていきたいという思いが込められています、

日本酒の奥深さと福井の食を発信する新しい複合施設〈ESHIKOTO〉がオープン。

黒龍酒造株式会社代表取締役水野直人さん(左)と醸造部部長で杜氏の畑山浩さん。

黒龍酒造を有する石田屋二左衛門株式会社代表取締役の水野直人氏。ブルゴーニュなどのワイナリーを訪れた際、交通が不便でブドウ畑しかない田舎でも、ワイナリーツアーで世界中から人が集まり、ワインや食、風土などを楽しむ姿に感銘を受けたと言います。

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