くらし情報『梅雨を乗り切るパワーフードは、中目黒〈香食楽〉の「薬膳カレー」。夏バテ予防にも!』

2019年6月14日 15:00

梅雨を乗り切るパワーフードは、中目黒〈香食楽〉の「薬膳カレー」。夏バテ予防にも!

目次

・日本人に必要な「身体を温める」カレー
・生薬たっぷり「脾臓」「腎臓」に効くカレー
・胃(脾)を元気にする人気メニュー「かくらカレー」
・女性の味方&クセになる美味しさ!コクのある「黒カレー」がじわじわ身体に効いていく
・ご飯にも秘密が…身体をあたためる「薬飯」
・〈香食楽〉
梅雨を乗り切るパワーフードは、中目黒〈香食楽〉の「薬膳カレー」。夏バテ予防にも!


こんにちは。ハナコラボの福本敦子です。梅雨も始まりなんだか冷えを感じる季節。この前まで夏みたいに暑かったのに…。そしてエアコンによる体調の揺れも気になる時。そして出張で海外に行くことも多く、気候にもフレキシブルに対応しなきゃ…そんな時に頼りにしているパワーフードがあります。それは、中目黒の〈香食楽〉の薬膳カレー。「ちょっと疲れたな…」とかパワーが欲しい時に必ず食べたくなります。いわば私の「食べるおくすり」。そしてこのカレーはよくある「体にいい系」の食事にありがちな「腹持ち軽すぎ問題」もしっかりカバー。身体に良いだけではなくて、美味しく食べ応えがあり、五臓六腑に響き渡る感じ。今日はそんな薬膳カレーの秘密をシェフの井村真沙子さんに聞いてきました。

日本人に必要な「身体を温める」カレー

梅雨を乗り切るパワーフードは、中目黒〈香食楽〉の「薬膳カレー」。夏バテ予防にも!


シェフの井村さんはもともとはインドカレーを研究していたそう。でもある日、暑い国であるインドで作られたカレーは、冷えがちな日本人の身体を冷やしてしまうのでは?と気がつきます。
「スパイスたっぷりのインドカレーは、汗をかいてそのあとに身体を冷やす役割があります。でも日本人は冷えている人が多いから、その日本の気候にあった「身体をあたためる」

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