くらし情報『“5色健康法”なら失敗しない! 誰にでもできる最強の食事法があった』

2017年5月12日 22:00

“5色健康法”なら失敗しない! 誰にでもできる最強の食事法があった

■「食」習慣は5色バランスではじめよう

栄養管理士として「食からの健康づくり」をテーマにさまざまな活動を展開されている杉本恵子さんが提唱している「食材5色バランス健康法」。

「食」習慣を「黒・緑・黄・赤・白」の見た目で判断し、毎食ごとに5色のバランスを考えて摂るだけの食事法です。

黒はシイタケ、メカブ、そば、アサイーなど。緑は小松菜、ピーマン、ブロッコリー、アスパラガスなど。黄は納豆、コーン、チーズ、さつまいもなど。赤は豚肉、トマト、ニンジン、サバなど。白は豆腐、牛乳、たまねぎ、ニンニク、大根など。

これらが代表的な色分けした食材です。

とても簡単なこの5色健康法。今回はより具体的にこの健康法を習慣的に摂りいれる方法を、考えてみましょう。

■食生活は急には変えられないとまずは知ろう

プロが考えたダイエットや食生活を改善するプログラムは、世の中にたくさんあります。しかし、なかなかうまくいかないことが多いようです。

それは、なぜだと思いますか?

食生活を変えていくのは初心者のまったく走れないランナーに付き添って一緒に走るようなもの。ランナーをサポートするには、その人に合わせて、わかるように合図をしながら一緒に走らなければいけません。

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