くらし情報『スイーツが映える~おうちで簡単に育てられる おすすめハーブ3選』

2021年6月30日 18:00

スイーツが映える~おうちで簡単に育てられる おすすめハーブ3選

採種したい場合は、花の時期の終わりごろまで待って咲かせましょう。

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日によく当てすぎると、葉が固くなり食用に向かなくなります。湿り気のある土壌が好きですが、高温多湿は苦手。明るい日陰の風通しの良い環境が最適です。とはいえ、乾燥するのも苦手なので、水やりはしっかりしましょう。もともとやせた土地でもよく育つ、雑草のように強いハーブなので、植えこむときに元肥を漉き込んでおけば追肥は不要です。

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レースのように美しい葉は、スイーツに可憐な華やかさを添えてくれます。ケーキ屋さんのケーキにはチャービルがよく使われているのも納得の美しさ。デコレーション技術がなくても、フルーツにチャービルを添えるだけで品よく決まります。

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料理のデコレーションにもおすすめです。お弁当のワンポイントデコにも使いやすいです。

タイム

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スイーツのデコレーションに使うと、ナチュラルな雰囲気を出してくれるタイムは、小さな葉がかわいいハーブです。上に伸びる直立タイプと地を這うように広がる匍匐(ほふく)性のタイプがあります。料理に使われるのは直立タイプです。

■シソ科/小低木
南ヨーロッパ原産。古代ローマ・ギリシャやエジプトでもすでに活用されてきた歴史の古いハーブです。

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