くらし情報『春に植えたいおすすめ野菜5選【家庭菜園のすすめ】』

2019年3月17日 11:00

春に植えたいおすすめ野菜5選【家庭菜園のすすめ】

【種まき】2~3月
【植え付け】4~5月
【収穫】6~10月

ナス科なのでやはり連作障害が起こります。ナスも接ぎ木の苗が販売されているので、それを植えるか、同じ場所にナス科の植物を続けて植えないようにしなくてはいけません。植えるときは50cmほど間隔を空け、支柱を立てます。

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茄子の花は淡い紫色。1番花が咲くころに、よけいな枝を整理し日当たりと風通しを確保してあげます。ナスは水を良く吸うので、夏の水やりはしっかりと。また肥料もよく吸収するので定期的に追肥が必要です。

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開花から20~25日くらいで収穫できます。実がなり始めた頃は、大きく育てると株が弱るので、小ぶりめで収穫するのがおすすめです。ある程度収獲をしたら、7月終わりくらいに1/2ほどに剪定すると、新しい芽が出てきて秋ナスの収穫ができます。

春植えにおすすめの野菜④:ピーマン

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ナス科のピーマンは唐辛子の1種と考えられていますが、皮が肉厚で辛みがありません。普段目にする緑色のピーマンは未成熟な実で、熟すと黄色、オレンジ、赤色に変化します。

ビタミン類やミネラル、食物繊維を豊富に含み栄養価の高い野菜ですが、熟す前の緑のピーマンには、独特の青臭さと苦みがあります。

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