くらし情報『春に植えたいおすすめ野菜5選【家庭菜園のすすめ】』

2019年3月17日 11:00

春に植えたいおすすめ野菜5選【家庭菜園のすすめ】

この苦みが苦手な人も多いのですが、料理に取り入れると味のアクセントになってくれます。

【種まき】2~3月
【植え付け】4~6月
【収穫】5~10月

ピーマンもナス科の植物なので、連作障害が起こります。連作しないか接ぎ木の苗を利用してください。

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ピーマンは20cm程度の間隔を空けて植えてください。水を好むので、土が乾いたらたっぷりと水をあげましょう。実が付くと重さで倒れてしまうので支柱を立てることも必要です。他の野菜のように、摘心や脇芽付きは基本的にはしなくても大丈夫ですが、傷んだ葉は早めに取り除き、風通しをよくして病気になりづらい強い株にしましょう。

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ピーマンの花はかわいらしい白色。開花してから2週間ほどで収穫期を迎えます。

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長く収穫するためには、株を疲れさせないこと。収穫始めは小ぶりの時期に収穫して、株の消耗を防ぎます。

春植えにおすすめの野菜⑤:オクラ

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オクラはアオイ科トロロアオイ属の1年草。本来原産地では何年も実を付ける多年生植物ですが、日本の気候では冬越しできません。

実は切ると断面が五稜の形になりきれいです。切るとねばねばするのは、ペクチンなどの食物繊維が豊富なため。

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