お出かけご飯の格上げレシピ！ お弁当にぴったり超簡単「一口オムライス」

材料（4つ分）

卵…2個
ご飯…70g
ハーフベーコン…1枚
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…1/4個
ケチャップ…大さじ1
塩コショウ…少々
バター…1かけ
パセリ…適量

作り方

1.卵はときほぐし、塩コショウで味付けをする。2.ハーフベーコン、ピーマン、玉ねぎは粗みじん切りにする。3.ボウルにご飯、2のみじん切り、ケチャップを入れ混ぜ合わせたら塩コショウで味を調える。4.中火で熱した卵焼き器にバターを溶かし、1を流し入れたら、半熟状態で3を奥側にのせて前の卵をパタンと畳む。5.4をラップに包み形を整えて10分ほど置いたらラップをはずし、切る。最後にパセリをふる。

人気のお弁当おかずとみんなが大好きな料理のハイブリッド

いつもの卵焼きが一手間加えるだけで、みんなが大好きなおかず「オムライス」に！一度で２度美味しいとはまさにこのことですね。一口で食べられるサイズなのも嬉しいです！
切らずに持っていくとワンハンドで食べられるオムライスにもなるので、シーンに合わせて作ってみてくださいね。

作り方のポイント

1.卵は巻くのではなくたたみましょう
卵焼きを作る要領で「巻く」のではなく、具を載せてない方の卵をパタンとたたむだけでOKです。