並べるだけで簡単綺麗。生ズッキーニのフラワーカルパッチョ

まるでお花のように見えるので「フラワーカルパッチョ」と名付けられました。

四角いお皿でも綺麗に見えますが、お花のように魅せるなら丸いお皿をつかうのがおすすめです。

3.オリーブオイル・黒胡椒・チーズをかけて完成！
ズッキーニを並べたら、オリーブオイルをまわしかけて黒胡椒をかけます。最後に粉チーズをたっぷりとトッピングしたら完成です。

おしゃれで華やかな見た目はおもてなし料理にぴったり。料理が苦手な方でも失敗せずに作れることでしょう。生ハムやサラミをズッキーニと交互に並べて、一緒に食べるのも相性抜群。ぜひ試してみてくださいね。

材料
・ズッキーニ：お好みの量

・粉チーズ：お好みの量

・オリーブオイル：適量

・黒胡椒：適量

リュウジさんこだわりのオリーブオイル

リュウジさんによるとポイントはオリーブオイルとのこと。オリーブオイルには一番搾りの“エキストラバージンオイル”と二番搾りの“ピュアオリーブオイル”がありますが、生食には豊かな香りがするエキストラバージンオイルがおすすめ。

エキストラバージンオイルに比べると少しエグみを感じるピュアオリーブオイルは、炒めものに向いているのだそう。