日本一が決定！「朝ごはんフェスティバル®2018」潜入レポ

楽天トラベルの宿泊施設の中から“日本一の朝食”を決める「朝ごはんフェスティバル®2018」。2018年11月28日に、東京・代々木の服部栄養専門学校にて行われた、ファイナルステージの模様をレポートします。

「朝ごはんフェスティバル®2018」の最終決戦に潜入

楽天トラベルに登録している全国の宿泊施設から、約1,300施設がエントリー。激戦を勝ち抜きベスト6まで絞られた宿泊施設の中から、朝食の頂点が決まります。

「朝ごはんフェスティバル®2018」審査項目
・美味しさ
・コンセプト（料理のテーマや背景の面白さ、思いの強さ）
・表現力（視覚的な美しさ、楽しさ）
・独創性
・地域性（地元の食材や郷土料理をいかに取り入れ、旅行への関心に繋げているか）
・朝ごはんとしての適切性（朝一番の食事としての食べやすさ、栄養）
・技術（調理技術の高さ）

今回の「朝ごはんフェスティバル®2018」の審査項目は上記の7点を審査員がチェック。調理後に、1施設ずつシェフによる10分のプレゼンテーションと審査員の試食・質疑応答をふまえてランキングが決定します。

「朝ごはんフェスティバル®2018」の会場内をリサーチ

会場は「服部栄養専門学校」