くらし情報『2019年注目のフードトレンドを大予想!サラダブームの次はラタトゥイユがくる!?』

2019年1月10日 22:00

2019年注目のフードトレンドを大予想!サラダブームの次はラタトゥイユがくる!?

目次

・見た目も鮮やかなラタトゥイユで美味しくヘルシーに野菜を摂取!
・辛いだけじゃない?パクチー、ホアジャオに続く香り豊かな調味料ハリッサ
・バレンタインで注目間違いなし!「第4のチョコレート」ルビーチョコレート
・いまや世界標準!和菓子じゃなくてWAGASHIです
・バリエーションは無限大!タコスのブームはもう目の前
2019年注目のフードトレンドを大予想!サラダブームの次はラタトゥイユがくる!?


見た目も鮮やかなラタトゥイユで美味しくヘルシーに野菜を摂取!

2019年注目のフードトレンドを大予想!サラダブームの次はラタトゥイユがくる!?
ラタトゥイユ

世界的にヘルシー志向が当たり前になりつつある今、日本でも健康意識は年々高まりをみせ、“グルテンフリー”や“朝ベジ”といった新しい考え方も定着しつつあります。

2016年頃にニューヨークから日本に飛び火した「サラダブーム」もその象徴といえるもので、チョップドサラダ、パワーサラダなど、新しいサラダの食べ方が広まり、都内を中心にサラダ専門店もたくさん登場しました。

そんな中、Tastemade Japanが「サラダの次にくる」と予測しているのが「ラタトゥイユ」。

ラタトゥイユはフランス南部、プロヴァンス地方を代表する郷土料理で、ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマト、タマネギ、ニンニクといった野菜がふんだんに入っていてヘルシーなのはもちろん、作り置きにも適しているのが特徴です。

作り置きが近年トレンドとなる中で、日本でも急速に市民権を得てきているラタトゥイユは、サラダ以上にカラフルでフォトジェニック!最近ではフランスを飛び出し、ニューヨークやロサンゼルスといった流行の発信地でも、ヘルスコンシャスな若者を中心に人気を集めています。

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