デンマークの超人気レストラン「noma（ノーマ）」で使用された『Wurtz Formno』の美しいどんぶり。

 

さまざまな独創的な料理とその美しさで話題沸騰のレストラン、デンマークの「noma（ノーマ）」。

日本でも数年前に限定オープンしたので、ファンも多い人気のレストランの一つですね。

その「noma」で使われている独特の風合いの食器を作っている親子がいます。



デンマークの郊外にあるAageとKasper Wurtzという親子の陶磁器作家が営むポーセリンスタジオが『Wurtz Form』です。

昔ながらのクラフトワークで作られ、伝統的な風合いでありながら、非常にモダンなデザインが人気の秘密であり、二つと同じ物がうまれないクラフト的な作品も人気の理由です。

この『Wurtz Form』からなにやら「どんぶり」が生まれたというのです！



確かに形を見るとどんぶり！？

残念ながら専用の蓋はないですが、大きさ、形状はどんぶりそのもの。

デンマークには日本の文化が根付いていたのか？と思うほどですが、現地ではボウルとして使われているようです。

実際日本で使うとしたら、お料理では煮物やサラダはもちろん合いますし、スープボウルとしても良さそう。