我ら、おにぎり党！　W E L O V E ♡ O N I G I R I　#1

エンジョイおにぎり！基本編

最高のシンプルおにぎり研究
昔話に出てくるような素朴で滋味深いおにぎりが食べたい！カフェ「itonowa」に習うシンプルおにぎり。先生はニギリスト渋谷有美さんです。



ニギリスト

「itonowa」店主渋谷有美さん

浅草・合羽橋の、手づくりのおにぎりやお惣菜で人気のカフェ「itonowa」店主。雑貨店「itonowa life」では、愛用の調味料なども販売。好きなおにぎりの具は梅干し。

渋谷さんの選ぶ、おいしいおにぎりに欠かせないもの６選

（上のテーブル写真左から）

① 純米日本酒飲んで「おいしい」と思えるお酒を。飲みきりサイズなら価格も鮮度も◎。少しこだわって選ぼう。

② 天然塩「粟國の塩」。直接舌で塩気を受け止めるおにぎりには、ミネラル豊富な、うまみのあるものを。

③ お米無農薬栽培に取り組む「お米農家やまざき」の米。白米や玄米など「itonowa life」でも取り扱いあり。

④ 焼きのり磯の香りが豊かな、佐賀県の有明産を使用。直前に炙ると、より食感がパリッと、香りも引き立つ。