北欧スウェーデンの、クリスマスの味覚【森と湖とストックホルム vol.9】

様々な味付けをされたSill(ニシン)が所狭しと並びます。塩味や酸味が強いものが多く、ついつい一緒にお酒が進んでしまいます。アルコール度数の高いSnaps(シュナップス)やクリスマスビールとの相性は抜群！

ニシンだけではなく、いかにも北欧らしい、美味しいサーモンもおススメです。



冷たいハムも、ニシンと同じく序盤に食べます。一口に豚肉ハムと言っても、こんなにたくさんの種類が！

ユールボードでのお酒とは？


ユールボードのお料理に合わせて、シュナップスやクリスマスビール、ワインなどを飲みます。

シュナップスにはたくさんの種類があり、スウェーデン人達はそれぞれお気に入りの味を楽しみます。レストランで歌うのは、通常時はマナー違反ですが、ユールボードは特別！人々はシュナップスを片手に、Helan Går(へーランゴー)などを歌い、そこかしこのテーブルから楽しそうな声が聞こえてきます。

まだお酒が飲めない子供達は、独特の香りづけをされたコーラのような、Julmust(ユールムスト)