簡単！オシャレ！時短！な楽チンレシピ。ダシいらずの「1分鍋」

1分鍋ってなに？

食材本来のおいしさをシンプルに味わえるスタイルとして、加塩タイプの料理酒と水以外は、魚１種類と野菜１種類の食材だけで作る鍋料理。魚の栄養価も見直されている中、より魚を食べる方法としてもおススメ。水と料理酒を煮立たせ、具材を入れたら１分加熱するだけの調理法で、必ずしも土鍋で作る必要はナシ。もちろん、お魚以外を使ってもOK！

1分鍋レシピ

基本レシピ（魚の切り身使用）

加塩料理酒と水は1：1（各150cc）大きな泡が出てきたらさらに沸騰させる

食材を入れて1分加熱

出来上がり！

基本レシピ（魚の水煮缶使用）

加塩料理酒と水は1：2（150cc：300cc）大きな泡が出てきたらさらに沸騰させる



食材を入れて1分加熱

出来上がり！

応用レシピ（まぐろの山かけ鍋）


【材料】

A）料理酒150cc、水150cc

B）本まぐろ(刺身用)4～5切れ、山芋(すりおろし)5～7㎝

飾り用）長ねぎ(小口切り)適宜

しょうゆ大さじ1(お好み)

【作り方】

Aを鍋に入れひと煮立ちさせ、Bを入れて1分間煮込む
飾り用の長ネギをのせ、お好みでしょうゆをかけてできあがり

応用レシピ（あさりとキャベツのガーリックバター鍋）