くらし情報『残業女子のお助けメニュー! コンビニのカップ春雨で作る“簡単&ヘルシー”な「エスニック春雨」』

2014年9月8日 18:00

残業女子のお助けメニュー! コンビニのカップ春雨で作る“簡単&ヘルシー”な「エスニック春雨」

残業女子のお助けメニュー! コンビニのカップ春雨で作る“簡単&ヘルシー”な「エスニック春雨」

仕事で疲れて帰ってきた夜に、自炊する力は残っていない……。けど、なんか食べたい!そんな女子に、お届けするコンビニ食品を使った簡単&ヘルシーな夜食を人気料理家・minokamoさんに教えてもらいました。

OLランチの定番、春雨ヌードルを使ったサラダ感覚のエスニックメニュー。いつもはビールのつまみのピーナッツを添えれば、気分はもうアジア!?

材料
カップスープ春雨…1個
(撮影ではエースコックスープはるさめ担々味を使用。好みのものでOK
カットレタス…1袋
ピーナッツ…適量
(つまみのナッツでも)

作り方
1.カップスープは熱湯を入れ3分待つ。
2.ボウルにレタスとカップスープを汁ごと入れてよく混ぜる。
3.スープの熱さでレタスがしんなりしてきたら、器にうつしてくだいたピーナッツをふりかければ完成。レタスとピーナッツの組み合わせが異国情緒を感じさせます!

【料理・スタイリング・撮影】minokamo(みのかも)
料理研究家、岐阜県美濃加茂市出身。「ごはんで町を元気に!」をテーマに、道の駅のメニュー、商品開発などを行う。著書に『ふるさと雑穀のっけごはん』(みらい出版)がある。ブログ:minokamo

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高田真莉絵

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