おうちの冷蔵庫にビールが余ってしまうこと、ありませんか？今回は、鶏むね肉を使用したちょっぴり大人なビール煮をご紹介します！鶏むね肉ときのこでヘルシーかつ、お財布にも優しい！ビールのおかげで野菜やお肉が柔らかくなり、旨みが増して美味しく仕上がります。
材料 （2人前）鶏むね肉1枚（250g）玉ねぎ1個しめじ（お好きなきのこ）1株ビール350mlオリーブオイル大さじ1塩胡椒適量片栗粉大さじ1塩小さじ1コンソメ小さじ1パセリ適量（1）鶏むね肉はそぎ切りにして塩胡椒と片栗粉をまぶす
鶏むね肉は0.5ミリ幅のそぎ切りにする。塩こしょうと片栗粉を両面にまぶしておく。（2）玉ねぎを切りしめじはほぐしておく
玉ねぎは0.5ミリ幅に薄切りにする。しめじは石づきを切り落としてからほぐしておく。（3）鶏むね肉と野菜を焼いていく
大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ熱し、中火で鶏胸肉を焦げ目がつくまで両面焼いていく。玉ねぎとしめじを追加し、さっと炒める。（4）塩、コンソメ、ビールを加え、10分煮立たせる
塩、コンソメ、ビールを加え煮立たせたら、蓋をして弱火で10分煮詰める。時々蓋を外し、混ぜ合わせる。塩などで味を整えて、器に盛り付けパセリを散らす。
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