2013年12月31日 09:00
大晦日はお蕎麦で年越し！～アクが出ない魔法のレシピ☆鶏ゴボウ蕎麦で晩ごはん【恋占ニュース】
【かわいくておいしい！恋活レシピ vol.11】
おいしくって恋に効く！彼に作ってあげたいごはんやスイーツのレシピをお届けします♪
年越し蕎麦は「運そば」とも呼ばれ、来年の運気を上げる食習慣だと言われています。
今年最後の夕食は、心も体も温まる栄養豊富な汁蕎麦で〆てはいかがでしょうか？
【材料】（4人分）
・鶏もも肉・・・2枚
・ゴボウ・・・3本
・昆布（5cmx5cm）・・・2枚
・小松菜・・・1束
・水・・・1.2リットル
・蕎麦・・・4人前
＜調味料＞
・醤油・・・大さじ4
・塩・・・小さじ1
・砂糖・・・大さじ2
・酒・・・大さじ4
【作り方】
（1）鍋に水1.2リットルを入れ、昆布2枚を浸す。5分置いたら強火で加熱し、沸騰前に止めて5分置く。
（2）ゴボウ3本はたわしで表面の汚れを取り、長さ5cmに切る。さらに斜めに切ったら水につけて5分置く（この状態で冷蔵保存していたものでもOK）。
（3）手順（1）の鍋から昆布を取り除き、ゴボウを入れて強火で15分煮る。
（4）鶏もも肉は1枚を10個に切る。
（5）手順（3）の鍋に調味料をすべて入れ、ごく小さな泡が出るまで（60～70℃）
