2014年2月14日 10:15
川越達也シェフ直伝！いちご風味のチョコレートムース～バレンタインに食べたい絶品スイーツ【恋占ニュース】
【かわいくておいしい！恋活レシピ vol.14】
おいしくって恋に効く！彼に作ってあげたいごはんやスイーツのレシピをお届けします♪
ふんわりクリーミーなムースに甘酸っぱい、いちごのジャムをのせて♪
イケメンシェフ・川越達也さん直伝のレシピで大好きな彼の舌と心をとろけさせちゃいましょう！
【材料】
・チョコレート・・・80g
・ココア・・・25g
・生クリーム・・・150cc
・牛乳・・・600cc
・粉ゼラチン・・・10g
・グラニュー糖・・・60g
・バニラエッセンス・・・適量
・いちごジャム・・・大さじ2
・ブランデー・・・少々
・いちごジャム（あれば）・・・適量
・セルフィーユ（あれば）・・・適量
・ピーナッツ・ピスタチオ（あれば）・・・適量
【作り方】
（1）チョコレートを刻み、湯せんでとかし、ココアを混ぜ合わせる。
（2）牛乳を沸騰直前まであたため、グラニュー糖、バニラエッセンス、ゼラチンを加え混ぜる。
（3）手順（1）に、（2）の牛乳を少しずつ混ぜながら加える。全て混ざったら、ブランデーといちごジャムを加える。
（4）手順（3）をボウルごと氷水につけて、泡だて器で混ぜながらとろみをつける。
