新学期や新生活はあわただしく毎日が過ぎていきますね。忙しくてもパパッと作れる献立が「丼」ですね。数ある丼レシピがありますが、今回ご紹介するのは簡単に作れて絶品の「丼ランキングベスト20」をご紹介します。甘辛く煮た牛肉を乗せた牛丼や、具だくさんの中華丼、そして5分で作れる節約丼など、どれも覚えておきたい名レシピばかりです。丼は一杯で完結するため洗い物が少なくすみます。ベスト20丼レシピ、さっそく1位からご紹介していきます!■1位:絶品!簡単ふわトロ天津飯数ある丼レシピの中で1位に輝いたのが、大人も子どもも大好きなカニカマ入りでとろける卵がたまらない天津丼。甘酢あんは調味料と一緒に片栗粉を合わせてとダマになりません。■2位:ひき肉と野菜たっぷりの丼 ごはんがススム野菜たっぷりお肉の量は抑えめの、節約かつダイエットにも良い一石二鳥の丼。オイスターソース入りの濃い目の味付けがごはんに合います。お好みでスイートチリソースを添えるとエスニックテイストに。■3位:黄金比のタレで失敗ナシ!焼豚丼(チャーシュー丼)酒・しょうゆ・みりんは各大さじ2、砂糖は大さじ1。甘辛ダレの黄金比は覚えておくと便利です。香ばしく焼いた焼豚に黄金ダレをあとがけにして、ごはんがすすむおいしさ!■4位〜10位の大満足の人気丼・4位:メインは15分で!晩御飯でもう悩まない スタ丼ニンニクとショウガを効かせたしょうゆダレで豚肉と玉ネギを炒め煮した「スタ丼」が手軽に15分で作れます。黄身を崩す瞬間がたまりません。・5位:鶏のユズ風味さっぱり丼下味にユズコショウを使った品のある味わいの絶品レシピ。お茶漬けにしてもオツなちょっぴり大人味の丼です。・6位:鶏の梅照り焼き丼梅干しをベースにした甘酸っぱい漬けダレに鶏を漬け込んで焼くスペシャル丼。ごはんの上にキャベツをしいて、焼いた鶏と梅ダレをかけて食べましょう。冷めてもおいしい!お弁当にも。・7位:豚キムチ丼ボリューム満点の豚キムチ丼が7位にランクイン!レンジで目玉焼きを作っている間に豚肉とキムチを炒めて完成です。豚のあぶらをキムチが吸ってマイルドな辛みになり食べやすいです。・8位:具だくさんの基本の中華丼白菜や水煮のタケノコをはじめ、エビ・イカ・豚肉とたっぷりの具材が入った中華丼は、一皿で栄養バランスばっちりです。中華丼のあんかけは焼きそばに乗せたり、ラーメンに乗せたりアレンジが効くので覚えておくと便利です。・9位:鶏肉のすき焼き丼すき焼き風の甘辛いタレがジューシーなモモ肉によく合います。卵黄を崩す瞬間がたまりませんね。お好みで七味とうがらしをふりかけても◎・10位:モヤシのあんかけ丼モヤシのシャキシャキ食感をいかした5分で完成の節約丼。お財布がさみしい時や忙しい日の救世主的な万能レシピです。■11位〜20位の大満足の人気丼・11位:どんぶりの定番!出汁たっぷり卵とじかつ丼カリッと揚げたトンカツをトロトロの卵でとじた定番のカツ丼です。カツにたっぷりのダシがしみしみで美味。市販のカツを使うと手軽に作れます。・12位:豪快!宇和島風鯛めし丼肉系が多い丼ランキングですが、愛媛県宇和島名産の鯛めし丼も忘れてはなりません。薬味をたっぷり乗せて、卵黄をくずして食べてください。・13位:15分で完成で大満足!カフェみたいなハワイ風ポキ丼相性抜群のマグロとアボカドを合わせたおしゃれなハワイ風のポキ丼は、火を使わず簡単に作れます。かくし味のラー油が味の決め手です。・14位:卵がメイン!お揚げの卵とじ丼 これだけで美味しい簡単レシピフワフワの卵がメインの丼は、ダシの優しい味わいをお揚げが吸ってジューシーです。肉を使わずコンビニの食材でヘルシーに作れます。・15位:甘辛でご飯がススム!絹ごし豆腐の卵閉じ丼片栗粉をつけた絹ごし豆腐を揚げ焼きにして卵とじにしました。甘辛いタレがごはんによく合います。トロッとした絹ごし豆腐の新しいレシピです。・16位:人気の丼もの!簡単にできる基本の牛丼甘辛い味付けの調味料を煮立たせたら、牛肉と玉ネギを入れてサッと煮るだけで完成の牛丼です。お好みで温泉卵を乗せてもよいでしょう。定番の丼レシピを覚えておくと役立ちます。・17位:鶏となすの味噌炒め 丼 簡単10分!基本の作り方みそと焼き肉のたれを使った簡単に作れる絶品レシピです。食べ盛りのお子さんでも満足できる味わいです。鶏の旨味と油分をナスが吸ってジューシーな仕上がりに。・18位:ランチタイムにロコモコ丼 おうちで手軽にショウガを効かせた和風のタレでごはんがすすむ、カフェのような見た目のおしゃれなロコモコ丼です。栄養価の高いスプラウトをたっぷり乗せて食べてください。・19位:豚肉とゴボウのしぐれ丼豚コマ肉とゴボウを甘辛く炒め煮したしぐれ丼。食物繊維がたっぷりとれます。しぐれ煮はお酒にあいます。たくさんつくっておくと便利です。・20位:塩豚炒め丼モヤシ、ニラ、豚肉を塩味で炒めたサッパリした丼です。モヤシは一袋をたっぷり使います。シンプルで食べ応えがある簡単丼です。甘辛味から塩味まで幅広く楽しめる丼。今回ご紹介したベスト20の丼レシピはどれも作りやすくクセになるおいしさのものばかりです。新生活をはじめた方も、日々の献立に頭を悩ませている方も満足度が高く、洗い物も少なくすむ丼ぶりレシピ、ぜひ参考にしてくださいね。
2024年04月08日夏休みや連休、子どもが毎日家にいてご飯を作らないといけないときや、パパっと手早くランチを済ませたいとき…。そんなときは10分以内でできる簡単な丼はいかがでしょう。この記事では、乗せるだけの「超簡単魚介丼」、食べ応え満点の「肉丼」、ツナや焼き鳥缶を使った「缶詰丼」、そして納豆や豆腐などの「ヘルシー丼」などをご紹介!全て10分以内で作れる丼もの完全保存版レシピ集です!■乗せるだけ!魚介類で作る「簡単10分丼」・大根おろしの美味しい食べ方 ぶり漬け丼5分で作れる簡単レシピ。大根おろしをたっぷり使った、ぶりの漬け丼。脂がのったぶりを漬けダレに漬け、大根おろしでさっぱりと!・豪快!宇和島風鯛めし愛媛の郷土料理の鯛めしはご飯の上にタレを絡めた鯛の刺身と卵黄を乗せた豪快な丼ぶり。薬味をたっぷりとかけて召し上がれ。・アジの梅なめろう丼梅の酸味でさっぱり食べられるなめろう丼。ショウガやミョウガ大葉など薬味をたっぷり入れて豪快に食べましょう!。・卵のせイカ納豆丼納豆とイカの粘りに大葉が絡んで爽やかな一品に。卵黄を乗せてよく混ぜればさらに美味しい。。・マグロとアボカドのサッパリおろし丼マグロの赤とアボカドの緑のコントラストが美しい丼はニンニクを効かせてスタミナアップを狙います。・シラス丼カルシウムたっぷりのしらすを乗せた簡単丼。忙しい日のランチに最適です。・ウニとアボカドのサッパリおろし丼今年は高級食材のウニが安価に手に入る貴重な年でした。そのウニをたっぷりご飯に乗せて丼に仕上げました。ウニの濃厚さとアボカドのねっとり感がたまらない丼です。・カツオのたたき丼カツオをサッと炙ってつくるカツオのたたき。たっぷりの生姜を乗せてご飯と一緒に召し上がれ!・ネバネバマグロ丼マグロのお刺身とイカのお刺身を丼にした一品は夏が旬のオクラを乗せてネバネバに。山芋をプラスしても良いですね。・深川丼東京下町のアサリをたっぷり使った丼はアサリから出る旨味も一緒に味わいます。ネギはたっぷりがお約束!・切って混ぜるだけトロたく丼お寿司屋さんでは海苔巻きで食べることが多いトロたくを、丼に仕上げます。マグロのねっとり感とシャキシャキのたくあん、そして大葉の香りがたまらない美味しさです。・簡単にワンランク上の味!シラスおろし丼シラスを湯通しするひと手間が絶品に仕上げるポイント。薬味と大根おろしでさっぱりお召し上がりください。・サーモン入りポキ丼マグロだけでなく美肌食材のサーモンをプラスしてコクうまに仕上げたポキ丼。おうちにいながらカフェ気分を味わえます。・白身魚の山かけ丼鯛やヒラメなどの白身魚を漬けにして、たっぷりの山かけ丼に仕上げます。滋養と強壮の効果が期待できる山芋は暑い季節に意識して摂りたいですね。・ウナ丼市販のウナギは電子レンジ600wで約1分温め直すとふっくらします。細切りにしてひつまぶし風にしても◎。・マグロのキムチユッケ丼コチュジャンベースの甘辛だれにキムチとマグロを和えて丼にした一品はごま油の香りがとっても美味!卵黄を崩しながら食べるのが最高です。■ガッツリ!お肉系「簡単10分丼」・簡単リメイク!鶏唐の半熟卵とじ丼市販の唐揚げや残り物を上手にリメイクした絶品丼!トロトロの卵でとじて親子丼のように仕上げました。・鶏とナスの味噌炒め丼焼肉のたれとみそで作ったこっくり濃厚なタレで炒めた鶏肉とナスが食欲をそそります。食べ応えのある丼です。・ミョウガの甘酢ご飯で焼き肉丼酢飯で食べる焼肉丼はさっぱりして食が進むのでスタミナ不足の時に最適です。夏の疲れが挽回できる一品です。・野菜たっぷり豚肉のみそ炒め丼お肉も野菜もたっぷり摂れて、忙しい日のテレワークランチにオススメの丼。・豚肉とアボカドソースで美肌丼豚肉の栄養素ビタミンB2で肌ダメージを修復!アボカドやホウレン草、ニンジンに含まれる栄養素で保湿対策もバッチリな丼です。・甜麺醤肉みそ丼甜麺醤が効いた甘辛の肉みそは保存が効くので作り置きしておくと便利です。ご飯に乗せて丼だけでなく中華麺に絡めても◎。・豚玉丼豚肉を優しい味のお出汁と卵でとじた豚玉丼。刻みネギを乗せるとより美味しくなりますよ。・ワサビステーキ丼中火でサッと焼いたステーキをわさび醤油と大葉と共に丼に仕上げました。わさびの爽やかな辛味が心地よい一品です。・ゴマ油香る!白菜と豚肉の卵とじ丼ゴマ油で炒めてからだし汁で煮込んだ白菜は豚肉から出る旨味と甘みを吸い込んでとっても美味!卵でとじて優しい味に。・簡単!焼豚丼 タレが美味しい 黄金比を伝授ご飯に染みたたれまでおいしい絶品の焼豚丼。焼き豚は火が通っているのでサッとたれを絡めるように炒めれば完成です!疲れが吹き飛ぶ美味しさです。・皮なし餃子丼餃子定食を食べているような錯覚に陥る餃子の皮で包まず具材を炒めた変わり種の丼です。発想がおもしろいですね。■買い物要らず!缶詰で作る「簡単10分丼」・オイルサーディン丼オイルサーディンのオイルも一緒に使うので味付けはお醤油のみ。シンプルでカルシウムも摂れる優秀な丼レシピです。・焼き鳥缶の卵とじ丼お酒のおつまみやちょっとした副菜に便利な焼き鳥缶を卵でとじて甘辛い親子丼風に仕上げました。夏場は缶詰を備蓄しておくと良いですね。・アボカドとツナの丼火を使わずさっと作れる上に栄養価も高いという、なんともありがたい丼。レモン汁をたっぷり使ってアボカドの変色を防ぐだけでなく爽やかな味に仕上がります。・サンマの缶詰とニラの卵とじ丼滋養強壮効果があるニラをたっぷり使い、カルシウム豊富なサンマ缶とあわせたスタミナ丼。お魚が苦手なお子さんでも食べられちゃう美味しさです。・ポークランチョンミートとアボカドの丼カルディやスーパーで人気の「スパム」やコストコで話題の「リチャム」、「ポークランチョンミート」。塩味が効いているので味付けの必要がなく炒めるだけで簡単に丼が出来上がり!常備したい便利な缶詰ですね。・ツナとキャベツのお手軽どんぶり全てコンビニで手に入る材料で作れる便利丼。味付けなしで作れます!忙しい日のお昼ご飯にピッタリです。・ホタテ缶のふんわり卵焼き甘くて美味しいホタテ缶を汁ごと使い、卵でとじた一品は丼に乗せてつゆだくで召し上がってくださいね。三つ葉を添えるのも◎。・トマトとツナのオイスター炒めトマトの酸味とオイスターソースの甘みが美味しい炒め物は、丼に乗せるとサッパリ食べられます。■野菜や豆腐・納豆で作るヘルシー「簡単10分丼」・カルボナーラ風サラダ丼カフェ風の野菜たっぷりのサラダ丼は疲れを吹き飛ばしてくれる、おしゃれな見栄え。テンションあがりますね!・モヤシのあんかけ丼節約の王様「モヤシ」は栄養価が高く手に入りやすく、何より火の通りが良いので忙しい日のお助け食材。甘辛いしょうゆベースのあんかけと一緒にご飯にかけて豪快に召し上がれ。・木の葉丼「油揚」「 カマボコ」「シイタケ」と「ネギ」さえあれば!ご飯の支度が遅くなった時にもササッと作れる、関西地方でお馴染みの丼メニュー。練り物はあるものでOKです。・厚揚げの蒲焼丼甘辛いたれで焼いた厚揚げを丼に仕上げました。片栗粉をまぶすことで、厚揚げにたれが絡まりやすくなります。・レンジで簡単!キノコナムルの韓国丼火を使いたくない暑い日は免疫力を高めてくれるキノコ類をレンジでチンして作る丼がオススメです。ゴマ油を効かせて韓国風に。・油揚げのきつね丼ジューシーな油揚げとご飯が合うやさしい味の丼は卵黄を卵でとじずに卵黄を乗せてからませながら食べると美味!・絶品アレンジ!ふんわり納豆の卵かけご飯卵白の特性を活かしてよくかき混ぜてふわふわに仕上げたいつもの納豆ご飯を映えて美味しくアレンジしました。・とろ〜りふんわり天津飯カニカマで作るふわふわ卵の節約簡単天津飯。とろ〜りと甘酸っぱい甘辛あんが美味しい!・ナメタケと長芋のトロトロ豆腐丼火を使わず簡単に作れる豆腐丼。ナメタケと長芋のトロトロ感が暑さで疲れた体に染み渡ります。お好みでごま油をかけても◎・10分で作れる卵とじ丼お麩を使ったボリューミーな丼ものレシピ。10分ほどで作れる、簡単時短レシピです。ヘルシーで栄養バランスが良い丼です。味付けは薄味でとっても上品。。・高野豆腐とキャベツの卵炒め栄養価が高い高野豆腐とキャベツを炒めて卵でとじた優しい味の丼です。お肉を使わずヘルシーに食べられます。・柴漬け納豆丼柴漬けのシャキシャキとした食感が楽しいシンプル丼。柴漬け以外に少し残った漬物を刻んで入れても美味しいですよ。・メキシカン丼アボカドで作ったワカモレをご飯に乗せたメキシカン丼。タコスシーズニングのスパイシーさがクセになります。・湯葉ナメタケ丼湯葉とナメタケで作る上品な丼。食欲がない時は冷茶をかけてお茶漬けにしても良いですね。・新玉納豆丼ネバネバ食感の納豆にシャキシャキの玉ねぎを加えて作る丼は卵と一緒によく混ぜながら食べて下さいね。白いご飯に乗せるだけの丼は具沢山であれば栄養価もUPします!丼レシピのレパートリーを増やして丼ランチを楽しみましょう♪
2023年09月09日全国にお店があるカルディコーヒーファームでは、台湾の定番グルメをはじめ人気の台湾土産まで、自宅で手軽に台湾の味が楽しめる商品が販売されています。中でも、編集部イチオシの台湾グルメ商品が「鹹豆漿(シェントウジャン)の素」。この記事では、「鹹豆漿(シェントウジャン)の素」を使ってみた感想と、その他のおすすめ簡単台湾グルメ商品をご紹介します!!台湾朝ごはんの「鹹豆漿(シェントウジャン)」が簡単に作れる!?台湾の朝ごはんとして有名な豆乳ベースのスープ「シェントウジャン」。“朝ごはん”として食べられていることもあり、その作り方は実はとっても簡単。E・レシピにも「シェントウジャン」のレシピがあります。でも、こちらの「鹹豆漿(シェントウジャン)の素」があれば、もっともっと簡単。温めた豆乳を注ぐだけでOK!インスタントコーンスープと同じくらいの簡単さです。「鹹豆漿(シェントウジャン)」に必要な材料・作り方<カルディで入手した台湾グルメ商品>■シェントウジャンの素 90g SALE価格 178円 (SALE期間:2023/04/01 10時00分 ~ 2023/05/01 10時00分)黒酢が入った豆乳スープ「鹹豆漿(シェントウジャン)」。おぼろ豆腐のようにゆる~く、ふわっとした食感でほっとする優しい味わいです。一袋で三食分入っています。■正康 ジャックソイ 台湾豆乳(砂糖不使用) 330ml SALE価格 118円 (SALE期間:2023/04/01 10時00分 ~ 2023/05/01 10時00分)常温で保管できるプラボトルに入った無調製タイプの豆乳ドリンクです。砂糖不使用ですが大豆由来の自然な甘さがあり、お料理に使うのもおすすめです。シリーズには調整豆乳、黒豆豆乳もあります。<シェントウジャン 1人分の材料>・〈オリジナル〉シェントウジャンの素 1袋・正康 ジャックソイ 台湾豆乳(砂糖不使用)300ml・お好みでトッピング(ザーサイ、干しえび、バゲット、シャンツァイ、ラー油)作り方1.「シェントウジャンの素」1袋を器に入れ、沸騰直前まで温めた豆乳を注ぐ。豆乳は無調整豆乳ならなんでもOK。2.しばらくすると緩く固まります。3.お好みでトッピングをのせて完成!食べてみたところ、専門店との違いを全く感じないほどおいしかったです!パクチー好きの編集部としてはトッピングのシャンツァイ(=パクチー)は外せません。お好きな人はたっぷりかけてもいいでしょう。バゲットは、油麩や仙台麩でもOK。カルディのお店の人のおすすめは、ご飯を入れて食べることだそう。確かに、腹持ちはだいぶよさそうですね。「鹹豆漿(シェントウジャン)」にピッタリ!どんぶりとれんげセットどんぶりとれんげセット(ミドリ/シュイロ)1個 通常価格 1,300円シェントウジャンにちょうど良いサイズのこちらのどんぶりとれんげセットは、台湾伝統の客家(ハッカ)柄をベースに金運のシンボル「金魚」をあしらったオリジナルデザイン。鶏がらスープに帆立の旨味を効かせた中華スープの素が入っています。どんぶりのカラーはミドリとシュイロの2色。どちらの色もそろえてほしくなりますが、4/7の販売初日から大人気で、カルディオンラインストアではすでに完売、店舗でもすでに入手困難となっています。出会えたらラッキー!?屋台気分が盛り上がるかわいい丼ぶり容量は300ミリリットルのスープがちょうど入るくらいの、台湾の屋台で使われているような小ぶりの丼ぶりです。ご飯なら一膳から二膳の間くらい。シェントウジャンを始め、ルーローハンなど屋台気分が盛り上がる小さな丼ぶりです。「魯肉飯(ルーローファン)」や「排骨湯(パイグータン)」にもピッタリサイズ!「混ぜるだけ ルーローファン(魯肉飯)」を使って簡単ルーローハンを作って盛り付けてもよし。「焼豚はレンジで」でチャーシュー丼、「排骨湯(パイグータン)はレンジで」でたっぷりスープもオススメです。
2023年04月11日全国にお店があるカルディコーヒーファームでは、台湾の定番グルメをはじめ、人気の台湾土産まで、自宅で手軽に台湾の味が楽しめる商品が販売されています。この記事では、人気の台湾土産の中から、パイナップルケーキや台湾茶など、台湾風ティータイムにおススメの商品をご紹介します。台湾土産といったら外せない!「パイナップルケーキ 1個」通常価格 各205円(税込)つい全色揃えたくなる可愛さ。ちなみに4箱で税込820円です(笑)台湾のお土産でも人気のパイナップルケーキ。筆者も台湾に行ったら10個くらいは自分用に購入するくらい大好きな台湾スイーツです!国内で丁寧に炊き上げたパイナップルフィリングはフルーティーで果実味がしっかりします。ところどころに細かい角切りのパイナップルが入っていて、そのシャリっとした歯ごたえが“食べている感”を増してくれます!生地は、たっぷりのバターを練り込んで焼き上げた口当たりの良い、さっくりとした生地。外箱のデザインはオレンジ、水色、緑、赤の4種類。中はすべて同じ味ですがパッケージの可愛さに、つい全色揃えたくなります。ちょっとしたプレゼントにもいいですね。中のパイナップルフィリングは角切りパイナップル入り!<栄養成分表示>※1個(33g)あたりエネルギー 147kcalたんぱく質 1.4g脂質 6.6g炭水化物 20.2g食塩相当量 0.1g一目ぼれ必至!「パイナップルクッキー風 客家柄缶(ピンク/ブルー)」通常価格 各529円(税込)客家柄の缶はピンクとブルーの2色。ブルーとピンクの鮮やかできれいな発色のビジュアルに、お店でもとても目立っていましたこちらの商品。台湾の伝統的な客家柄デザインをあしらった缶にパイナップルケーキの風味がするクッキーが8個入っています。客家柄とは、牡丹の花を中心に、四季折々の花を描いた台湾伝統の花柄模様。クッキーを食べた後も絶対に捨てられない素敵な缶は、アフターユースをどうしようか考えるのもまた楽しそう。台湾茶のティーバッグを入れてもいいもしれません。こちらもちょっとしたプレゼントやお礼などにピッタリです。中にはクッキーが8個<栄養成分表示>※1個(4g)あたりエネルギー 21kcalたんぱく質 0.2g脂質 1.1g炭水化物 2.6g食塩相当量 0g1包で3杯楽しめる!「九順銘茶 桂花美人茶」通常価格 567円(税込)キンモクセイの香り漂う桂花美人茶80~85℃のお湯を注ぐと、柑橘系の爽やかな香りが漂うお茶です。ベースは発酵度が高くフルーティーで蜂蜜のような風味の烏龍茶「東方美人茶」。そこに桂花(キンモクセイ)の花びらをブレンドした、リフレッシュ&リラックスにおすすめの台湾茶です。テトラタイプのティーバッグにはリーフで使用している茶葉がそのまま、フルリーフで入っています。1袋にティーバッグは10包入り。ティーバッグ1包で、なんとカップ3杯(1杯 250cc)程度までおいしく飲むことができるので、仕事や勉強をしながら長く楽しめるのも嬉しいです!美しい琥珀色♪4/7数量限定発売のマグカップ&どんぶりとれんげセットが絶対欲しくなる可愛さ!茶こし付きマグカップ(シュイロ/ミドリ)通常価格 各1,300円客家柄をベースに金運のシンボル金魚をあしらったオリジナルデザインの茶こし付きマグカップと、蘭の花のような香りが際立つまろやかな味わいが特徴の四季春茶葉のセットです。茶こしに茶葉を入れ熱湯を注いだら蓋をしてよく蒸らし、まずは一番煎じの味わいを。熱湯を継ぎ足していけば二番煎じ、三番煎じと茶葉の味わいの変化が楽しめます。マグカップはシュイロとミドリの2色から選べます。<セット内容>オリジナル 茶こし付きマグカップ(1個)オリジナル 四季春茶(茶葉2g×1包)どんぶりとれんげセット(シュイロ/ミドリ)通常価格 各1,300円客家柄をベースに金運のシンボル金魚をあしらったオリジナルデザインのどんぶりとれんげ。鶏がらと帆立の旨みにごま油の香りが効いた豊かな味わいの中華スープの素がついています。このどんぶり、思ったよりも大きく丼ものを入れるのにもよさそう。器好き編集部員としては、これは買いです!<セット内容>オリジナル どんぶり(1個)オリジナル れんげ(1個)オリジナル 中華スープの素(1袋)こちらの数量限定販売の台湾グッズは、販売日の今日(4/7)の朝、編集部が訪れたカルディの店舗では、オープン前に人が並んでいたほどの人気商品なので、気になる方はオンラインまたは、お近くのカルディをチェックしてみてくださいね。
2023年04月07日千葉県PRプロジェクトは、千葉県の多様な魅力をより多くの方に知っていただくために、「“他県の人にぜひ食べてほしいと思う”千葉県のどんぶりグルメは?」をテーマに、千葉県庁職員を対象としたアンケート調査を実施しました。三方を海に囲まれ、海の幸も山の幸も豊富に揃う“食材の宝庫”千葉県では、各地域によって特色のあるバラエティ豊かな「どんぶり」に出会えます。今回は、千葉県庁職員116名が厳選した絶品どんぶりTOP10を、投票者のコメントともにランキング形式でご紹介!さらに、番外編として事務局がアンケート結果からピックアップした、いま注目すべき変わりダネどんぶりも併せて紹介します。激戦を勝ち抜き栄えある第1位に輝いたのは、いったいどのどんぶりなのか!?皆さん、注目です!!メイン画像【調査概要】調査タイトル:「千葉県庁職員が選ぶ!“他県の人におすすめ”したい千葉県グルメ~どんぶり編~」調査内容 :「ぜひ他県の人に食べてほしい!」と思う千葉県のどんぶりグルメをアンケート調査調査対象 :千葉県庁職員調査方法 :インターネット調査調査期間 :2022年8月24日~2022年9月8日回答数 :116名《“うまい”が大渋滞!4位以降は同率続出!! 富津エリアが多数ランクイン!》【第1位】観音食堂 丼屋 七兵衛『極上さば漬け丼』観音食堂 丼屋 七兵衛『極上さば漬け丼』栄えある第1位に選ばれたのは、銚子漁港からほど近い、観音食堂 丼屋 七兵衛の「極上さば漬け丼」!全国一の水揚げ量を誇る銚子漁港に水揚げされる鮮度抜群の青魚の漬け丼が看板メニュー。中でも、脂がのったさばを青魚特有の臭みを抑えて旨味を引き出す特許製法の塩ダレと、千葉県伝統の濃口醤油に漬け込み、大きめのどんぶりに隙間なく乗せられた「極上さば漬け丼」は、歯ごたえよし、味よしの逸品です。絶品どんぶりを目当てに他県からの来店者も多いので、ぜひ一度ナンバーワンどんぶりをご賞味ください!<アンケートコメント>30代男性:「薬味たっぷりで、しつこくなくさっぱりと食べられる。定食についてくるつみれ汁やデザートも絶品です。」20代女性:「入庁して初めて先輩に連れていってもらったお店です。とてもおいしいです♪」50代男性:「銚子産の新鮮な鯖を、特許製法の塩だれに付け込んでつくられるどんぶり。ぜひ皆さんに食べてほしい!」所在地:千葉県銚子市飯沼町1-26TEL :0479-25-3133【第2位】しらす亭『二色丼』しらす亭『二色丼』第2位には、県内有数のしらす水揚げ量を誇る飯岡漁港の目の前にあるしらす亭の「二色丼」がランクイン。生しらすと釜揚げしらすの塩加減が絶妙なバランスで、思わず舌鼓を打つ美味しさ!鮮度が落ちやすい生のシラスが食べられる貴重なお店とあって、生しらす丼を推す回答もありました。<アンケートコメント>40代女性:「元漁師さんが手掛ける美味しいお店。生と釜揚げのしらすが楽しめる一番人気のメニューです。」20代男性:「生しらすと釜あげしらすが同時に楽しめて一石二鳥!」所在地:千葉県旭市下永井487TEL :0479-74-3262【第3位】いそね『はかりめ丼』いそね『はかりめ丼』僅差の第3位には、大貫海岸すぐ近くの、いそね「はかりめ丼」が選ばれました。富津市名産の穴子をやわらかく煮上げ、秘伝のタレを絡ませたお店の自信作で、しっとりふわトロな穴子の美味しさは超絶品。作り置きをしていないお店のこだわりが流石です。<アンケートコメント>40代女性:「富津のはかりめ(穴子)は有名ですが、こちらのお店のはかりめはふっくらで臭みもなくてすっごくおいしいです!」20代男性:「定番の味と、塩とレモンでさっぱりとした味の2種類のはかりめ丼を楽しめます。」所在地:千葉県富津市岩瀬993-4TEL :0439-65-3535【第4位】(4店舗)・船よし『おらが丼』船よし『おらが丼』同率第4位は、国道128号線沿いの、船よし「おらが丼」です。肉厚の新鮮な刺身が数種類敷き詰められたどんぶりに、煮魚が付き、おまけに4種類の味噌汁はおかわり自由!味・量ともに申し分なしの高コスパ丼です。※仕入れ状況により、魚の種類や数が変更となります。<アンケートコメント>30代女性:「新鮮な海鮮がたっぷりと乗っていて、彩りも味もよく、満足度の高い一品です★」所在地:千葉県鴨川市天津3284-1TEL :04-7094-2703・館山食堂『極上天丼』館山食堂『極上天丼』館山駅近くの、館山食堂「極上天丼」も第4位にランクイン。値段がリーズナブルな上に、なんと言ってもボリューム満点!地元でその日にとれた海老や野菜などの新鮮なネタが2個ずつ盛られた、人呼んで爆盛り天丼です。<アンケートコメント>50代男性:「丼上にそびえたつ天ぷらは圧巻!値段もリーズナブル!」所在地:千葉県館山市北条1834-1TEL :080-4065-2082・かん七『海堡(かいほう)丼』かん七『海堡(かいほう)丼』大貫駅から徒歩約12分のところにあるかん七「海堡丼」も票を集め第4位に。富津にある海堡の周辺は好漁場で、富津漁港にその日に水揚げされた活きの良い旬の魚介類をたっぷりと敷き詰めた、彩り鮮やかな贅沢どんぶりです。<アンケートコメント>40代女性:「富津らしさを盛り込んだ海の幸たっぷりのどんぶりです。」所在地:千葉県富津市千種新田1164TEL :0439-65-1419・やまよ『あなご天丼』やまよ『あなご天丼』同率4位に、やまよ「あなご天丼」もランクイン。お重から豪快にはみ出ている2本の穴子はインパクト抜群!味も抜群で、衣は揚げ立てサックリ、中の身はふっくら。さっぱりとしたタレで自分好みに味付けができます。<アンケートコメント>30代女性:「見た目のインパクトと、サクサクの衣が最高です!!」所在地:千葉県木更津市瓜倉610TEL :0438-41-7240【第8位】(5店舗)・居酒屋食堂 なじみ『のぼり鶏天丼』居酒屋食堂 なじみ『のぼり鶏天丼』<アンケートコメント>30代男性:「インパクトがあって美味しいです。なじみさんは袖ケ浦市の『氣志團万博』にも出店され大人気だったようですよ。」所在地:千葉県袖ケ浦市下泉574-1TEL :0438-75-5833・駿河屋『うな重』駿河屋『うな重』<アンケートコメント>60代女性:「うなぎはふっくら、タレはすっきり。器もきれいで、お店の方も感じが良く、まさに成田の老舗です。」所在地:千葉県成田市仲町359TEL :0476-22-1133・レストラン蓮味『いわし丼』レストラン蓮味『いわし丼』<アンケートコメント>50代女性:「サクふわの揚げイワシに甘辛ダレが絶妙。針生姜、ゴマ、のり等の薬味で一気に箸が進みます。」所在地:千葉県山武市蓮沼ハ4826番地(道の駅オライはすぬま)TEL :0475-80-5020・別館山田『うな重』別館山田『うな重』<アンケートコメント>50代男性:「美味、満足、随一、秀逸、抜群!」所在地:千葉県香取市玉造1-1-22TEL :0478-52-5354・大定『海堡丼』大定『海堡丼』<アンケートコメント>40代女性:「海堡丼フェアのときだけ食べられるメニュー。白いお皿にたくさんの海鮮がのって宝石箱のようです。」所在地:千葉県富津市富津2027TEL :0439-87-2021《PICK UP!!いま注目すべき千葉の絶品変わりダネどんぶり》アンケート結果の中からいま注目すべき事務局イチオシの変わりダネのどんぶりをご紹介します。・お食事処 一條『滋養めし』お食事処 一條『滋養めし』横芝光町のご当地丼「滋養めし」は横芝光町の食肉センターで処理した新鮮なモツを煮込み、地元特産のネギをトッピングしたどんぶりめしです。じっくり煮込まれたモツとネギとの風味が絶妙にマッチしています。<アンケートコメント>20代男性:「滋養めしは横芝光町特産のモツがたっぷり乗った美味しいどんぶり。お店によっても違う味付けの滋養めしが食べられます。」所在地:千葉県山武郡横芝光町小田部604-1TEL :0479-85-0028・ザ・フィッシュ『海鮮ちらし』ザ・フィッシュ『海鮮ちらし』金谷港そばのマーケットプレイスであるザ・フィッシュの「海鮮ちらし」は、天然シャコ貝の器に、新鮮なマグロ・地魚が彩り鮮やかにちりばめられ、まるで宝石箱のよう。女性人気の高い映えメニューです!<アンケートコメント>30代女性:「シャコ貝が器になっているファビュラスなどんぶりです。」所在地:千葉県富津市金谷2288TEL :0439-69-2161TOP10にランクインした12のどんぶりの内訳は、海鮮系6つ、天丼系4つ、うな重2つ、という結果となりました。有力候補と思われた、超人気店「漁協直営食堂ばんや」は、どんぶりメニューが豊富なことから票割れが起き、今回のランキングから漏れるという意外な結果に。また、今回ランキングに入らなかったお店の「はかりめ丼」(富津市)や、「おらが丼」(鴨川市)を推す回答も数多く寄せられました。バラエティ豊かな千葉県の絶品どんぶりにこれからも注目してください!《千葉県の絶品どんぶりMAP》千葉県の絶品どんぶりMAP 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年11月10日旭川を楽しみ尽くす都市ホテル「OMO7(おもせぶん)旭川 by 星野リゾート」では、2022年12月1日から25日まで、どんぶりで作られたツリーと共に、ラーメンやパフェを楽しむクリスマスイベント「ラーメンどんぶりクリスマス」を開催します。昨年に続き、実際に店舗で使われているラーメンどんぶりで作る「ラーメンどんぶりツリー」がOMOベースに登場。今年はライトアップされ、華やかなツリーにバージョンアップ!さらに、ラーメンどんぶりがオーナメントになっている「ラーメンどんぶリース」や、見た目がラーメンそっくりな「ラーメンどんぶりパフェ」の提供など、旭川ラーメンをテーマにクリスマスを盛り上げます。背景OMO7旭川ではひと味違うクリスマスを体験してほしい!という思いから、2019年より旭川ラーメンをテーマにしたクリスマスイベントを開催しています。旭川には、100軒以上ものラーメン屋が点在しており、旭川ラーメンは地元民のライフスタイルに欠かせないソウルフード。そんな旭川ラーメンとクリスマスを掛け合わせた旭川ならではのクリスマスイベントです。過去には、ラーメンの具材をオーナメントとして飾った「ラーメンクリスマスツリー」や、袋麺でクリスマスツリーを作った「食べられるラーメンツリー」など毎年進化を続けてきました。4年目となる今年は、実際に店舗で使われているラーメンどんぶりで作る「ラーメンどんぶりツリー」をライトアップし、クリスマスを盛り上げます。【特徴1】ライトアップされた「ラーメンどんぶりツリー」が登場地元のラーメン屋約16店舗分のどんぶりを使用し、高さ約2メートル60センチメートルのラーメンどんぶりツリーがOMOベースに登場。内側からライトアップされており、クリスマスイベントを華やかな雰囲気にします。さらに、ラーメンどんぶりがオーナメントになっている「ラーメンどんぶリース」が登場。ラーメンどんぶりツリーとラーメンどんぶリースで、クリスマス気分を盛り上げます。【特徴2】本物のラーメンにそっくりな「ラーメンどんぶりパフェ」を提供クリスマスに欠かせないものといえば、クリスマスケーキですが、OMO7旭川ではラーメンにそっくりな見た目のラーメンどんぶりパフェを提供します。麺やス―プ、具材まで本物のラーメンのようなパフェは、見た目に反して甘くて食事の後のスイーツにぴったり!パフェを提供するパフェグラスもどんぶり仕様となっており、見て楽しい食べて美味しいパフェです。期間:2022年12月1日〜25日時間:20:00〜22:30(22:00ラストオーダー)対象:宿泊者・日帰り料金:1,000円(税込)【特徴3】旭川ラーメンの名店が振る舞う、「ご近所ラーメンサンタ」登場!昨年に続き、地元のラーメン屋がサンタの格好をしてラーメンを振る舞う「ご近所ラーメンサンタ」が登場。クリスマスといえばプレゼントですが、OMO7旭川からのプレゼントはラーメン!OMO7旭川オリジナルのミニラーメンどんぶりで提供します。時間:20:30〜21:00場所:1F OMOカフェ&バル対象:宿泊者料金:無料【特徴4】ラーメンどんぶりがハンドベルに!クリスマスソングを「どんぶりベル」で演奏クリスマスの時期になるとよく耳にするクリスマスソング。そんなクリスマスソングを、ラーメンどんぶりに見立てたハンドベル「どんぶりベル」で演奏をします。ラーメンどんぶりの形が、まるでハンドベルの形に似ている!という点に着目し、ラーメンどんぶり風のどんぶりベルを作っちゃいました。ご近所ラーメンサンタが登場するタイミングで1日1回どんぶりベルの演奏を楽しむことができます。曲目は日によって異なるので、その日のお楽しみに!時間:20:30~対象:宿泊者・日帰り料金;無料「ラーメンどんぶりクリスマス」概要期間:2022年12月1日~25日料金:無料場所:OMOベース対象:宿泊者・日帰り「OMO(おも)」とは?「OMO」は星野リゾートが全国に展開する都市ホテルブランドです。ブランドコンセプトは「寝るだけでは終わらせない、旅のテンションを上げる都市ホテル」。地域と一体となって街を楽しみ尽くす旅を提案しています。すべてのOMOで、街歩きをサポートするG0-KINJOサービスを展開。全国各地の11施設から「都市観光」の楽しさを発信していきます。▼OMOをもっと詳しく知りたいなら▼[ ]{ }数字でわかる、サービスの幅OMOのうしろにある数字は、サービスの幅を表しています。この数字があることで、旅の目的や過ごし方に合わせて最適なホテルを選ぶことができます。幅広い都市の旅をOMOがサポートしていきます。【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ }OMO7旭川 by 星野リゾート富良野や美瑛にも好アクセスな拠点都市「旭川」。行動展示で有名な「旭山動物園」や路地裏グルメのハシゴで出会う美味など、北海道の風土と、この地に伝わる新旧カルチャーを、思いの限り遊び尽くす都市ホテルです。〒070-0036 北海道旭川市6条通9丁目/客室数 237室[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年11月07日どんぶり形状から変形するマスコットフィギュア『#DONXCUP』はクラウドファンディングサイトCAMPFIRE( )にて購入型クラウドファンディングを実施。先日、プロジェクトの初回目標金額100%を達成した事をご報告いたします。現在本プロジェクトはネクストゴールを設定し引き続き支援者を募集しています。#DONXCUP_TOP画像[クラウドファンディング ネクストゴール挑戦中!]写真を変えてデザインを変更ができる『#DONXCUP』の特性を活かし、日本全国24,000軒のラーメン店の店舗様をはじめとして、どんぶりメニュー店の店舗様や「麺・丼愛好家」の皆様とのコラボ・タイアップを絶賛募集中。その手始めとして本プロジェクトでもオリジナルデザインが作れるリターンを提供しています。#DONXCUP_画像1[『#DONXCUP』のサイズ]トランスフォーム<Before>#DONXCUP_画像2[『#DONXCUP』麺ver.どんぶり形態]トランスフォーム<After>#DONXCUP_画像3[『#DONXCUP』麺ver.人形形態]■CAMPFIREでクラウドファンディングネクストゴールチャレンジ実施中!~8月5日(金)まで!CAMPFIREページ:「どんぶり形状から変形するマスコットフィギュア『#DONXCUP』是非おてもとに!」( )●リターン品一例【CAMPFIRE限定 ロゴVer. 1個】 価格:1,000円(税込み・送料無料)【ロゴVer.+麺メニューVer. 2個セット】 価格:【割引価格】1,800円(税込み・送料無料)限定10セット※2022年9月末頃までのお届けを予定しています。※リターン品詳細はリンク先を参照ください。■『#DONXCUP』とは一体何者か?#DONXCUP_画像4[『#DONXCUP』使用イメージ(変形)]#DONXCUP_画像5[『#DONXCUP』使用イメージ(対比)]『#DONXCUP』はどんぶり形状から、約59mmのガチャサイズ大の人型形態にトランスフォーム出来るマスコットフィギュア。シンプルな形状と単純な変形ギミックから生み出されるレトロさや既視感から「懐かしい!」とのコメントもしばしば。すべて国内で製造し、再生素材プラスチック樹脂を使用するなど令和時代にマッチしたSDGsなマスコットフィギュアです。『#DONXCUP』を世間の皆様のおてもとにお贈りするのはこのクラウドファンディングが初となります。■デザイン変更自由自在!お手持ちのスマホの写真がオリジナルアイテムに!!#DONXCUP_画像6[オリジナル『#DONXCUP』イメージ(ラーメン)]#DONXCUP_画像7[オリジナル『#DONXCUP』イメージ(ペット)]写真を変えてデザインを変更できる『#DONXCUP』。お気に入りの“推し麺・丼”はもちろん、好きなペットなどの写真、ご自身のお顔の写真などもOK。アイデアは無限大。どんぶりをお好み画像のデザインにすれば「世界で自分だけ」のオリジナルマスコットフィギュア『#DONXCUP』が誕生!本プロジェクトでは支援者様が撮影した画像を使用したオリジナル『#DONXCUP』を作成しておてもとにお贈りするリターン品をご用意しています。■日本全国のご自慢メニュー『#DONXCUP』化計画~日本全国の飲食店・関連業者様・イベント運営会社様・他、コラボ・タイアップ絶賛募集中!~〇お店自慢のラーメンで『#DONXCUP』をノベルティに!〇SNS映え抜群!フェス・イベントでの配布、プレゼントにも!〇丼以外とのコラボもOK。アイドル、アニメの推しをどんぶりに!写真を変えてデザインを変更できる『#DONXCUP』、使い方は無限大です。日本全国に24,000軒あるラーメン店の皆様ご自慢のラーメンを『#DONXCUP』化したいと思っています。もちろんそれ以外の飲食店事業者の皆様、そして予想すら出来ないタイアップとなる協力先も絶賛募集中です。いろいろな物が『#DONXCUP』化することを夢見ています。是非、お問い合わせをいただけると幸いです。応援・ご協力、何卒宜しくお願いいたします。■本件に関するお問い合わせ公式サイト( )お問い合わせフォーム( )にて承ります。Twitter:@DONCUP1( ) 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年07月13日市場内にある、明るくにぎやかな海鮮食堂その季節で最もおいしい生ウニや活カニを贅沢に焼き、茹で、刺身と、バラエティ豊かな一品料理も市場内にある、明るくにぎやかな海鮮食堂お店で購入した商品を発送したり、お持ち帰りしたりすることも可能JR小樽駅から徒歩1分。三角市場にひしめく店のなかでも、ひと際にぎやかな一軒が【北のどんぶり屋滝波食堂】です。「市場の食堂であり、魚屋直営の食堂でもあるんだから、新鮮でうまいネタにこだわるのは当たり前」と胸を張る店主の言葉通り、新鮮でリーズナブルなメニューが揃い踏み。なかでもおすすめは、人気のネタ10種から、好みに合わせて3~4品を選べる『元祖わがまま丼』で、その豪快さが観光客、地元民を問わず愛されています。ファミリー大歓迎で、希望を伝えれば子ども用のイスも用意してくれるメニューの写真があちこちに貼られた店内は、肩肘張らないカジュアルな雰囲気が漂っています。料理人の小路哲憲さんは、寿司店で修業後、母が勤める魚店の後を継ぐことに。海産物の販売、仕入れの知識と、新鮮でおいしいものへのこだわりを5年間学び、2009年7月にこの店をオープンされたそうです。その季節で最もおいしい生ウニや活カニを贅沢に海鮮好きにはたまらない、宝石のようなネタが揃うこちら。料理人の小路哲憲さんが、北海道のなかでも、その季節その時に最もおいしい産地から食材を仕入れ、提供しています。生ウニやイクラはもちろん、アワビ、シャコなど、北海道ならではの海鮮を存分にご堪能ください。ここからはそのなかでも、お店オススメの3つのメニューをご紹介します。『茹でたての活かに』水槽内には日替わりで、「活毛ガニ」や「活花咲ガニ」、「活タラバガニ」などがスタンバイ目の前の魚店【滝波商店】では、生きたカニが水槽に。この活カニをすぐに茹でて提供してくれるひと品です。旨みが濃く、甘く、味噌までおいしいので、見逃す手はありません。『元祖わがまま丼』10種のネタから3~4品を選び、自分好みのどんぶりを完成させられる自家製イクラ、生ウニ、季節のネタなど、10種のネタから自分で3~4品を選び、丼の大きさも普通or小サイズから選べるわがままどんぶり。自分の好きな内容で食べられる、魚屋直営だからこそできるひと品です。価格は2,200円~『活ほたて貝刺身』水槽から生きているホタテをその場で取り出し、すぐにさばいてくれる小樽産の活ホタテの刺身(275円)は、赤字覚悟のサービス品。注文後に活ホタテを水槽から取り出し、さばいて提供してくれます。新鮮なホタテの刺身は甘味が強く、歯ざわりもなめらか。まさに絶品のひと言です。焼き、茹で、刺身と、バラエティ豊かな一品料理も茹でたての活カニなど、贅沢な一品料理が充実ズラリと揃う鮮魚は、刺身はもちろん、焼きで味わっても絶品です。ホタテ、アワビの焼物に活カニの茹で、お刺身などの一品料理も充実、魚店直営だからこそのおいしさが幅広く取り揃えられています。北海道限定の「サッポロクラシックビール」や「小樽の地ビール」と共にぜひ味わってみては。料理人プロフィール:小路哲憲(ショウジテツノリ)さん1976年北海道生まれ。高校卒業後企業に就職するも、「寿司が好き、自分でもつくりたい」という思いが強くなり退職。小樽の寿司店で10年修業後、母が勤めていた魚店(現・滝波商店)を縁あって継ぐことになり家業を手伝い始める。海産物の販売、仕入れの知識、新鮮でおいしいものへのこだわりを5年学び、2009年7月、魚店と同市場内に【北のどんぶり屋滝波食堂】をオープン。北のどんぶり屋滝波食堂【エリア】小樽/余市/積丹【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2300円【アクセス】小樽駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2022年06月16日今年は外出自粛やテレワークなどで“おうち時間”が長くなり、家で食事をする機会がぐっと増えているかと思います。育児に家事に仕事にと忙しい毎日のなかでも、家族にはなるべくおいしいもの、そして健康維持のためにも栄養があるものを食べさせてあげたいですよね。そんなときに便利なのが「丼もの」。手間が少なく、時短で用意ができる上に、アレンジ次第で肉・魚介・野菜などもふんだんに使えて、バランスよく栄養を摂取できます。たっぷりご飯にすれば食べ盛りの子どもたちも大満足な上、家事目線で言えば、おかずとご飯がひと皿に盛れ、洗い物が少なくて済むのも嬉しいところ。今回は、「おいしさで、日本を元気に」をコンセプトに、家族のために毎日料理をする皆さんをはじめ、日本中の頑張る人々を応援するために作られたキッコーマンの「応援ごはん」に注目。家族で食卓を囲む機会が増えた今の時期にピッタリな、日本各地のおいしい“お手軽丼ものレシピ”をご紹介します。TVやメディアでも話題の伝説の家政婦・志麻さん監修のレシピです!タサン志麻さん プロフィール有名フランス料理店で15年間勤務。その後フリーランスの家政婦となる。冷蔵庫にある食材で作り上げる料理が評判を呼び、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれる。 公式サイト 【レシピ一覧】1.トンテキ丼(中部地方)2.木の葉丼(近畿地方)3.牡蠣としょうがの炊き込みご飯 パエリア仕立て(中四国地方)1.トンテキ丼(中部地方)肉汁と焼肉のたれを混ぜることでおいしさアップ!【材料】(2人分)なす 1/2本しいたけ 2枚サラダ油 大さじ2豚ロース肉(かつ用) 2枚れんこん(輪切り) 4枚かぼちゃ(5mm幅の薄切り) 2切れしし唐辛子 4個 キッコーマンわが家は焼肉屋さん 中辛 大さじ4ご飯 丼2杯分【作り方】1.なすは、輪切りにして、しいたけは半分に切る。2.フライパンに油を熱し豚肉を両面強火で焼いて一旦取り出し、アルミホイルで包んで休ませる。3.同じフライパンで、野菜にじっくり火を通して、取り出す。4.同じフライパンに、(2)の肉を肉汁ごと戻し入れ、焼肉のたれを加えて煮詰めながら絡める。5.丼にご飯を盛り、ひと口大に切った肉、野菜を盛り、フライパンに残ったたれをかける。★ここがポイント★季節の野菜をたっぷり食べられるボリューム丼!肉汁と焼肉のたれを混ぜることでうまみが増します。「焼肉のたれ」1つでごま油の香りや野菜のコクが感じられて、豊かな風味に仕上がります。2. 木の葉丼(近畿地方)豊かなだしの味わいにチーズがよく合う!【材料】(2人分)かまぼこ 1/3本ねぎ 1本卵 3個サラダ油 小さじ1ピザ用チーズ 適量ご飯 丼2杯分(A) キッコーマン濃いだし本つゆ 50ml砂糖 大さじ2水 200ml【作り方】1.かまぼこは、5mm幅に切る。ねぎは4cm長さのぶつ切りにする。卵を溶きほぐしておく。2.フライパンに油を熱してねぎを焼き色がつくように焼き、(A)を加えて中火で2~3分煮る。3.かまぼこを加え、卵、チーズも加えて蓋をし、弱火で1分蒸す。4.丼にご飯を盛り、(3)をのせる。★ここがポイント★かまぼこと卵で仕上げるやさしい美味しさ。だしの風味豊かな味わいに、チーズを加えてさらにおいしさアップ!「濃いだし本つゆ」の合わせだしで、あっさり、だけどしっかりとした旨味が広がります。3. 牡蠣としょうがの炊き込みご飯 パエリア仕立て(中四国地方)ごぼうの風味がアクセント!華やかな牡蠣ごはん【材料】(2人分)ごぼう 1/4本しめじ 1パックパプリカ(赤・黄) 1/2個れんこん 小1個しょうが 1/2片さやいんげん 適宜 デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1米 2合かき(むき身) 10個(A) キッコーマンいつでも新鮮 旨みあふれる牡蠣しょうゆ 大さじ4砂糖大さじ1水400ml【作り方】1.ごぼうは粗みじんに切る。しめじは小房に分け、パプリカはくし切りにする。れんこんは輪切りにして、しょうがは、せん切りにする。さやいんげんはゆでておく。2.フライパンにオリーブオイルを熱し、米、ごぼうを炒め、米が透き通ったら(A)を入れてひと煮立ちさせる。3.かき、しめじ、パプリカ、れんこん、しょうがをのせ、蓋をして弱火で15分炊く。4.炊き上がったら火を止めて10分蒸らし、仕上げにさやいんげんをちらす。★ここがポイント★旬の牡蠣を彩りの美しい野菜と一緒にフライパンで炊き上げれば、手軽にパエリアが出来上がります。味付けは「牡蠣しょうゆ」。ハレ感のある仕上がりで、おもてなしにも最適です。お米と一緒に炒めるごぼうの風味が味にアクセントを添えます。牡蠣しょうゆに含まれるしいたけエキス・ほたてエキスで1本で味が決まります。■「応援ごはん」って何? おいしい記憶で、人々を応援したい! 旅行や遠出がしにくくなっている今、「食を通じて各地の文化に触れてみる」というのも、毎日を楽しむ方法のひとつ。お取り寄せもいいですが、コストをかけず、身近な材料で手軽に“ご当地の味”を楽しむことができるなら、ぜひ家庭でも挑戦してみたいですよね。今回ご紹介した「応援ごはん(R)」は、全国各地のキッコーマン社員が推薦する“ご当地丼”を伝説の家政婦・志麻さんがアレンジをしたメニューです。北海道、東北、関東、首都圏、中部、近畿、中四国、九州の8エリアから、手軽に作れる”ご当地丼”レシピが勢揃い! 濃縮つゆ・焼肉のたれ・牡蠣しょうゆなどを活用することで「時短」も叶えており、10〜15分程度で作れるメニューも多くあります。おいしいご飯は、心にも体にもエネルギーを与えてくれます。そして家族で楽しく囲んだ食卓での“おいしい記憶“は、一生、子どもたちの心に残るもの。「応援ごはん」は、“おいしい記憶”で人々を応援したい、そんなキッコーマンの想いも込めて作られています。■“ご当地丼”レシピは全部で10品! このページで紹介した3品のほかにも、志麻さんらしいひと味が加えられた、手軽なのに本格感のある魅力的なレシピがずらり。たとえば、東北エリアの 「油麩丼」 では、だしをたっぷり含んだ油麩を、ベーコンや卵と一緒に楽しむ変わり種。油麩からジュワッと染み出るだしが絶品です!関東エリアの 「たれかつ丼」 は、お惣菜のとんかつにトマト・青じそ・オリーブオイルを使ったソースをかけて、風味豊かにさっぱり味わえる仕上がりです。どれも簡単で試してみたいメニューばかりなので、この冬の“おうち時間”の楽しみに、皆さんの家庭でもぜひ試してみては? 『応援ごはん』詳しくはこちら PR:キッコーマン
2021年01月29日「全国ご当地どんぶり選手権 in ツーリズムEXPOジャパン2019」が、2019年10月26日(土)・27日(日)に、インテックス大阪で開催される。本選に進む11どんぶりを決定「ツーリズムEXPOジャパン2019 大阪・関西」内で開催される「全国ご当地どんぶり選手権」は、2020年1月に東京ドームで実施される「ふるさと祭り東京2020」における「全国ご当地どんぶり選手権」の予選として行われるもの。16団体が提供するメニューの中から、参加者の投票により、本選に出場する11のどんぶりが選出される。なお本選ではこの11のメニューに加え、前回大会上位のシードどんぶりを味わうこともできる。1杯500円で食べ比べ参加者は、1杯500円でハーフサイズのどんぶりを食べ比べることが可能。味わったメニューの中から本選に出場してほしいものを1つだけ選び、コインで投票する。ローストビーフ丼や寒ブリ漬け丼予選で提供されるのは、金獅子精肉店の「北海道産牛の切り立てローストビーフ丼~道産バターと山わさび昆布のせ~」や、和食三吉の「比内地鶏すき煮丼」、名古屋 鳥開の「名古屋コーチン親子丼」など。鱗幸食品株式会社の「北海ねばとろ海鮮丼」や、鮮魚 創作和食 旨い酒 bodaiの「紀州勝浦産生鮪中とろカツ丼」、豊後水道かまえ直送活き粋船団の「寒ブリ漬け丼(熱めし丼)」など、海の幸が主役のどんぶりも用意される。【詳細】全国ご当地どんぶり選手権 in ツーリズムEXPOジャパン2019開催期間:2019年10月26日(土)10:00~18:00、10月27日(日)10:00~17:00会場:インテックス大阪 6号館A『ツーリズムEXPOジャパン2019 大阪・関西』会場内住所:大阪市住之江区南港北1-5-102入場料:『ツーリズムEXPOジャパン2019 大阪・関西』の入場券が必要当日券1,000円、前売券500円※保護者同伴の小学生以下と中・高生(学生証の提示が必要)は入場無料どんぶり料金:1杯500円(ハーフサイズでの提供)出場団体数:16団体参加方法:どんぶり引換チケットを購入した人、1人1枚コインを渡す。チケットと食べたいどんぶりを引き換え、どんぶりを食べた上で、本選に出場してほしいどんぶりを1つ選び、1人1枚コインを投票する。【問い合わせ先】開催期間前 東京ドームシティわくわくダイヤルTEL:03-5800-9999開催期間中 ツーリズムEXPOジャパン推進室TEL:03-5510-2004
2019年10月13日「時短料理」や「シンプルでおいしい子どもごはん」を提案する料理研究家・田内しょうこさんの連載。 第2回目は「鶏照ちらし丼」をご紹介します。こどもどんぶり、第2回はちょっとしたごちそうにもなる「鶏照ちらし丼」。電子レンジで鶏肉を加熱するから、とっても手軽に作れます。甘辛く煮た鶏肉と甘酸っぱい寿司飯の相性は抜群! さらに甘い卵がアクセントになり、こどもの食が進みますよ。 ■鶏照ちらし丼調理時間:20分<材料>・鶏の照り煮の材料 鶏もも肉A しょうゆ 大さじ2 A みりん 大さじ2 A 砂糖 小さじ2 ・すし飯の材料 ごはん 3膳分 市販のすし酢 大さじ3〜4 きゅうり 1/2本 白ごま 大さじ1 ・炒り卵の材料 卵 2個 B 砂糖 大さじ1 B 塩 ひとつまみ サラダ油 小さじ1 ・飾り 海苔の細切り 適量 大葉 5枚 <下ごしらえ>・きゅうりはタテ4つ割りにし、5mm厚さくらいのいちょう切りにする。 ・大葉はタテ半分に切り、千切りにする。・ごはんは炊いておく。<作り方> 1、耐熱容器に鶏肉を入れAをかける。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。上下を返してさらに2分加熱。余熱でしばらくおき、あら熱がとれたら食べやすい大きさに切る。 2、ごはんにすし酢を加えて混ぜ、切ったきゅうりと白ごまを混ぜる。きゅうりやごまなど、食感のよい食材を混ぜると食が進みます。3、卵を割りほぐしてBを混ぜる。フライパンに油を熱し、炒り卵を作る。 4、器にすし飯を盛り、上から炒り卵をちらす。鶏の照り煮をのせ、大葉と海苔を飾る。 大葉が苦手な子にはブロッコリースプラウトで代用すれば、切る手間も省けます。鶏の照り煮、すし飯、炒り卵…といくつか手順があるのですが、ひとつずつは簡単! さらに時短にする場合は、市販の鶏の照り焼きや厚焼き玉子を使ってもおいしくできます。 ふつうの照り焼き丼よりもごちそう感が出るのでひと皿でも大満足! お吸い物やゆでブロッコリーなどを添えれば栄養バランスもばっちりです。パーティやおもてなしにもおすすめですよ。
2019年04月16日「時短料理」や「シンプルでおいしい子どもごはん」を提案する料理研究家・田内しょうこさんの新連載がスタート! 第1回目は「レンジで簡単ガパオどんぶり」をご紹介します。「おかずをごはんにのせると食べる」というお子さんは多いのでは? なら、はじめから子どもが食べやすいどんぶりごはんにしてしまいましょう!まだ食べるのが上手じゃない子どもや、食の細い子どもにぴったりなのがどんぶりごはん。肉・魚・野菜が揃ったおかずとごはんをいっぺんに食べられれば、栄養バランスもばっちりです。第1回めは「レンジで簡単ガパオどんぶり」。人気のアジア風ごはんを、子どもにも食べやすくアレンジ。野菜もたっぷりで栄養バランスもよく、レンジで手軽に作れるからママにも嬉しい一品です。■レンジで簡単ガパオどんぶり調理時間: 10分<材 料>3人分(大人2人、子ども1人分)鶏ひき肉(モモ肉がよい) 200g玉ねぎ 小1/2個ピーマン 1個赤ピーマン(パプリカ) 適量味つけ酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1オイスターソース 大さじ2砂糖 小さじ1すりおろしにんにく(好みで) 少々ごはん 3膳分卵 3個<作り方>1、野菜を写真のように切る。・ピーマンはタテ半分に切ってからヨコに切るほうが小さい子には食べやすいサイズに。・赤ピーマン(パプリカ)は必須ではありませんが、色がきれいなので、あると食卓が華やかになり子どもの食が進みます。2、シリコンスチーマー(耐熱容器)にひき肉を入れ、調味料をかけてよく混ぜる。3、上から野菜をのせ(玉ねぎ、パプリカ、ピーマンの順に)600Wの電子レンジで3分加熱する。4、とりだして全体を混ぜ、再度2分加熱する。肉をつぶすようにしながら全体をよく混ぜる。5、器にごはんを盛り、4をのせて目玉焼きを添える。お好みで薄きゅうりをのせても◎。赤ピーマンを使わなかった場合には、最後にトマトも飾りましょう。赤が加わると、おいしそうに見えます。どんぶりやワンプレートごはんの場合、赤(トマトかピーマン)白(玉ねぎ)緑(ピーマンやきゅうり)の3色を揃えると「わあ、おいしそう!」と子どものテンションが上がりますよ!レタスがあれば、レタスをたっぷり添えて混ぜごはんにして食べるのもおいしいのでお試しくださいね。大人は好みでパクチーや辛いソースを添えて。子どもと一緒のごはんは、子どもに合わせて薄味に作り、大人は後のせで味を加えていくのがおすすめです。イラスト:まつざきしおり
2019年04月03日トップライター:竹内 ナナ中学生になって部活もあるせいか、朝からよく食べるようになったハルキ。小さいときから、パンよりごはん派でしたが、中学生になってからの朝食は、ほぼ100%ごはんをリクエストするようになりました。朝食がパンだと「給食までもたない」のだそうです。そこで、しゃけ・納豆・味噌汁・ごはんと定食系を用意するようにしましたが、ハルキは朝が苦手なので、出かける5分前まで食べているという状況。少しでも早く食べられるようにと、ハンバーグと目玉焼きをごはんにのせて出してみたところ、「おいしいし、食べやすい」と大好評。それからというもの、我が家の朝ごはんには、サクッと食べられるどんぶりものが頻繁に並ぶようになりました。今回は、ある1週間の朝食メニューを紹介します。月曜日ロコモコどんぶりどんぶり朝ごはんを出すきっかけとなったロコモコどんぶり。ごはんにレタスをのせて、ハンバーグと目玉焼きをのせてできあがり。レトルトハンバーグを使用しているので、お湯で温めるだけの簡単メニューです。忙しい朝にはとても助かります。火曜日豚ごぼうどんぶり前日の夕飯は、豚ごぼうのり巻き。月曜は塾があるので、部活から帰って、塾に出かけるまで30分くらいしか時間がありません。食べずに塾に行くのは、「お腹が空きすぎてあり得ない」とハルキが言うので、いつもつまみやすいものを準備しています。前日の豚ごぼうのり巻きの余った具をごはんにのせたのが、豚ごぼうどんぶりです。焼き肉のタレを使っているので味つけも簡単。のり巻きに巻いた卵焼きものせて、いろどりよく。水曜日しらす納豆どんぶり肉のメニューが多いので、たまには魚モノを。ごはんに、しらすに刻んだワカメと芽ネギ、納豆とたくあんを半分ずつのせました。「しらすはおいしいけど、納豆はたくあんが大きすぎて、たくあんの味しかしない」とハルキ……。木曜日豚キムチどんぶり豚肉とキムチを炒めて、ごはんにのせ、前日に作っておいた温泉玉子をのせました。「うま~い」とハルキ。今回紹介したメニューの中で、ハルキの反応がいちばんよかったのは、この豚キムチどんぶりです。でも、「学校のキムタクどんは、キャベツがもっと小さいよ」とハルキ。キャベツじゃなくて白菜だけどね。息子よ、母はキムチを刻むほど繊細な人間ではありません(笑)。金曜日ニラ玉どんぶりどんぶりモノのネタがつきてきたので、料理検索サイトで「どんぶり」と調べてみました。「ニラ玉どんぶり」、いいかも。野菜入れにしんなりしたニラが少し余っていたので、これに決定。豚肉を切らしていたので、ベーコンを使って、鶏ガラスープの素とみりん、しょうゆで味つけしました。卵でとじて、ごはんにかけたらできあがり。「ベーコンより肉がよかった」とハルキ。改めて記事にしてみると、ハルキはなかなかうるさいことを言う男子だなあ。土曜日お茶漬けこの週は、土曜も朝8時から部活がありました。1週間の疲れがたまって「食欲がない」というハルキ。そんなときは、お茶漬けが重宝します。食欲がなくても、お茶碗1杯分のごはんをサラサラとかきこめるので、これは小さいときからときどき出していました。フルーツヨーグルトを添えてタンパク質を補給します。日曜日ガパオライスどんぶりガパオライスは人気のタイ料理。以前、夕飯に出したとき、夫やハルキにも大好評だったので、どんぶりにしてみました。豚ひき肉、ピーマン、玉ねぎを炒めて、しょうゆとオイスターソースで味付けします。ごはんに具をのせ、目玉焼きを重ねてできあがり。エスニックな香りが食欲をそそり、暑い夏にもおすすめです。どれも短時間に簡単に作れるどんぶりメニューを紹介しました。最初は、朝からこんな重たいもの食べられるのかなと思いましたが、ハルキは「朝から肉、意外とイケるね」と喜んでいます。わたしもときどき同じものを食べますが、意外とイケます。ハルキが中学生になってから、朝も夜もごはん献立になり、パンを買う回数がめっきり少なくなったわが家でした。ナナ竹内(たけうちなな)夫と息子との3人暮らし。神奈川県在住。出版社勤務を経て、フリーランスのライターに。息子がテニスを始めたのを機に、自分もスクールに通って、基礎をきちんと学びたいと思う今日このごろ。青空の下、家族でテニスを楽しみたい。
2018年09月05日「全国ご当地どんぶり選手権 in ツーリズムEXPOジャパン2018」が、2018年9月22日(土)、9月23日(日・祝)の2日間、東京ビッグサイトにて開催される。今回開催される「全国ご当地どんぶり選手権 in ツーリズムEXPOジャパン2018」は、2019年1月に東京ドームで開催するご当地どんぶりNO.1を決めるイベント「全国ご当地どんぶり選手権」の予選会。ルールは、会場で販売されるチケットとどんぶりを引き換えて食べ比べし、本選に出場してほしいどんぶりに1人1枚コインを投票する仕組みだ。全国から、16のどんぶりが集結し、本選出場を懸けて渾身の一杯を振舞う。会場には、各地の名産や名物を使用したご当地ならではのどんぶりが揃う。宮城県より仙台発祥の牛たん専門店「利休」の牛たん焼きしゃぶ丼や、愛知県の鰻をたっぷり盛り付けた「三河一色産鰻まぶし丼」、宮崎県の「みやざきチキン南蛮カレー丼」などがエントリー。是非会場へ足を運び、お気に入りのどんぶりに1票投じてみては。【詳細】全国ご当地どんぶり選手権 in ツーリズムEXPOジャパン2018開催期間、時間:2日間・2018年9月22日(土) 10:00~18:00・2018年9月23日(日・祝) 10:00~17:00※どんぶりチケットの販売は、各日イベント終了30分前まで。ただし、どんぶりが無くなり次第終了。会場:東京国際展示場(東京ビッグサイト) 東展示棟6ホール「ツーリズムEXPOジャパン2018』会場内住所:東京都江東区有明3-11-1入場料:・当日券 大人1,300円 学生700円・前売券 大人1,100円 学生600円※保護者同伴の小学生以下と中・高生(学生証の提示が必要)は入場無料。・どんぶり料金:1杯500円(ハーフサイズでの提供)【問い合わせ先】■開催期間前東京ドームシティわくわくダイヤルTEL:03-5800-9999■開催期間中ツーリズムEXPOジャパン推進室TEL:03-5510-2004
2018年08月19日さまざまな独創的な料理とその美しさで話題沸騰のレストラン、デンマークの「noma(ノーマ)」。日本でも数年前に限定オープンしたので、ファンも多い人気のレストランの一つですね。その「noma」で使われている独特の風合いの食器を作っている親子がいます。 デンマークの郊外にあるAageとKasper Wurtzという親子の陶磁器作家が営むポーセリンスタジオが『Wurtz Form』です。昔ながらのクラフトワークで作られ、伝統的な風合いでありながら、非常にモダンなデザインが人気の秘密であり、二つと同じ物がうまれないクラフト的な作品も人気の理由です。この『Wurtz Form』からなにやら「どんぶり」が生まれたというのです! 確かに形を見るとどんぶり!?残念ながら専用の蓋はないですが、大きさ、形状はどんぶりそのもの。デンマークには日本の文化が根付いていたのか?と思うほどですが、現地ではボウルとして使われているようです。 実際日本で使うとしたら、お料理では煮物やサラダはもちろん合いますし、スープボウルとしても良さそう。そしてもちろんどんぶりとしても使えそうです。また、水を入れてフラワーベースにしてもいいですね。 石を削り取って作られたストーンウェアの様な風合いは、落ち着いた色合いなので他のキッチンウェアとの相性もよく、これだけでも絵になる雰囲気を感じます。ヨーロッパでも人気の器、ちょっと面白いサイズを見つけました。 BOWLARIGATO GIVING
2018年07月23日「どんぶりグランプリ」が大丸京都店にて2018年6月6日(水)から6月19日(火)の期間で開催される。今回の「どんぶりグランプリ」ではボリューム満点のガッツリ派から軽く食べられるアッサリ派まで、25種類のどんぶりが登場。また、土日限定の豪華どんぶり「ド!丼ーン!」や、初企画となる父の日限定「パパ丼」も展開されるほか、「ガチャ丼」や「さいころdeチャンス」などユニークな企画も用意される。土日限定の"てんこ盛り"どんぶり「ド!丼ーン!」イベント期間中の土日限定で登場するのが、各日各売場5個限定のてんこ盛りどんぶり「ド!丼ーン!」。人気部位のステーキが一度に楽しめる「京のお肉処 弘」の「京野菜と赤身ステーキ&牛トロステーキ丼」や、カニ、エビが盛りだくさんの「札幌かに家」の「北海三昧丼」など、オーダーから店内厨房で調理される豪華な1杯は是非一度味わってみたいところだ。初登場、父の日限定「パパ丼」初となる父の日限定企画「パパ丼」には、肉派でも魚派でも楽しめるボリューム満点のどんぶりがラインナップ。お世話になっているお父さんに、いつもよりちょっと贅沢などんぶりをプレゼントしてみては。ユニークな企画「ガチャ丼」&「さいころdeチャンス」もたくさんあるどんぶりのどれを食べようか迷ったら「ガチャ丼」にチャレンジするのもおすすめ。平日限定のこの企画では、600円で1回ガチャを回すことができ、「どんぶり大集合コーナー」からランダムに選ばれた丼ぶりを通常よりリーズナブルに楽しむことが可能だ。また、どんぶりを1レシート2点以上購入すると1回挑戦できる土日限定企画「さいころdeチャンス」は、さいころを2個振ってゾロ目が出れば「だし巻き」が進呈されるというもの。運を味方に付けることができれば、贅沢などんぶりで満たされたお腹をさらに満足させることができるかも。【詳細】どんぶりグランプリ開催期間:2018年6月6日(水)~6月19日(火)会場:大丸京都店地階食品フロア 四条西入口特設売場住所:四条通高倉西入立売西町79■メニュー例<ド!丼ーン!>※土日各売場5個限定・「京のお肉処 弘」京野菜と赤身ステーキ&牛トロステーキ丼 2,500円・「札幌かに家」北海三昧丼 2,500円<パパ丼>※6月17日(日)父の日限定、数量各25個・「京のお肉処 弘」希少部位ステーキ3種盛合せ丼(ヒウチ・カイノミ・ミスジ) 2,000円・「中与志」本鮪(黒まぐろ)丼 2,000円<丼ぶり大集合コーナー>・「京都吉兆」鶏飯あんかけ丼 1,296円・「チャイナチューボー」もりもり鶏から丼 918円・「銀座ハゲ天」スペシャル天丼4(フォー) 918円・「神戸開花亭」トルコライス丼 756円・「喜与丸」ゴロっと角切りサーモン丼 1,280円※「ガチャ丼」は各日先着30名限定、1人1回限り※「さいころdeチャンス」のレシートは、どんぶり大集合コーナーでの購入分が対象(各ショップでの購入は対象外)。
2018年06月07日「どんぶりグランプリ~絶景丼~」が、大丸梅田店 地下1階・2階 食品フロア「ごちそうパラダイス」にて開催される。期間は2018年5月30日(水)から6月19日(火)まで。美しい盛り付けの丼24種が集結「どんぶりグランプリ~絶景丼~」では、"豪快かつ美しい盛り付け"をテーマに、具材の量や形、盛り方などにこだわった絶景丼24種類が集結。会場では前日の「どんぶり売上個数」ベスト5を毎日発表するので、参考にしてみるのも良いだろう。稲三商店の「まぐろ味くらべ丼」は、本まぐろ、きはだまぐろ、いくらを贅沢に使用した1品。鮮やかな錦糸卵の上に、新鮮な海の幸が華やかに盛り付けられている。料亭の味 さえきは「活〆鱧の湯引き丼」を用意。活〆にした鱧に、特製の照り焼きだれをかけ、添えられた白ねぎ、梅干しと一緒に、さっぱりと食す。海鮮だけでなく、肉がメインの絶景丼も。マイグリルデリ「国産ロース×ロース丼」では、国産の牛ロースと豚ロースを食べ比べることができる。また、9種の野菜と、鶏の大葉チーズ巻きを彩りよく盛り付けた、ポール・ボキューズ「彩野菜丼」など野菜が主役のどんぶりも展開される。どの絶景丼を食べようか迷ってしまう人には「ガラポンどんぶり」もおすすめ。税込800円で、税込1,000円以上のいずれかのどんぶりが当たるガラポンに挑戦することができる。【詳細】大丸梅田店「どんぶりグランプリ~絶景丼~」期間:2018年5月30日(水)~6月19日(火)場所:大丸梅田店 地下1階・2階 食品フロア「ごちそうパラダイス」住所:大阪市北区梅田3-1-1メニュー例:・稲三商店「まぐろ味くらべ丼」(大) 3,500円(税込)・料亭の味 さえき「活〆鱧の湯引き丼」1,296円(税込)・マイグリルデリ「国産ロース×ロース丼」1,620円(税込)・ポール・ボキューズ「彩野菜丼」698円(税込)■ガラポンどんぶり期間:6月6日(水)~12日(火) 各日10:00~場所:地下1階東総菜<萬坊>前特設会場内容:税込800円で税込1,000円以上のいずれかのどんぶりがあたる。各日先着35名、1人1回限り。
2018年05月18日「どんぶりグランプリ」が大丸京都店にて2017年11月1日(水)より開催。老舗料亭のどんぶりからがっつり系、女性にうれしいヘルシーどんぶりまで、各店舗イチオシの限定どんぶり26種類が販売される。豪華「てんこ盛り」どんぶりが11月3日(金)から5日(日)、11日(土)、12日(日)のみ各日3個限りで登場。また、平日限定企画として、600円(税込)でチャレンジできる、何が出るかはわからない「丼ガチャ」も展開される。各日先着30名、一人一回限りの「丼ガチャ」は、当たる丼ぶりは全て600円以上なのでお得に味わえるチャンスとなる。土日祝の限定企画「てんこ盛り」どんぶり<京のお肉処 弘>の弘の豪快赤身ステーキ丼は約150gもの赤身ステーキが豪快にのったザ・肉丼。その見た目から容易に想像できるが、ボリュームのある一品である。<札幌かに家>の潮騒丼は、ずわい・いくら・サーモンがはいった贅沢丼。 カニの甲羅が丸ごと入っていて、 見た目のインパクトもある。海の幸たっぷりの「海鮮どんぶり」<中与志>の本まぐろ大トロ入りまぐろ丼はど真ん中に大トロを配し、周りにもマグロを添えたマグロ好きも大満足のメニュー。新鮮な海の幸は、食欲をかきたてる。中華からもイチオシのどんぶりが登場<チャイナチューボー>のユーリンチ丼は油淋鶏を主役に、野菜炒めやサラダもたっぷり添えたバラエティ豊かなメニュー。肉から野菜までバランス良く味わうことが出来る一品となっている。【詳細】「どんぶり」グランプリ期間:2017年11月1日(水)~14日(火)場所:大丸京都店 地階食品フロア「ごちそうパラダイス」、地階四条西入口特設売場住所:京都府京都市下京区 四条通高倉西入立売西町79番地〈メニュー例〉・<京のお肉処 弘> 弘の豪快赤身ステーキ丼 2,500円(税込)・<札幌かに家> 潮騒丼 2,500円(税込)・<中与志> 本まぐろ大トロ入りまぐろ丼 1,080円(税込)・<チャイナチューボー> ユーリンチ丼 680円(税込)■関連イベント期間:2017年11月1日(水)~11月14日(火)内容:期間中、 対象のどんぶりを購入すると、次回から使える100円クーポンを1枚プレゼント。
2017年10月28日大阪の大丸梅田店では、2017年11月8日(水)から11月21日(火)まで「どんぶりグランプリ リターンズ」を開催する。一度に複数の美味しい食材が食べることが出来る「どんぶり」は、忙しい毎日を送る人々にとって嬉しいメニューの一つ。「どんぶりグランプリ」では、こだわりの食材を使用した丼やボリュームたっぷりの丼など彩り豊かな丼が20種類集結。歴代売上ナンバー1の復刻丼や、少し贅沢な素材をテーマにした丼も登場する。〈神戸開花亭〉「アンガス牛のビーフステーキとホエー豚のベーコンのあぶりのW丼」〈神戸開花亭〉の「アンガス牛のビーフステーキとホエー豚のベーコンのあぶりのW丼」は、2種類の肉が一度に楽しめる丼。とろけるように柔らかい食感が特徴的だ。カラフルな野菜を中心に配し、彩りも豊かに仕上げている。〈かに家〉「海鮮ちらし丼」キラキラと鮮やかに輝く、〈かに家〉の「海鮮ちらし丼」。新鮮なずわいがにや濃厚な味わいのたらばがにに加え、うに、いくら、ほたても載せた豪華なラインナップ。様々な海鮮を贅沢に堪能することが出来る。〈ポール・ボキューズ〉「彩野菜丼(海老&鶏の大葉チーズ巻き入り)」〈ポール・ボキューズ〉の「彩野菜丼(海老&鶏の大葉チーズ巻き入り)」は、パプリカやアスパラ、なす、にんじんなど9種類の野菜を乗せた、バラエティ豊かな具材の丼。野菜の他にも海老や大葉やチーズとともに揚げた鶏など、バランス良く味わうことが出来る一品だ。モンブラングランプリも同時開催「どんぶりグランプリ」と同時に、「モンブラングランプリ」も開催される。27種類のスイーツが揃い、“食欲の秋”ならではの充実したイベントとなっている。詳細大丸梅田店 どんぶりグランプリ リターンズ会期:2017年11月8日(水)~11月21日(火)場所:大丸梅田店 B1F東惣菜売場・B2F海産物売場住所:大阪市北区梅田3-1-1〈メニュー例〉・〈神戸開花亭〉「アンガス牛のビーフステーキとホエー豚のベーコンのあぶりのW丼」972円(税込)・〈かに家〉「海鮮ちらし丼」980円(税込)・〈ハゲ天〉「鱧と夏野菜の天丼」800円(税込)・〈ポール・ボキューズ〉「彩野菜丼(海老&鶏の大葉チーズ巻き入り)」698円(税込)■モンブラングランプリ会期:2017年11月8日(水)~11月21日(火)場所:大丸梅田店 B1F 和洋菓子売場■関連イベント期間:2017年11月8日(水)~11月21日(火)内容:対象のどんぶり購入者先着10,000名に、1食につき1枚はずれなしのスクラッチカードを配布。(A賞:よしもと西梅田劇場チケット1,000円割引券、B賞:よしもと西梅田劇場チケット500円割引券、C賞:次回購入の対象どんぶり100円割引券)
2017年10月23日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。今回は、お肉の代わりに、車麩を使った「車麩のすき焼き風」の作り方をご紹介します。車麩を水で戻さずに、しらたきやたっぷりの野菜と煮るだけ。お麩は昔から日本で使われてきた乾物ですが、お子さんにはあまりなじみのない食材かと思います。おみそ汁の具にしても、煮物にしても、たんぱくなお麩はあまりお子さんに喜ばれないかもしれません。今回ご紹介する「車麩のすき焼き風」は、車麩を一度油で揚げ焼きすることでコクが出て、お肉感覚で食べられるんです。車麩を油を含ませてから煮ることで味がしみやすくなり、ボリューム感が出ます。むにゅっとした食感がたまりません!乾物は水やぬるま湯、熱湯などで戻す手間が面倒ですが、「車麩のすき焼き風」は水で戻さずに揚げ焼きするから、思い立ったらすぐ作れます。これから煮込んだお料理が恋しくなる季節ですね。すき焼きはおいしいけれど、お肉はお値段も高く、脂もたっぷり。「車麩のすき焼き風」なら手軽に使えて、たくさん食べても胃もたれしません。プリプリの食感でお子さんも食べやすい「車麩のすき焼き風」、さっそく作ってみましょう。■車麩のすき焼き風調理時間 15分レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹<材料 作りやすい分量>車麩 4枚しらたき 150gちくわぶ 1本玉ねぎ 1個白菜 100gごま油 大さじ2にんにく 1片本みりん 大さじ2しょうゆ 大さじ2<作り方>1、しらたきは一口大に切ってさっとゆで、ざるにあげておく。ちくわぶは斜め切りに、玉ねぎはくし切りに、白菜は一口大に切る。2、フライパンにごま油を入れて中火に熱し、車麩の両面がきつね色になるまで揚げ焼きする。車麩を4等分に切る。3、同じフライパンにニンニク、車麩、しらたき、ちくわぶ、玉ねぎ、白菜を入れて中火にかけ、蒸気が立ったらみりんを入れてフタをする。4、野菜がしんなりしたら、フライパンのふちからしょうゆをまわし入れる。再びフタをして、一呼吸おいたらフタを開けて混ぜながら煮詰める。野菜の水分によって味つけが異なるので、味をみておしょうゆを追加してくださいね。子どもが好む甘辛ダレが車麩にしみて、お肉に負けない存在感があります。トロトロの車麩がこっくり幸せの味になり、ご飯がすすみますよ。■「車麩のすき焼き風」のアレンジ例●アレンジ1 「車麩のすき焼き風」の卵とじ丼「車麩のすき焼き風」を煮詰める前に卵をといて加え、ご飯に添えればさらにボリューム満点などんぶりのできあがり!車麩と卵のトロトロふんわり食感に、さっぱり紅しょうががよく合います。●アレンジ2 「車麩のすき焼き風」入り揚げ春巻き「車麩のすき焼き風」を春巻きの皮で巻いて揚げると、中身をわざわざ作らなくても揚げ春巻きが手軽に作れます。中身が甘辛味なので、タレをつけなくてもいいから、お弁当にもオススメ。他にも、鍋焼きうどん、炊き込みご飯の具など、「車麩のすき焼き風」のアレンジがいろいろ楽しめます。フライパンひとつで作れて、さっぱりしながらコクのある「車麩のすき焼き風」。安くてヘルシー、見た目も豪華だから、お子さんもきっとパクパク食べることと思います。お肉なしの簡単すき焼き、ごはんのお供にぜひお試しください。
2017年10月11日自宅での食事で意外と使う機会の多いラーメンどんぶり。インスタントラーメンや冷凍うどんなど、忙しいときにササっと作れる麺類を食べるときには欠かせません。よく使う食器だからこそこだわりたいですね。ここでは、おすすめのラーメンどんぶりを5つ紹介したいと思います。ラーメンどんぶりは生活の味方!みなさんは普段、おうちでどんなご飯を食べていますか?手の込んだおしゃれなご飯もおいしいけれども、毎日作るとなると結構負担ですよね。食べた後もたくさんのお皿を使っていたりしたら食器洗いで時間も取られちゃいます。忙しいときには、時間もかからずささっと食べられる麺類に頼りっきり、なんて人も多いかと思います。ラーメンどんぶりは、ある意味普通の平皿よりも使うことが多いかも!?ラーメンどんぶりは意外と種類が豊富!ラーメンどんぶり、と聞いてみなさんはどんな食器をイメージしますか?いかにもラーメン屋さん!といった感じのどんぶりをイメージする人が多いのではないでしょうか?ここでは、そんな誰もがイメージできるラーメンどんぶりから、ちょっと普通とは違うデザインのものや、こだわりの逸品まで、さまざまなバリエーションのラーメンどんぶりを紹介していこうと思います。自宅が街の中華料理屋さんに!赤巻のラーメンどんぶり街の中華料理屋さんでよく見かける柄のラーメンどんぶりです。馴染み深い人も多そうですね。これで食べれば、普通のインスタントラーメンも専門店で食べるような本格的なラーメンに感じること間違いなしです!冷製ラーメンにもぴったり!二重構造のラーメンどんぶり二重構造を採用しているため、中身が熱くとも、手で持つ外側が熱くなりにくいラーメンどんぶりです。金属製であるため、誤って手が滑って落としてしまっても割れづらく、耐食性に優れお手入れも簡単です。冷麺など、冷たい麺類を食べるときにも重宝しそうですね。こだわりの美濃焼ラーメンどんぶり食器では定番とも言える美濃焼のラーメンどんぶりです。底が深いので中身が冷めにくく、色も黒く、無駄のないフォルムであるため料理がより際立ちます!おしゃれな創作ラーメンも、このどんぶりがあればできちゃいそうですね。ヨーロッパの雰囲気!ポーランド風ラーメンどんぶりおしゃれな食器が欲しい!という人におすすめなのがこのポーランド風のラーメンどんぶりです。軽い食器なので持ち運び、収納もらくらくです。日用品で、人とは違ったギフトを送りたい!なんてときにもぴったりですね。まるでコーヒーカップ!な電子レンジ対応ラーメンどんぶり一見するとコーヒーカップに見えるこのラーメンどんぶり、なんと電子レンジに対応しています!持ち手があるラーメンどんぶりってあまり見かけないのではないでしょうか?インスタントラーメンを入れて電子レンジに入れるだけで簡単にラーメンができちゃうので、時短や洗い物を減らすことにも役に立ってくれそうです。用途に合わせてどんぶりを使い分けよう!いかがでしょうか?一口にラーメンどんぶり、といっても今やさまざまなバリエーションがあることがおわかりいただけたのでしょうか?普段は機能重視のもの、来客を創作麺料理でおもてなししたいときにはデザイン重視のものなど、シチュエーションに合わせてラーメンどんぶりを使い分けてみるのもいいかもしれませんね。簡単に手に入れることができるので、新しいラーメンどんぶりを生活に取り入れるのはいかがでしょうか。グルメのアイデアをもっと見る
2017年08月20日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。暑い日には、ガス台の前に立つのがおっくうになりますね。今回は、火を使わずに作れる「夏野菜のごまポン酢どんぶり」をご紹介します。今は夏野菜がおいしい季節でもありますね。時間をかけずに作る単純なお料理こそ素材の味がストレートに出るので、新鮮な野菜を選ぶことが大切です。例えば、なすの果肉は切ると黒く変色する場合がありますが、新鮮なものを選ぶとキレイな白色を長く保ちます。表面がなめらかで張りのあるものほど新鮮です。しっかり重みのあるものを選ぶと、果肉が詰まっています。トマトは、果肉の色が均一に赤いもの、キレイな球形のもの、お尻に星型の白い筋が放射状に出ているもを選びましょう。ヘタがしっかりとした緑色でみずみずしく、ピンと立っていて、黄色く変色していないものを選ぶと、新鮮ですよ。きゅうりは、ほとんどが水分なので、水分が抜けると食感が悪くなります。表面のトゲがさわると痛いくらいにとがっているものほど新鮮です。表面の緑色が鮮やかなもの、曲がっていても太さが均一なものを選ぶとよいでしょう。今回ご紹介するのは、そんな夏野菜を自家製ポン酢で和えるだけの簡単どんぶり。野菜を刻んで調味料で和えるだけなので、帰って10分で完成します。■「夏野菜のごまポン酢どんぶり」の作り方調理時間 10分レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹<材料> 2人分なす 1本きゅうり 1本ミニトマト 5個しょうゆ 大さじ3レモン、かぼす、すだちなどの柑橘の絞り汁 大さじ2白すりごま 大さじ2オリーブオイル 大さじ1にんにく(すりおろし) 1片炊いたご飯 お茶碗2杯分とろろ昆布 適量青じそ 2枚<作り方>1、なすはいちょう切り、きゅうりは小口切り、ミニトマトは縦4等分にする。2、ボウルにしょうゆ、柑橘の絞り汁、白すりごま、にんにく、オリーブオイルを入れて混ぜ、1を加える。3、どんぶりに炊いたご飯を入れてとろろ昆布をしき、2をのせて、青じそを加える。柑橘の爽やかな酸味とごまのコクで、ご飯がどんどん進みます。オリーブオイルが加わることで、野菜嫌いのお子さんも食べやすくなります。■「夏野菜のごまポン酢どんぶり」のアレンジ例「夏野菜のごまポン酢どんぶり」の具を多めに仕込んでおけば、翌日も食べることができます。できたてはサラダ風ですが、しばらくポン酢に浸しておくと、味がしみて濃厚な味が楽しめますよ。●アレンジ1 野菜たっぷり春雨サラダ「夏野菜のごまポン酢どんぶり」の具に、熱湯で1分戻して水気を切った春雨とごま油をあえれば春雨サラダに。ごまの香りが夏野菜を包み込み、香りが気になる野菜も食べやすくなります。●アレンジ2 冷やしラーメンゆでた中華麺を冷水でもみ洗いしてザルにあげ、「夏野菜のごまポン酢どんぶり」の具と一緒に盛りつけるだけ。食欲のない日でもツルッといただけそうです。ほかにも、冷奴にのせたり、ツナ缶と和えたり、ゆでたお肉に添えたり、冷製パスタの具材にしても! いろいろなアレンジを楽しんでみてくださいね。猛暑日に、加熱なしで作れるおかずのストックがあれば、あと一品足りないときに助けられますよ。簡単にすぐ作れるので、ぜひお試しください。
2017年08月02日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。蒸し暑い季節ですね、こんなときは余分な水分が体に溜まりやすくなっています。そこで、積極的にとりたいのが、水分を乾燥させて作られた乾物です。豆腐を凍らせることで水分を抜いた高野豆腐は地味な存在ですが、下ごしらえや調理の仕方しだいで子どもが喜ぶ一品に仕上がります。高野豆腐は40〜50℃で戻すのが一般的ですが、熱湯で戻すとプルプルの食感になります。大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させ、高野豆腐を入れてから数分ゆでるだけ。味も染み込みやすくなりますよ。定番の煮物は、モサモサした食感で食べたがらないお子さんも多いかと思いますが、この戻し方に変えれば、今までの高野豆腐とは違った食感を楽しめます。プルプルの高野豆腐は唐揚げやステーキにするとお子さんも食べやすくなりますが、今回は、小さくちぎってツナに見立ててみました。コクのある調味料を加え、今が旬のきゅうりと合わせたら食欲がでる味に! きっとお子さんも喜んで食べてくれるはずです。高野豆腐を買うときは、伝統的に作られたものを選びたいですね。にがりで固めたお豆腐を低温乾燥させた昔ながらの高野豆腐は、食感も味も重曹を使った高野豆腐とはまるで違います。せっかく手作りするのだから、おいしい高野豆腐を選ぶと仕上がりも断然違いますよ。■「高野豆腐ときゅうりのごまぶっかけ飯」の作り方調理時間 10分高野豆腐が、まるでツナのような食感に! 暑い日でも食べられる爽やかな食感のどんぶりです。レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹<材料> 2人分高野豆腐 3枚きゅうり 1本塩 2つまみ水 100cc薄口しょう油 大さじ1オリーブオイル 大さじ1米酢 大さじ1白すりごま 大さじ1ご飯 茶わん2杯分トマト 1/2個<作り方>1、鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、高野豆腐を入れてふたをし、2分ほど弱火にかける。ざるにあけて水気を切る。2、きゅうりを薄い輪切りにしてボウルに入れ、塩を加えて和えておく。3、高野豆腐をちぎって鍋に入れ、水、薄口しょう油を加えて中火にかけ、煮きる。4、オリーブオイル、米酢、白すりごま、水気をしぼったきゅうりを加えてよく和える。5、どんぶりにご飯をよそい、4と切ったトマトをのせる。オリーブオイルと白すりごまのコクで高野豆腐が食べやすくなり、米酢のほんのり感じる酸味で食欲がすすみます。時間がない日に、これひとつで完結できるどんぶりです。■高野豆腐のごま和えのアレンジ高野豆腐のごま煮をたっぷり作っておけば、いろいろな料理に活用できます。・生野菜とあわせてサラダにしっかりと味がついているから、レタスやトマトにもよく合います。・冷やし中華のハムの代わりに良質な植物性たんぱく質が手軽にとれます。・サンドウィッチの具や、トーストに乗せてオープンサンドにしても・そうめんや冷やしうどんなどの麺と和えて。コクがありながらさっぱりとした味わいに・小麦粉をまぶして握り、油で揚げればボリューミーな唐揚げにうまみたっぷりの高野豆腐の新しい食べ方を、ぜひお試しくださいね。
2017年07月22日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。蒸し暑くなってきて、冷蔵庫でキンキンに冷えたものが食べたくなる季節となりましたね。今回は、豆腐に塩をまぶしてなじませるだけでクリーミーな食感になる、塩豆腐をご紹介します。冷やしたトマトと一緒に盛りつければカプレーゼ風に!パンにのせればブルスケッタとしても楽しく食べられます。■塩をまぶすだけで、豆腐がクリーミーな一品に変身!豆腐は、大豆をゆでてつぶし、おからをとりのぞいた豆乳ににがりを入れてかためたもの。水分の多い豆腐には体を冷やす性質があり、昔は熱が出た時に豆腐をガーゼに包んでおでこにのせて利用していました。暑い日に、冷奴の喉越しは大人には最高ですが、豆腐のおかずは子どもには人気がないですよね。そんなとき、豆腐に塩をまぶして冷蔵庫で冷やしておくと、あら不思議! 程よく豆腐の水分が抜けて、クリーミーなとろける食感になるのです。その味わいは、まるでモッツアレラチーズのよう。これなら豆腐が苦手なお子さんも、きっと満足して食べてくれますよ。作り方も簡単で、豆腐の表面全体に塩をまぶし、冷蔵庫に置いておくだけ。豆腐を買ってきたらすぐに塩をまぶしておけば、翌朝すぐに使えるお助け食材になります。■「塩豆腐とトマトのブルスケッタ」の作り方調理時間 10分レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹【材料】4人分豆腐 1丁塩 小さじ1トマト 1個ミント お好みで適量パン 適量オリーブオイル 適量今回はフランスパンを使いましたが、トーストした食パンにのせたり、ベーグルでサンドウィッチにアレンジも可能です。【作り方】1、豆腐の表面に塩をまんべんなくまぶし、キッチンペーパーで包んでザルに入れ、冷蔵庫で一晩おいておく。2、トマトは横に薄くスライスする。3、1の豆腐を、薄くスライスする。4、パンに2、3をのせてオリーブオイルとミントを加える。絹豆腐ならクリーミーな食感、木綿豆腐はしっかりした食感が楽しめます。豆腐が苦手なお子さんも、ブルスケッタなら次々と手が伸びるはず! ピザ生地の上に乗せて焼くのもオススメですよ。■塩豆腐でカプレーゼ風どんぶり程よく水分が抜けて塩気が効いた塩豆腐は、パンだけでなく、ご飯にもあいます。今回は、焼いてほぐしたシャケと、どんぶり仕立てにしてみました。塩豆腐があれば、トマトをスライスしてシャケを焼くだけで、一品完結どんぶりが作れます。■「塩豆腐」のアレンジ料理9選塩豆腐は、他の素材の味を邪魔しないので、さまざまなお料理にアレンジ可能です。・お野菜たっぷり、チーズ風のサラダとして・冷製パスタに・クレープやトルティーヤでラップサンドに・オリーブオイルとペーストにしてオーブンで焼いてグラタン風に・串に刺してピンチョスに・プライパンで炒めてそぼろに・ハンバーガーのお肉がわりに・白和えに・揚げ出し豆腐や自家製がんもどきに水分が抜けているから、冷奴としてそのまま食べても味がぎゅっと凝縮して濃厚です。塩豆腐のアレンジ、いろいろ試してみてくださいね。
2017年07月15日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。だんだん暑くなってくると、台所に長時間立って火を使う料理がおっくうになってきますね。今回はこれからの時期にオススメ、トマトを切ってシラスと和えるだけで火を使わずに作れる簡単どんぶりをご紹介します。シラスは、いわしやうなぎ、あゆなどの稚魚。旬の時期には生で食べることもありますが、いたみやすく、鮮度が命です。シラスを塩ゆでしたものが釜揚げシラス、少しだけ干したものがシラス干し、さらに乾燥させたものがちりめんじゃこと呼ばれています。ほかに、板状に干した畳いわしという板のり状の製品もあります。シラスは頭から尻尾まで丸ごと食べることができる食材で、たんぱく質やカルシウムが豊富。シラス干しを100g食べれば、一日に必要なカルシウムを摂取することができます。成人女性(30~49歳)に必要なカルシウムの食事摂取基準は、一日550mg(厚生労働大臣が定める日本人の食事摂取基準 2015年版 より)ですが、シラス100gには520mgのカルシウムが含まれています。ただし、塩分も強いのでほどほどの量を、余分な塩分の排出を促してくれるカリウムを含むお野菜と一緒にいただくのがオススメです。カリウムを多く含む食材には、パセリや唐辛子などがありますが、なかなか大量に食べることはできないもの。そこで今回は、手軽に食べることができて、シラスとも相性の良いトマトを合わせてみました。トマトを切ってシラスと和えるだけ。ごはんさえあれば、5分でできる一品完結どんぶりです。ご飯が進むこと、うけあいですよ!■「トマトとシラスの簡単ヅケどんぶり」の作り方調理時間 5分<材料> 2人分ミニトマト 100gシラス 20gご飯 茶わん2杯分しょうゆ 小さじ1焼きのり 適量カブの葉の浅漬け 適量白すりごま 適量<作り方>1、ミニトマトを縦半分に切る。ボウルに入れ、しょうゆを加えて軽く和える。2、器にご飯、ちぎったのり、1のトマト、シラスをよそい、カブの葉の浅漬け、白すりごまをあしらう。今回は、筆者の娘が好きなミニトマトを使いましたが、普通の大きさのトマトでも作れます。うちの娘は普通のトマトをあまり好きではなく、またご飯に汁がかかるのが苦手。ミニトマトなら、おしょうゆにつけてもあまり汁が出ませんし、ご飯にのせたのりが程よく水分を吸ってくれるので、ごはんがべっちゃりとすることもありません。少しお酢を加えると、カルシウムの吸収がよくなります。お子さんが酸味が苦手でなければ、ぜひ試してみてくださいね。■「トマトとシラスのヅケ」のアレンジ例おしょうゆにつけたトマトとシラスの組みあわせは、どんな食材にも合います。その活用法をご紹介します。・「トマトとシラスの簡単ヅケどんぶり」を、お茶漬けに・豆腐の上にのせて変わり冷奴に崩した豆腐と和えたり、グリル焼きの厚揚げにのせてもおいしいです。・リーフレタスの上にのせて、サラダに・トーストやピザの上にのせて焼いて・オリーブオイルを加えてパスタと和えてそばやうどん、そうめんにもよく合います。・納豆と和えて・長芋やオクラなどのネバネバ野菜、キュウリなど味の薄い野菜と和えて・ワカメやもずく、めかぶなどの海藻と和えて・ジャガイモなどとグリル焼きに・冷製スープに浮かべて・ヨーグルトと和えて・オムレツにのせてこれからさまざまなトマトが出回る季節。おしょうゆにつけたトマトを使って、いろいろなアレンジを楽しんでみてくださいね。
2017年06月07日「夏のどんぶりグランプリ」が、大丸梅田店にて2017年5月31日(水)から6月13日(火)までの期間限定で開催される。「夏のどんぶりグランプリ」では、夏の旬の素材に大人の贅沢、大人の好きな味を掛け合わせたどんぶりが27種類登場する。ほろ苦さとうまみが絶妙なうなぎのどんぶりや、ハモの照り焼きや西京焼きがのったどんぶり、アンガス牛ステーキとホエー豚熟成ベーコンのどんぶりなどこだわりの詰まったメニューを食べることができる。家族や友達と食べ比べたり、この時期ならではの食欲をそそるどんぶりを楽しんでみてはいかがだろうか。【詳細】夏のどんぶりグランプリ会期:2017年5月31日(水)〜6月13日(火)場所:大丸梅田店地下1・2F住所:大阪府大阪市北区梅田3-1-1メニュー例:・<神戸開花亭>「アンガス牛ステーキ&ホエー豚熟成ベーコンのあぶり焼丼」1,180円(税込)・<上海デリ>「コク旨海老炒飯の海老づくし丼」972円(税込)・<かに家>「海の幸満載丼」2,160円(税込)・<魚味撰>「はも二食丼」712円(税込)・<魚屋さんの寿司>「炙りまぐろ&本まぐろたっぷり丼」1,380円(税込)・<魚屋さんの寿司>「国産うなぎ&穴子たっぷり贅沢丼」1,480円(税込)・<京樽>「海鮮彩りサラダ丼」951円(税込)・<柿安ダイニング>「グリルチキンと彩り野菜丼~カレーご飯とともに~」713円(税込)・<マイグリルデリ>「国産牛ステーキベジ丼」1,296円(税込)・<正起屋>「和風からあげの甘酢あんかけと彩り野菜の丼」648円(税込)・<萬坊>「いか天丼(梅肉としその天ぷら添え)」648円(税込)・<かなたに>「鯵のカレー南蛮丼」756円(税込)・<ポール・ボキューズ>「彩り野菜丼(海老&鶏の大葉チーズ巻き入り)」698円(税込)・<ジョニーのからあげ>「ジョニーのからあげ丼」780円(税込)・<龍の餃子>「天津炒飯餃子のせ丼」680円(税込)
2017年05月13日神戸開港150年を記念し、「どんぶりグランプリ」が2017年5月9日(火)から23日(火)まで開催される。会場は大丸神戸店・B1食品売場、そしてそごう神戸店・B1大食品館「エブリディ」。期間中は、地元である兵庫県産の魚・肉・野菜を使った全34種類のどんぶりが集結する。大丸神戸店では、兵庫県認証食品に認定されている「但馬すこやかどり」を使ったイーションの「但馬すこやかどりのつくねと彩り野菜のDON」や、神戸牛を贅沢にしぐれ煮にした「神戸牛しぐれ煮丼」など、17種類のどんぶりを展開。一方、そごう神戸店では神戸ワインと淡路島産の玉ねぎが相性抜群の「すき焼き丼」や、姫路市家島産白鷺(しらさぎ)サーモンを使用した魚きんの「白鷺サーモン親子丼」など17種類を楽しめる。なお2回目の購入からは両店で使える「100円クーポン」も発行される嬉しいサービスも。目移りするような様々などんぶりを堪能できそうだ。【詳細】どんぶりグランプリ開催期間:2017年5月9日(火)〜23日(火)開催場所:・大丸神戸店 B1食品売場住所:兵庫県神戸市中央区明石町40・そごう神戸店 B1大食品館「エブリディ」住所:兵庫県神戸市中央区小野柄通8丁目1−8−8
2017年05月05日「どんぶりグランプリ」が、大丸京都店で2017年4月26日(水)から5月9日(火)まで開催される。カロリー控えめのヘルシーなどんぶりから、 ボリューム満点のどんぶりまで。「どんぶりグランプリ」には、毎日販売する通常のどんぶりに加えて、その日限定の取り寄せ丼、土日祝限定の贅沢なゴールド丼など全37種類が登場する。なお、そのうち26種類は1,000円+税以内という手ごろ価格での販売だ。いろんなどんぶりをこの機会に味わってほしい。ガッツリ系にはたまらない、ボリューム満点のどんぶりガッツリ系を食べたいというあなたにおすすめしたいのは、名店「京のお肉処 弘」が提供する「弘のビフカツ&焼肉丼」。人気惣菜のビフカツとお弁当ナンバーワンの焼肉を贅沢に盛り合わせた逸品だ。そのほか「銀座ハゲ天」の「薫風(くんぷう)天丼」や「上海デリ」の「具沢山 鳥カシューナッツ丼」なども並び、和洋中問わずあらゆるどんぶりを楽しめるのもここでの醍醐味だろう。女性にも嬉しい、カロリー控えめどんぶりカロリーは控えめのどんぶりは、老舗料亭の味から、豪快な海鮮、あっさりサラダまで女性にも嬉しいラインナップ。言わずとしれた老舗「京都 吉兆」からは特製のひろうすと彩り豊かな蒸し野菜のヘルシー餡かけ丼が登場。一方「京樽」の「海鮮彩りサラダ丼」は、530キロカロリーという低カロリーにも関わらず、七色の食材を敷き詰めた見た目もおなかも大満足の内容だ。限定の1杯は早めにチェックを!土日祝のみの販売のどんぶりは各日5個限定。オーダーが入ってから店内厨房で作る自慢のメニューだ。「京のお肉処 弘」の希少部位ミスジと骨付きカルビがひとつになった「ミスジステーキ&骨付きカルビ丼」や「銀座ハゲ天」の車海老2尾がドンと盛られた「華味天丼皿」など食欲をそそる豪華な逸品は早めにチェックしておきたい。【詳細】どんぶりグランプリ開催期間:2017年4月26日(水)~5月9日(火)場所:大丸京都店 地階食品売場ごちそうパラダイス住所:四条通高倉西入立売西町79メニュー一例:・「京都 吉兆」ひろうすと野菜の五穀米丼 1,080円・「京のお肉処 弘」弘のビフカツ&焼肉丼 1,000円・「銀座ハゲ天」薫風(くんぷう)天丼 899円・「上海デリ」具沢山 鳥カシューナッツ丼 680円・「京樽海鮮彩りサラダ丼 950円・「札幌 かに家」海鮮五味ちらし丼 980円・「RF1」明太チキンアボカドのサラダ丼 691円■各日20個限定・「美濃吉竹茂楼」鰻すっぽん昆布ちらし寿し丼 1,620円※5月3日(水)のみ販売。・「京都梅しん」牛ホルモン丼 1,000円※4月30日(日)、 5月4日(木)・6日(土)のみ販売。■土日祝のみの販売 各日5個・「京のお肉処 弘」ミスジステーキ&骨付きカルビ丼 2,500円・「銀座ハゲ天」華味天丼皿 2,500円※価格はすべて税込み。
2017年04月26日松坂屋上野店(東京都台東区上野)は30日~10月9日、同店 食品フロアほっぺタウンにて「どんぶりNO.1グランプリ」を開催する。○定番丼からアイデア丼まで、全20種類が勢揃い同店 地下1階にある「上松丼亭」は、「浅草今半」「井泉」「鶏陣」といった有名店の"どんぶり"が気軽に食べられるイートインコーナーで、年間約5万食を販売する名物コーナーとなっている。同企画は、もっといろいろな"どんぶり"を楽しんでもらいたいとの思いから、秋の行楽シーズンに合わせて初開催するものとなる。期間中は、定番丼はもちろんのこと、旬の素材がぎゅっと詰まったアイデア丼まで、全20種類の多彩な"どんぶり"が勢ぞろいする。地下1階・1階 食品フロアで200円以上の購入者に投票用紙を渡し、人気投票によって、N0.1のどんぶりを決定。グランプリは10月14日に発表し、ランキング上位メニューは10月14日~27日まで、継続販売となる。ラインアップの一部は以下の通り。北辰鮨「海鮮ど~ん」は、まぐろ、うに、かに、ほたて、甘えびなど人気の海鮮ネタを載せた海鮮丼。価格は1,425円。ポール・ボキューズ「洋風親子丼」は、もも肉のローストチキンを使用し、シャリアビンソース仕立ての親子丼に仕上げた。価格は702円。聘珍樓「豚肉と茄子の甘味噌丼」は、秋の野菜、茄子と豚肉を甜麺醤で甘味噌味に仕上げた丼。価格は648円。美濃吉「吹き寄せどんぶり」は、たれで味付けしたご飯に、南瓜や銀杏、つくね、えびなど、彩りよく盛り付けた具沢山の丼。各日限定15食で、価格は993円。アルサスローレン「パンDEロコモコ丼」は、米粉パンの上にロコモコの具材を載せて丼に仕上げた。価格は464円。※価格はすべて税込
2015年09月29日ふるさと祭り東京実行委員会は9月26日~27日、「全国ご当地どんぶり選手権 in ツーリズムEXPOジャパン2015」を東京ビッグサイト(東京都江東区)にて開催する。同イベントは、2016年1月に開催する「全国ご当地どんぶり選手権」への出場権をかけた予選会。全国から16どんぶりが出場し、その中から11どんぶりが本選に出場できる。出場するどんぶりは、北海道から「函館朝市漁り火がごめ丼」「とろサーモンといくらの親子丼」、宮城県の「牛たん丼」、秋田県の「比内地鶏親子丼」、山形県の「山形牛ステーキ麹味噌焼き丼」、埼玉県の「秩父わらじかつ丼」、千葉県の「千葉らぁ麺ごはん」、神奈川県の「金目鯛めし丼」。静岡県からは「駿河の恵み丼」「夢咲牛ローストビーフハヤシ丼」、福井県の「越前!蟹丼ぶり」、長野県の「アルプスサーモン丼」、愛知県の「三河一色産鰻まぶし丼」「名古屋コーチン親子丼」、山口県の「ふぐ刺しぶっかけ丼」、大分県の「大分名物丼」も登場する。当日は、投票コインを1人1枚配布され、本選進出にふさわしいと思うどんぶりの投票箱へコインを投入することで投票が行われる。ご当地どんぶりは、チケット(500円)1枚につき1杯食べることができる。どんぶりは、なくなり次第終了となる。開催時間は、26日で10時~18時、27日で10時~17時。チケット販売は終了30分前までとなる。なお、同イベントでは「ツーリズムEXPOジャパン2015」の入場券(当日・大人1,300円、学生700円、前売・大人1,100円、学生600円、保護者同伴の場合、高校生以下無料)が別途必要となる。※価格は全て税込
2015年08月04日