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甘さと栄養を余すことなく楽しもう　春キャベツまとめ

キャベツといえば今や1年中手に入る食材ですが、春のキャベツはまた一味違った甘みや触感があり、この季節ならではの楽しみですよね。栄養満点で美容にもよいという噂の春キャベツ。春の味覚を最大限に楽しめるよう、効能や選び方、甘さを引き出すレシピなど、春キャベツについてまとめました。

春キャベツの簡単レシピ

旬の味覚を簡単ごはんで！ ～春キャベツの中華クリーム煮～柔らかくて美味しい春キャベツは、買ってきたら塩もみにしておくと色々使い回せる！今回はその塩もみキャベツを使い、平日の忙しい夜でも簡単に作れる、クリーム煮のレシピを。保存袋に、キャベツをちぎり入れ適量の塩を入れてよくもみます。そのまま冷蔵庫で保存。急いでいる時は重いお鍋などを上に乗せると早くしんなりします。わかめと酢のものにしたり、そのままごま油をかけて食べたり、しんなりしたキャベツは調理に使うにもばっちり。水気を絞って野菜炒めに入れれば水っぽくなく、美味しい仕上がりに。お味噌汁やスープに使えばすぐに柔らかくなり、しんなりしているので時短にもなります。 今回のレシピは忙しい夜に、5分で作れるクリ…

レンジでチン！　超簡単、春キャベコーン春先になると、スーパーなどで出回る「春キャベツ」。甘みが強く、柔らかいのが特徴で、旬は3月～5月の中旬と言われており今がまさに春キャベツがおいしい時期です！今回は電子レンジで加熱するだけで出来る春キャベツのおかずをご紹介します。ベーコンとコーンを加えて、見た目も春らしい彩りです。新学期が始まった子どものお弁当や、夕飯のおかずにもぴったりなレシピです。とっても簡単にできるので是非お試しあれ！春キャベコーンレシピ制作：E・レシピ＜材料　2人分＞春キャベツ　1/8個ベーコン　2枚コーン(冷凍)　大さじ2濃縮めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1＜下準備＞・春キャベツは手でひとくち大にちぎる。・ベーコンは幅5…

春キャベツの甘みを楽しむレシピ

素材の甘みが凝縮！　焼きキャベツのオイマヨソースがけ「春キャベツ」を見つけるとついつい手に取ってしまう。そんなことはありませんか？　そのまま食べても甘みがあり、十分おいしい春キャベツ。火を入れるのがもったいない気持ちになりますが、こんなレシピはいかがでしょうか。素材の味を生かすため、調理法はいたってシンプル。焼きつけたキャベツに、ついたっぷりとかけたくなってしまう、オイスター風味のマヨネーズソースをかけて。春キャベツのおいしさと濃厚ソースの組み合わせに大人も子ども夢中に。お箸がとまらなくなりますよ。■焼きキャベツのオイマヨソースがけ調理時間 10分 170 Kcalレシピ制作:　おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利…

ふんわり＆甘みたっぷり！　春キャベツの焼き餃子固く引き締まった冬ものに比べて、ふわっと軽くみずみずしい春キャベツ。この柔らかさと甘みが楽しめるのも今だけ！ ということで、春先のわが家のキャベツ消費量はぐんとUP！なかでも、一度試して以来やみつきになっているのが、春キャベツでつくる焼き餃子。水分たっぷりの柔らかな春キャベツなら、下茹でする必要なし。粗いみじん切りにして塩をして、水気をしっかり絞ってから使います。焼きあがりのふんわり感も、秋冬のキャベツや白菜とはまったく別モノ！軽い口当たりについつい箸が進み、家族で50個くらいはべろっとたいらげてしまうので、餃子の皮は、いつもより多めに用意したほうがいいかも！■春キャベツの焼き餃子調理時間 3…

キャベツの甘さを活かすなら断然パスタ！「春キャベツとあさりのパスタ」今が旬の春キャベツを美味しく食べよう桜の見頃も終わり、いよいよコートを本格的にクローゼットにしまう季節ですね。今が旬の食材といえば、やっぱり春キャベツでしょう。ぎっしりと巻いた冬キャベツとは違い、ふんわりとゆるく葉を巻いた春キャベツはとってもやわらかいのが特徴です。水分が多く甘みがあって、サラダなどの生食や、浅漬けにしても美味しいです。私は塩昆布で軽くもんでシンプルにいただくのがお気に入り。この春キャベツ、お料理して美味しく食べるならば、おすすめはパスタ！今回は、春キャベツとあさりのシンプルなパスタをご紹介します。春キャベツとあさりのパスタ＜材料2人分＞春キャベツ 100gあさり 200gにん…

「おかわり」必至！　甘くてジューシーな春キャベツの餃子家族みんなの大好物、餃子。この季節、旬のみずみずしく甘い春キャベツをたっぷり入れれば、ふだんとはまたひと味違う美味しさに。春キャベツは甘くて柔らかいだけでなく、ビタミンCやU、Kや、カリウム・カルシウム・ミネラル類などの栄養素が、その他の季節に較べて多く含まれるといわれます。栄養もたっぷりなことだし、ちょっとくらい食べ過ぎたって、罪悪感はない…… かも！？「おかわり～」の声に備えて、皮も具材も多めに用意しておいたほうがよさそうです！春キャベツの餃子調理時間 45分 319 Kcal＜材料　4人分＞餃子の皮　40～50枚豚ひき肉　100g春キャベツ　1/2個ニラ　1束 塩(もむ用)　大…

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