ナイフのおすすめ12選！種類と鋼材で選ぶ

ナイフのおすすめな選び方2つ

ナイフは目的によって形状や鋼材を選ぶのが重要。下記の2つに気をつけながら自分にぴったりのナイフを購入しましょう。

1.ナイフの特徴で選ぶ！種類をチェック

ナイフの種類はさまざまなので、目的に合ったナイフを選ぶことが大切。一般的によく使われるナイフには以下のような種類があります。

• シースナイフ
• フォールディングナイフ
• アーミーナイフ

シースナイフは、刃と柄の部分が一緒になっているタイプ。耐久性が高いのが特徴です。力を入れて使いたいときは、このタイプを選ぶことをおすすめします。

フォールディングナイフは刃を折りたたむことができるタイプ。コンパクトになるので、持ち運んで使用するときはこのタイプを選びましょう。

アーミーナイフは缶切りなどナイフ以外の機能もついた万能タイプ。キャンプなどに持っていき、多用途で使いたい場合におすすめのナイフです。

フィッシング用には、シースナイフかフォールディングナイフがおすすめです。

2.メンテナンス・使い心地は？鋼材をチェック

ナイフはどれも同じに見えますが、実はさまざまな鋼材が使用されていて使い心地にも違いがあります。

例えば下記のような鋼材があるので、その特徴をみてみましょう。

• ステンレス鋼
• 炭素鋼

ステンレス鋼はサビにくくするために、クロムやニッケルを配合して作られた合金鋼。クロムは酸化被膜を形成することで、耐食性が高いのが特徴です。

ステンレス製はサビにくいと言われていますが、まったくサビないというわけではないことを把握しておきましょう。

炭素鋼は別名でハイカーボンスチールと呼ばれている鋼材。鉄と炭素の合金で、炭素が最低でも0.02%含まれるものを炭素鋼といいます。

硬度と靱性のバランスが良い鋼材で、焼き入れにより硬度はステンレスより高く、良いエッジを維持しやすいのが特徴。デメリットはサビに弱い点です。

ナイフのおすすめメーカー・ブランド

ナイフを購入するなら信頼を積み重ねてきた老舗メーカーがおすすめ。日本と海外からひとつずつおすすめのメーカーを紹介します。

1.OPINEL（オピネル）

120年ほどの歴史を持つナイフメーカー。フランスが誇る老舗メーカーのひとつです。

フランスらしいシンプルで洗練されたデザインと使いやすさで、世界中にファンを抱えています。アウトドア好きやナイフ好きの人なら一度は見かけたことがあるでしょう。

とくにフォールディングナイフの先駆け的存在であり、今でも多くの商品を発売しています。

デザインの秀逸さは美術のプロも認めるほど。ロンドンのヴィクトリア＆アルバート博物館が選んだ「世界で最も美しい100のプロダクト」に選出されたり、ニューヨーク近代美術館のコレクションに加えられたりしています。

2.DAIWA（ダイワ）

フィッシングナイフをはじめさまざまな釣り用品を製造販売しているメーカー。

世界中で愛用されているスピニングリールの元である「アウトスプール」に始まり、数々の時代を先駆ける製品を開発し続けています。

60年ほどの歴史を持つ老舗メーカーで、「釣り人の歓び」を追求し、デザイナーから技術者まですべてのメンバーが情熱を注いで最高の商品を作り出している会社です。

今回の商品の選定ポイント

ナイフを選ぶポイントは下記の3点。これらを見比べながらおすすめのナイフを厳選しました。

• 鋼材
• 刃の長さ
• 重さ

今、編集部がおすすめするナイフはコレ！

はじめてのナイフ購入や今持っているナイフに満足していない人に購入してほしいナイフはこちらの商品。1本持っておいて損はないですよ。

オピネル「カーボンスチール 」

• 鋼材：炭素鋼
• 刃の長さ：90mm
• 重さ：60g

切れ味が良く、色々な用途に使用できるサイズ感

老舗中の老舗「オピネル」のナイフ。120年ほどの間アウトドアマンに愛され続けてきた本当の逸品です。

サビやすいと言われている炭素鋼で作られていますが、手入れをきちんと行えばまったく問題はありません。

使用後は汚れを落とし、オリーブオイルなどの油を薄く塗れば完了。これだけで長く快適にオピネルのカーボンスチールを使用することができますよ。

また、その都度刃研ぎをすることで、切れすぎるほどの切れ味を再現できる商品でもあります。

キャンプでしっかり料理をしたいという人から、りんごやスイカなどの果物の皮を剥きたいという人まで幅広い用途に使用できるおすすめのナイフです。

キャンプで大活躍！アウトドアナイフおすすめ5選

アウトドアといえばナイフは必需品。アウトドアのお供にするのにぴったりな名品から特殊な機能がついたナイフまで、5つのナイフを紹介します。

1.佐治武士「佐治作 津保川多層鋼」

• 鋼材：炭素鋼
• 刃の長さ：150mm
• 重さ：320g

歴史のある手作りの製法で丁寧に作られたナイフ

佐治作津保川多層鋼は、700年の歴史を持つ越前の武生で作られたナイフ。炭素鋼を松炭で熱し鍛造で作る佐治武市により作られた火造りの鉈です。

切れ味はとても鋭く、研ぎやすいのもおすすめポイント。昔ながらの手作りで丁寧に作られた商品です。

刃と柄が一緒になったシースタイプ。カバー付きなので持ち運びにも便利です。

2.オピネル「ステンレススチールナイフ」

• 鋼材：ステンレススチール
• 刃の長さ：90mm
• 重さ：65g

フォールディングナイフといえばオピネル

一般的に家庭で使用されている包丁と同じ素材の、ステンレススチールで作られたナイフ。フォールディングタイプなのでアウトドアや持ち運びが多いときに最適の商品です。

部品はすべてフランス国内で熟練した職人の手によって作らているのが特徴。オピネル創業時から変わっていない柄はとても持ちやすいデザインで、使う人を魅了します。

フォールディングナイフの定番商品でサビにくいステンレス製なので、ナイフ初心者にもおすすめの商品です。

柄のカラーバリエーションも豊富なので、自分のキャンプ用品のカラーと合わせるのも良いですね。

3.バック「フォールディングハンター」

• 鋼材：ステンレス
• 刃の長さ：87mm
• 重さ：210g

研ぎ要らず。箱から出してすぐに使えるナイフ

バック社は世界で初めてロック付きフォールディングナイフを作ったメーカー。フォールディングハンターは、その時以来外見はほぼ変わっていない定番モデルです。

木製のハンドルは握りやすいように角を落としてあるのが特徴。刃も頑丈で長く使用できるナイフです。

キャンプで魚をさばくのにちょうど良いサイズ。研がなくても切れ味が抜群なので、箱から出してすぐに使用することができるのもおすすめポイントです。

元々はハンティング用のナイフとして開発されたものだけあって、強力な切れ味です。

4.モーラ・ナイフ「Companion Heavy Duty MG」

• 鋼材：炭素鋼
• 刃の長さ：104mm
• 重さ：101g

スウェーデン王室御用達のナイフ

モーラは、スウェーデン中部のある地方。農作物の栽培に適した土地ではなかったため、家具作りが盛んになりました。

そのための道具としてナイフの生産も盛んになったということ。樺材で作られたグリップが印象的で、ナイフの代名詞的存在でもあります。

その品質はスウェーデン国王から高い評価を受け、王室御用達の認定を受けた最高品質の商品。

家具を作れるほど丈夫なナイフは、木の加工を得意とするだけでなく、もちろん食材のカットにもおすすめです。

5.LIGHT MY FIRE「ファイヤーナイフ」

• 鋼材：ステンレススチール
• 刃の長さ：100mm
• 重さ：94g

ファイヤースターターとナイフが一体化した万能アイテム

ロープカット、木の加工、料理のすべてに使えるだけでも素晴らしい性能ですが、この商品はそれだけではありません。なんと焚き火つけから火起こしまでできるという万能なナイフなのです。

グリップ内部に内蔵されているフェロセリウムロッドはスウェーデン製なので、少量で着実に着火することができます。

薪を作り、着火して火を起こし、料理をするというアウトドアでの一連の作業がこれ1本でできてしまうという夢のようなナイフです。

釣った魚をさばく！釣り向けナイフおすすめ3選

魚の鮮度を保つためにはその場で血抜きをしたり捌いたりすることが大切。とくにアラを早めに取り除くことが小さな魚の鮮度を保つためのポイントです。

その作業を素早く行うためには、切れ味がよく使いやすいフィッシングナイフが必要。ここでは持ち運びにも便利なコンパクトタイプのフィッシングナイフを紹介します。

1.ベルモント「MC-081 フィッシング出刃105mm」

• 鋼材：ステンレス
• 刃の長さ：220mm
• 重さ：ー

鱗取りもついていて切れ味も良いナイフ

小魚の三枚おろしや背開きに最適なフィッシングナイフ。ステンレス製なのでサビにくく、海水で洗って乾かさずにボックスに入れっぱなしでも錆びていなかったという口コミも。

小型なので持ち運びも苦にならないところが良いところです。グリップは握りやすく出刃包丁としての役割をしっかり果たせる商品。刃の峰にウロコ取りがついているのもポイントです。

最初にしっかり研いでから使うことをおすすめします。

2.ダイワ「フィールディングナイフ SL-78」

• 鋼材：ステンレス
• 刃の長さ：78mm
• 重さ：ー

ロック付き！ポケットサイズで持ち運び楽々

サビにくいステンレス製のフォールディングナイフ。刃の出し入れが簡単で切れ味が抜群の商品です。

ポケットにも入る小型サイズで、持ち運びが楽々。また、ロック機構がついているため、安全に持ち運べるのがおすすめポイントです。

手入れも簡単で、ナイフ全体を水で洗い流すだけで完了。衛生的に長く使用することができます。

3.Zitrades「フィッシングプライヤー」

• 鋼材：ステンレス
• 刃の長さ：ー
• 重さ：ー

これ1本で大活躍！多機能フィッシングプライヤー

1本で何役もこなす多機能フィッシングプライヤー。下記の機能が備わっています。

• スプリットリング外し
• 針外し
• フック外し
• ラインカッター
• オモリつぶし
• オモリ開き
• ナイフ
• ウロコ取り

ハンドルにナイフが2つ内蔵されていて、一方はナイフ、もう一方はウロコ取りとして機能します。先端が細いので魚の口に入れやすく、針を簡単に掴むことも可能。

ハサミで釣り糸を切ったり、割ビシを潰したり、開いたり、フィッシングをするときに大活躍すること間違いなしのアイテムです。

カラビナがついているのでパンツのループにひっかけることもできますよ。デザインも迷彩柄でおしゃれです。

1本でなんでもできる！サバイバルナイフおすすめ3選

軍隊も使用するサバイバルナイフ。多機能で1本でなんでもこなせる万能ナイフです。

1.アイトール「サバイバルナイフ ジャングルキング」

• 鋼材：ー
• 刃の長さ：195mm
• 重さ：583g

各国の軍隊も採用している世界最強のサバイバルナイフ

スペインを代表するナイフメーカーであるアイトール社が作ったサバイバルナイフ。スペインだけでなく、オランダ、ドイツ、アジア諸国、南米、モロッコなどの軍隊も採用しているほど信頼性が高い商品です。

とくに「ジャングルキング」は人気が高く、発売されて以来ずっと注目を集め続けています。

各ナイフごとにダイヤモンドポイントを打つことで硬度の検査を行い、切れ味の良さを保証。ナイフとしてだけでなくさまざまな使い方ができるところがポイントです。

栓抜き、缶切り、ゴム銃、ファイヤースタータ ー、ノコギリ、釣りセット、シャックル、ソーイングセット、ワイヤー曲げ、メス、ピンセット、応急バンソウコウ、止血用ゴム バンド、鉛筆、コンパス、スキナー、砥石、シグナルミラー、パチンコ、栓抜き、4m耐荷重ひも、毒虫キット、緊急信号図解、ドライバーなどがサバイバルキットケースに収まっています。

このナイフ1本で過酷なサバイバル生活にも対応できるほどのセットになっています。

2.ガーバー「サバイバルナイフ ベアグリルス」

• 鋼材：ステンレス
• 刃の長さ：122mm
• 重さ：388g

ファイヤースターターが付属したサバイバルナイフ

英国の冒険家から名前を取った「ベアグリルス」。ガーバー社のサバイバルシリーズの直刃サバイバルナイフです。

ハンドルはラバーで作られているため滑りにくい造り。また、下記のものが付属しています。

• ベルトループ付きナイロンシース
• ファイヤースターター
• ダイヤモンドシャープナー
• ホイッスル

ホイッスルはハンドル下部のランヤードホールに装備。グリップが握りやすくキャンプでも使いやすいサバイバルナイフです。

3.ケーバー「ナイフ ベッカー BK2 KA-BAR」

• 鋼材：炭素鋼
• 刃の長さ：127mm
• 重さ：454g

ブラックパウダーコーティングでサビにくい

ケーバー社が作ったサバイバルナイフ。刃には1095Cro-Van鋼を使用し、ブラックパウダーコーティングが施されているので、強度が高く、サビにくい仕様です。

ハンドルにはウルトラミッドという衝撃に強い樹脂が使用されていて、刃をハンドルで挟み込んだフルタング構造になっています。

ヘビーデューティーにも耐えられるナイフです。

ナイフを購入時の気になる疑問・質問

ナイフを購入する前に疑問を解消しておくのは大切。とくに知っておいた方が良い事項に回答しました。

Q1：銃刀法で禁止されているナイフとは？

携帯が禁止されているのは、「刃体の長さが6cmを超える刃物」です。

業務やその他正当な理由がない限り、携帯していると違法行為になります。違反した場合は、2年以下の懲役又は30万円以下の罰金を課されることに。

知らなかったでは済まされない問題なので、購入するときには必ずサイズを確かめましょう。

まとめ

ナイフはアウトドア、フィッシング、またサバイバル生活を送るのに必須のアイテムです。

用途によってぴったりのナイフは変わってくるので、この記事のおすすめ商品を参考にして、目的に合ったナイフを探しましょう。

また、ナイフは大変便利なものですが、銃刀法を違反すると犯罪者になってしまいます。しっかり法律を確認してから購入することも大切です。