子どものころに食べた苺は、甘みより酸味が強めの「甘酸っぱい」印象が強く残っている。「とちおとめ」「あまおう」「紅ほっぺ」のようなブランド品種ではなく、サイズが大小不揃いだったり、いびつな形だったり、まだヘタの周辺が白かったりする無名の苺パックが食卓に並ぶことが多かったからかもしれない。だから、練乳をかけたり、苺を潰す専用のスプーンを使って、器のなかで潰して、たっぷりのグラニュー糖と牛乳をかけて苺ミルクにしたり……。苺単体で食べることが少なかったな、と今になってしみじみと思う。練乳苺も苺ミルクも、即席でできる日常のおやつの楽しみ方だったけれど、春休みに天草に住む祖母が少し手をかけて作ってくれた「苺アイスクリーム」がいまも忘れられない。材料は、苺のほか無糖ヨーグルト、生クリーム、砂糖ととってもシンプル。だけど、だからこそ、苺の香りや甘酸っぱさを残しつつ安い苺に足りない味のみを補う、素朴なスイーツとして完成していたのだろう。最後に食べたのは、小学生高学年くらいだろうか。祖母に教えてもらって、一緒に作ったことも思い出し、再現してみることにした。とはいえ、あの頃とはちがい、糖質が気になる“お年頃”なので、グラニュー糖をカロリー0の自然派甘味料「ラカント(※)」に変えて……。(※)ウリ科の植物「羅漢果(ラカンカ)」のエキスと天然甘味成分「エリスリトール」、ふたつの天然素材からつくられたカロリー0の自然派甘味料。苺アイスクリーム材料苺:1パック生クリーム:1パック(200ml)無糖ヨーグルト:1/2パック(200g)ラカント:80g作り方1.苺をボウルに入れフォークで粗目につぶし、ラカントを加えてさらに潰しながら全体になじむように混ぜる。2.1に生クリーム、無糖ヨーグルトを加えてさらによく混ぜ、バットに流し冷凍庫で1時間ほど冷やす。3.2をフォークなどで空気を含ませるようにかき混ぜて、ふたたび冷凍庫で冷やす。1時間後に再びフォークなどで混ぜて冷やす。空気を含ませるように混ぜることで、口当たりが柔らかくなりよりおいしくなる器に盛って、完成。ヨーグルトの爽やかな酸味が、苺の甘酸っぱさに心地よく寄り添って、生クリームのコクとラカントの優しい甘さが調和している。簡単なのにおいしく、体にもやさしいアイスクリームだ。刻んだ苺やグラノーラとともにグラスによそったら、カンタンなのにお店級に豪華なパフェが完成する。子供のころに食べた苺アイスクリームより苺の甘さを感じられたのは、品種改良が進み小さな街角のスーパーでもおいしい苺が流通するようになったからかもしれない。トースターで焼いたパンに挟んで食べるのもおすすめだ。温かいパンに冷たい苺アイスクリームがじゅわっと染みていき、食べながら味わいが変化していくのもおもしろい。春の味覚の代表格「苺」の思い出はなんですか?甘酸っぱい苺のように、淡いエピソードがある方もいるかもしれませんね。ぜひ、苺のアイスクリームを食べながら思い出に浸ってみてください。
2019年04月01日パパッとおせち12品、素手でハエをキャッチ、態度が悪い店員にダメ出し??やっぱり勝てない「さすがです!お義母さま」エピソード普段はお義母さまに対して文句タラタラ、不満が爆発しそうになることもあるけれど、いざというときに「やっぱり敵わないなー」と思った経験はありませんか。料理の手際がずば抜けて良かったり、緊急時の行動が素晴らしかったり… 今回は、やっぱり勝てない「さすがです!お義母さま」エピソードを紹介します。2019年1月23日~2月24日、あんふぁんWebでアンケートを実施。回答数:169件イラスト:春吉86%豪快すぎます!!食事中に頭上を飛び回っていたハエを何事もなかったように素手でキャッチしたお義母さま…すごすぎる(ごまたろう)義母宅の庭にある木に蜂の巣ができて、大きな蜂が何匹もブンブンいいながら飛んでいるのを見て、義母はなんとハエや蚊用の殺虫スプレーを防備もなしに噴射!! 蜂は見事に落ちた。危ないですよ!と話したら、「毎年のことだから全然平気」と言っていた。恐るべし義母!!(にっちょめ)夫の実家は、道一本隔てて砂浜という海のすぐ前。夏になると家の前に路上駐車の車がずらりと並ぶ。なんと義母は大勢の海水浴客に、家の外にある水道を自由に使わせてあげている。義母の太っ腹にビックリ!(もっけ)迅速かつ正確! 緊急時のとっさの行動義母の運転で2人で買い物に出かけた際、駐車場で静止している私達の車に、後ろから別の車が衝突してきた。私は慌てふためいていたが、義母はそのまま去っていこうとする車の前に飛び出して静止させ、携帯でその車のナンバープレートの写真を撮り、すぐさま警察に電話していた(ぺこ)子どもがケガした際の対処が素晴らしかった(スッチー)義父の車で旅行中に事故にあった。 幸いケガ人はなかったけれどみんなであたふたしていた。 そんな中、義母が保険屋さんや警察にてきぱきと電話してくれ、冷静ですごいなと思った(もーもー)見習いたい! 息子や夫の操縦法夫が子どもを怒ったときに、 あんたも小さい頃は同じことしてたよと義母がチクリ。 途端に夫がおとなしくなった(笑)(たなかま)旅行中ちょっとしたことで夫が拗ねてしまい、口もきいてくれなくなって車内がどんより。そこですかさず義母が「こんなときこそ笑えって言ったでしょう。笑ってたらどうでもよくなるから」と言い機嫌が直った。夫の性格を知り尽くした義母のテクニックはすごい!(ふな)義父の毎度の自慢話や自分勝手な態度を上手くあしらっているところ。夫婦のあり方について参考にしたいと思った(たけち)泣く子も黙る!? ストレートな物言い態度の悪い店員にはっきりと態度が悪いと注意していた(まいこ)対面式の量り売りのお総菜屋さんで注文したとき、「奥の方じゃなく、ショーケースに見えてる手前の方を、取って入れてくださる?」と一言。そんなこと言えるなんて、やはりすごい!と思った(雪ん子)自己中でいつも物事をはっきり言う、クレーマー気質の義母。飲食店で自分達よりも先に、後から注文した人の物が来ると激怒する。調理時間などで前後してもおかしくないと思うが…その自己中ぶり、さすがです!(ちきちきちきん)子育ての強い味方子ども達が物の取り合いなどでけんかして泣き、こっちもイライラしてしまうとき、お義母さんは決してイヤな顔せずに子どもと向き合う。「お星を見に行こうか」「猫を見に行こう」などとおんぶして外に連れて行ってくれる(ほの)育児に悩んでいるとき、「母は港だからね。子どもの帰ってくる場所なんだよ」とアドバイスをくれた。なんだかその言葉が胸に染み、今も強く印象に残っている(やま)義母は「ザ・教育ママ」。 家の壁に貼る漢字表は2年先まで貼っておくといいわよとアドバイスされ、言われるがまま、わが家でも実践。 早過ぎる…と思っていた私が間違っていた。子どもの吸収力はすごく、7歳の娘はもちろん、4歳の息子まで覚え始めている。お義母さま、さすがです!(まーゆママ)手際良すぎー! 料理の腕前は敵いません年末に帰省した際、私が本を見ながらおせち3品作っている間に、義母はおせち12品を手際よく作り上げていた!! ベテラン主婦の料理の腕をぜひとも見習いたいと思った(きなこもちこ)年末年始の大家族の集まりでのお料理の手際の良さと段取り力がすごい。お昼は12時、夕飯は19時ピッタリには家族みんなでいただくが、それができるのはさすが!の一言。素直にすごい!と感心した(とまと)夫の実家に行くといつも出てくるお義母さんの唐揚げ。夫の大好物で、子どもたちもパクパク。味付けは市販の素は使わず、醤油や生姜をお義母さんの特製配合で。衣も片栗粉でカラッとジューシーな仕上がりに。やっぱりおふくろの味には勝てない! なので私は絶対唐揚げを作らない(笑)(うさこ)行動力に脱帽!急な体調不良で子どものお世話をお願いしたとき、嫌な顔ひとつせずに早朝からバスと徒歩でマンションに駆けつけてくれた。食べられそうなものや飲み物を買ってきてくれた上に、息子の好きそうな食べ物も持ってきてくれた。お願いしていない細かいところまで気を遣ってくれ、本当に助かった(とるこ)私は初対面の人とすぐに仲良くなれる性格だが、義母はそれ以上! 老舗のお寿司屋さんのカウンターでひとりで食べている男性が注文した品を凝視し、私越しにその男性へ「それ、おいしそう。感想聞かせて」と話しかけていた(さんじのよっしー)買った商品が気に入らず返品を申し出るも、レシートを捨てていて、本当なら返品できないのに文句を言って返品してもらえた義母…(苦笑)(みうみう)家事力高し!私は台所に立つと料理のことで精一杯になるが、義母は料理しながら洗濯して洗濯物を畳み、物を食べながら孫をあやし…と千手観音かと思うほど機敏に動いている。時間を有効に使うとはこのことかと思いすごいと尊敬している(みるきいむ)とてもきれい好きな義母。義母宅に遊びに行ったとき、子どもの靴がそろっていないとさっとそろえたり、コップを倒してお茶をこぼしたりしても、何の文句も言わずにさっと片づけてくれる(ぴっころりん)面倒臭いわ〜と言いながら、ちゃちゃっとメインから副菜までテーブルいっぱいの料理が並ぶ家事マジック!(はるママ)
2019年03月22日男性の好きなおかずと言えば、おふくろの味でしょ?と思っている人は要注意!男ウケする料理も時代と共に変化しているようです。そこで今回は、彼らが「作ってほしい」と思っているメニューと、手料理をふるまう際の注意点をご紹介します。彼の胃袋とハートをガッチリつかむため、ぜひ参考にしてくださいね。■希望のメニューはずばり、これさっそく、20~30代の独身男性に「こんな手料理をふるまわれたら、好きになっちゃうかも」というメニューをリサーチしました。◎彼女の作ったコレが食べたい!「凝ったものじゃなくていい。実家で出てくるようなカレーがいいな。ニンジンやジャガイモがゴロゴロ入ってるの」(27歳/会社員)「ハンバーグがいい!目玉焼きが上にのってたら最高」(26歳/IT関係)「オムライス。ケチャップでハートを描いてほしい…ベタ過ぎ?」(31歳/営業)「一緒にゆっくり呑みたいから、おつまみ的なのがうれしいな」(32歳/アパレル関係)どうやら男の人って、ガッツリ食べられる系が好きみたい。ご飯に合うおかずからピックアップしてみるといいかもしれません。◎定番のアレ、どうですか…?女性の間では「男ウケ=肉じゃが」が定説(?)ですが、男性はそのことについてどのように感じるのでしょうか。「そういうおふくろの味的なのが出てきたら、アピールしすぎ?って思うかも」(28歳/住宅メーカー勤務)「みんなの共通認識だから、狙ってるのかな…とか考えちゃう」(31歳/会社員)もはや周知の事実になってしまっていて、あざとさを感じるという人も。手料理をたまにしかふるまわないなら、避けたほうがよさそうです。■流行りメニューはどう思う?続いて、男性は今、女性の間で流行りの「おしゃれメニュー」にどんな印象を持っているのかを質問!すると以下のような答えが。「人気だからって、サバ缶をそのままドーンと出して、黒コショウやオリーブオイルをかけただけで『手料理』とか言われるとがっかり。せめてアレンジしてほしい」(25歳/金融関係)「ジャーサラダみたいな意識高い系は苦手」(34歳/販売)「アヒージョやバーニャカウダは、味よりインスタ映え狙い?って思う」(27歳/公務員)あら、評判がよくないみたいですね…。その一方でこんな意見も。「チーズタッカルビとかなら白メシに合いそうでいい」(30歳/営業)SNS映えに重点を置く料理は女子会に取っておいて。彼と一緒に、巷で話題の料理を食べたいなら、見栄えよりもボリューム感があるものをピックアップすれば喜ばれる、ということですね。■酸いも甘いも…手料理の思い出最後に女性に、手作りメニューをふるまった際のエピソードを聞きました。成功談からトホホ…な失敗談まで一挙にご紹介します。◎こんなはずじゃなかったのに…「携帯で確認しながら作ってたら『レシピ見なきゃできないの?』って不安そうな表情に」(24歳/営業アシスタント)「とにかくオシャレに!と花を飾るなど、テーブルコーデにこだわったら『食べにくいんだけど』の一言」(28歳/会社受付)「作るのに2時間以上かかったせいで『腹減ったの通り越した』とぼやかれました」(25歳/公務員)とにかく「手際良く、食べやすく」を肝に銘じることがポイントのようですね。食後も、片づけるのに気を取られて長時間放置すると彼が寂しがるかも。さっさと終わらせて、2人でまったりタイムを楽しみましょう。◎気取らないほうがうまくいく?「何がウケるかとかは無視して、自分が得意なものを作ったほうがいいと思う。それがよかったみたいで、彼に『おいしいよ』ってほめられた」(26歳/会社員)「最近、洋食ばかりで…と彼がボソッと言ったから和食をふるまったんです。『こんなの食べたかったんだよね』なんて喜んでくれてひと安心」(28歳/美容部員)まずは何か一品、マスターするのが正解なのかも。得意料理があるだけでもグンと株が上がりますよ。また、事前に相手の希望をさりげなくリサーチするのもアリ!■心をこめて作るのが一番「オシャレに見えるには?」「どうしたら家庭的だと思ってもらえる?」など余計なことを考える必要はありません。料理を通して、彼に想いを伝えるのが一番です。あとは、ふるまう前に作り方を予習&味見するのをお忘れなく。
2019年03月02日◆おなじみの食材も、他のおうちではこんな使い方。そんなレシピをお送りする【mamレシピ】。不定期連載でお届けします◆マカロニ&チーズ、ご存知でしょうか?文字通りマカロニにチーズソースを絡めたもので、アメリカでは家庭料理として親しまれているそうです。このマカロニ&チーズが簡単に作れるキットがクラフトから出ています。筆者はアメリカ土産にいただいたのがきっかけでこれにハマりました!日本ではコストコやカルディなどの輸入食品店や通販で購入できます。KRAFTクラフトマカロニチーズ206gx18箱セットチーズソース付マカロニ短時間で簡単にできるので、忙しい時の主食にも、付け合わせにも便利です。子ども達も大好きなので、我が家ではこれを常備しています。マカロニ&チーズの基本の作り方マカロニ&チーズのキットの他に必要なものは、バターと牛乳だけ。パッケージに作り方が書いてありますが、材料の単位がアメリカのものなので、日本の単位に換算して紹介いたします。【材料】(3〜4人分)マカロニ&チーズ1箱バター大さじ2牛乳60ccマカロニ&チーズの箱には、チーズソースの袋とマカロニが入っています。マカロニは箱に直に入っているので、最初は驚きました。【作り方】1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、マカロニを7〜8分、好みの固さに茹でます。マカロニがくっつきやすいので、入れたらすぐによく混ぜます。2.茹で上がったら、お湯を切り、熱いうちに急いで鍋に戻します。3.鍋に入れたマカロニに、チーズソースの粉、バター、牛乳を加え、火はつけずに手早く全体を混ぜ合わせます。4.全体がトロッとした感じになったら出来上がり。野菜と一緒に盛り付けると、子どもの軽い食事にぴったりです。野菜が苦手なお子さんも、細かく切った野菜をマカロニ&チーズに混ぜ込んでしまうと美味しく食べられると思います。ハンバーグなどの付け合わせにも合います。おかずがちょっと量的にもの足りない時に、さっと作って一緒に盛り付けると、見た目も華やかになるのでおすすめです。アレンジも簡単に肉料理にも野菜にも合うので、アレンジも簡単にできます。我が家で人気なのはじゃがバターに乗せた、マカロニ&チーズ&じゃがバターです。おやつにすると腹持ちも良いです。お弁当用のカップに入れておけば、次の日のお弁当の一品にも使えます。噂のマッカンバーガーを実食。チーズをまとったマカロニがバンズから溢れて雪崩状態になるというなんとも官能的かつ背徳的なビジュアル。甘めのバンズと酸味のあるチーズのバランスもよく、パティの肉感、ローストされたナッツや折りたたまれたレタスの食感もよい。つぎはリンゴのやつを食べよう。よしだ けい KeiYoshidaさん(@yoshikei0129)がシェアした投稿 - 2018年 8月月5日午前2時00分PDT南新宿のハンバーガー屋さんでの人気メニュー「マッカンバーガー」! 雪崩のように盛り付けられたマカロニ&チーズがインパクト大! アメリカではマカロニ&チーズを「マッカンチーズ」と発音するのです。このマカロニ&チーズは、お店の手作りです。朝食にも昼食にもおやつにも夕食にも、お腹を空かせた子ども達にすぐ出せて喜ばれるマカロニ&チーズ。常備しておくと、食事作りがちょっと楽になりますよ!PHOTO/Maiko Kudo
2018年09月02日漫画家・イラストレーターの犬養ヒロさんが、うまい、早い、安い、3拍子揃った超簡単ズボラレシピをご紹介します! 第52回は、夏においしいあのお汁。ひんやり冷たいおいしさを彼とラブラブしながら味わって♡イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 52カッパ汁材料キュウリ 1本味噌汁 お椀2杯分レシピ1. 洗ったキュウリを、薄い輪切りにする。2. 味噌汁の中に入れる。3. 冷蔵庫で1時間冷やして完成!【ポイント】味噌汁は昨夜の残り物、即席味噌汁(水少なめ)で作ってもOK。料理人のつぶやきうん、カッパが喜びそうな味してる。このレシピは、味噌汁にキュウリをぶち込むだけのところがいい。そのまま青臭いキュウリをぶち込んで大丈夫なのかな? と思うけど、みそ汁の塩分で30分もすればげんなり……じゃなくて、しんなりするんだね~。簡易冷や汁みたいだね。この味は、懐かしいおふくろの味を連想させてくれるから、年配の彼にオススメのレシピかも知れない。なんだかんだ言っても、年齢に関係なく男はみんなマザコンさ。あなたから「自分の母親の最良の部分」を感じた時、母親のような安心感を覚えるのさ。母親というものは無条件で息子を受け止めて、愛を与えてくれる存在なんだ。あなたがキュウリをコンコンと切る音に、彼の息子も受け止めて欲しくて、新鮮なもぎたてのキュウリのようにそそり立つかも知れないね……。しかしこのレシピは、よく冷えてるとそれなりの雰囲気が出るけど、冷えてないぬるい状態は、見事にぬる~っとした味してるな……。もし干からびたカッパみたいな男と別れたいなら、ぬるい状態で提供してみよう。なめこ汁の残りにキュウリをぶち込んだら、最強にヌルッヌルになるから試してみて。間違いなく、この汁みたいに冷めきったあなたの気持ちに気づいてくれると思うよ。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング♡それが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2018年08月11日おふくろの味。老舗料亭のみそ汁や肉じゃがの美味しさを形容するとき、よく使われる言い回しでありますが、果たしてその定義は何なのでしょうか。「世代によって違うよ」「地域によって違うだろ!」「いや、家庭ごとに違うんだ!!」などと、おふくろの味論争は絶え間なく続いてきましたが、今宵、そんな無益な論争に筆者が終止符を打ちます。 前提おふくろの味、つまり母親がつくってくれる料理はたしかに地域や家庭によって差はありますが、“子どもが好きなもの”であることは間違いないでしょう。例えばカレーやオムライス、これらからおふくろの味を感じることはできるかと思います。しかし、ホタルイカの沖漬けやアンコウの肝がおふくろの味だと言う人は少ないでしょう。また、“おふくろの味=おふくろがつくる味”というイメージがあるので、缶詰などの既製品も含まないこととしましょう。ということで、この記事では「子どものころに好んで食べた母親の料理の味」を“おふくろの味”とします。 「おふくろの味」の共通点おふくろがつくる料理にはある共通点があります。それは“うま味”です。カレー、みそ汁、オムライス、肉じゃが……どんなおふくろの料理にもうま味が入っているのです。では、うま味とはなにか。 うま味とはうま味とは、グルタミン酸やイノシン酸と呼ばれる物質のこと。これら物質が含有された食材が舌に触れたとき、人は「美味い」と感じる仕組みになっています。グルタミン酸は野菜を含む多くの食材に含まれており、イノシン酸は動物の肉に含まれていることが多い模様。それぞれ単体でもうま味を感じることはできますが、同時に摂取することで相乗効果を発揮し、より美味いと感じることができるようです。 それぞれの料理に含まれるうま味例えばみそ汁。出汁を取るときに使う昆布にはグルタミン酸が、かつお節にはイノシン酸がそれぞれ大量に含まれております。それらを煮てとった出汁から、うま味を感じることができます。肉じゃがもそうです。じゃがいもに含まれるグルタミン酸と牛肉のイノシン酸が相乗効果を発揮するようです。あの味わい深い美味しさは、ジャガイモと牛肉の合わせ技によるものなんですね。 結論よって、「おふくろの味とはうま味のことである」と言えるでしょう。……しかし! なんだか面白くない!「おふくろの味=うま味」って結論、面白くない!と思った筆者。さらに調べてみると……ありました。ほぼ全ての人類が、生まれて最初に口にする共通の食べ物に、うま味が。 こんどこそ、結論ほぼ全ての人が、生まれてはじめて口にする共通の食べ物、それは……_人人 人 人 人 人_> 母乳 < ̄Y^Y^Y^Y^Y^Y ̄ 実は、母乳にもグルタミン酸が含まれているのです。母乳に含まれるグルタミン酸=うま味の記憶が、大人になったとき、うま味=懐かしい=おふくろの味と連想させるのではないでしょうか。 博多の名店「ナイル」のカレーは”おふくろの味”なのか長くなりましたが、ここからが本題です。そもそも、おふくろの味を定義しようと思ったきっかけは、今回レビューするレトルトカレー『博多の名店ナイル監修 甘口カレー』のパッケージ裏に「おふくろの味」と書かれていたことです。おふくろの味と銘打ったカレーにはどんな材料が使われているのか?パッケージ裏を見てみましょう。ご覧のとおり、グルタミン酸を含むたまねぎ、人参、にんにくなどが入っており、イノシン酸を含む牛肉も含まれています。甘口の味付けも、「辛口が食べられなかった子供時代」を思い出させ、“おふくろの味”を後押しするのでしょうか。さて、果たして“おふくろの味”はどのように再現されているのか。 実食ルウはサラサラとしており、えんげ力の低い子どもでも食べやすい仕様になっております。そして子どもが大好きであろうお肉が、小さなお口でも食べやすいサイズに入れられています。このサイズなら同じ量でもいっぱい入っているように見えてお得感がありますね。 感想うまい!たしかに“おふくろの味”がしました。……まあ、じゃがいもと牛肉が入っているので、うま味を感じるのは当たり前ですが。食べる前から分かっていました。原材料を見れば一目瞭然です。甘口とか関係ないです。あと、うま味物質なんてものは大概の食材に入っています。多分そのへんの草とかにも微量ながら含まれていると思います。ですので、言ってみれば全ておふくろの味です。そして散々言いましたが、やっぱり地域や環境によっておふくろの味は異なるもの。結局は、その人がおふくろの味だと思ったものがおふくろの味です。答えなんてないです。全ての母親がみそ汁や肉じゃがのようなちゃんとした料理つくっているとは思いません。缶詰で育った子もいればポテチで育った子もいるでしょう。 全国のママさん、安心してください。毎日手づくりの料理じゃなくたっていいんです。たまにはお休みしてカップヌードルにしちゃいましょうよ。カップヌードルにもうま味は入っていますから。なんなら日本を代表する大企業が時間とお金をかけて開発した主力商品なので、あなたがつくる料理より美味しいかもしれません。ここはインスタント食品に任せて、休憩しましょう。ママ業って大変ですもん。ですから、「おふくろの味を押し付けるな!」「食卓に缶詰を出したっていいだろ!」「こっちは忙しいんだ!」みたいな怒りはお収めください。食卓に缶詰を出したとしても、子どもたちが喜んで食べるなら、そこに愛があれば、それがおふくろの味になるでしょう。 総評カレーの味★★★★☆辛さ★☆☆☆☆おふくろの味★★★★★ 【参考】※ 特定非営利活動法人うま味インフォメーションセンター※ 味の素商品情報サイト「うま味アカデミー 講座5 身近な食品に含まれるうま味」【画像】※ ぱくたそ【筆者略歴】スパイス野郎
2018年07月25日あなたのおふくろの味、故郷の味はなんですか?肉じゃが、味噌汁、卵焼き、煮物など、人それぞれのおふくろの味、故郷の味があるでしょう。カレーも、家庭や地域独特の味があると言われる料理の一つですね。今回筆者がご紹介するのは、『万代シテイ バスセンターのカレー』です!「???」と、クエスチョンマークが浮かんだ方もおられるのではないでしょうか?反対に、パッと「あぁ~、万代シテイね!」と思った方は、おそらく新潟県民or新潟フリークな方でしょう。 そう、『万代シテイバスセンター』とは、新潟県新潟市中央区万代にある新潟市の近郊・長距離バスの発着場です。県民の方はもちろん、県外に住んでいる新潟県出身の方にとっても馴染み深い、いわば“故郷の玄関口”のようなものでしょうか。ご丁寧にこのカレーの裏面にも記載されていますが、新潟駅からは徒歩10分ほどの距離に位置しています。このカレー、実にストレートなネーミングで、万代シテイバスセンターを知る方は、「あぁ~、あの店、あの味ね!」とすぐに思い起こせることでしょう。一方で、訪れたことがない方からすると「何がなんだか分からない」といった感じで、第一印象でターゲットを絞るのがこちらのカレーだと思います。 そんな万代シテイバスセンターのカレーを、今回はいただいてみました。新潟は筆者も訪れたことがあり、万代シテイは耳にしておりましたが、ここのカレーを食するのは初めてだったため、興味本位で“Google検索”をしてみました。すると…… 探すべきではなかったですね……。「バスセンターのカレーまずい」と、Googleのサジェストキーワードで出てきてしまいます。このようなことを書かれると、食べる前からドキドキしてしまいます。とはいえ、他人様の評価は他人様の評価でしかないので、気にしないようにして、自分の舌を信じるべく、実食してみました。彩りは、少し薄みがかったカレー色で、具材は他社のものよりも心持ち大きめなサイズにカットされています。このカレーの目安量は1.5人前という表記でしたが、実際は1.2人前ほどのルーの分量かな?と思われます。ただレトルトパックの大きさが、他社のものと比べて大きいため、鍋を火に掛けて湯煎する際には、体積が大きい分吹きこぼれしないように注意してくださいね。お味の方は、豚バラのような肉が入っていて、少し筋が目立つような食感です。また中辛という表記ですが、辛さは控え目で、甘口しか得意じゃないという方でもご賞味いただける程度かと思われます。【総評】カレーの味★★★☆☆辛さ★★☆☆☆コスパ★★★★☆Google検索のサジェストにドキドキしながらいただきましたが、“どこかで食べたことがあるような”懐かしい気持ちにさせてくれる、優しいお味のカレーでした。新潟出身の方にとっては、この“どこか”が、故郷のことなのかも知れませんね。筆者も、おふくろの味・故郷の味のカレーが食べたくなりました。【筆者略歴】Tadashi☆Gaki
2018年07月03日ニューヨーク、初夏の昼下がり。友人とアフタヌーンティーへ。 5月に入って、ニューヨークは爽やかな春の陽気が続いています。 今日はグリニッジヴィレッジにある創業25年の英国式ティールーム「ティー&シンパシー」に行ってきました。このお店には女優エマ・ワトソンも時々顔を出すそう。 店内は、ロンドンでいうと(きっと)下町的な雰囲気で、波打つように凸凹な床もご愛嬌。もっと気取ったところだと思っていたのに。もっと早く来ればよかったなぁ。オーダーを取りに来てくれたウエイターのお姉さん(写真を撮りそびれたのが残念!)も、パンクファッションで、英国なまりが印象的。 NYの旅の本にもよく出ているので、旅行者にも人気だけれど、地元の常連客もたくさん。どうやらニューヨークに住むイギリス人にとっての「おふくろの味」な存在のお店のようです。 店内にある「今日のおすすめ」のデザートやお茶の種類を書いた黒板は、手描きで愛嬌たっぷり。 今日の目的は、この店のシグニチャー・メニューでもあるAfternoon tea for Two $68。この店一番の高額メニューで、大きなポットに入れたお好みの紅茶付き。 二人分だというのに、なぜかサンドイッチは4種類各3個、スコーンも3個。それにしても量が多くて、3人でも(多分)お腹がいっぱいになりそう。シンプルなルックスながら、一つ一つが味わい深くて、想像以上に美味しい!2段目のスコーンは、クロテッドクリームと、(この日は)イチゴジャムをたっぷりのせてパクッ。紅茶は、一番癖のないイングリッシュブレックファーストを選びました。 ちなみにお代わり(お湯を追加)は自由。食べきれなかった分はお持ち帰りも可能です。 今回「行ってみない?」と誘ってくれたのは、エステシャン&フェイシャル・リフレックス・セラピストのYoshieさん。 セレブが通うマンハッタンのサロンを経て、ブルックリンで「フェイシャル・セラピー・ニューヨーク」というサロンを営んでいるNY在住14年のニューヨーカー。美味しいお店に目がない、グルメなわたしの友だちです。 フェイシャル・セラピー・ニューヨークお隣に併設されているショップにもふらりと立ち寄ってみると… カフェのお隣には同店の紅茶関連のショップがあります。 イギリス産の紅茶の他に、茶器やパッケージが可愛いお菓子を販売する他、カフェのメニュー(スコーンなど)がテイクアウトできます。アメリカン・プリンセス誕生を祝う特別マグも販売されていて、思わず買いそうになりました(笑)。 ニューヨークに10年いて、行ってみようと思いながら一度も足を踏み入れたことがなかった「ティー・アンド・シンパシー」。一歩中に入ると、そこはイングリッシュマン・イン・ニューヨーク(ニューヨークの中のイギリス)の世界でした。気取りがなく、濃いキャラなところも魅力的。 次回は常連客と同じようにチキンポットパイも食べてみたいなと妄想中です。 Tea & Sympathy「ティー&シンパシー」108 Greenwich AvenueTel:212-989-9735上野朝子Asako UenoWEB::
2018年05月28日彼が来るお泊りデートの時、簡単でカラダに優しいメニューをささっと作れるといいですよね。そんなアラサー女子のみなさまに! 簡単に手数が少なく作れる「ヘルシー料理」を「オーガニック料理ソムリエ」の服部真緒さん特別監修のもと、紹介します。忙しい毎日でも、ちゃちゃっとできる簡単レシピ。今回は、和食の王道「きんぴら」のレシピ。なんとブロッコリーの茎を使用します! 彼のカラダを気遣う栄養効果抜群のモテレシピ。ぜひマスターしてくださいね。文・武市彩花【簡単オーガニックヘルシーレシピ】vol. 3男の胃袋をつかむおふくろの味ブロッコリーの茎で作る「きんぴら」に挑戦!「ブロッコリーはよく食べるけれど、茎はいつも捨てている…」「そもそも茎まで食べられるの?」そう思っている方必見! ブロッコリーは丸ごと食べることができ、実は茎のほうが栄養が豊富に含まれているんです。そのため茎を捨てるのは非常にもったいない!!今回は、そんなブロッコリーの茎を使った10分でできる簡単きんぴらレシピ。和食料理は男性が彼女に作って欲しい料理のなかでも常に上位になる人気食。主菜だけではなくおつまみや副菜のレパートリーも増やすことができたら、いい女度がアップすること間違いなしですよね♡ 料理上手をさりげなくアピールできる、きんぴらレシピをご紹介いたします!材料(4人分)ブロッコリーの茎 1/2本分にんじん 1/2本分エリンギ 120グラム醤油 大さじ1味の母 大さじ1(酒大さじ1/2とみりん大さじ1/2でも代用可能です。)油 適量ゴマ油 少々〜調理時間約10分〜和食を作るなら絶対オススメ! 発酵調味料「味の母」「味の母」とは、お酒の風味とみりんのうまみをあわせもった発酵調味料。材料の持ち味を一段と引き立てくれ、数多くの料理家もオススメするほど大人気の調味料です。料理の味をワンランクあげるためには、まずは調味料にこだわることをオススメします。下準備・ピューラーなどを使用し、ブロッコリーの茎の硬い部分の皮を剥く。・硬い部分を剥いたブロッコリーの茎、にんじん、エリンギを長さ5㎝、幅5㎜の短冊切りにそれぞれ切る。作り方1. 薄口醤油と味の母(みりん+酒)を混ぜておく。2. フライパンに油を熱し、にんじんを中火で炒める。3. ブロッコリーの茎、エリンギを加え、エリンギがしんなりしたら1を鍋肌から回しかける。4. 汁気がなくなるまで炒め煮にし、最後に香りづけにゴマ油をかけてできあがり。ポイント・ボリュームUPしたい場合は、さつまいもやえのきなどをいれてもGOOD♡・1週間ほど長持ちするので作り置きが可能です(冷蔵庫で保存してください)。ブロッコリーの茎の栄養効果レモンの2倍ほどのビタミンCや、カロテン・ビタミンE・クロム・鉄などの豊富な栄養素を摂取することができます。風邪の予防や肌荒れ防止など嬉しい効果も♡ブロッコリーの茎を使った健康レシピ。ぜひ彼を喜ばせる和食メニューのレパートリーのひとつとして取り入れてみてはいかがでしょうか♡information服部真緒さん日本オーガニックライフ協会理事/オーガニック料理ソムリエ講師。1年間続いた体調不良をきっかけに、食の大切さと、自分と大切な人の体を守るための知恵を伝えていきたいと決意し、9年間勤めた金融機関を退社。現在は、「体の中から綺麗になれる」をコンセプトに、食や化粧品、スキンケア、生き方など誰でも気軽に始められるナチュラルで美しいライフスタイルを提案。料理教室をはじめ、食品メーカーや飲食店のメニュー開発やプロデュース、講演などを行なっている。オーガニック料理ソムリエ認定講座日本オーガニックライフ協会 服部真緒ブログ
2018年04月03日大野智、櫻井翔、相葉雅紀、二宮和也、松本潤の「嵐」メンバーがゲストとともにトークやゲームで盛り上がる「嵐にしやがれ」。2月24日(土)今夜は現在放送中のドラマ「トドメの接吻」で主演を務める俳優の山崎賢人がゲストに登場する。『オオカミ少女と黒王子』や『四月は君の嘘』などの少女コミックモノから『ジョジョの奇妙な冒険』『斉木楠雄のΨ難』など少年コミック作品まで、“実写化”作品に数多く出演し代表的存在となった山崎さん。一方で連続テレビ小説「まれ」やTBS系日曜劇場「陸王」などでは演技力の高さもみせ、『orange』などの演技で日本アカデミー賞新人俳優賞を受賞するなど着実にその評価を上げてきている。現在放送中の「トドメの接吻」もまたコミック原作モノだが、その振り切った“ゲス”ホストぶりで新たな新境地を開拓。さらにファンが急増している模様だ。そんな山崎さんが今回最新ラーメンデスマッチに参戦。番組には「具材がネギのみ!?」「行列が絶えない中華そば」「ご飯が進むガッツリ系ラーメン」「おふくろの味と評判の味噌ラーメン」「話題の新つけ麺」など話題のラーメン人気店が大集合。山崎さんのクイズ“珍解答”にも注目。また相葉さんと滝沢カレンは話題のアジア初上陸のクライミングアトラクションに挑戦。「隠れ家ARASHI」には吉本新喜劇が登場、小籔千豊が知られざる新喜劇の世界を伝授してくれる。山崎さんが幼少期の海難事故がきっかけで弟を失い、父親が犯人扱いされ、辛い過去を背負って生きることになった孤高のホスト・堂島旺太郎を、同じ海難事故で旺太郎に助けられた女性・佐藤宰子を門脇麦が演じ、2人がキスでタイムリープを繰り返しながら、自らが背負った過去を乗り越えていく「トドメの接吻」。明日25日(日)の放送で第8話となる。宰子の想いに心動かされ思わず抱きしめた旺太郎だが、その瞬間を美尊(新木優子)に見られてしまう。なんとかその場を切り抜け美尊から結婚を前提に付き合って欲しいと告白される旺太郎だが、春海(菅田将暉)から“タイムリープ”の秘密をほのめかされた尊氏(新田真剣佑)も、美尊と旺太郎の仲を応援するふりをして、2人を並樹家に招く。一方長谷部(佐野勇斗)の近辺に旺太郎の父・旺(光石研)が現れる…という展開。いよいよ終盤に向け大きく動き出す物語から目が離せない!「トドメの接吻」は毎週日曜22時30分~日本テレビ系にて放送中。「嵐にしやがれ」は2月24日(土)21時~日本テレビ系で放送。(笠緒)
2018年02月24日漫画家・イラストレーターの犬養ヒロさんが、うまい、早い、安い、3拍子揃った超簡単ズボラレシピをご紹介します! 第3回は、おふくろの味を彷彿させる混ぜご飯。ひとり暮らしの彼が食べたら、懐かしさで思わず涙しちゃうかも!? 胃袋をギュっとつかめるズボラ飯はコチラ!イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 3おふくろの味!?ひじき煮のズボラ混ぜご飯材料・スーパーで売られてるパックのひじき煮・ほかほかごはん 適量レシピ1.ほかほかご飯を食べたいぶんだけ、どんぶりに入れましょう。(冷や飯はレンジでチンしましょう)2.パックのラップを引っ剥がして、ひじき煮をご飯の上にどさっと入れましょう。3.混ぜたら完成!ポイントパックから出すときに、へばりついたひじきも集めてご飯にのせて食べてあげてね。ひじきだって……頑張ってるんだ。多分。料理人のつぶやき何といっても楽だよねー。完全に混ぜるだけ。しかもうまい。この間、大量のひじきご飯を食べたくなったから、ズボラしないで自分でひじき煮て、せっせと混ぜご飯を作ったのよ。そんな面倒な作業したのに……衝撃的な事実が発覚!!自分で作ったのも、スーパーで売ってるのも、混ぜご飯にしたら味に大差あらへんがな……!! ぶっちゃけ料理って、毎日毎日作るのめんどくさー!っと思ってるみなさま。夫や彼に、「今日は、ひじき煮の混ぜご飯作ったよ~♪」と胸を張って、スーパーのひじき煮混ぜご飯を差し出してごらん。大丈夫だ、高確率でバレないと思うよ。それよりショックな事実を知ったんだけど、ひじきって鉄分の王様みたいな扱いされてるくせに、実は鉄分少ないって知ってた!? 昔は鉄鍋でひじき煮を作ってたから鉄分が多かったらしいんだけど、今はみんなステンレスの鍋を使うから、鉄分が減ったんだって! それって……偉大なのはひじきじゃなくて、鉄鍋ってことやんか! それ知った時は、なんかひじきの野郎にだまされてたような気持ちにになったけどさぁ……。まぁうまいから許そう。ひじきラブ。~ズボラ飯料理人の心得~はっきり言ってズボラだぜ……ご飯作るって面倒なんだよ……作るぐらいなら、ズボラ飯で十分だ!独りで食べるなら、ズボラ飯で十分だ!!見た目は、ぶっちゃけどうでもいいんだ!!!楽ちんで、テキトーで、手っ取り早くて……うまければ、いいんだーーー!!!
2018年02月05日特に独身時代が多かったと思いますが、実家のごはんが恋しくなることってありませんか?当時は「またこれか…」と思ったりしたものですが、離れて暮らすようになると、無性に食べたくなるメニューってありますよね。どれも定番料理がランクイン!そんな実家メシについて、とあるアンケート調査を発見しました。ウェブサイト『ボイスノートマガジン』が昨年12月に発表した「実家の思い出ごはん」に関する調査(対象:実家を離れて生活しているボイスノート会員310人)では、「実家の思い出ごはん」をランキング形式で紹介しています。同調査の結果は、以下の通り。Q.ふと実家が恋しくなるような思い出のメニューを教えてください1位:カレー…38票2位:みそ汁…31票3位:肉じゃが…30票4位:煮物…19票5位:おでん…11票1位は、子どもが好きな食べ物の定番でもある「カレー」。簡単に作ることが出来て、しかもおいしい!冷凍保存も出来るので、ママになった今、作る回数が多いなんて人もいるのではないでしょうか。子どもは「またカレー?」と言うかもしれませんが、「大人になったらきっと思い出の味になる」と思えば罪悪感も減る?2位は日本の食卓には欠かせない「みそ汁」。一人暮らしのときによく感じていたのは、毎日みそ汁だけ作るのでも大変だということ。きっと同じように感じている人も少なくないはず。食卓に並んで当たり前と思っていたけど、母の苦労、そしてやさしさを感じた瞬間でした。3位には「肉じゃが」がランクイン。実家では、何か特別な作り方をしているわけではないはずなのに、煮物ってマネしてみようと思っても、なかなか同じ味にはならないんですよね。「肉じゃが」といえば、昔兄がこっそり肉だけをつまみ食いして、夕飯には「じゃが」だけが出てきたことがあったなぁ…。ランキングを見ると、いわゆる“おふくろの味”のベタなメニューばかりですが、どれも日常の風景にあったもの。例えば旅行など、非日常な体験が思い出になることもありますが、食事は素朴なものが思い出になりやすいのかもしれませんね。家事や育児、そして仕事と、毎日忙しくて、ごはんを作るのがイヤになることもありますが、「おいしい!」と笑顔で言われると、頑張れるもの。あらためて、家族で食事をとることの大切さを学んだ気がしました。(文・三軒茶屋すみ子/考務店)
2018年01月30日アクセス抜群!居心地の良い温かい空間が広がるお店福岡・博多にある「ごはん家 椒房庵(しょぼうあん)」は、プロが提案する日本の家庭料理が味わえるお店。JR博多シティの9階という訪れやすい立地が魅力です。木をふんだんに使用した落ち着きのある外観です。店内は温かい照明の中、のんびりとごはんを楽しむことができる居心地の良い雰囲気。カウンター席とテーブル席があり、個室も用意されているのも嬉しいポイントです。久原本家グループが手掛けるこだわりのごはんこのお店を手掛けているのは、北海道産の貴重な卵を使った明太子など、博多ならではの商品を揃えるブランド「椒房庵(しょぼうあん)」や、だしをはじめとした調味料ブランド「茅乃舎(かやのや)」を展開する久原本家グループです。九州で一番おいしいものを提供したい、そのモットーが込められたお店となっています。お店のこだわりは明太子と相性抜群のおいしいごはんです。昼はお釜で、夜は土鍋で炊きあげられるつやつやのごはんは、炊き立てで提供されます。月替わりで異なる銘柄のお米を楽しめるのも魅力です。明太子や家庭料理とともに、炊き立てのごはんをぜひ味わって見てください。おふくろの味を贅沢に「博多ごりょんさん御膳」博多を代表するおふくろの味を贅沢に楽しめるのが、ディナータイム限定で味わえる「博多ごりょんさん御膳」です。メインメニューはその日によって異なる魚料理・肉料理いずれかを選ぶことができます。おいしいごはんと共に、九州の名物を堪能!「椒房庵のめんたいすき焼き」もこの店自慢の人気メニュー。大分県・那馬渓の近くに位置する山国産黒豚ロースと新鮮野菜のすき焼きです。割下は椒房庵の明太子が入ったもの。明太子の辛みが良いアクセントになり、ごはんとも相性抜群です。お祝いに欠かせない「博多祝い重ね」はおぼろ昆布で明太子を巻いた椒房庵自慢の一品。奥深い味わいが特徴で、お土産にも高い人気を誇ります。ぜひお店で味わってみてください。日本酒の肴としてもおすすめです。九州の旬のおいしさを思う存分楽しもうこだわりのごはんやごはんと相性の良いおかずはもちろん、九州のお酒も豊富に揃えています。福岡こだわりの「利き酒三点セット」はお店おすすめのお酒が3種類味わえるお得なセット。お好みのお酒を見つけられるかもしれません。「ごはん家 椒房庵」はJR新幹線とJR各線・福岡市地下鉄空港線の交わる「博多駅」から歩いて1分、JR博多シティの9Fにあります。旬の食材を贅沢に使用して作られる九州のおいしさが集う場所、これがこの店の最大の魅力です。九州の魅力を堪能したいならこの店!ぜひ足を運んでみてください。スポット情報スポット名:ごはん家 椒房庵住所:福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ9F電話番号:092-409-6611
2018年01月16日かんき出版はこのほど、『あなたの味覚にピタッと合う味ダイエット』(1,296円・税込)を全国の書店・オンライン書店など(一部除く)で発売した。同書の著者である庄島義博氏は現在、ボディチューニング(身体調整)のスペシャリストとしてモデルやタレント、アスリートのサポートをしている。庄島氏が提唱する「合う味ダイエット」とは、自分に合う味を取れば、何もしなくても勝手に体はやせていくというもの。タレントの高橋みなみさんも推薦するダイエット方法だという。庄島氏がこの理論を発見したのは、自身が柔道の試合に出場していたとき。柔道は試合前には10kg以上の減量をして挑むが、試合中に力が入るときと入らないときがあるとのこと。その疑問を突き詰めるうち、食べ物の「味」がポイントであることがわかったという。庄島氏の場合は、試合前にレモンなどの酸味を食べると調子がいいが、甘味がプラスされると力が入らなかったとのこと。検証を進めるうち、人それぞれに合う味があることを発見した庄島氏。クライアントの血液検査の結果から、「味」が体にもたらす影響や効果を研究し、3万人もの人々が効果を実感する「合う味ダイエット」のメソッドを完成させた。同書では、自分に合う「やせる味」の見つけ方を紹介。「テイストチューニング」は甘味、塩味、酸味、苦味の4つの味の食べ物を用意し、それぞれの味を食べてから簡単な動きをするというものだが、同じ動きでも簡単にできる味もあればできない味もあり、味によって差が出ることがわかるという。そのほか、ダイエット効果を高める「食べ方」11ステップ、タイプ別アドバイスなどを掲載した。付録として、外食や飲み会などで役立つ「味覚別・合う味メニュー早見表」も収録している。
2018年01月14日「あなたの味覚にピタッと合う味ダイエット」1月5日、自分自身に合う味覚を見つけてやせる「あなたの味覚にピタッと合う味ダイエット」が発売された。著者は、合う味ダイエットFSEMトレーナー、パーソナルトレーナー、HAS株式会社代表取締役の庄島義博氏である。庄島義博氏はこれまで3万人以上のダイエットとボディメイクのサポートを行っており、同書は元AKB48の高橋みなみさんが推薦。A5判で104ページ、かんき出版より1,296円(税込)で発売中である。外での食事に「味覚別・合う味メニュー早見表」食べた物を記録する「レコーディング・ダイエット」や朝にバナナを食べるダイエット、激しい運動で自身を追い込んでいくダイエット、糖質制限など、これまで数々のダイエット方法がブームになったが、その成果を実感できない人は多い。新刊「あなたの味覚にピタッと合う味ダイエット」では、基本的な味を甘味、塩味、酸味、苦味の4つに分け、自分自身に合う「やせる味」の見つけ方を紹介。付録として外食時のメニューの選び方「味覚別・合う味メニュー早見表」も収録されている。(画像はかんき出版のサイトより)【参考】※あなたの味覚にピタッと合う味ダイエット
2018年01月13日かんき出版は、『あなたの味覚にピタッと合う味ダイエット』(著:庄島義博、税込1296円)を全国の書店・オンライン書店等(一部除く)で発売開始しました。■「味覚」がダイエットに関係する!?「レコーディング・ダイエット」「朝バナナダイエット」「ビリーズブートキャンプ」「ロングブレスダイエット」「体幹トレーニング」「糖質制限ダイエット」……。あらゆるダイエット法を試してきたけれどぜんぜん痩せない!とお嘆きの皆さん。それは、そのダイエットが「あなたに合っていなかったから」かもしれません。一人ひとりの体質は、まさに千差万別。ですが、全員に共通するものが「食」です。人の体は食べたものによってつくられていることは紛れもない事実。ボディラインは、“骨格”と“姿勢”と、“筋肉”と“脂肪”が織りなすラインであり、中でも要になるのは「筋力」です。あなたのダイエットがうまくいかない理由、ボディラインが思ったように美しくならない理由は、「ボディラインを崩すもの(筋力が弱くなるもの)を食べている」からではないでしょうか。自分の筋力をつくってくれる食べ物は何か。それを知るカギとなるのが「味覚」なのです。■3万人が成功した「合う味ダイエット」とは自分に「合う味」をとれば、何もしなくても勝手にやせていく。現在、ボディチューニング(身体調整)のスペシャリストとしてモデルをはじめ、アーティストやタレント、アスリートのサポートをしている著者がそれに気づいたのは、自身が柔道の試合に出場していたときでした。柔道は減量競技。試合前には10キロ以上の過酷な減量をし、毎回同じ状態で畳にあがるのに、試合中に力が入るときと入らないときがある。その疑問を突き詰めていったとき、行きついたのが、栄養ではなく「味」だったのです。著者の場合は、試合前にレモンなどの酸味を食べておくと力が入るし、疲れにくい。しかし、はちみつ漬け(甘味がプラス)になると体が重くなり、力が入らない。こうして、自分に合う味、合わない味があるということがわかってからは、体重のコントロールがしやすくなり、試合でも勝てるようになりました。しかし、ここに大きな落とし穴があったのです。トレーナーとしてクライアントを指導するときに、レモンをすすめたところ、同じようにやせて調子が良くなる人もいれば、太り始めた人もいたのです。そこでようやく、人それぞれに合う味があるのだ、と気がつきました。そこで、クライアントに血液検査をしてもらい、血液中の栄養成分を調べてもらうなどしながら「味」が体にもたらす影響や効果を研究していったのです。そうして、現在では3万人もの人々が効果を実感する「合う味ダイエット」のメソッドをつくりあげました。■食べた味によって体の動きが変わる!本書では、自分に合う「やせる味」の見つけ方やさらにダイエット効果を高める「食べ方」11ステップ、タイプ別アドバイスなどを掲載。付録に、外食や飲み会で選ぶべき食材がわかる「味覚別・合う味メニュー早見表」も収録しています。特に、すぐに効果がわかって面白いのが、自分に合う味を知るための「テイストチューニング」。甘味、塩味、酸味、苦味の4つの味の食べ物を用意し、それぞれの味を食べてから、簡単な動きをします。すると、同じ動きでも簡単にできたりできなかったり、手や足の上がる位置が大きく変わったりと、如実に差が出るのです。食べたものがすぐに体の状態に影響するということが実感できます。タレントの高橋みなみさんも推薦する「合う味ダイエット」をぜひ試してみてください。著者庄島義博(しょうじまよしひろ)さんプロフィール合う味ダイエットFSEMトレーナー。パーソナルトレーナー。HAS株式会社代表取締役。日本味感学協会(JMA)代表理事。体に関わるさまざまなバランス調整を得意とするボディチューニング(身体調整)のスペシャリストとして、ダイエットやボディメイクを指導するとともに、全国各地で後進育成スクール、技術提供セミナー、講演会、国内外で企業研修を行う。研修は1年先まで予約でいっぱいなほどの人気ぶりとなる。パーソナルトレーナー歴14年、30000時間を超える指導経験に基づいた「やせたいけど、好きなものを食べたい! 」そんなわがままを叶える、合う味ダイエットの考案者。(お問い合わせ先)かんき出版ホームページお問い合わせ
2018年01月13日神楽坂の路地裏に佇む、築70年の古民家でイタリアン東京・神楽坂にある「Angela(アンジェラ)」は、築70年の古民家で絶品イタリアンを楽しめるお店です。手塗り風の白い壁と木の温もりが、訪れる人を温かく包みます。本場で修行を積んだ女性シェフが作り出す、絶品イタリアンを楽しむのにぴったりの雰囲気。和とイタリアの粋を結集した空間は、本物志向の大人たちが集います。本場仕込みのイタリアンを和の空間でお店がこの地にオープンしたのは、2000年のこと。迷路のような路地を抜けてたどり着く古民家で、特別なひと時を味わえると話題を集めています。店名の「Angela」とは、「天使」を意味するイタリア語。このお店を取り仕切る女性シェフが、イタリアで修行をしていた頃の「源氏名」を、お店の名前に冠しました。メインからドルチェまで、本場仕込みの技が光ります。移ろいゆく日本の四季を、イタリアンで楽しめるお店季節の移り変わりに応じて変化する旬の素材を、イタリアンのシンプルな技法で絶品料理に仕立てます。いつ訪れても新鮮なおいしさに出合えるよう、メニューを1か月ごとに変更するのも、お店ならではのこだわりです。まずは「前菜9品盛り合わせ」で食事をスタート。目にも鮮やかな旬の食材が、テーブルを華やかに彩ります。イタリアのおふくろの味はテイクアウトもOK!目にも美しいイタリアン料理の数々を、和の空間で楽しめるお店。イタリア仕込みのおふくろの味は、テイクアウトできるのも嬉しいポイントです。お店には、デリスペースも併設されていて、シェフ特製のイタリアンデリを自宅や職場で楽しむことができます。ちょっとしたアンティパストから、ピザやパスタ、自家製のパンまで充実のラインナップ。お土産にも大好評です。くつろげる「我が家」で極上の料理を楽しんで欲しい和の雰囲気漂う古民家と、本場仕込みのイタリアンが異色のコラボレーションを見せる「Angela」。シンプルな調理法で素材の旨味を引き出すイタリアンの手法に魅せられた女性シェフが、今日も腕によりをかけて料理を提供します。季節の食材をふんだんに使用したイタリア料理は、シンプルかつ贅沢な味わいです。路地裏の古民家を「我が家」に見立て、訪れる人々をもてなしています。都営地下鉄大江戸線の「牛込神楽坂駅」が最寄り駅。A3出口を出て、歩いて3分程の場所にお店はあります。神楽坂の路地裏に佇む古民家という、絶好のロケーションで楽しむイタリアンは、非日常の特別感をもたらしてくれます。スポット情報スポット名:Angela住所:東京都新宿区岩戸町23電話番号:03-3260-6422
2018年01月10日「オール100均」の記事でおなじみ、no_plan_lifeさんのご自宅をLIMIA編集部がのぞいてきちゃいました!LIMIAでアイデア記事が100万PVを達成し、CMでも使われた“あのアイデア”といえば……そう、100均すのこの引き出し収納!実際にはどう使われているのかなど、ノープラン生活の秘密に迫ります。すてき空間♡no_plan_lifeさんのおうちへお邪魔しました!ある晴れた日、編集部はno_plan_lifeさんのおうちへお邪魔することに。優しい笑顔で迎え入れてくださったのは、とってもすてきな空間♡ノープラン生活について、いろいろとお話を伺ってきました!気になる!あの収納アイデアどうやって使ってる?no_plan_lifeさんの「オール100均。引き出し収納の作り方」は、LIMIAで100万PVを超えた人気のDIYアイデア!おうちでの実際の使い方を教えてもらいました♪オール100均。 引き出し収納の作り方――こちらの収納は、どうやって使っていますか?no_plan_lifeさん:収納は家族みんなで使っています。ボックスごと必要なものだけ取り出せるので、子どもも使いやすいみたいです。万が一汚れても、ボックス自体を洗えるので安心ですよ。no_plan_lifeさん:ボックスの中には、携帯電話のコード類やペット用品に爪切りなど、家族共用で使うものを入れています。――日本から世界へ発信する製品もあるそうですね。なるほど!家族で使うものは誰かがしまいそびれたり、なくしてしまったりしますよね。でもこれなら生活の中心にあってもおしゃれですし、家族みんなが手に取りやすくて便利。普通の引き出し収納より使いやすそうですね!収納アイテムを置いているリビング横のお部屋。こちらのおしゃれなスペースは、なんとno_plan_lifeさんの作業コーナー!この部屋の壁と床もDIYされたのだとか。ご縁あって譲り受けたというレトロなミシンが印象的です♪教えて!あの収納アイデアの誕生秘話――この収納アイデアはどうやって思いついたのでしょうか?no_plan_lifeさん:当時、この白い収納ボックスは人気アイテムでした。100均で見つけて、何かに使いたいなぁ〜と思ったのですが、重ねて置くと出し入れしにくいし、引き出しをちゃんと作るのは大変だし……と、材料になる物を探してお店を回る内に思いついたんです。100均のアイテムは、ある程度作られているので使いやすいですよね。サイズや量もちょうどいいですし、失敗しても100均だから怖くないところが良いです。さまざまなアイデアを100均アイテムから作り出してしまうno_plan_lifeさん。100均には、DIYを始める前から生活用品を買いに、よく通っていたのだそう。気軽にチャレンジできることが、アイデアを生み出す秘訣なのかもしれませんね。見せて!DIYデビューした洗面所♡――no_plan_lifeさんが、DIYデビューすることになったきっかけは何だったのでしょうか?no_plan_lifeさん:DIYを始めたころはまだDIYがはやっておらず、日曜大工という感じでした。子どもが壁に落書きをしてしまったのを隠したくて、壁紙を貼ったりペンキを塗ったりし始めたんです。そんな中、初めて大きなDIYをすることになったのは洗面台。今のおうちに住んで10年目の出来事だったそう。no_plan_lifeさん:子どもが遊びで登り、洗面台がボキボキに割れてしまったんです。そこで洗面台を買いに行こうと思ったら、予想以上に高くて。自分でやればもっと安くできるのでは……?と思い、チャレンジしてみることにしました。それまでは壁に画びょうをさすのにもためらっていたのですが、洗面台周りをバリバリっと取ったときに“あー、なんでもできるんだ”と思ったのを覚えています。それからはいろいろ気にしなくなり、DIYすることが楽しくなりました。もっと見たい!no_plan_lifeさんのおうちその他にも、DIYしたお部屋を見せていただきました!まずは家の顔!玄関です。最近DIYしたというシューズボックスは、パッと見では靴が入っているとは思いませんよね。白いケースを使うことで、スッキリ整理整頓された印象になっています。その横には、手作りの小物掛けや棚が置かれています。また、奥に見える扉も、実は白く塗り替えたのだそう!家に入って最初に目にするスペースを白に統一することで、開放感が生まれて広く見えるんですね。こちらはリビング。陽の光が差し込む気持ちの良い空間です♪右側の窓枠、ストライプのおしゃれな壁、キッチンカウンターなどもDIYされたのだそう!パープルの壁紙がかわいらしいキッチンはマスキングテープを貼ってDIY。収納もわかりやすくしまいやすいように工夫されていますね。聞きたい!“no_plan_life”の秘密――ご自分のペースでDIYやハンドメイドを楽しんでいるそうですが、DIYや毎日の暮らしで大切にしていることは何かありますか?no_plan_lifeさん:DIYを始めたのはここ数年ですが、以前から子どもと粘土でハンドメイドをするなど、“家での暮らしを楽しくしたい”と考えていました。また、田舎で育ったので欲しいものを自分で作ることが自然でしたね。“買う楽しみよりも作る楽しみ”という感じでしょうか。ミニチュアを作るのも好きです。――no_plan_lifeさんの名前の由来は何ですか?no_plan_lifeさん:実生活でも、よく“ノープランだよね”と言われるんです。普段からこんな感じなので、DIYも行き当たりばったりで楽しんでいます。作業は家事の合間などに区切りながら行い、家族の時間を大切にするようにしています。――時間をうまく活用して、DIYを楽しんでいらっしゃるんですね♪その他にも、DIY生活で大切にしていることはありますか?no_plan_lifeさん:制約を作りたくないと思っています。例えば、DIYしたところを“汚さないで!”と怒ったりはしません。好きでやらせてもらっているので、汚れても壊れても大丈夫な素材を使ったり、家族が好き勝手してもいいようにしています。自分が手を加えた部分はキレイに保ちたいと思いがちですが、家族みんなが笑顔でDIYを楽しむのには大切な考えかもしれませんね。まねしたい!家族が使いやすい収納の秘密――収納の仕方で気をつけていることはありますか?no_plan_lifeさん:子どもがよく料理をしてくれるので、調理器具などを自分で出せるように、キッチン収納をわかりやすくしています。学校のプリント類も、子どもが自分で管理しやすいように収納ボックスを作りました。ここを探せば良いと分かっているので、自分で出し入れしてくれるようになりました。家族みんながわかりやすいように、収納するものと場所は工夫しています。どうしたら?DIYをやりたいけど踏み出せない人へ――「DIYに興味はあるけど、始めるのは少しハードルが高いな……」と思っている方へ向けて、何かアドバイスはありますか?no_plan_lifeさん:DIYは料理みたいだと思うんです。プロの料理もありますが、おふくろの味もあります。そういった意味で、DIYは“お母ちゃんの料理”なのではないでしょうか。うまくいく日、ダメな日、なんかできちゃった!な日。DIYでも失敗した!と思う瞬間はありますが、それも味だと思えば何も怖くありません。失敗の過程から別のものが生まれたりもします。子どもの工作と同じで、ステップアップしていくのも楽しいです。作っている試行錯誤の時間を楽しむことができて、結果的に失敗がないのがDIYの良いところだと思います。まずは、ドライバーとノコギリ1本があれば始められます。100円のもので良いんです。気軽にチャレンジしてみてはいかがでしょうか?――DIYは、難しく考えずにチャレンジしてみることが大切なのかもしれませんね。no_plan_lifeさん、たくさんお話を聞かせていただきありがとうございました!ご紹介したお部屋のアイデアはこちらからも見られます♪建売住宅の洗面所をセルフリフォームビフォーアフター収納力倍増。玄関収納DIYのビフォーアフターリビング窓にカーテンではなく窓枠DIYキッチンのセルフリフォームで明るく使いやすく変える壁紙を貼ってみよう!ビフォーアフター和室の畳をフローリングに!掃除もしやすい床へ ビフォーアフターオール100均 カゴバッグ均10分工作●書き手キリガヤアスミ
2017年11月26日「僕、テレビでは“ゴリラ”とか言いますけど、アッコさんの優しさが本当に好きで。タレント同士の付き合いではなく、一人の女性としての温かさに触れるたび“好き”の濃度が増しました」 こう、今年10月25日にデビュー50年を迎えた和田アキ子(67)について語るのは、タレントの勝俣州和(52)。’68年、“和製リズム&ブルースの女王”と呼ばれ、『星空の孤独』でデビュー。その後、“不良番長”などの異名をつけられた和田アキ子。そんな、和田アキ子デビュー50年を記念したコンサートツアー「LEGEND OF SOUL」も開催中だ。今回、勝俣が和田アキ子の素顔を明かしてくれた。 「うちの家族全員が同じようにアッコさんが大好きで、13歳になる娘にとっては、親戚のおばちゃんのような存在。親には言えないようなことも打ち明けられる“アッコ姉やん”なんです。そして、そんな関係性を築いてくれたのもアッコさんですね。昔、娘がまだ2歳くらいのときに僕の家族を自宅に招待して手料理をふるまってくれて。日本中から最高級の食材を取り寄せて、娘の好物をたくさん用意してくださった。肉じゃがの肉が、A5ランクの牛肉だったんじゃないかな(笑)」 一緒に飲むと、勝俣におにぎりを握ってくれることもあるという。 「それもおいしいんですよ。『明日の朝食べな。そしたら、女房の仕事がひとつ減るだろう』と言って。“芸能界のおふくろの味”ですね」 そして、最後に勝俣はこんなエピソードを教えてくれた。 「アッコさんって、照れ屋だし、あまり人前で涙を見せない。ところが、出川哲朗さんら『アッコにおまかせ!』メンバーでやったアッコさんをもてなす会で、号泣したことがあるんです。みんなで『あの鐘を鳴らすのはあなた』を合唱して、一人ずつ感謝の言葉を述べるというサプライズをしたら、もう大泣きで。思わず、僕らももらい泣きしちゃいました。あの瞬間、和田アキ子という人との出会いに感謝しましたし、タレントとしてだけでなく、人間としても、いつか恩返しをしなければならないという思いが強くなりました。これからもずっとアッコさんと一緒にいて、悪さをしていたいですね(笑)」
2017年11月26日マレーシアの屋台みたい! お店とお客さんが近い店「馬来風光美食(まらいふうこうびしょく)」は、荻窪駅から徒歩5分、雑居ビルの地下にあります。アジアの十字路ともいえるマレーシアは、多民族国家として中国・インドの影響も取り入れた独特の料理文化が花開きました。オーナーのエレンさんはそんなマレーシアの中でも中華系マレー料理を特に得意としています。マレーシアの屋台のように明るくてアットホームな雰囲気で、メディアにも多数取り上げられた「馬来風光美食」は予約が必須の人気店です。母から教えてもらった伝統的なマレーシア料理24歳で来日後、2000年にお店をオープンしたエレンさんは、レストランで働いている母の傍らで12歳から料理を作ってきました。そんなエレンさんが作る料理はまさにマレーシアの家庭料理。母に教わったレシピを元に、現地のスパイスを直輸入して作ります。化学調味料を一切使わない料理は、ひと口食べると「体が喜ぶ」感覚を覚えることでしょう。明るく活気にあふれ、スパイスの香りに満ちた店内は、マレーシアを旅してその味に魅せられた人や、日本在住のマレーシア人が故郷の味を求めて集まります。独自に調合した7種類のスパイスで体ポカポカ!鯛の頭から出るダシが効く「咖哩魚頭(フィッシュヘッドカレー)」はお店の名物料理。酸味と辛さがクセになる味でご飯が進みます。レッドペッパーなどのスパイスと、レモングラスやミントといったハーブを使い、弱火で40分煮込めば完成。暑い地域の料理独特の風味がやみつきになる自慢のメニューです。スパイシーなだけでなく、オクラ、なす、トマトなど野菜もたっぷりで、食べるだけで元気が湧いてくるようです。タレに漬け込んだ鶏肉を紙に包んでフライする珍しい調理法その他人気のメニューが「紙色鶏(ペーパーチキン)」。秘伝のスパイスに1日漬け込んだ鶏肉をクッキングシートに包み、そのまま油で揚げた料理です。紙で包むことで味が閉じ込められ、肉質もやわらかくジューシーな仕上がりになっています。肉の中まで味がしみ込んだ漬けダレは、オーナーが母親から教わった伝統的なもの。醤油系のしっかりした味付けです。また、「肉骨茶(バクテー)」も外せない一品。なつめや八角など20種類もの漢方を使ったスープで豚肉を3時間以上トロトロに煮込んだ鍋料理です。スープは優しい味わいで、体にしみ込むおいしさです。今日の裏メニュー? 料理と一緒に会話も楽しんでお店定番の人気メニューの他、マレーシア料理の代表格「ナシゴレン」や「サテ」など豊富なメニューに迷ってしまいますが、実は毎日裏メニューがあるそう。その日の仕入れにより内容は異なりますが、気になる人はぜひエレンさんに聞いてみましょう。エレンさんはお客さんと話をすることが大好き。お店に来たお客さん全員に声をかけています。料理と会話でマレーシアをもっとよく知ってもらいたいと思っているからです。お店にはエレンさんの料理と人柄に惹かれて多くの人が集まり、遠くから通う常連さんも多いそうです。「馬来風光美食」は、JR中央線「荻窪駅」北口から徒歩約5分。青梅街道を新宿方面に向かい、天沼陸橋手前の左側にあるビルの地下1階です。テレビや雑誌に取り上げられお客さんも増えているので、ぜひ予約をしておでかけしましょう。スポット情報スポット名:馬来風光美食住所:東京都杉並区天沼2-3-7 SAKAIビルディングB1F電話番号:03-5938-8633
2017年10月10日イトーヨーカドーから発売される食材・調理方法にこだわり抜いたスープとグラタンの特集です。お店で食べるような本格的な味わいにびっくり!普段忙しくてご飯のバランスが偏りがちな方にも嬉しい、ヘルシーに気を使った野菜たっぷりの商品ばかりです♪お家で気軽に本格メシご飯に何か一品追加したいとお悩みの方、もう心配ありません!今回はイトーヨーカドーから自信を持っておすすめするスープとグラタンをご紹介♪開発に何ヶ月もかけたこだわりの商品が勢揃い!自宅ではなかなか再現できないレストランで食べるような高級感のある仕上がりになっているものばかりですよ。あなたはスープ派?グラタン派?スープ派のみなさんへ温かいスープでほっと一息したい。野菜がたくさん摂れるスープは野菜不足になりがちな現代人にはもってこいですね。一品プラスで充実した食卓に大変身♪野菜不足解消!「7種の緑黄色野菜のスープ」まずはこちらのスープ。ふんわりとコンソメのいい香りが♪玉ねぎの旨味がでたコクのあるスープでほっこりできます。ベーコンやパプリカなどたくさんのお具材がてんこもりで彩鮮やかなので、見た目にも気分が上がりますね。ほうれん草・ブロッコリー・かぼちゃ・にんじん・赤パプリカ・黄パプリカ・枝豆の7種類の緑黄色野菜がバランスよく入っています。半日分の緑黄色野菜が摂れるので、これ1つで野菜不足も解消!お値段は378円(税抜)、飽きのこない味なので晩御飯の一品にもぴったり。ほっとおふくろの味「ごろごろ具材の豚汁」みんな大好き豚汁!お肉も野菜も食べられてお子さんから大人まで楽しめるスープですよね。豚肉の旨味がしっかりと染み込んだ大きめの野菜がごろごろと入っているので満足感も高い。具材は豆腐・里芋・ごぼう・にんじん・蒟蒻・大根とたっぷりで食べ応えあり。お味噌にもこだわりがあって、2種類の味噌を二度入れして具材に味噌の味を染み込ませながら、風味を生かしています。こちらは298円(税抜)、ご飯のお供にぴったりですね。堂々人気No.1「魚介の旨味!スンドゥブチゲスープ」ほどよい唐辛子の辛味とたまごのまろやかさのバランスが美味!あさり・海老・ホタテなどの魚介の旨味が染み込んだスープと野菜がクセになります。つるんとした豆腐がのど越しがよくて楽しい食感に。夏場の冷房で冷え切った身体をポカポカと芯から温めてくれますよ♪お値段は378円(税抜)、唐辛子パワーで内側からキレイになれるかも。グラタン派のみなさんへグラタンのとろりとしたソースに惹かれるという方も多いはず。牧場から直送される生乳を使用したこだわりのソースで幸せいっぱい♡ソース比率をぐんとUP!「なめらかソースの海老グラタン」なめらかなベシャルメソースがこれでもかというほど入っていて、食感のよいマカロニと相性抜群♡海老もぷりぷりで美味しい!最後に余ったソースをバゲットにつけてもまた格別です♪お家で本格的なグラタンを作るのは結構手間がかかるし、お仕事帰りではそんな元気も出ない。お値段は458円(税抜)、本格的なソースを使った一品で贅沢なひと時を楽しんでみては?生パスタで高級感あり!「こだわりソースのラザニア」チーズ好きの方必見の一品!3種のチーズが使用されていて風味と香りが抜群。チーズの焦げ感もたまりません♪野菜の甘みとお肉の旨味がちゃんと染み込んでいてコクがあって美味しい〜生パスタのもちもち食感でまた楽しめます。こちらは398円(税抜)、お家ではなかなか揃えられない食材なのでこのお値段で食べられるのはお得!野菜もマカロニも欲張っちゃおう「なめらかソースの緑黄色野菜グラタン」野菜の甘みが感じられる一品になっています。ホクホクとしたかぼちゃがとっても美味しいリッチなグラタンです♪半日分の緑黄色野菜が摂れるのでヘルシーです。色も鮮やかでお子さんも喜んで食べてくれそうですね。お値段は398円(税抜)、食べ応えがあるのでご飯の主役にももってこい!イトーヨーカドーのスープ・グラタンはいかがでしたか?どれもこれもこだわり抜いて作られているので迷ってしまいますよね。お昼ごはんにも、晩ごはんにも救世主となってくれる万能なスープ&グラタン。ぜひご飯にもう一品プラスして華やかな食卓にしてみてくださいね♪
2017年09月11日世界各地の朝食メニューがいただける外苑前のカフェレストラン「ワールド・ブレックファスト・オールデイ(WORLD BREAKFAST ALLDAY)」では、8月・9月にメキシコの朝ごはんにフィーチャーしたメニューを展開する。アメリカ合衆国の南に国境を接するメキシコは、さんさんと降り注ぐ太陽の国。紀元前にはマヤやアステカといった古代文明が栄えていたことでも知られ、また16世紀はじめからは300年に渡ってスペインに支配されていたが、19世紀はじめに現在のメキシコ合衆国として独立を果たした。メキシコは、ヨーロッパからの影響を受けつつも、紀元前のマヤやアステカ時代から続くトウモロコシ、インゲン豆、唐辛子を中心とした食文化がいまも根強く守られている。8月と9月の「ワールド・ブレックファスト・オールデイ」では、そんなメキシコの定番朝ごはんで、トルティーヤにサルサと目玉焼きをのせた「ウェボス・ランチェロス」(1,500円・税抜き)を提供する。日本人の食事に白いご飯と味噌汁と漬物が欠かせなかったように、メキシコの食事にはトウモロコシから作るトルティーヤ、インゲン豆のフリホーレス、そして唐辛子から作るサルサが欠かせない。三食ともそれらをベースにした料理が食べられている。さらに卵の消費量が世界一!のメキシコでは、朝ごはんには卵もよく食べられており、ウェボス・ランチェロスを食べるときに欠かせない黒いインゲン豆を煮込んだフリホレス・デ・オヤはメキシコのおふくろの味だ。メキシコの朝ごはんが提供される10月1日(日)までの期間中は、サボテンのシェイクやハイビスカスのお茶といったメキシコの国民的なドリンクやデザートも用意されるので併せてチェックしたい。またメキシコに関するイベントも多数開催予定だ。イベント詳細はホームページをチェック!(text:cinemacafe.net)
2017年08月04日人からもらったプレゼントはどんなものでも心がこもっていればありがたいし嬉しい……なんてことはありませんよね。正直、「なんでそんなものをわざわざくれるかな?」「一度、必要かどうか確認してくれればよかったのに」ということも少なからずあります。けれど、相手が義母であった場合、どんなものでも笑顔でありがたく頂戴しなければなりませんよね(表向きは)。また、中には「これって嫌がらせ?」なんてモヤモヤするプレゼントをくれるお姑さんもいるようです。そこで今回は、義母からもらったありがた迷惑なプレゼントに関するエピソードを20代〜40代の女性たちに聞いてみました。●(1)趣味の合わない子ども服インタビューした中でも多く挙がったのが、子どもに関するもの。中でも子ども服は多かったです。『くれるのはありがたいんだけど、「なんでそれ?どこで買ったの?」というような色のセンスの悪い服を買ってきてくれます。着せていないと、「こないだ買ってあげた服、着せてないの? 」と言われるから、義実家へ行くときには着せて行かないといけないし、気を使いますね』(30代女性/4歳女の子のママ)『私は北欧テイストが好きで、子どもにもそういったものを着せているんですが、義母は典型的な女の子の服って感じのピンク&フリフリした服をくれるんです。ハッキリ言ってダサいから着せたくないけど、そうもいかず……ありがた迷惑ですね』(20代女性/2歳女の子のママ)ママの趣味がモロに反映されるのが子ども服。特に女の子の洋服は、「何を着せようかな〜」なんて選ぶだけで楽しいものですよね。しかし、お姑さんから趣味の合わない子ども服をもらってしまうと、着せないわけにもいきません。ママたちが葛藤する気持ち、わかります……。対処法としては、「うちの子、こういう服が好きなんですよ〜」とさりげなく自分の趣味の服のテイストを伝えておく、「今度は一緒にお買い物に行きませんか?」と誘ってみる、などでしょうか。●(2)義母が泊まるとき用の布団セット『結婚したばかりのころ、新しい寝具に買い替えようとしていたところ、「いいお布団は買うと高いから、私が買ってあげる」と言ってくれた義母。ありがたいなぁと思っていたら、届いたのは布団3組。義母にお礼の電話をすると、「1組は私が泊まるとき用のだから 。近いうちに行くから、しまっておいてちょうだいね」とのこと。同じ都内で距離も電車で30分くらいのところに住んでいるのに、泊まりがけで来ようとしていることに恐怖を感じました』(30代女性/子どもなし)高いお布団を買ってもらったら文句は言えませんね。でも、近場に住んでいるのに泊まりに来ること前提で自分用の布団まで買われると……確かにちょっと怖いです。しょっちゅう泊まりに来られそうですよね。●(3)味付けが好みじゃない手作りおかずや手作りお菓子『プレゼントというほどたいそうなものじゃないんですけど、うちの義母は料理やお菓子作りが好きで、しょっちゅう手作りのおかずやお菓子をくれます。車で20分くらいの場所に住んでいるので、いつも私が呼び出されて取りに行くんで、それも苦痛だし、何より味が私の好みじゃない 。お砂糖が多く使われているから甘くて、子どももあまり食べません。「おいしい」と言って食べているのは旦那だけ……。義母は自分の料理自慢がしたいみたいで、取りに行くたびにレシピを教えてくるし、私もヒマじゃないのでやめてほしいのが本音です』(40代女性/小学6年生男の子・小学2年生女の子のママ)確かにプレゼントと言っていいかどうかわかりませんが、毎回毎回好みの味じゃないものを取りに行かなくてはいけないというのは苦痛そうです。料理が好きな人って独創的な味付けやレシピの料理を作りたがるので、好みに合わないとなかなか迷惑なものになってしまうんですよね。でも、旦那さんにとっては食べ慣れたおふくろの味。旦那さんのためだと思って我慢するしかないかもしれません……。●(4)場所をとるだけの食器類『某女優さんがデザインしたという和食器セットをもらいましたが、明らかに義母も誰かからもらっていらないからくれたと思われるもの。サイズも中途半端で使い道に困るし、夫婦二人なのに5セットずつくらいあるし、狭いわが家では邪魔でしかなかった です』(30代女性/子どもなし)夫婦二人で大量の食器セットは迷惑以外の何物でもないですね。特に賃貸の場合はキッチンも狭いですから、収納場所に困ります。引越しのたびにそれを持って移動しなければならないのも面倒です。そして、自分がもらっていらないものをお嫁さんにあげるというのも、なかなかありがちな気がします。まさにありがた迷惑!ですね。----------いかがでしたか?みなさんにもひとつやふたつ、お姑さんからもらった「ありがた迷惑」なものがあるのではないでしょうか。それでも、お姑さんにしてみたら善意であげているものですので、もらう際には気持ちよく受け取りましょう。そして、たまにはお返しも忘れずに……。それが義母との良い関係を保つコツです。●文/パピマミ編集部●モデル/倉本麻貴(和くん)
2017年06月22日芸能界には個性豊かな人たちが大勢いますが、その反面、「常識がない」と思われてしまうような行動を取ることも少なくありません。そのため、さまざまなことで炎上してしまうものですが、とりわけ“子育て”の方法については大きなバッシングの的になることがあります。最近では芸能人が自分の子育ての様子をブログにアップするのが当たり前になってきたため、その分人目につきやすくなったことが原因の一つでしょう。あなたの知っている芸能人にも、「母親として大丈夫?」と心配になってしまう人はいませんか?ということで、今回はパピマミ読者の皆さんに『母親として大丈夫?と心配になる女性芸能人』について聞いてみました!●「母親として大丈夫?」と心配になる女性芸能人は?・1位:土屋アンナ……33%(34人)・2位:梅宮アンナ……24%(24人)・3位:高嶋ちさ子……11%(11人)・4位:辻希美……9%(9人)・5位:木下優樹菜……7%(7人)・6位:紗栄子……6%(6人)・7位:神田うの……5%(5人)・8位:優木まおみ……4%(4人)・同率9位:宮沢りえ……1%(1人)・同率9位:松本伊代……1%(1人)※有効回答者数:102人/集計期間:2017年5月31日〜2017年6月1日(パピマミ調べ)●1位:土屋アンナ『前にテレビで子どもの学校のプリントを全部読まずに捨てるっていうのを聞いて心配になった。良くいえばワイルドだけど、もうちょっと子どものことを考えたほうがいいのでは?』(36歳女性/受付)『個人的にはこの人サバサバしてて好きだけど、正直母親としては心配になる。本当か分からないけど、妊娠中のときもお酒飲んでたみたいだし……』(41歳女性/主婦)第1位となったのは、『土屋アンナ』さんで33%(34人)となりました。土屋さんといえばモデルや女優、歌手としてマルチに活躍している芸能人ですが、普段のサバサバした言動から“かっこいい女”の代表格として同性から支持を集めています。しかし、一方では「非常識」と思われかねない言動を取ることも多く、2017年5月25日に出演したバラエティ番組では「子どもの学級だよりや郵便物を読まずに捨てる 」という旨のエピソードを披露して波紋を呼びました。また、2016年10月5日に出演した番組では、妊娠中にも関わらず喫煙や飲酒をしていたのではないかという憶測も飛び交いました。何事にもワイルドなイメージのある彼女ですが、子育てという面においては視聴者から心配されてしまっているようです。●2位:梅宮アンナ『他人の家のことだからあまり言いたくないですけど、子どもに「料理を作らない」宣言してるのはどうかと……。いわゆる“おふくろの味”を知らないまま大人になるのは可哀想な気がします』(38歳女性/事務)『15歳の娘と別居して料理もしてあげないというのがすごすぎて……。なんだか子どもよりも自分を優先しているように見えて不安になります』(32歳女性/営業)第2位にランクインしたのは『梅宮アンナ』さんで24%(24人)となりました。アンナさんといえば、俳優の梅宮辰夫さんの娘として有名ですが、過去には交際相手や元夫が逮捕されるなど破天荒な恋愛スキャンダルを起こしたことでも有名ですよね。破天荒ぶりは恋愛だけでなく子育てにも発揮されているようで、とある番組では母乳をあげなかったこと、娘のために食事を作らないこと、娘と別居していること が紹介されて話題となりました。そんなアンナさんの子育てをみて不安に思う人は少なくないようです。とはいえ、アンナさんと娘さんの関係は良好とのこと。子どもが幸せを感じているならそれでOKなのかもしれませんね。●3位:高嶋ちさ子『やはりあのゲーム機バキバキ事件が忘れられないですね(笑)。子どもにとってゲームってとても大切な存在だったりするので、それをあんな風に破壊されたのはとてもショックだったと思います。余計なお世話かもしれませんが、あれはやりすぎだったと思います』(36歳男性/営業)『この人は自分の負けず嫌いな性格を子どもたちに押し付けている感じがする。子どもが徒競走で3位になったことで夫にキレまくったエピソードはちょっと引いた』(39歳女性/販売)第3位は『高嶋ちさ子』さんで11%(11人)となりました。高嶋さんといえば日本でも著名なバイオリニストとして有名ですね。その独特なキャラクターからタレントとしても広く活躍しています。普段はあまりクラシックを聴かないという人でも彼女を知っているという人は多いでしょう。そんな高嶋さんですが、過去にTwitterで子どものゲーム機をバキバキに折った画像を載せて大炎上 してしまいます。いわゆる“ゲーム機バキバキ事件”ですね。これを機に高嶋さんの子育て方法が注目を集めるようになり、一部ネット上では“毒親”と言われてしまっています。高嶋さんの過激に思える言動は全て子どもへの愛情からくるものだと思いますが、子どもに同情する声は少なくないようです。----------いかがでしたか?子育て方法は人それぞれであり、決して正解などありません。しかし、今回のランキング結果を見る限り、子どもよりも自分を優先しているように感じる人に対しては「母親として大丈夫?」と不安視する人が多いようです。私たちも子どもよりも自分を優先した子育てになってしまっていないか、今一度見直すようにしたいですね。【参考リンク】・【アンケート結果(1位〜9位)】「母親として大丈夫?」と心配になる女性芸能人は?()●文/ぶるーす(芸能ライター)●モデル/REIKO(SORAくん、UTAくん)
2017年06月02日「私、全然、テレビ見ないから、樹里ちゃんのこと、知らなかったの。第一印象は『顔が小っちゃい』。それで腰の位置が高くてさぁ。あ、でも、腰は低い人よ(笑)」 そう話すのは、4月からスタートしたNHK『ごごナマ』で、毎週火曜の料理コーナーを担当している料理愛好家・平野レミさん。料理番組のみならず、数多くのレシピ本を出版し、調理器具のプロデュースも手がけて、“料理愛好家”として不動の地位を築いてきた。その周囲には、個性豊かな人があふれている。 夫は『週刊文春』の表紙でおなじみのイラストレーター・和田誠さん(81)。次男・率さん(37)はクリエイティブ・ディレクター。その妻は、モデルで食育インストラクターの明日香さん(30)だ。昨年5月には、長男でロックバンド・TRICERATOPSのボーカル・和田唱さん(41)が、上田樹里さん(30)と結婚し、個性派家族に人気女優が加わった。レミさんによれば、樹里さんは「すっごい真面目」な人。 「樹里ちゃんは、最初から料理ができた。一人暮らしが長かったからじゃないかな。長いこと女優をしてきてるから、すっごい真面目に健康管理をしてて、健康や食べ物のことをとっても大事にしてる。立派よ、すごく」 姑と嫁2人の3人で、和田家のキッチンに立つことも少なくないという。 「これやっといてって言うと、樹里ちゃん、早いんだよね。あのコ、私よりせっかちみたい。私が作るのを手伝っていて、その材料が残ると、ちょちょっとディップなんかを作ってくれて。おいしいの。残りものと残りものを合体させて、作っちゃうの。手際もいいし、何より機転が利く」 レミさんは樹里さんと、よく電話で長話をするそうだ。「今日、何作るの?」とレミさんが聞くと、「レミさんの本の巻頭に出ている料理を作ろうと思います。材料、全部、買ってきました」と、樹里さんもうれしいことを言ってくれる。 「うちの唱がねぇ、外でご飯食べるの、大嫌いなんだって。家で食べたいって言うから、私と電話でしゃべっていても、樹里ちゃん、『そろそろ、唱さん帰ってきますから、電話切りますよ』って。そんでご飯、作るんだって」 樹里さんはレミさんが刷り込んでおいたおふくろの味を再現して、唱さんの胃袋をガッチリつかんでいるのだろう。嫁姑の確執は、こと、和田家においては皆無のようだ。 「そもそもさ、私が嫁なんて思ってないの。奇麗なお姉さんが近所に引っ越してきたって思ってるの。確執ってのは、こっちが望むからじゃない?和田家に入ったら、こうしなさいとか、何もないからさ、うちは」 少し遠い目をしてレミさんはこう続ける。 「本当はね、女のコが欲しかったけどさ、でも、だから、こんな奇麗な女のコが2人もね、それぞれ向こうの親御さんが立派に育ててくれて、学費も食費もかからないで、そのままうちに来てくれたわけでしょ。それは本当にありがたい。2人のご実家に感謝よね」
2017年04月28日チルドの袋焼そばは、マルちゃんの焼そばが一番好き。液体タイプのソースより、粉タイプのソースを愛している。それが私、ayatasoです。とある日、スーパーでぶらぶらと買い物していたら視界に入ったこの商品。商品名を見ると「マルちゃん焼そばシュウマイ」とあるではないか。しかもパッケージにはこうも書いてある。“マルちゃん焼そば味の風味に仕上げたシュウマイ”と。これは見逃せない!早速購入&食べてみました。チルド麺でおなじみ。「マルちゃん焼そば」味のシュウマイは期間限定発売!!『ずっと変わらないこの味を、これからも。』をテーマに多くの人から長年愛され続けている商品、「マルちゃん焼そば」。私もお気に入りの、「マルちゃん焼そば」。テーマの通り、極めて普通。だがそれがいい。幼い時から食べてきた味でもあるし、大人になった今食べても落ち着く味。おふくろの味と同様に、ホッとする味ってやつですね。味覚にもふるさとってあると思います。マルちゃん焼そばを作っているのは、東洋水産という会社。その取り扱い商品の中でも特に印象が強いのは、焼そばやラーメン類。マルちゃん正麺シリーズとか、人気ですものね。でも実はシュウマイも、焼そば同様、ロングヒット商品なのです。東洋水産のシュウマイは、電子レンジ調理で簡単においしく食べることができる便利さが人気。味は「えび」と「かに」の2種類です。皆さまもスーパーに買い物へ行ったらチルド商品が並ぶ棚で、一度は目にしたことがありますよね?このシュウマイ、誕生は1987年。なんと今年で30周年を迎えたそうです。なぜ今、マルちゃん焼そばシュウマイなのかと不思議に思っていましたが、なるほど。これを記念して期間限定商品として登場したのが、「マルちゃん焼そば」風味のシュウマイだった、というわけですね。シュウマイ30周年を盛り上げる為の記念商品……、これは期待が高まります♬【いざ、実食】気になるマルちゃん焼そばシュウマイを食べてみた2017年2月22日に発売されたという、マルちゃん焼そばシュウマイ。値段は取り扱うスーパーによって違いはありますが、希望小売価格は税抜きで255円とされています。内容量は、小ぶりのシュウマイが8個入りで、トータル144g。お子さまでも食べやすいサイズ感が良いですね。電子レンジ調理で簡単においしく食べられる東洋水産のシュウマイシリーズですが、便利なポイントは、この内部のパッケージにも秘密が隠されています。トレイにビニールがかけられ、包装されているのですが、このビニール部分い切込みを入れるだけでそのままレンジ調理OK。わざわざ加熱用におさらに並べてラップをかけて……といった手間が省けるんです。加熱時間も平均1分ちょっと……と短時間。食べたい時に冷蔵庫から出して手軽に、すぐ食べられるので育ち盛りの子どもたちのおやつにも最適です♬今回は、商品紹介をわかりやすくお伝えするために、ビニール包装は取り去っています。間違ってビニール包装を取ってしまっても、このトレイにラップをすれば大丈夫。取り出すと、すでに、ほんのりと焼そばの香りが……。確かに、通常のシュウマイには無い存在が皮の間からチラ見えしています。そう、シュウマイの具には、もちろん焼そば感満載の食材が使われているのです。鶏肉と豚肉をあわせた肉の餡に加わるのはマルちゃん焼そばの麺、キャベツ、人参、そして紅生姜。味付けには、同じくマルちゃん焼そばのソースを使用し、スパイシーな仕上がりに。それがマルちゃん焼そばシュウマイ。記念すべき、シュウマイ30周年を盛り上げる存在として、インパクトもバッチリ!!味的にはほんのり焼そば味。ソースの風味がメインのシュウマイなので、もしかしたら辛子醤油で食べるよりも、ソースと辛子でいただいた方が合うのかもしれない。そして「焼そばの麺入り」ということは、炭水化物(麺部分)とおかず(肉餡)を一口サイズで一緒にいただける、みたいな。イメージは、未来の食事。これ一つ口に放り込めば、もはや瞬時に定食。そんな勢い。……とか言いつつ、その炭水化物入りシュウマイをおかずに、ライスを食べる私。これぞ、W炭水化物。新しい世界の幕開けである。興味のあるかたは、期間限定の商品なのでお早めにどうぞ。焼そば味なのに、食感はシュウマイという、摩訶不思議な体験を、ぜひ。◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇筆者profile名前:ayataso(あやタソ)東京在住・LIMIA公式ライター。小4の娘の方がしっかりしている1978年7月29日生まれで、まだ伸びると思っている身長147センチ(自称151センチ)。映像制作からスタートした職歴でしたがいつの間にかライター業に落ち着いたのは、書く事が楽しいから。ドライブと街散策でいろいろなものを見て回ったり、新しモノ好きなので新商品チェックは欠かさない。お気に入りの情報やニュースを発信する事が好きなのでInstagram、Facebook、Blogは大切なライフパートナー。毎日、じゃ◯りこと言う某お菓子を食べないと機能停止する持病を抱えている。ayatasoのページ〓〓〓 3月UP、その他の記事はこちら 〓〓〓↓【時短クッキング!】ふろふき大根をクイック簡単に柔らかく仕上げるレシピ【電子レンジマジック】【めざせワンランク上のおっさん】コレを使えば54歳おじさんも皮パリッパリの極上チキンソテーが作れる【ひとりでできるもん】【春がきた♡】まるで満開の菜の花をサンドしたみたい☆春らんまん・華やか卵サンドイッチの作り方【ボリューム満点】
2017年03月15日体の性と心の性が一致しないトランスジェンダーを題材にした『彼らが本気で編むときは、』の大ヒット御礼舞台挨拶が3月7日(火)、都内で行われ、生田斗真、桐谷健太、荻上直子監督が出席した。元男性の介護士リンコ(生田さん)と、その恋人マキオ(桐谷さん)のもとに、実母に育児放棄されたマキオの姪っ子トモが転がり込み、新しい“家族”に自分の居場所と本当の幸せを見つけ出すが…。第67回ベルリン国際映画祭では、LGBTをテーマにした上映作全37タイトルのうち、最も優れた作品に与えられる「テディ審査員特別賞」(TEDDY Special Jury Award)を日本映画として初受賞。観客賞(2nd Place)も同時受賞している。公開後、観客から熱い支持が集まっており、生田さんは「いい映画だって、もっぱらの評判です!僕らが本気で作った映画が、もっと広がれば」と感謝の意。司会者から大ヒット中のミュージカル映画『ラ・ラ・ランド』をしのぐ評価の高さだと聞かされると、「リ・リ・リンコを演じられてうれしい」(生田さん)、「僕もマ・マ・マキオとしてうれしいですね」(桐谷さん)。2人仲良く、エマ・ストーン&ライアン・ゴズリングがロスの夜景をバックに踊る名シーンを再現する『ラ・ラ・ランド』ごっこに興じていた。そんな楽しげな姿に、荻上監督は「私もナ・ナ・ナオコって言わなきゃいけないですかね…」と緊張しきり。すかさず、生田さんが「普通でいいですよ」とフォローしていた。また、劇中に登場するリンコと、田中美佐子演じる母親との関係性に話題が及ぶと、生田さんは「うちの母親を思い出しました。子どもの頃、よく鶏のから揚げを作ってくれたんですが、実は最近になって母親が鶏肉、苦手だってことを知って…。味見もしなくちゃいけないのに、大変だったなと。母の無償の愛ですよね」と“おふくろの味”をしみじみふり返った。舞台挨拶には「ゴスペラーズ」が駆けつけ、シンディ・ローパーの名曲である本作のイメージソング「True Colors」のカバーヴァージョンを披露。その美しいハーモニーに、生田さんは「歌、うまっ!」とストレートすぎる感想を述べていた。『彼らが本気で編むときは、』は新宿ピカデリー、丸の内ピカデリーほか全国にて公開中。(text:cinemacafe.net)
2017年03月07日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ9】毎日、働いて家に帰るとバタンキュー。「最近、自炊してないなー」と思いつつ頑張る独女たち。日々ヘトヘトだけども、体のことを思うとコンビニ飯じゃなく、野菜をたっぷり食べたいなあ…と思いますよね。疲れた心と体に沁みるのは、何といっても温かくて優しい味の食べ物。めんどくさがり屋さんやお料理苦手さんでも、お鍋一つで簡単に作れる王道のスープを2つご紹介します!■トマトのデトックスぽかぽかスープ昨今、トマトが大々的にフューチャーされ、美容と健康をサポートするスーパーベジの地位を確固たるものにしたのも記憶に新しいところ。そんなトマトですが、生と熱を加えた状態とでは効能が変わるんですよ。生で食べると体の余分な熱を取って潤いを与えてくれるため、よく夏バテ防止にいいと言われています。そして熱を加えると、血を補い血行を促進してくれるので、冷え性やダイエットにうれしい効果が期待できます。血行促進というのは新陳代謝がよくなるってこと。体に溜まった余分なものを排出してくれるので、お家に余った野菜があれば、処分も兼ねてそれと一緒に煮込んでスープにしちゃいましょう!てやんでいっ!≪材料≫・トマトホール缶(トマトピューレ)…1缶・コンソメ粒状…大さじ1〇ニンニク…1片〇鶏のムネ肉かササミ…100g〇ジャガイモ…1個〇玉ねぎ…2分の1個〇人参…2分の1個〇キャベツ…4分の1個〇ナス…1本〇えのき…100g・生姜チューブ…3cm・オリーブオイル…大さじ1・白ワインか料理酒…大さじ1・水…少々・塩コショウ…少々☆基本的に冷蔵庫に余っている野菜やきのこはなんでもOKですが、ナメコは合わないかもしれません…≪作り方≫[1] 〇の材料を好きなように切ります。イライラしていたら「ウォーッ!バカヤロー!!」と叫びながらみじん切りにしてもいいかもしれません。[2] お鍋にオリーブオイルを入れて切り刻んだ野菜を中火で炒め、白ワインを加えてさらに炒めます。その白ワインをラッパ飲みしながら作ってもワイルドで素敵ですね。[3] 玉ねぎがしんなりしてきたら、ホールトマト(トマトピューレ)を入れます。必ず缶から出してください。缶ごと入れても、もちろんトマトスープにはなりません。[4] コンソメも加えますが、あまりにドロドロしていたらここでお水をちょっと足します。[5] 塩コショウで味を整えて、できあがり。■自分で自分を癒す!生姜たっぷり豚汁やっぱり、味噌ベースのスープって安心しますよね。ほっとするおふくろの味です。心身共に疲れているなら、自分で作って自分を癒しましょう。自作自演…みたいな感じですが、効き目は絶大ですよ。味噌汁はコレステロールの抑制、老化防止、整腸作用など、なんだかとっても健康にいい!世界に通用するスーパースープなのです!薬膳でいうと解毒作用があり、胃腸を温めてくれます。飲酒後の味噌汁は、アルコールを分解してくれるので翌朝の目覚めのためにも効果大なようです。今回は生姜をプラスして、もっともっとパワフルな元気汁にしましょう。≪材料≫〇豚バラor豚こま切れ肉…150~200g〇ジャガイモ…1個〇長ネギ…1本〇玉ねぎ…2分の1個〇人参…2分の1個〇しいたけ…3つ・麦味噌…大さじ2・市販のだしの素…小さじ1・生姜…1片(or生姜チューブ5cm)・水…適量≪作り方≫[1] 〇の材料を好きなように切ります。乱切りでもなんでもOK。ダイナミックに切ってもおいしいですが、小さめのほうが熱の通りがいいので早々と完成しますYO![2] お鍋に切った野菜とお水、だしを入れてファイアー!中火で煮込みます(野菜が隠れるくらい)。[3] 沸騰したらアクを取りながら弱火でコトコト。お味噌を入れて溶けたなと思ったら瞬時に生姜を投入して火を止めます。[4] 味見をして、味噌を足すなりお水を足すなり、味の調節をしてできあがり。【ワンポイント】麦味噌を使うと麦の皮も入っているから食物繊維も取れますよ♪材料を適当に切って煮込んでできあがりのスープは、手軽にお野菜を摂取できるのでオススメです。スムージーもいいですが、ちゃんと噛んで食事をすることは大切ですよ。しかも、野菜を切りながらストレス解消もできちゃう(…かも)!毎日がんばっている大人女子のみなさんが、ちょっとでも元気になりますように。ライタープロフィール高橋わこう出張料理人を経て、現在は手軽に旬の食材を用いた運気アップ料理を研究中。薬膳や青森津軽料理も取り込んだレシピで美人度アップ料理を目指す。猫と旦那さんとの核家族。恋愛コラムニストのオクトパス高橋と同一人物疑惑が出ている。
2017年02月26日どうも。メタボラー街道まっしぐらのラーメン大好きayatasoです。前回、お届けした「味噌ラーメン特選」。ご好評いただきありがとうございます。そんなわけで調子に乗って、“ラーメン特集第2弾”でございます。今回は、私が食べ歩いたラーメンの中からオススメの一杯をジャンル問わず、定番から変わり種まで、たっぷり10選でご紹介!みんなで胃袋の中、中華麺で満たしてしまいましょう♬お待たせしました『第2弾』。その足で稼いだラーメン情報をここに大流出しちゃいます!年齢が38歳ともなると、花より団子。「食べること」が大好きな私ですが、同じぐらいに「書くこと」も大好き。なので、記事を読んでくださった方から「次はこういうの書いて」というリクエストを受けると嬉しくてたまらない。ましてや、「面白かった」なんて言葉を頂いた日にはもう、嬉し泣きです。号泣です。“年齢を重ねると涙もろくなる”とはよく言いますが、それって真実だったんですね……と、自分もそう言われる年齢に到達してつくづく実感いたしました。それにしてもやはりラーメンって人気なのですね。「ラーメンが嫌いという人と出会ったことがありません。」と、前回冒頭部にて言い放った私ですが、これだけ多くの人に愛される食べ物であれば、嫌いという人に出会う方が貴重なのかも……。今回は、そんな「ラーメン嫌い」という人もラーメンに興味を持っていただけるよう、幅広いラインナップで紹介していこうかと思います。定番から変わり種まで、一気にどうぞ☆…の、前に。味噌ラーメン特集をおさらいしたい方は こちらもどうぞ☆↓【ラーメン大好き小池さん】38歳の私が自信をもって紹介する「美味しいラーメンならここだ!!」7選【味噌ラーメン編】ラーメンの中でも一番味噌ラーメンを愛する私がセレクトした、美味しい味噌ラーメン特選集でございます。それでは、ラーメン特集第2弾。たっぷりと10選をお楽しみくださいませ♬豚骨キング現る!…東京都・八王子市@南大沢駅『分田上(わけたがみ)』・注文:ラーメン(分田上はとんこつラーメン1種類で勝負!)・カスタム:大盛り、ダブルチーズチャーシュー追加、きくらげ追加。味のジャンル問わず、“ラーメン”という大きなくくりで考えた場合、私はここのラーメンが一番好きです。暫定1位です。豚骨ラーメン1本に絞った潔い所にも、その一杯に店主のこだわりを強く感じます。基本のラーメンには、豚骨ラーメンに欠かせないキクラゲや紅ショウガ、そして味玉、海苔、万能ネギ、チャーシュー、白胡麻が具材となっていますが、私のオススメは何と言ってもチーズを追加すること。まろやかなスープがさらに丸みを帯びるのだ。加えて嬉しいことに、チーズの追加は無料。一枚まではサービスとなっています。私はあえてのダブルチーズをセレクト。これでもかというぐらい濃厚にいただくのがデフォルトです。ガッツリといきたいのなら、チャーシューも追加トッピングしていただきたい。分田上のチャーシューを食すのに、歯はいりません。そう言っても過言ではない程に柔らか仕上げ、且つ、ジューシー。箸で持ち上げると簡単にほどけるチャーシューを口に放り込んでごらんなさい。その瞬間を鏡で見ようものなら、極上の笑顔になっていることでしょう。分田上(わけたがみ)の詳細は こちらコーヒーラーメンもあるよ!…神奈川県・横浜市@青葉台駅『ラーメン246亭(にーよんろくてい)』・注文:レギュラーメニューの「殿」ラーメン&「今週のスペシャル」牛えびラーメン・カスタム:どちらも味玉トッピング246亭は毎日通っても飽きないラーメン屋さん。定番のメニューに加えて、「今週のスペシャル」と称した他では食べられない味のラーメンが登場するのだ。ここに来れば、「こんなラーメン、見たことも食べたこともない!!」そう叫びたくなるラーメンと出会うことができます。でもそれって、ただ珍しいだけなんじゃないの?とお思いの方。違うんです、珍しいだけじゃないんです。THEハズレなし。旨いんです。それは、新作のラーメンを開発する店主の熱いラーメン愛と情熱があってこそなせる技。記事内で紹介している「今週のスペシャル」牛えびラーメンは、もう発売は終了していますが、次々と新たな味が誕生していますからガッカリすることはありません。看板ラーメンも、もちろんオススメ。その中に、「殿」「姫」という名のラーメンがあります。この度いただいた殿ラーメンは濃厚鶏白湯スープ。トロリと強めのとろみがあり、コラーゲンたっぷり♬そうそう、246亭の看板メニューといえば、コーヒーラーメンもその中のひとつ。お土産でお持ち帰り出来ますから、ぜひチャレンジしてみてください。ラーメン246亭(にーよんろくてい)の詳細は こちらおふくろの味…東京都・八王子市@京王堀之内駅『昇昇(しょうしょう)』・注文:チャーシューメン・カスタム:大盛り昔ながらのラーメン屋さん系のスープがホッと和む……。そんなおふくろの味的な印象も受けるスープに出会えるお店。ジャンルは八王子ラーメンになりますが、八王子ラーメンを多く提供する八王子市内におけるラーメン屋さんの中で、私的には一番美味しいと思う一杯。チャーシューメンの大盛りを注文しましたが、決してチャーシュー自体は大盛りにしておりません。なのにこのボリューム。素晴らしいです。脂身の甘みが、これまたほんのり甘いスープと相まって、ゴクゴクと飲めてしまいます。時折、一緒に口に運ばれるみじん切りの玉ねぎが、スープの甘みをシャキッとさせてくれるのもメリハリがあって飽きずに最後まで楽しめる。シンプルだからこそ、誤魔化しのきかない昇昇のラーメン。作り手の真面目さが味覚とともに伝わってきます。昇昇(しょうしょう)の詳細は こちらこれぞガッツリ!…東京都・町田市@はるひ野駅『ラーメンショップ 町田小野路町』・注文:ネギミソラーメン・カスタム:大盛り各地にその看板を見かける“ラーメンショップ”。その中でも、私的に上位ランクのお店がここ、“ラーメンショップ町田小野路町店”です。まず最大の魅力は「チャーシュー」。昼には売り切れてしまう日がある程、人気なのである。そして町田小野路町にあるラーメンショップを訪れる際、ぜひ約束してもらいたい事が一点。「おなかを空かせて訪問してほしい」ただ、それだけ。ただ、それだけですが、重要なポイントです。とにかくおなかにガツンとくるラーメンなので、軽い気持ちで「大盛り」を注文してはなりません。なぜならこちらの大盛り、麺が2玉入ります。私が大盛りの食券を手渡した後に、私が注文を間違えていやしないか……と、お店のお母さんが「大丈夫?」と心配して確認に来るぐらい、大盛りなのです。……余裕で食べきりましたけど。でもその後「空腹」という感覚を翌日まで失いました。38歳、無茶しまくりです。やる気は十代でも、カラダが十代じゃなかった私です。ラーメンショップ 町田小野路町の詳細は こちら肉パラダイス…東京都・八王子市@南大沢駅『らーめん一(いち) 』・注文:角玉ねぎらーめん・カスタム:大盛りベースは八王子ラーメン。でも、こちらの角玉ねぎらーめんは具材が角煮と玉子と長ネギ。玉ねぎではなく、長ネギ使用です。てっきり「角煮+玉ねぎのラーメン」かと勘違いしていましたが、「角煮+玉子+ネギのラーメン」という意味の省略なのですね、理解しました。いざ、目の前にラーメンが登場して、その肉たっぷりなビジュアルにも納得の「うんうん」という頷きをついやってしまう私。チャーシュー……いいねいいね煮卵も良い艶加減で……よしよしメインの角煮も……角煮も……。「あれ?……角煮、ないよぉおぉぉぉおぅ(;∀;)」そんな勢い。でも私は、食生活は肉食でも、心はガラス細工。文句なんか言えない草食動物。(チャーシュー、よーし)(煮卵、よーし)…と、再度どんぶりの具材を心の中で指差し確認。角煮、なーし(;∀;)でもそんなことは言えない人種の私でございます。そっと箸を持ち、チャーシューを食べようと持ち上げたら、角煮……ありました。ここで今回のポイント。角煮はチャーシューの下にある。角煮が見えなくてもその場合はチャーシューをめくれ。そもそもよく考えたら、「角煮無いよ!」なんて泣きながら指摘した後に、チャーシューの下から角煮が出てきた、なんて事態になったら……。考えただけで私、気を失いそうです。そんなわけで、ラーメンの画像をSNSに乗せるために撮影する際は、チャーシュー下に潜む角煮を確認してからの方が、幸せになれる気配。まあ、そんな感じです。と言うことで、何の話かわからなくなってきましたが、「とにかくここの角煮は美味しいので必食」ってお話でした。らーめん一(いち)の詳細は こちらえっ!? 油揚げ??…東京都・府中市@府中駅『中華そば とんび』・注文:特製そば・カスタム:大盛り魚介系の出汁を使ったスープが苦手な私なのですが、「とんび」のラーメンはなぜだか美味しくいただける。コストパフォーマンスも素晴らしいところも魅力のひとつ。大盛りは無料なのです。しかも、追加トッピングのカスタムをしなくても十分てんこ盛りなデフォルトの具材たち。油揚げチャーシュー味玉海苔水菜メンマこれらの食材がどんぶりの中を彩ります。ラーメンの具材としては珍しい油揚げは、注文後に炙って乗せてくれて香ばしく、味玉の黄身がネットリと濃厚。あっさりとこってりのハーモニーでバランスが取れたラインナップは店主の美味しさを追求する計算の、答えなのですね。どこか「和」を感じさせるラーメン、ぜひ体験してみてください。中華そば とんびの詳細は こちら濃厚な海老がたまらな〜い…東京都・八王子市@南大沢駅『らーめん 極壱(ごくいち)』・注文:海老みそ極海老ラーメン・カスタム:味玉追加トッピングとにかく赤い、でも辛くは無い。だってその赤みは、海老由来だから。海老好きにはたまらない、海老こってりなラーメン。それがこの「海老みそ極海老ラーメン」だ。何を隠そう、海老をこよなく愛する私です。スーパーでお惣菜を買いに行った際には、気が付くと、エビフライを選んでしまったりするんです。おかげ様で、家族からは「また海老?」と多大なるバッシングを受けます。おかげ様で、お惣菜を買いに行く際は買い物メモに「エビフライ以外で」という注意書きが足されるようになりました。でも、今なら海老と私の仲を邪魔する者はいない……。なので、極一を訪問して「海老」の文字を発見した瞬間に決めました。とにかく今日は“海老なんだ”と。例え『極一のオススメは豚骨醤油ラーメンです』という前情報があっても、“海老なんだ”と。だって今エビを食べないと、買い物メモに「エビフライ以外で」という注意書きが足され以下略なんだと。オススメの豚骨醤油ラーメンは、海老のラーメンを食べた後にまた食べればいいじゃないか。そんな勢い。いつも心に十代のやる気を持つアラフォー、私であります。でもね、この日はやめました。特製餃子を食べたらお腹いっぱいになってしまい、やめました。海老のあと豚骨醤油に挑むとか言っておきながら、餃子なんか食べてるんじゃないよって勢いです。やる気は十代でも、カラダが十代じゃなかった私です。らーめん 極壱(ごくいち)の詳細は こちら変わり種の宝庫!でも不思議とハマる旨さ!!…東京都・稲城市@平尾『キッチンハウス トトロ』・注文:抹茶塩ラーメン、あさりバターラーメン、普通のラーメン・カスタム:なし変わり種ラーメンの宝庫、といえば。真っ先に私の頭の中に浮かぶのが「キッチンハウストトロ」。新メニューが登場する頻度も早いので、もう販売終了のラーメンも発生しますが、行けばだいたい2〜3種類は珍しいアレンジのラーメンに出会えるはず。私が出会った衝撃のラーメンは「抹茶塩ラーメン」。甘いの?と思いきや、ちゃんと塩ラーメン。でもほんのり抹茶味。じゃあ抹茶いらないのでは?と思うかもしれない。天ぷらでも「抹茶塩で食べる」ということがあるじゃないですか、風味が増して美味しさも増す。まさにこの抹茶塩ラーメンもそんな勢い。不思議と美味しいのである。そういえば、最近でもインスタントラーメンの人気ブランドである日清食品から、「カップヌードル抹茶抹茶仕立てのシーフード味」が発売されていますよね。抹茶って、和菓子のイメージが強かったですが、今後も多方面で活躍してくれそうな予感……。イメージといえば、「変わり種=キワモノ」という考えをお持ちの方も、多いことでしょう。トトロの「変わり種」は「創作料理」といった方がピンと来るかもしれません。アイデア満載のラーメンを楽しみたい方はぜひ、訪れてみてください。キッチンハウス トトロの詳細は こちら鯛出汁スープが決め手…東京都・八王子市@京王堀之内駅『中華そば 一信(いっしん)』・注文:鯛出汁旨塩チャーシューそば・カスタム:大盛り、燻製玉子トッピングこちらの特徴は、なんといっても透明なスープ。塩と鯛出汁がしっかりと効いた、上品な仕上がりです。それだけすっきりとしたスープだと、薄くないか心配ですよね?大丈夫、物足りない薄さではなく、鯛出汁のコクによって美味しくサッパリ飲み干せるのです。ラーメンはジャンクフードな印象を払拭させてくれる、「全部飲んでも罪悪感を感じ無い優しいスープ」です。ヘルシー志向の女性にオススメですよ♬中華そば 一信(いっしん)の詳細は こちら真っ黒い!なのにしょっぱくない!!…京都府・京都市@三条駅『大豊ラーメン(たいほうらーめん) 木屋町店』・注文:特製チャーシューメン・カスタム:なし関東と関西ってよく「おでん」のスープや「うどん」のスープの色の濃さが違うと聞きますが。こちらの京都のラーメンのスープの色は真っ黒!!その黒さに、「どれだけしょっぱいのですか」と恐る恐るレンゲですくい、飲んでみると摩訶不思議。「しょっぱくない……、いや、むしろ遠くの方で甘みも主張してくる……」そう、濃い醤油色のスープは、いわゆる京都ブラック系。見た目をいい意味で裏切ってくれるギャップにときめくラーメンです。大判スライスのチャーシューがラーメンどんぶりのフチをぐるりと一周して盛られたビジュアルも、ボリューム満点で興奮します。大豊ラーメン(たいほうらーめん)の詳細は こちら●―○―●―○―●―○―●―○―●―○―●―○―●ラーメン特集第2弾、いかがだったでしょうか?基本、ラーメンをいただく際はスープまで飲み干すことを“自分ルール”としている私です。だって、ラーメンって麺へのこだわりはもちろん、スープにラーメン店の店主の魂が込められて造られるものじゃないですか。ラーメン店でラーメンを食す。それは言い換えれば、お客とお店の真剣勝負の場でもあるのです。だから、飲み干します。「アラフォーでラーメンをスープまで」って結構危険な感じもしますが大丈夫。歩いて歩いて歩いて運動すれば問題ない(勝手な持論)。さあ、いつまでも美味しくラーメンを食べられるよう、「歩こう、38歳!!」そんな目標を宣言する中ではございますが、今回記事内でご紹介させていただいたお店の大半が「駅から遠い」という事実。……全て車で訪問しました。えっ(;・∀・)(※あくまでも私の個人的な独断と偏見でレポートさせていただいております。そして、掲載後に店舗の移転やメニューの変更などが生じる場合もあることをご了承ください)◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇筆者profile名前:ayataso(あやタソ)東京在住・LIMIA公式ライター。小4の娘の方がしっかりしている1978年7月29日生まれで、まだ伸びると思っている身長147センチ(自称151センチ)。映像制作からスタートした職歴でしたがいつの間にかライター業に落ち着いたのは、書く事が楽しいから。ドライブと街散策でいろいろなものを見て回ったり、新しモノ好きなので新商品チェックは欠かさない。お気に入りの情報やニュースを発信する事が好きなのでInstagram、Facebook、Blogは大切なライフパートナー。毎日、じゃ◯りこと言う某お菓子を食べないと機能停止する持病を抱えている。ayatasoのページ
2017年02月20日みなさん、こんにちは。コンサルタントの木村隆志です。人気ドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』を見ていた方は分かると思いますが、大半の男性は家事をしている女性の姿が大好き。なかでも「かわいい!」と感じるのが料理をしている姿であり、やはり「手料理で男心をつかむ」のはモテ女性の鉄則と言えます。しかし、実際のところ男性たちは、どんな料理を作ってほしいと思っているのでしょうか。20代男性140人に実施した「恋人に作ってほしい料理、作ってもらっておいしかった料理は?」というアンケート結果をもとに、彼らが望むメニューを探っていきます。■フレンチ、イタリアン、アジアン・・・外国料理は微妙フレンチ、イタリアン、アジアンなどの外国料理をあげた男性はわずか7人。「おいしいんだろうけど、味がよく分からない」「ごはんのおかずにならない」「こった料理は気合が入っているからホメなければいけないプレッシャーがある」「食材も調味料も高そうで気軽に作ってもらいにくい」。女性から見たらカラフルでオシャレな料理も、男性には微妙なようです。「私がおいしいと思うものを食べてもらいたい」という気持ちは分かりますが、「思ったほど喜んでくれない彼を見てけんかになってしまった」というカップルも多いので気をつけましょう。■パスタ、ラーメン、うどん・・・麺類は賛否両論パスタ、ラーメン、うどんなどの麺類をあげた男性は17人。「シンプルが一番。すぐに食べられるし、市販のものでも十分おいしい」「家で食べる昼ごはんにちょうどいい」と好意的な声がある反面、「もう少し手のかかったものが食べたい」「お米が食べたいときのほうが多い。夕食に出てきたら引く」という否定的な声もあり、賛否両論でした。「わがままだな」と思うかもしれませんが、男性は「麺類を食べたい」と感じるタイミングがハッキリしているので、作る前に「〇〇か麺類のどっちがいい?」と聞いておいたほうが無難でしょう。■牛丼、親子丼、カツ丼・・・丼物は常にOK牛丼、親子丼、カツ丼などの丼物をあげた男性は21人。「食べやすいし、ご飯がすすむ」「ガッツリ食べられるから満腹感がある」「丼物をうまく作れる子は『分かってるな~』と思う」など、男性はとにかく丼物が大好き。スタンダードなもののほか、ロコモコ丼、ローストビーフ丼、マグロアボカド丼など、バリエーションも豊富です。男性がふだん食べている外食チェーンの味を上回るのも簡単である上に、簡単なサラダやスープをつけるだけで「料理上手」と思わせられるのも魅力。男心をつかみ、簡単に作れる。丼物は女性にとって何とも都合のいいメニューなのです。■焼き魚、肉じゃが、味噌汁・・・和食は間違いなし和食をあげた男性は39人。「焼き魚定食とか肉じゃが定食とか、それだけで十分」「味噌汁や豚汁が上手な子は家庭的に見える」「寄せ鍋のダシがうまい子は最高」と、やはり男性が考える手料理と言えば和食のようです。男性たちは和食に関しては「基本さえ押さえてもらえればいい」と思っているものの、心の中で“おふくろの味”と比較しています。それを超えられたら胃袋をつかんだも同然。彼の好みを探りつつ、工夫を凝らして母親の味を超えてしまいましょう。■ハンバーグ、カレー、オムライス・・・洋食がベスト53人の男性が支持した洋食が断トツ1位。「恋人には絶対にカレーやオムライスを作ってほしい!」「『子どもっぽい』と言われてもハンバーグが一番」「洋食なら昼も夜も毎日でも食べられる」などと、ファミリーレストランのメニューを思わせるものが好評です。女性にとってうれしいのは、洋食は手間をかけた分だけおいしくなり、その違いに男性も気づきやすいこと。たとえばハンバーグなら「牛肉と豚肉の配合を変える」「赤ワインを効かせたソースを作る」、カレーなら「香辛料をブレンドする」「タマネギをあめ色になるまで炒める」。などの工夫をするだけで、「この子の料理はおいしい!」と印象づけられます。■男性の舌は小学生時代から変わらない「洋食が断トツ1位」というアンケートの結果を見て、「小学生みたい」と感じたのではないでしょうか。その通り男性の舌は、小学生のころからそれほど変わっていないのです。彼らが恋人の手料理に求めているのは、定番メニューならではの安定感。だから冷蔵庫にある食材でサッと作った料理ほど感動して、「僕の彼女は料理上手」と自慢したくなるのです。女性から見たら簡単で地味な料理でも、彼は「節約上手でいい奥さんになりそう」というイメージをふくらませているので、作ってあげてみてはいかがでしょうか。ファミリーレストラン、定食屋、牛丼チェーンなどの味を上回ることができれば、あなたはもう料理上手の女性。「家で食べるほうがおいしい」と思わせたら、彼はあなたのことがますます好きになっているでしょう。(木村隆志/ライター)(ハウコレ編集部)
2016年12月30日