新ベーカリーショップ「ボーノベーカリ」が大阪・堀江に、2022年1月14日(金)よりオープンする。新ベーカリー「ボーノベーカリ」が大阪に大阪・堀江にオープンする「ボーノベーカリ」は、国産素材にこだわり、店内工房で手作りしたパンを販売する新ベーカリーショップ。店内では、“究極のふわもち食パン”や、オリジナルの棒状ソフトフランスパンなど様々な種類のパンが並ぶ。看板商品“究極のふわもち食パン”看板商品となるのは“究極のふわもち食パン”と称される食パン。調理過程でケーキのスポンジのような“ふわふわ食感”を生み出すスイーツの湯種製法と、うどんのコシのような“もちもち食感”を生み出すパン作りの湯種製法の2種をコンビネーション。更に多加水製法を用いることで、今までにない食感と美味しさを生み出した。食パンは「もーーっちりミルクの食パン」「たーーっぷりチーズの食パン」の2種類で展開。「もーーっちりミルクの食パン」は濃厚で優しい北海道産ミルクの風味、「たーーっぷりチーズの食パン」はミルクの食パンをベースに3種類のチーズを使用した贅沢な味わいを楽しめる一品となっている。店舗名にちなんだ“棒”パンまた、店舗名にちなんだ“棒(ボー)”のパンも販売。くるみ入りのソフトフランスパン生地にドライフルーツ入りのクリームチーズやあんバター、ミルククリームなどを挟んだ棒状のパンとなっている。詳細ボーノベーカリオープン日:2022年1月14日(金)営業時間:10:00~19:00住所:大阪府大阪市西区南堀江2-9-16 1階TEL:06-6684-8860※不定休<価格例>・もーーっちりミルクの食パン 594円・たーーっぷりチーズの食パン 777円・ボーのクリームチーズ 378円・ボーのあんバター 356円・ボーのミルククリーム 302円
2022年01月15日生クリーム専門店ミルクの「ミルクベーカリー」立川店から、新作「生クリームデニッシュケーキ」が登場。2021年10月15日(金)より発売される。「ミルクベーカリー」から新作生クリーム専門店ミルクが展開する「ミルクベーカリー」は、北海道産生クリームをたっぷりと使ったミルキーな味わいのパンが人気。今回は、そんな「ミルクベーカリー」立川店から、デニッシュをベースにした新作「生クリームデニッシュケーキ」が登場する。“しっとりふわふわ”デニッシュ×濃厚すっきり生クリーム「生クリームデニッシュケーキ」は、クロワッサンのように“しっとりふわふわ”のデニッシュに、濃厚かつすっきりとした後味の生クリームをたっぷりとのせたもの。生クリームの味わいをシンプルに堪能できる「スタンダード」の他、「チョコ」や「イチゴ」ソースをかけたバージョンも取りそろえる。【詳細】生クリームデニッシュケーキ発売日:2021年10月15日(金)・スタンダード 450円・チョコ 470円・イチゴ 470円※いずれもテイクアウト価格。■販売店舗情報生クリーム専門店ミルクベーカリー立川店住所:東京都立川市曙町2丁目1−1 ルミネ立川 1F営業時間:11:00~20:00TEL:042-512-7373
2021年10月16日生クリーム専門店ミルクの「ミルクベーカリー」から、新作「芳醇バター食パン」が登場。「ミルクベーカリー」吉祥寺店にて販売される。“サクふわ”食感が楽しめる「芳醇バター食パン」生クリーム専門店ミルクが展開する「ミルクベーカリー」は、北海道産生クリームをたっぷりと使用したミルキーなパンが人気。今回は、そんな「ミルクベーカリー」の中でも好評を博している食パンシリーズから、新作が登場する。新作「芳醇バター食パン」は、芳醇なバターの香りを堪能することができる“トースト専用”食パンで、食べる直前にトーストすれば、外側はサクっと、中はふわっとした食感に。香り高いバターの風味と共に、リッチな食感を楽しむことができる。【詳細】「芳醇バター食パン」1斤 500円発売日:2021年9月7日(火)販売店舗:「ミルクベーカリー」吉祥寺店住所:武蔵野市吉祥寺南町2-1-1 キラリナ京王吉祥寺2F
2021年09月13日人気の【Pacific BAKERY】がスケールアップして再オープンリニューアルに合わせた新作ベーカリーも登場コーヒーやティーだけじゃない、パンに合う新作ドリンク人気の【Pacific BAKERY】がスケールアップして再オープンリニューアル後の外観七里ガ浜の海のそばにある人気カフェ【Pacific DRIVE-IN】のベイク&ベーカリーショップとして誕生した【Pacific BAKERY】が、2021年8月27日にリニューアルオープン。今まで店舗として使用していたスペースをベーカリーやベイクアイテムを製造する「FACTORY」として運用し、隣接する建物1階部分を、販売・イートインができる【Pacific BAKERY】として増設します。木のぬくもりを感じられる店内店舗デザインは、【Pacific DRIVE-IN】同様、野村訓市氏が所属する「TRIPSTAR」が担当しています。木材などのナチュラル素材を使用し、大きなガラス窓から心地よい陽の光が差し込む開放感のある店内には、イートインスペースとオープンエアなテラス席を完備。購入したベーカリーやベイクアイテムをその場でいただけるようになっています。リニューアルに合わせた新作ベーカリーも登場“Aloha” のロゴがおしゃれな『ココナッツミルクブレッド』480円焼きたての芳ばしい香りが漂う店内には、定番の『バゲット』や『マリトッツォ』など【Pacific BAKERY】で人気のアイテムが揃うほか、“Aloha” ロゴがトレードマークの食パン『ココナッツミルクブレッド』が新登場。ふわっとした食感にココナッツのほのかな甘みが特徴のイチオシ食パンです。『アメリカンチェリークリームチーズスコーン』360円また、【Pacific BAKERY】のショップインショップとして七里ガ浜でも人気の高い、京都のアメリカンベイクショップ【NAKAMURA GENERAL STORE】のスコーンやマラサダは、ここでしか食べられない新フレーバーが登場。生地とフルーツ、クリームチーズが絶妙に混ざり合ったスコーンは『アメリカンチェリースコーン』や『キャラメルパインスコーン』など気になる新作がラインナップ。各種『マリトッツォ』280円自家製のブリオッシュにふわっと軽い口当たりのクリームを贅沢に使用した大人気の『マリトッツォ』も、新作が登場。リニューアルにあたり、チョコ・いちご・抹茶のほか、コーヒー・メープルナッツのクリームが登場します。コーヒーやティーだけじゃない、パンに合う新作ドリンク各種『レモネード』(550円~)新店舗ではドリンクメニューも充実。注目はビタミンカラーの見た目も華やかなカラフルなレモネード。ハイビスカスやリリコイのハワイを感じるフレーバーを揃えています。ほかにも【Pacific DRIVE-IN】で人気だった『ジェリーインドリンク』もメニューイン。ゼリー入り新食感のミルクコーヒーやストロベリーミルクをいただけます。店内イートインスペースやテラス席はもちろん、テイクアウトでも。この夏スケールアップし、生まれ変わるハワイアンベーカリー【Pacific BAKERY】でハワイに旅をしているようなワクワクするひと時を過ごしてみては。Pacific BAKERY【エリア】鎌倉/逗子【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】七里ケ浜駅
2021年08月27日鎌倉・七⾥ガ浜のハワイアンベーカリー「パシフィック ベーカリー(Pacific BAKERY)」が、2021年8⽉27⽇(⾦)リニューアルオープンする。ハワイアンベーカリー「パシフィック ベーカリー」リニューアルパシフィック ベーカリーは、鎌倉・七⾥ガ浜に店舗を構える“地元民”に愛されるベーカリーショップ。パイナップルやココナッツなど、南国=ハワイを想起させるユニークな食材を使用したパンや焼き菓子などを展開している。そんな人気店がパワーアップして新登場。「パシフィック ベーカリー」のファクトリーが増設し、焼き立てのパンやベイクアイテムが開放感あふれるイートインスペースとテラス席で食べられるように。購⼊したベーカリーやベイクアイテムを開放感あふれる店内で、ゆったりと味わうことが可能だ。リニューアルに合わせて、メニューラインナップもパワーアップ。⾃家製のブリオッシュにクリームをたっぷり挟んだ「マリトッツォ」には、新フレーバーコーヒーとメープルナッツがお目見え。外はカリッと、中はしっとり。一度味わうとクセになるスコーンには、新作として、アメリカンチェリーとキャラメルパインが仲間入り。“Aloha” のロゴがトレードマークの⾷パン「ココナッツミルクブレッド」は、ココナッツの甘さがほんのり香るパシフィック ベーカリーイチオシのアイテムだ。新店舗ではドリンクメニューも充実。ビタミンカラーのカラフルなレモネードや、コーヒーゼリー入りのジェリーインドリンクなどが展開される。【詳細】パシフィック ベーカリーリニューアルオープン日:2021年8⽉27⽇(⾦)住所:神奈川県鎌倉市七⾥ガ浜東3-1-6TEL:0467-40-3332 ※8⽉27⽇から営業時間:8:00~18:00(17:00L.O.)※商品がなくなり次第終了<メニュー例>・ココナッツミルクブレッド 480円・マリトッツォ 280円・スコーン各種 360円・パイナップルクッキー 480円・レモネード 550円〜・ジェリーインドリンク 630円〜
2021年08月09日極上の食パンを鉄板で焼き上げたトーストメニューが自慢映えるヴィジュアルのスイーツ&ドリンクに心躍る!シーンを選ばない空間と厳選アイテムが居心地のよさを演出極上の食パンを鉄板で焼き上げたトーストメニューが自慢光が差し込む明るいメインフロアはカウンターとテーブル、スタンディング席を配し、奥には個室がある。代々木公園駅からわずか徒歩1分というビルの2階にある【プルミエメ】。駅近の好アクセスながらあえて看板を出さず、落ち着いた隠れ家として構えています。とはいえ〝ちょっとよそゆきの朝ごはん〟を目指す人足は絶えず、早くも人気カフェの仲間入り!訪れる人々を惹きつけるのは、SNSでも話題のフォトジェニックなメニューです。『ムイエットプレート』食パンは1枚200円で追加も可能。『ムイエットプレート』1,600円こちらの看板メニューは、フランスでは定番の朝食という『ムイエットプレート』。スティック状にカットされたトースト「ムイエット」に白と赤2色の超半熟卵、デュカスチーズ、ベーコン、彩りよい季節野菜のデリなどを盛り合わせたワンプレートです。白米で育てた鶏が生んだ北海道産の白い卵、千葉葉県産の赤い卵。食べ比べも楽しい2種類添えられた器具で卵の殻をこつんと割り、とろける黄身をトーストに絡めていただく一連の作業が何とも楽しい!『極厚鉄板チーズトースト』たっぷりチーズがお好みなら、プラス700円で倍量にできる。『極厚鉄板チーズトースト』1,500円スマホを構えて動画を撮りたくなってしまうのは『極厚鉄板チーズトースト』です。厚さ5㎝というトーストに、目の前で熱々のチーズをかけてくれます。そこにドライオレガノを潰しながら散らし、はちみつをたらすと堪りません!「トーストと同じく、鉄板上でとろりと溶けるまで熱したチーズは、食欲をくすぐる香りが立ち上る」スイス産ラクレットとオランダ産モッツアレラをブレンドしたチーズは、ミルキーさとコクのバランスがよく、オレガノの香りがいいアクセントに。食パンは2~4㎝まで厚さが調整できるので、デザートに別腹を空けておきたい人もご安心を。他にも、ノンシュガー卵液にくぐらせたフレンチトーストにデリなどを添えた『お食事フレンチトーストプレート』や、ふんわり焼き上げたオムレツをのせた『鉄板オムレツプレート』などがあります。目の前の鉄板で素材が焼き上がっていくカフェらしからぬ臨場感も楽しい朝食にトーストはごく一般的ですが、「ちょっとよそゆき」の理由は素材にも焼き方にもあります。使われているのは、高級食パン専門店【考えた人すごいわ】のプレーン食パン「魂仕込」。キッチンを囲むカウンターには鉄板が配されていて、食パンやベーコン、オムレツなどはここで焼かれているのです。鉄板で仕上げたトーストは、表面がこんがりサクッ、中はふっくら柔らかな口当たり。グラスワインの銘柄は常に入れ替わる。左から「ピンク2019」1,200円、「エミネンス ピノ・ノワール」1,400円。国産ビール「ガージェリー」はエックスエール、ウィートともに900円贅沢なワンプレートメニューは、アルコールと一緒にゆったり楽しんでもOK。ワインは自然派のものをグラスで用意されています。ビールは飲食店にしか卸していないプレミアムな「ガージェリー」を。ドリンクのセレクトにもこだわりが光ります。映えるヴィジュアルのスイーツ&ドリンクに心躍る!香り高いオリーブオイルはプラス150円で2倍増量が可能。『季節のロングミルフィーユプレート』1,800円こだわり尽くしたスイーツも必食です。お皿いっぱいのサイズに目を見張ってしまう『季節のロングミルフィーユプレート』。パイの長さはなんと22㎝!丁寧に手折りしたパイは、惜しまれつつ閉店した【9STORIES】の名物ミルフィーユを考案した石崎優磨さんが手掛けたもの。オーダーが入ってから、パイに自家製カスタード&クリーム、季節のフルーツ、ジュレをあしらって作り上げるから、パイのサクサク食感とフルーツの瑞々しさを存分に味わえます。いまの時期はシャインマスカットにジンのジュレを添えて。ソーダ割り、水割り、お湯割りから選んで楽しめる。「季節のヴィネガー」800円ノンアルコールドリンクはハンドドリップコーヒーや水出しのコールドブリューをはじめ、有機抹茶クリームソーダ、無添加の温州みかんジュースなどバラエティーに富んでいます。自家製のフルーツヴィネガーを提案している【Vinegar Bar Banksia】が漬けた『季節のヴィネガー』を使ったヘルシーなドリンクは、フルーツの彩りが映えます。この日はアールグレイオレンジヴィネガーをソーダ割りにして、すっきり爽やかなのど越しでクールダウン。シーンを選ばない空間と厳選アイテムが居心地のよさを演出2~4名利用で予約可能な個室。使用料は1時間2,000円〝ちょっとよそゆき〟を堪能できるのは、オリジナリティあふれるメニューはもちろんのこと、隅々まで気を配られた空間があってこそ。これまでのカフェにはない鉄板焼きのカウンターから、ナチュラルな木のテーブル、予約可能な個室、窓側のスタンディング席まで、シーンに応じて使い分けられる客席。Wi-Fiとコンセントが完備しているから気持ちにもゆとりができます。店内で扱う食材や食器、セレクトアイテムなどちょっとしたギフトにも適した品が購入できる「こんなカフェが欲しかった!」を叶えてくれたのは、オーナーのすず。さん。カフェ好きが高じて、東京都内のみならず日本各地のカフェを巡り、その情報を発信するInstagramはフォロワー1万5千人を超えるほど。ついに、自身の理想とするカフェをオープンするに至ったのです。ビル外にも階段を上がった入口にも看板はないが、ドアを開ければ柔らかなグリーンをあしらった明るい空間が広がるさらに、本業はPRとして活動されているゆえの審美眼と発信力が遺憾なく発揮されているのが、エントランス入ってすぐにあるコーナー。店内で使われているプレートやアンティークのカトラリー、オリジナルのマグカップ、メイン食材の食パン、【セドリック・カサノヴァ】のオレガノやオリーブオイル、【金市商店】のはちみつなどなど、すず。さんがいいなと思ったものがセレクトされ、購入できるようになっています。静岡の老舗茶園直営のティーサロン【カネ十農園 表参道】で店長を務めた後、【プルミエメ】のマネージャーに就いた加藤大地さん看板を掲げていない隠れ家だけど、ドアを開ければ、キッチンを取り仕切るマネージャーの加藤大地さんをはじめとするスタッフが迎えてくれるフレンドリーな空間。ちょっぴり特別な1日を過ごすために、スペシャルな朝食を求めて訪れたいもの。早起きしても、しなくてもOKなのがまた嬉しい!プルミエメ【エリア】新宿南口/代々木【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2000円【アクセス】代々木公園駅 徒歩1分
2021年07月16日生クリーム専門店ミルクベーカリー原宿店は、新メニュー「ごちそうベーカリータワー」を2021年6月21日(月)に発売されます。「ごちそうベーカリータワー」は、1名から注文可能な充実のセットメニュー。ミルク食パンやミニマリトッツォをはじめ、海老とアボカドのミニグラタンやハーブチキン彩り野菜ソース、プチラタトゥイユといった彩り鮮やかなフードがタワーに盛りつけられています。多彩なフードを一度に楽しめる、満足感のある内容となっています。生クリーム専門店ミルクベーカリー原宿店ではこの他、生クリームをたっぷりと挟んだマリトッツォとドリンクのセットや究極の生クリームパンケーキといったおなじみのメニューも提供。【詳細】生クリーム専門店ミルクベーカリー原宿店「ごちそうベーカリータワー」発売日:2021年6月21日(月)住所:東京都渋谷区神宮前3-25-18 THE SHARE 原宿Food Factory内TEL:03-5772-8858営業時間:店内 11:00~20:00、物販 12:00~19:00価格:1,738円 ※1名~注文可能内容:・ミルク食パン・ミニマリトッツォ・スクランブルエッグ・紫キャベツのマリネ・アボカドポテトサラダ・プチラタトゥイユ・マカロニサラダ・海老とアボカドのミニグラタン・ハーブチキン彩り野菜ソース■その他展開商品・生クリーム専門店のマリトッツォストロベリー&ドリンクセット 935円スタンダード&ドリンセット 880円・究極の生クリームパンケーキミルクパンケーキ 858円ミルキーソフトパンケーキ 979円ミルクいちごパンケーキ 1,089円
2021年07月10日パンが大好きなわが家の子どもたち。長い間迷っていたのですが、新型コロナウイルスによる緊急事態宣言の外出自粛ががきっかけで、思い切ってホームベーカリーを購入しました。わが家での使い方や、購入した感想をお伝えします。 ホームベーカリー購入のきっかけわが家はみんなパンが大好きです。パン屋さん巡りを楽しんでいたある日、パン屋さんで焼きたてのパンの香りを嗅いだ6歳の娘がふと、「家でも焼きたてのパンが食べられたらいいのに」と言いました。私はパン教室に通っていたことがあるので自宅でのパン作りも考えましたが、ワンオペ育児中で1歳の息子もいたわが家では、それができる気がしなかったのです。ホームベーカリーへの憧れもあったものの、置き場所や費用がネックとなり購入には至っていませんでした。 そんななか、新型コロナウイルス感染拡大による緊急事態宣言が発令され、頻繁に買い物へ行けなくなりました。パンが大好きな家族のために冷凍パンや日持ちするパンをインターネットで購入していたのですが、ふと、ホームベーカリーの存在を思い出した私は、子どもたちに久しぶりにワクワクしてほしい、せめておうちごはんを楽しんでほしいという思いから購入を決意しました。 悩んで決めたホームベーカリーの機種 わが家では、普段はできるだけ無添加のパンを購入していて、最近はグルテンフリーのパンにも興味があります。ホームベーカリーはさまざまなタイプがあって悩んだのですが、いろいろなパンを焼ける機能的なPanasonicのSD-MDX102という機種を約40,000円で購入しました。その分サイズが少し大きめになってしまったので、キッチンの調理器具の配置を変えたり、あまり使わないものは処分したりして置き場所を確保。 費用も予定より少し高くなってしまいましたが、頻繁にパン屋さんでパンを買うことを考えたら、長年使える物だからコストパフォーマンスは悪くない、という考えに変わりました。実際、パン屋さんに行く頻度はかなり減ったと思います。 簡単で、おいしくて、感動!! ホームベーカリーと一緒に食パンミックス粉も注文してみました。この食パンミックス粉は、イーストと水を加えれば良いだけとシンプルなので、届いてすぐに食パン作りを開始しました。焼き上がりが近づくと部屋中に、あのパン屋さんと同じ香りが漂ってきて……そしていよいよ焼き上がり! ドキドキしながらフタを開けると、きれいなドーム型をした食パンがお目見えして、子どもたちは大歓声!! 切ってみるとふわふわで良い香りが立ち上って、これは焼きたてのパンの醍醐味だなと感動しました。そしてあまりのおいしさに、普段食パンはあまり好まない子どもたちが、あっという間に完食してしまったのです。 思っていた以上に大活躍!!ホームベーカリーは朝食用、というイメージが大きかったのですが、毎日の朝食だけでなく、おやつ用に甘いチョコレートのパンを焼いたり、フランスパンミックスを使ってフランスパンを焼き、ランチ用にガーリックトーストを作ることもあります。 あるときは、急きょ決まった夕食のメニューに合わせて、2時間で焼ける早焼きモードで夕食に間に合わせたこともありました。焼きたてのパンをお友達にプレゼントすることもあり、ホームベーカリーは今や日常的に大活躍してくれています。 買うのをずっと迷っていたホームベーカリーでしたが、想像以上に簡単においしいパンを作ることができるので、買って大正解でした! 今後は、生地を作って子どもたちと成形したり、アレンジしたりしてみたいです。また、米粉パンや天然酵母パン、おもちやうどん生地なども作れるみたいなので、どんどんチャレンジしていきたいと思っています! ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。 ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 監修/助産師REIKO著者:坂井香子おだやかな娘とわんぱくな息子の母。夫は別居中のため、完全ワンオペ育児奮闘中。自身の体験をもとに、妊娠・出産・子育てに関する体験談を中心に執筆している。
2021年07月06日カフェ【ベーカリー&レストラン沢村】フレンチ【ドメイヌ・ドゥ・ミクニ】フレンチ【無彩庵池田】イタリアン【MODESTO】カクテルバー【COCKTAIL WORKS 軽井沢】カフェベーカリー【ベーカリー&レストラン沢村】きれいな空気と豊かな自然に囲まれつつ食べる焼きたてのパンは格別焼きたてのパンの香りが漂う店内。天上が高く、開放的なところもくつろげる理由の一つ軽井沢の日常をコンセプトにした複合施設・ハルニレテラス内にある『ベーカリー&レストラン沢村』。焼きたてのパンを購入できるだけでなく、併設されたレストランではモーニングからディナーまで楽しむことができます。店内からは豊かな自然を眺めることができるため、癒やしのデートを求める二人にもぴったりです。『SAWAMURA 特製ハンバーガー』は味はもちろん、ボリュームも自慢訪れたら絶対に食べたいのが『SAWAMURA 特製ハンバーガー』。牛赤身100%でつくったボリュームあるパテが自慢です。軽い食感のバンズは肉汁をしっかり吸い込むという特徴があり、パテとの相性は抜群です。ベーカリーとしての技術を最大に活かした料理でゲストをもてなしてくれます。ベーカリー&レストラン沢村【エリア】軽井沢【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】軽井沢駅フレンチ【ドメイヌ・ドゥ・ミクニ】優雅な時間と地産地消の上質なフレンチを味わえるという贅沢軽井沢の景色を眺めながら、しっとりと大人の雰囲気の漂う店内で上質なフレンチが楽しめる風格のある日本家屋が特徴の【ドメイヌ・ドゥ・ミクニ】は周囲の別荘にもなじむ、隠れ家風のフレンチのお店です。自然豊かな信州が育んだ野菜や豚を使用した料理でゲストを魅了しています。格調高い店内は特別なシーンを彩るにも最適で、価値ある時間を提供してくれることでしょう。『信州産カリフラワーのババロア』には口にするのをためらうほどの美しさがディナーコースさながらの充実度を誇るランチコースは、メインを肉と魚から選ぶことができます。ランチコースで提供される『信州産カリフラワーのババロア』は目にも鮮やかな一皿です。メニューは季節に合わせて変わるため、何度訪れてもゲストが退屈させられることはありません。ドメイヌ・ドゥ・ミクニ【エリア】軽井沢【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】6500円【ディナー平均予算】13000円フレンチ【無彩庵池田】食事や風景から季節の移り変わりを感じ取ることができるフレンチのお店陽光が降り注ぐ明るい店内。森の中で食事をするような感覚を味わえます【無彩庵池田】は季節感を大切にしたフレンチを味わえるお店です。地元野菜を使用した風味豊かな料理には、シェフが食材の生産者との交流から得たアイデアが取り入れられていることも。静かな時間が流れるくつろぎの空間で、陽光を浴びながらランチデートを楽しむことができます。『冷製・じゃがいも・キタアカリのポタージュ夏トリュフのグラス・パウダー』はランチコースでも味わえる一皿ランチコースのメニューの一つ、『冷製・じゃがいも・キタアカリのポタージュ夏トリュフのグラス・パウダー』にはシェフ自らが食べ比べ、選んだキタアカリを使用。粉末状のトリュフとコンソメのアイスが振りかけられた高級感のあるスープを飲めば、豊かなコクと香りが口いっぱいに広がります。無彩庵池田【エリア】軽井沢【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】9000円【アクセス】中軽井沢駅イタリアン【MODESTO】採れたての高原野菜を使用した料理を楽しめる森の中のリストランテ落ち着いた雰囲気の店内と窓から見える森の風景がくつろぎの空間を演出【MODESTO】は閑静な森の中に隠れるように立つイタリアンのお店です。国内外で研鑽を積んだシェフの日課は毎朝直売場を巡って食材を選ぶこと。購入した野菜を持って店に戻り、すぐにランチの準備をするので、自然と料理には新鮮な食材が使用されます。天気のいい日はテラス席で食事ができるというのも魅力の一つです。ランチコースの一皿『白アスパラガスのボイルカルボナーラソース生ハム添え』のほどよい塩味はワインとの相性抜群ランチコースはメインディッシュが1皿の『Lunch A』と2皿の『Lunch B』の2種類。どちらもオススメ料理である『白アスパラガスのボイルカルボナーラソース生ハム添え』を味わえます。シェフの味を熟知した奥様が選ぶ、イタリア原産やフランス原産を中心としたワインは料理に華を添える存在です。MODESTO【エリア】軽井沢【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】4500円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】中軽井沢駅カクテルバー【COCKTAILWORKS軽井沢】大人が集う憩いの場で豊富な種類のお酒とおいしい料理を満喫アンティーク調の店内にはリカーショップを併設。長野の地酒を購入することもできます軽井沢駅より徒歩15分、散歩にちょうどいい距離を歩けば【COCKTAILWORKS軽井沢】が出迎えてくれます。カクテルバーだけあって、季節の果物を使用したカクテルは女性に大人気。もちろんお酒と合う地元食材を使用した料理も楽しむことができます。雰囲気のあるカウンターに並べば会話も弾むことでしょう。濃厚な旨みと肉の甘味を感じられる『信州産牛ランプステーキ』は人気の一皿ランチタイムでも味わえる人気料理『信州産牛ランプステーキ』には中軽井沢にある老舗店【佐藤肉店】より買い付けたものを使用。肉本来の旨みと芳醇な香りにお酒がすすみます。同じく人気の『信州牛100%ボロネーゼ』には生パスタを使用。トマトと赤ワインで煮込んだミンチ肉のソースが食欲をそそります。COCKTAILWORKS軽井沢【エリア】軽井沢【ジャンル】バー・カクテル【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】軽井沢駅 徒歩15分
2021年06月26日生クリーム専門店ミルクベーカリー原宿店は、新メニュー「ごちそうベーカリータワー」を2021年6月21日(月)に発売する。「ごちそうベーカリータワー」は、1名から注文可能な充実のセットメニュー。ミルク食パンやミニマリトッツォをはじめ、海老とアボカドのミニグラタンやハーブチキン彩り野菜ソース、プチラタトゥイユといった彩り鮮やかなフードがタワーに盛りつけられている。多彩なフードを一度に楽しめる、満足感のある内容となっている。生クリーム専門店ミルクベーカリー原宿店ではこの他、生クリームをたっぷりと挟んだマリトッツォとドリンクのセットや究極の生クリームパンケーキといったおなじみのメニューも提供する。【詳細】生クリーム専門店ミルクベーカリー原宿店「ごちそうベーカリータワー」発売日:2021年6月21日(月)住所:東京都渋谷区神宮前3-25-18 THE SHARE 原宿Food Factory内TEL:03-5772-8858営業時間:店内 11:00~20:00、物販 12:00~19:00価格:1,738円 ※1名~注文可能内容:・ミルク食パン・ミニマリトッツォ・スクランブルエッグ・紫キャベツのマリネ・アボカドポテトサラダ・プチラタトゥイユ・マカロニサラダ・海老とアボカドのミニグラタン・ハーブチキン彩り野菜ソース■その他展開商品・生クリーム専門店のマリトッツォストロベリー&ドリンクセット 935円スタンダード&ドリンセット 880円・究極の生クリームパンケーキミルクパンケーキ 858円ミルキーソフトパンケーキ 979円ミルクいちごパンケーキ 1,089円
2021年06月21日生クリーム専門店ミルクベーカリーが2021年6月18日(金)、東京・吉祥寺コロニアルガーデンにオープンする。生クリーム専門店「ミルクベーカリー」が吉祥寺に‟本当に美味しい生クリームパン”をコンセプトに掲げる「ミルクベーカリー」は、様々な生クリームスイーツで人気の「ミルク」が手がけるベーカリー業態。専門店ならではのこだわりの生クリームを使った、様々なスイーツパンを提案している。クレームブリュレ風の限定「マリトッツォ」中でも特に注目したいメニューは、ミルク流に仕上げた話題のスイーツ「マリトッツォ」。一般的なブリオッシュタイプではなく、クリームに絡みつくもっちりとした食感の専用パンに、マリトッツォ用に調整した濃厚でミルキーなホイップクリームをたっぷりとサンドした一品だ。吉祥寺コロニアルガーデン店では、シンプルに生クリームが味わえる「マリトッツォスタンダード」、ストロベリーでアレンジした「マリトッツォストロベリー」に加えて、クレームブリュレを思わせる焼き目を付けた吉祥寺限定の「マリトッツォブリュレ」の3種類がラインナップ。このほか、「生クリームパイコロネ」や「生クリームパン」など、生クリームを主役にした様々なベーカリーメニューが用意されている。店舗情報生クリーム専門店「ミルクベーカリー」吉祥寺コロニアルガーデン ※テイクアウト限定オープン日:2021年6月18日(金)住所:東京都武蔵野市吉祥寺本町1丁目11−5 コピス吉祥寺3階空中庭園内TEL:042-28-0707営業時間:11:00〜22:30(変更あり)
2021年06月20日軽井沢発のベーカリーショップ「ベーカリー&カフェ 沢村」の新店舗が、2021年6月16日(水)、中目黒にオープンする。こだわりの“熟成発酵パン”を含む80種類以上のメニュー「ベーカリー&カフェ 沢村」は、澄んだ水と冷涼な気候の軽井沢で誕生したベーカリーショップ。厳選した30種類以上の粉をパンにより使い分け、自家製酵母をブレンド、さらに長時間低温熟成発酵することで麦本来の旨味と深い香りを引き出した“沢村パン”は、地元の人にも観光で訪れた人にも愛されてきた。今回新たにオープンする中目黒店でも、食事パンや総菜パンをはじめ、デニッシュ、サンドイッチなど、こだわり製法で焼き上げたパン50種類以上をラインナップ。サラダや焼き菓子、ケーキなどを含めると総数は80種類以上に及ぶ。お手軽&ボリューミーなサンドイッチ店頭には、沢村で人気のサンドイッチに4種の新作が登場。焦がし味噌ソースを絡めたホロホロの豚肉と野菜のマリネをピタパンに挟んだ「焦がし味噌のプルドポーク」や、フランス産オーガニック小麦100%のバゲットに自家製パテ・ピクルス・マスタードをサンドした「自家製パテ・ド・カンパーニュのバゲットサンド」などが並ぶ。カフェタイムを彩る新作ケーキ3種さらに、パティシエによる新作ケーキも3種類用意。ピスタチオクリーム、バニラムース、アーモンド生地に木苺をアクセントで加えた「ピスターシュバニーユ」のほか、胡麻と抹茶を合わせた“大人味”の「セザム抹茶」、カカオの風味を閉じ込めた「オレンジショコラ」がカフェタイムを彩ってくれる。“沢村オリジナル”のエイジングコーヒーも八ヶ岳山麓の水で生豆を手洗いし、1週間乾燥させた沢村オリジナルのエイジングコーヒーが味わえるのも魅力。甘みを含んだフルーティーな口当たりで、パンやケーキとの相性も抜群だ。この機会にぜひ、緑豊かな目黒川をの近くでゆったりとした“沢村時間”を過ごしてみては。【詳細】ベーカリー&カフェ 沢村 中目黒店オープン日:2021年6月16日(水)住所:東京都目黒区青葉台1-14-4 コントラル中目黒1階営業時間:平日 9:00~19:00/土日祝 8:00~19:00TEL:03-5422-3088席数:約18席
2021年06月19日生クリーム専門店「ミルクベーカリー」から、レモンと桃を使った夏の新作メニューが発売。生クリーム専門店「ミルクベーカリー」レモン&桃の新作メニュー‟本当に美味しい生クリームパン”をコンセプトに掲げる「ミルクベーカリー」は、様々な生クリームスイーツで人気の「ミルク」が手がけるベーカリー業態。今回は人気メニューを桃とレモンでアレンジした「マリトッツォピーチ」と「生クリームレモンパイコロネ」が新作としてラインナップに加わる。「マリトッツォピーチ」「マリトッツォピーチ」は、話題のスイーツ・マリトッツォをミルク流に仕上げた「ミルク マリトッツォ」に桃を合わせた一品。クリームに絡みつくもっちりとした食感の専用パンに、特製生クリームとピーチジャムをたっぷりとサンドしている。「生クリームレモンパイコロネ」一方の「生クリームレモンパイコロネ」は、北海道産の濃厚生クリームとすっきり爽やかなレモンの風味が楽しめるパイコロネ。オリジナルでブレンドした優しい甘さのカスタードを加えることで、さらなるコクを引き出しているのもポイントだ。商品情報生クリーム専門店「ミルクベーカリー」新作メニュー発売日:2021年6月8日(火)価格:・「生クリーム専門店のレモンパイコロネ」テイクアウト 380円/イートイン 387円・「マリトッツォピーチ」テイクアウト 450円/イートイン 458円販売店舗:「ミルクベーカリー」立川店・横浜店※横浜店では「マリトッツォピーチ」のみ新発売。
2021年06月12日人気ベーカリー「シニフィアン シニフィエ」の新店「シニフィアン シニフィエ プラス(Signifiant Signifié + plus)」が、東京・ギンザシックスに2021年6月1日(火)オープン。人気ベーカリー「シニフィアン シニフィエ」セレクトショップ型の新店シニフィアン シニフィエは、東京・世田谷に本店を構える人気のパン屋。「ハレの日に食べるパン」「食べて健康になるパン」をテーマに、オーガニック小麦や国産小麦、低温殺菌牛乳など、こだわりの素材を使った焼き立てパンを展開している。新店「シニフィアン シニフィエ プラス」では、シニフィアン シニフィエ自慢のパンや焼き菓子を中心に、世界中からセレクトしたオーガニックワイン、チョコレートなども合わせて展開し、新しいパンの世界を表現する。ラベンダーとベリー入り「パネトーネ」目玉となるのは、新店をオープンを記念して数量限定で登場する「ラベンダーパネトーネ」。イタリアの伝統的な製法に、シェフ・志賀のアイデアを組み込み、種継ぎから仕込み、焼成まで5日もの時間をかけて一つひとつ丁寧に焼き上げた創作パンだ。生地の中には、ラベンダーとベリーを練り込むことで、香りと食感にアクセントを加えている。ワインの量り売りもパンと合わせて味わってほしいこだわりのワインは、オープン日から6月13日(日)までは量り売りで提供。シトラス系のテイストが楽しめるイタリア産の白ワイン「イナマヴィン・ソアヴェ」や、オーガニック農法で作られた赤ワイン「カイアッファプリミティーヴォ プーリア」などがラインナップする。【詳細】シニフィアン シニフィエ プラスオープン日:2021年6月1日(火)住所:東京都中央区銀座6丁目10-1 ギンザシックスB2FTEL:03-6264-5506営業時間:10:30〜20:30※ギンザシックスに準じる。<メニュー例>・限定パネトーネ【ラベンダーパネトーネ】L 12,960円、M 7,560円、S 4,860円、Mini 864円■ワイン量り売り※6月1日(火)~6月13日(日)・イナマヴィン・ソアヴェ 250ml 550円・カイアッファプリミティーヴォ プーリア 250ml 550円<購入者プレゼント>商品購入者、先着800名にタ ミラノのチョコレート「ジャンドゥーヤ」を一つプレゼント。フレーバー:クラシック・ダーク・ピスタチオ・シュガーフリー※フレーバーの選択は不可。
2021年06月04日フランス・パリ発のベーカリー「ゴントランシェリエ」が2021年7月10日(土)、ラ・ポルト青山に店舗をオープンする。「ゴントランシェリエ」が再び日本へ、東京・青山にオープン「ゴントランシェリエ」は、アジア、北米、中東などで約60店舗を展開するベーカリー。日本では、過去2012年から2017年において出店しており、今回は再上陸となる。ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)や、アラン・デュカスがプロデュースするフレンチレストラン&カフェ「ブノワ(BENOIT)」が出店するラ・ポルト青山が再出店場所として選ばれた。今回の日本再上陸に際して、日本独自の食材やレシピによる新たなメニューを用意。以前日本で展開していた際にもファンの多かった定番商品のクロワッサンも店頭に並ぶ。さらに充実のパティスリーも同店の魅力となっており、パン・パティスリーの種類は約80~100に及ぶ。パンやパティスリーは、創業者であるゴントランの少年期から現代フレンチに至るまで、多彩なインスピレーションのもと、オリジナル配合の小麦粉やノルマンディー産バターなど厳選された最高品質の食材のみを用いて作られている。テイクアウト&イートインを用意テイクアウトはもちろんのこと、1階にはテラス席、2階にはカフェを完備しているので、焼きたてのパンをイートインで楽しむことも可能。ドリンクやライトミール、スイーツも用意している。なお、朝は7:30からの営業予定なので、朝食として利用するのもおすすめだ。【詳細】ゴントランシェリエ東京青山店オープン日:2021年7月10日(土)住所:東京都渋谷区神宮前5丁目-51-8 ラ・ポルト青山 1階・2階アクセス:東京メトロ銀座線・半蔵門線「表参道駅」徒歩4分
2021年05月01日東京・原宿のベーカリー「ザ リトル ベーカリー トウキョウ(The Little BAKERY Tokyo)」がリニューアルオープン。「ザ リトル ベーカリー トウキョウ」とは「ザ リトル ベーカリー トウキョウ」は、人気バーガーショップ「ザ グレート バーガー」をはじめとする飲食店を都内で展開するLDFSが手掛ける、原宿のベーカリーショップ。北海道産小麦と天然酵母を使用した、毎日店内で焼き上げるバラエティ豊かなパンや焼き菓子などを販売しています。イートインスペースを増設し移転リニューアルそんな「ザ リトル ベーカリー トウキョウ」が移転リニューアル。テイクアウトメインだった店舗にイートインスペースを増設し、ベーカリーカフェとして新しく生まれ変わります。店内ではこれまで販売してきたパンや焼き菓子約30種類に加え、朝食、ブランチ、ランチタイムに気軽に楽しめるイートインメニューを展開。ヴィーガンのアボカドトーストや自家製グラノーラ、自家製ブリオッシュトーストを使ったサンドイッチ、ペパロニスライスをのせたニューヨークピザなどを用意。おすすめ新登場イートインメニュー■クラシックアボカドトースト「クラシックアボカドトースト」は、全粒粉とライ麦粉を配合したカントリーブレッドに、メキシコ産キーライムを絞ったフレッシュアボカドをトッピング。栄養豊富なアボカドをたっぷりと使用したボリューム満点のトーストは、忙しい朝にも嬉しい一品です。■アップルゴルゴンゾーラチェダーチーズサンドイッチゴルゴンゾーラとリンゴの抜群のハーモニーを楽しめる「アップルゴルゴンゾーラチェダーチーズサンドイッチ」もおすすめ。ブリオッシュトーストに、煮詰めたリンゴ、グリルベーコン、ゴルゴンゾーラとチェダーチーズを豪快に挟んでおり、アルコールとも相性が良いです。人気パンも必見また、これまでも「ザ リトル ベーカリー トウキョウ」で人気を博していた「あんバターボール」や「北海道よつ葉バタークロワッサン」「北海道ブリオッシュ食パン」といったパンも要チェック。併せて販売する、系列の人気ドーナツショップ「グッド タウン ドーナツ(GOOD TOWN DOUGHNUTS)」のドーナツも見逃せません。【詳細】ザ リトル ベーカリー トウキョウ 移転リニューアルオープン日:2021年3月22日(月)営業時間:9:00~19:00住所:東京都渋谷区神宮前6-13-6 カモスビル1階席数:全34席TEL:03-6450-5707<メニュー例>・イートインメニュークラシックアボカドトースト 1,250円+税、自家製メープルグラノーラ 1,350円+税、NYピザ(ペパロニスライス) 1,000円+税、クラシックハムエッグチェダーチーズサンドイッチ 1,500円+税、アップルゴルゴンゾーラチェダーチーズサンドイッチ 1,450円+税・パン&ベイクドグッズあんバターボール 420円+税、北海道よつ葉バタークロワッサン 260円+税、放し飼い卵のカスタードプリン 550円+税、北海道産ブリオッシュ食パン 1本 580円+税/1/2本 320円+税
2021年04月06日生クリーム専門店「ミルク」が手掛けるベーカリー「ミルクベーカリー」の新作が、横浜に登場。2021年3月19日(金)より順次、みなとみらい東急スクエア内「横浜スパゲティ&カフェ」にて発売されます。話題の「ミルクベーカリー」が横浜に!2021年3月に大阪でデビューした「ミルクベーカリー」は、同店ならではの上質な北海道産生クリームを贅沢に使用した話題のベーカリーです。横浜初登場となる新作には、そんな生クリームを存分に味わえる、甘いスイーツパンがラインナップします。生クリームたっぷりのマリトッツォ注目は、とろけるブリオッシュ生地に「ミルク」特製生クリームをたっぷりサンドした「マリトッツォ」シリーズ。ミルキーな味わいを存分に楽しめるスタンダードと、甘酸っぱい苺フレーバーの全2種類用意されています。バターメロンパンまたメロンパンの生地にバターをサンドした新作「ミルクのバターメロンパン」は、選べる全3種類のフレーバーを展開。特にバターに、生クリームをたっぷり絞った「生クリーム&バター」は、甘じょっぱくて濃厚な‟罪深い”味わいを楽しむことができます。【詳細】「ミルクベーカリー」新作発売日:2021年3月19日(金)順次スタート展開店舗:みなとみらい東急スクエア B1F「横浜スパゲティ&カフェ」住所:横浜市西区みなとみらい2-3-2営業時間:11:00-21:00 ※時短営業となる可能性有り。神奈川県に準ずる。TEL:045-307-3533<メニュー>■3月19日(金)発売「とろける生クリームマリトッツォ」390円(税込)■3月29日(月)発売「とろけるいちご生クリームのマリトッツォ」429円(税込)■4月5日(月)発売「ミルクのバターメロンパン」生クリーム&バター 486円(税込)/チーズ&厚切りバター 464円(税込)/厚切り北海道バター 410円(税込)
2021年03月31日生クリーム専門店「ミルク」が展開する新ブランド「ミルクベーカリー」が、2021年3月26日(金)、東京・原宿の「原宿フードファクトリー(Food Factory)」にオープンする。「ミルクベーカリー」が原宿に進出大阪、横浜、立川に続々と店舗をオープンし、各店売り切れ続出となっている「ミルクベーカリー」が、原宿へ進出。“生クリーム専門店だからこそできる「本当に美味しい生クリームパン」”をコンセプトに掲げ、他店で人気筆頭の「北海道産生クリームのクリームパン」をはじめとするこだわりのメニューを用意する。「北海道産生クリームのクリームパン」は、一口かじると、ふわふわのパンに包まれていた生クリームが‟とろ~り”と溢れ出す逸品。また、とろけるブリオッシュ生地に「ミルク」特製生クリームをたっぷりサンドした「マリトッツォ」もおすすめだ。フレーバーはスタンダードとストロベリーの2種を用意する。その他、サクサクのパイと濃厚なクリームの相性がたまらない「生クリーム専門店のパイコロネ」や、気軽に食べられる「ミルキーソフトクリーム」なども展開する。【詳細】原宿Food Factory「ミルクベーカリー」オープン日:2021年3月26日(金)住所:東京都渋谷区神宮前3-25-18 THE SHARE1F電話:03-5772-8858■価格北海道産生クリームのクリームパン 380円マリトッツォストロベリー 430円マリトッツォスタンダード 390円生クリーム専門店のパイコロネ 380円ミルキーソフトクリーム 500円※価格はすべて税込
2021年03月28日ローズベーカリー銀座が、ドーバー ストリート マーケット ギンザ 7Fにリニューアルオープン。2020年11月から臨時休業していたローズベーカリー銀座が、装い新たにリニューアル。心地良くスタイリッシュな空間で、ショッピングの合間に一息つきたいときにぴったりのカフェだ。ローズベーカリー銀座では、オーナーであるローズ・カッラリーニ(Rose Carrarini)の、“新鮮な野菜や穀物を使ったシンプルで自然な美味しい料理を提供する”というスピリットに基づき、体に良いオーガニック食材をふんだんに使用したフードを提供する。彩り鮮やかなスープやべジタブルサラダ、季節の蒸し野菜、リゾットといったフードメニューに加え、キャロットケーキやローズレモンケーキといったスイーツメニューも用意する。【詳細】ローズベーカリー銀座 リニューアルリニューアルオープン日:2021年3月16日(火)住所:東京都中央区銀座6-9-5 ギンザコマツ西館7階営業時間:11:00~20:00(L.O. 19:00)TEL:03-6228-5080(ドーバー ストリート マーケット ギンザ)定休日:不定休メニュー例:・本日のスープ・自家製全粒粉パン、ベジタブルサラダ(3種)・リゾット&グリーンサラダ添え・季節の蒸し野菜・ローズレモンケーキ・キャロットケーキ
2021年03月27日生クリーム専門店「ミルク」が手掛けるベーカリー「ミルクベーカリー」が、2021年3月22日(月)ルミネ立川にオープンする。「ミルクベーカリー」がルミネ立川に「ミルクベーカリー」は、‟本当に美味しい生クリームパン”をコンセプトにした、「ミルク」新業態のベーカーリー。大阪・横浜に続き3店舗目となるルミネ立川店では、北海道産の生クリームを贅沢に使用した全4品をデビュー商品として提供する。人気「マリトッツォ」が登場注目は、横浜店では毎日売り切れとなっている「マリトッツォ」。とろけるブリオッシュ生地に、「ミルク」特製生クリームをたっぷりサンドした同品は、素材そのものの味わいを楽しめる「スタンダード」と、甘酸っぱい苺フレーバーの「ストロベリー」の全2種類を用意している。生クリームパン&パイコロネなどまた一口かじると、生クリームが‟とろ~り”溢れ出すクリームパンや、サクサク生地とミルキーな生クリームが相性抜群のパイコロネも、‟生クリーム好き”必見の注目ベーカリー。4月には、生クリーム食パンも販売予定となっているため、是非合わせてチェックしてみてほしい。【詳細】生クリーム専門店ミルクのミルクベーカリーオープン日:2021年3月22日(月)住所:東京都立川市曙町2丁目1-1 ルミネ立川1FTEL:042-512-7373営業時間:11:00~20:00
2021年03月25日2021年3月12日に公開された、ある連鎖を描いた動画がネット上で話題になっています。動画の冒頭に登場するのは、ベーカリーの店長とダウン症の女性・シモーネ。彼女の働きぶりを見た人たちは、みんな笑顔になりました。すると、ベーカリーを訪れた弁護士が…。シモーネの働きぶりを見た弁護士は、ダウン症のジョンを雇いました。次に、そのジョンを見た歯医者が同じくダウン症のソフィアを雇います。さらに連鎖は続き、歯科医院に行った農業主もダウン症のケイトを雇い、そんな農園に足を運んだ美容師もダウン症のポールを雇うのです!Know more about people with Down syndrome and work.Why hire a person with Down syndrome?Research shows that employees...CoorDownさんの投稿 2021年3月20日土曜日Know more about people with Down syndrome and work.Why hire a person with Down syndrome?Research shows that employees...CoorDownさんの投稿 2021年3月20日土曜日すべては、ベーカリーの店長のアクションから始まったこと。ご紹介した動画のように、誰かの行動が多くの人に影響を及ぼして、世界をよりよくするかもしれません。雇用の連鎖を描いた動画『THE HIRING CHAIN』は、国連が定めた国際デー『世界ダウン症の日』である、3月21日に向けて公開されました。世界ダウン症の日は、ダウン症の人たちが自分らしく安心して暮らしていけるよう、世界中で啓発イベントが行われています。こちらの動画も、その1つ。動画を見た人たちからは、大きな反響が上がりました。・素敵な世界!泣きました。・障害のある人が働きやすい社会になってほしい。・何気なく見たが、めっちゃいい動画だった。・障害を持つ人たちが働くベーカリーを知っていますが、みなさん素晴らしい作り手です!ダウン症の人たちが働いて自立することは、人生を充実させるうえで大切なこと。誰もが雇用の機会が得られるよう、小さなことでもアクションを起こしていきたいですね。[文・構成/grape編集部]
2021年03月22日生クリーム専門店「ミルク」が手掛けるベーカリー「ミルクベーカリー」の新作が、横浜に登場。2021年3月19日(金)より順次、みなとみらい東急スクエア内「横浜スパゲティ&カフェ」にて発売される。話題の「ミルクベーカリー」が横浜に!2021年3月に大阪でデビューした「ミルクベーカリー」は、同店ならではの上質な北海道産生クリームを贅沢に使用した話題のベーカリーだ。横浜初登場となる新作には、そんな生クリームを存分に味わえる、甘いスイーツパンがラインナップする。生クリームたっぷりのマリトッツォ注目は、とろけるブリオッシュ生地に「ミルク」特製生クリームをたっぷりサンドした「マリトッツォ」シリーズ。ミルキーな味わいを存分に楽しめるスタンダードと、甘酸っぱい苺フレーバーの全2種類を用意している。バターメロンパンまたメロンパンの生地にバターをサンドした新作「ミルクのバターメロンパン」は、選べる全3種類のフレーバーを展開。特にバターに、生クリームをたっぷり絞った「生クリーム&バター」は、甘じょっぱくて濃厚な‟罪深い”味わいを楽しむことができる。【詳細】「ミルクベーカリー」新作発売日:2021年3月19日(金)順次スタート展開店舗:みなとみらい東急スクエア B1F「横浜スパゲティ&カフェ」住所:横浜市西区みなとみらい2-3-2営業時間:11:00-21:00 ※時短営業となる可能性有り。神奈川県に準ずる。TEL:045-307-3533<メニュー>■3月19日(金)発売「とろける生クリームマリトッツォ」390円(税込)■3月29日(月)発売「とろけるいちご生クリームのマリトッツォ」429円(税込)■4月5日(月)発売「ミルクのバターメロンパン」生クリーム&バター 486円(税込)/チーズ&厚切りバター 464円(税込)/厚切り北海道バター 410円(税込)
2021年03月21日六本木【ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー】渋谷【koe lobby】御成門【Le Pain Quotidien】浅草【パンのペリカン】吉祥寺【リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー】六本木【ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー】カフェ魅力溢れる3店舗がコラボレーションした、日常使いのカフェハード系のパンからを中心に全30種以上用意大阪のブーランジェリー【ル・シュクレクール】、星付きフレンチレストラン【レフェルヴェソンス】、ノルウェー・オスロのコーヒーブランド【FUGLEN】、この魅力的な3店舗がコラボレーションしたお店がこちら。店内にはコーヒースタンドとカフェダイニングが併設されています。福井の古民家の古材を用いた店内アルコールも提供しているので、昼からパン呑みも可能テイクアウトも可能ですが、せっかくなら店内でデイリーなパン料理を。いただけるのはヨーロッパで日常的に食べられている大きなパン、サワードゥ・ブレッドを使ったオープンサンド。エッグベネディクトやお刺身など、趣向を凝らしたメニューが用意されています。ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー【エリア】六本木【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】六本木駅渋谷【koe lobby】ベーカリーレストランモーニングからディナーまで楽しめるベーカリー併設カフェ『フィナンシェ食パン~進化系生食パン~』935円(税込)【koe lobby】は「hotel koe tokyo」の1階に位置し、代官山で人気のフレンチレストラン【Ata】の掛川シェフがプロデュースしたベーカリーカフェ&レストラン。ホテルが併設されていることもあってか、モーニングメニューもあります。WiFiも使えるので作業場としても人気です。広い空間は開放感があって気持ちが良い『ブリュレ シブースト』825円(税込)2020年からは焼菓子の「フィナンシェ」から発想を得た新食感の食パンを軸にメニューをアップデート。モーニングの食パンビュッフェや、ランチで人気の『カルボナーラサンド』もこの食パンを使用しています。ティータイムはフィナンシェ食パンを小さいキューブ状にしたシブーストも!koelobby【エリア】渋谷センター街/公園通り【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1300円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】渋谷駅 徒歩5分御成門【Le Pain Quotidien】ベーカリーカフェオープンサンド『タルティーヌ』が人気、ベルギー発のベーカリーレストラン『ハム&グリエールチーズwithサンドライトマトほか』東京・芝にある東京プリンスホテルに隣接しているベーカリーカフェ。ベルギーのシェフ、アラン・クモン氏が料理人をしていた頃、お店で提供するための美味しいパンをつくろうと始めたお店です。店内は開放的で、木のぬくもりが感じられる温かな空間になっています。店内の内装は世界共通。廃材や再生木材を使用し、専門のデザイナーがデザイン『シュリンプ&アボカドwithマンゴー、トマトサルサ』こちらで味わいたいのは、天然酵母でつくられるハード系のパンを使った、オープンサンドのタルティーヌ。人気の『シュリンプ&アボカドwithマンゴー、トマトサルサ』は、アボカドをペーストに、トマトダイス・エビ・特製のトマトサルサ・バジルソース・マンゴーをトッピング。LePainQuotidien【エリア】芝公園/東京タワー周辺【ジャンル】ベーカリー【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】1800円【アクセス】御成門駅 徒歩1分浅草【パンのペリカン】パン行列必至、浅草で75年以上続く老舗ベーカーリー左から『山型』、『食パン』、手前が『小ロール』、左奥が『中ロール』浅草に店を構えて75年以上、食パンとロールパンの2種類のみを販売する【ペリカン】は、地元のみならず地方からも多くの人が訪れる人気のパン屋です。ホテルや喫茶店にも卸しているので、店内の棚には予約済のパンがずらり。2ブロック隣の直営カフェでも自慢のパンを味わえます。朝8時の開店前から行列ができることも珍しくないずっしりしながらもキメが細かい食パンコンセプトは「ご飯のように毎日食べられるパン」。入っているのは小麦粉と水、イースト菌、砂糖、塩など7種類ほど。余分なものは加えず、昔ながらの方法で作られています。シンプルにたっぷりバターを落として食べるもよし、アレンジするもよし。ずっと変わらない味をぜひ。パンのペリカン【エリア】浅草【ジャンル】ベーカリー【ランチ平均予算】~ 999円【ディナー平均予算】~ 999円吉祥寺【リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー】ブーランジェリーパリで大人気のブーランジェリーが、吉祥寺に世界初出店定番のバケットやクロワッサンのほか、期間限定メニューもラインナップ。お店でこまめにチェックしてみてくださいパリ10区にある【リベルテ・ラ・パティスリー・ブーランジェリー】の世界展開一号店。1階のショップスペースには大理石の大きなカウンターがあり、ショーケースの中には色とりどりのパンやスイーツが並んでいます。2階には、リベルテ初となるカフェスペースも併設しています。9:00から11:00のイートインタイムには、1階で購入したサンドイッチやパンやケーキセットも食べられるケーキの種類も充実。トラディショナルなフランスのケーキをリベルテ風にアレンジスペシャリテの『パン リベルテ』は、フランスの製粉会社「ムーランブルジョワ」の小麦粉と、製粉した北海道産の小麦粉、セーグル粉(ライ麦)の3種をブレンドし、長時間低温でじっくりと焼き上げたハード系のパン。外はパリっと、中はふっくらもちもちで日本人好みの食感に。リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー 東京本店・吉祥寺【エリア】吉祥寺【ジャンル】ベーカリー【ランチ平均予算】1000円 ~ 1999円【ディナー平均予算】2000円 ~ 2999円
2021年03月14日生クリーム専門店「ミルク」初となるベーカリー「ミルクベーカリー」が、大阪・なんばシティに、2021年3月5日(金)オープン。こだわり生クリームたっぷり!ミルクのベーカリー「ミルク」大阪・なんばシティ店のリニューアルオープンに伴い、ブランド史上初となる「ミルクベーカリー」が併設。人気ベーカリー「ブーランジェ」とコラボレーションした新作パンは、いずれも同店ならではの北海道産生クリームをたっぷり使用した、ミルキーな味わいに仕上げている。食パンや生クリームパンなど、全4種ラインナップは、水を一切使用しない代わりに、北海道産生クリームと牛乳のみで作った食パンや、とろけるブリオッシュ生地に特製生クリームをたっぷりサンドした生クリームパン、生クリームを使用したバターたっぷりのミルク塩バターパン、ザクザクのパイに香ばしいアーモンドと生クリームを合わせた新感覚パンの全4種類。ミルキーロールケーキも関西初上陸また、たっぷりの生クリームを詰め込んだ人気メニュー「ミルキーロールケーキ」もファン待望の関西初上陸を果たす。詳細ミルクベーカリーオープン日:2021年3月5日(金)場所:「ミルク」大阪・なんばシティ店併設※同日にリニューアルオープン。住所:大阪府大阪市中央区難波5-1-60なんばシティ本館1階価格:<新作>・ミルクの生クリーム食パン 2斤/980円(税込)・究極の生クリームパン(ミルク マリトッツォ) 430円(税込)・ミルク塩バターパン 220円(税込)・ザクザク ミルクロパイ 270円(税込)<関西初上陸>・ミルキーロールケーキ 1ホール(約33cm) 2,980円 (税込)、1/2ホール(約16cm) 1,580円 (税込)、1/4ホール(約8cm) 780円(税込)、1カット(1人前) 310円 (税込)
2021年03月05日スタディオクリップ(studio CLIP)から、横浜・元町のベーカリー「ポンパドウル(POMPADOUR)」とのコラボレーションアイテムが登場。2021年2月18日(木)より全国のスタジオクリップなどで発売される。今回のコラボレーションは、「家族との暮らしに寄り添う」ことを大切にするスタディオクリップが、「家族とパンをおいしく食べる時間を大切にしてほしい」という「ポンパドウル」の願いに共感し実現。食事の時間が楽しくなるようなマグカップなど、愛らしいアイテムが展開される。中でも注目は、「ポンパドウル」の商品をイメージしたふわふわのクッション。人気のパン「チーズバタール」のほか、パンと相性の良いミルクやチーズなど、本物そっくりに再現したクッションがラインナップする。また、エコバッグやプレートなどには、人気イラストレーター・小池ふみが描き下ろした「チーズバタール」「デニッシュ」をプリント。その他、マグネットや マスキングテープ、ランチクロスなどが展開される。【詳細】スタディオクリップ×ポンパドウル発売日:2021年2月18日(木)販売店舗:全国のスタジオクリップ、公式ウェブストアアイテム:・クッション チーズバタール 1,980円(税込)、ミルク 3,300円(税込)、チーズ 2,200円(税込)・エコバッグ 1,980円(税込)・レッスントート 1,980円(税込)・マグネットセット 605円(税込)・ランチクロス 1,100円(税込)・ポーチ&ミラーセット 990円(税込)・マスキングテープ 484円(税込)・ロールステッカー 610円(税込)【問い合わせ先】カスタマーサービスTEL:0120-601-162
2021年02月21日東京・原宿のベーカリー「ザ リトル ベーカリー トウキョウ(The Little BAKERY Tokyo)」がリニューアルオープン。「ザ リトル ベーカリー トウキョウ」とは「ザ リトル ベーカリー トウキョウ」は、人気バーガーショップ「ザ グレート バーガー」をはじめとする飲食店を都内で展開するLDFSが手掛ける、原宿のベーカリーショップ。北海道産小麦と天然酵母を使用した、毎日店内で焼き上げるバラエティ豊かなパンや焼き菓子などを販売している。イートインスペースを増設し移転リニューアルそんな「ザ リトル ベーカリー トウキョウ」が移転リニューアル。テイクアウトメインだった店舗にイートインスペースを増設し、ベーカリーカフェとして新しく生まれ変わる。店内ではこれまで販売してきたパンや焼き菓子約30種類に加え、朝食、ブランチ、ランチタイムに気軽に楽しめるイートインメニューを展開。ヴィーガンのアボカドトーストや自家製グラノーラ、自家製ブリオッシュトーストを使ったサンドイッチ、ペパロニスライスをのせたニューヨークピザなどを用意する。おすすめ新登場イートインメニュー■クラシックアボカドトースト「クラシックアボカドトースト」は、全粒粉とライ麦粉を配合したカントリーブレッドに、メキシコ産キーライムを絞ったフレッシュアボカドをトッピング。栄養豊富なアボカドをたっぷりと使用したボリューム満点のトーストは、忙しい朝にも嬉しい一品だ。■アップルゴルゴンゾーラチェダーチーズサンドイッチゴルゴンゾーラとリンゴの抜群のハーモニー楽しめる「アップルゴルゴンゾーラチェダーチーズサンドイッチ」もおすすめ。ブリオッシュトーストに、煮詰めたリンゴ、グリルベーコン、ゴルゴンゾーラとチェダーチーズを豪快に挟んでおり、アルコールとも相性が良い。人気パンも必見また、これまでも「ザ リトル ベーカリー トウキョウ」で人気を博していた「あんバターボール」や「北海道よつ葉バタークロワッサン」「北海道ブリオッシュ食パン」といったパンも要チェック。併せて販売する、系列の人気ドーナツショップ「グッド タウン ドーナツ(GOOD TOWN DOUGHNUTS)」のドーナツも見逃せない。【詳細】ザ リトル ベーカリー トウキョウ 移転リニューアルオープン日:2021年3月22日(月)営業時間:9:00~19:00住所:東京都渋谷区神宮前6-13-6 カモスビル1階席数:全34席TEL:03-6450-5707<メニュー例>・イートインメニュークラシックアボカドトースト 1,250円+税、自家製メープルグラノーラ 1,350円+税、NYピザ(ペパロニスライス) 1,000円+税、クラシックハムエッグチェダーチーズサンドイッチ 1,500円+税、アップルゴルゴンゾーラチェダーチーズサンドイッチ 1,450円+税・パン&ベイクドグッズあんバターボール 420円+税、北海道よつ葉バタークロワッサン 260円+税、放し飼い卵のカスタードプリン 550円+税、北海道産ブリオッシュ食パン 1本 580円+税/1/2本 320円+税
2021年02月18日スターバックスが運営する、イタリアンベーカリー「プリンチ®」。おすすめ商品は様々にありますが、その中でも今回は、イタリア・ローマでは定番のスイーツ「マリトッツォ」をご紹介します。マリトッツォは、ふわふわのブリオッシュパンにたっぷりの生クリームが挟まれたスイーツです。左から「マリトッツォノッチョーラ」「マリトッツォ ランポーネ&フラーゴラ」(各 税込418円)スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京の1階にある、イタリアンベーカリー・プリンチ®では、現在2つのマリトッツォが発売中。オレンジがほのかに香る、くちどけの良いオリジナルのブリオッシュに、軽い⼝当たりの⽣クリームがたっぷりとサンドされたマリトッツォ。「マリトッツォノッチョーラ」(写真左)は、クリームの中に、イタリア産のヘーゼルナッツペーストと、生クリームで仕立てられたオリジナルのヘーゼルナッツソースが入っており、ヘーゼルナッツの風味とたっぷりと挟み込まれた生クリームのコンビネーションが◎。仕上げに、ココアパウダーがトッピングされています。「マリトッツォ ランポーネ&フラーゴラ」(写真右)は、クリームの中は、ストロベリーピューレとラズベリーピューレを合わせたベリーのソースも入っており、ベリーの甘酸っぱさと生クリームの組み合わせが癖になる味わい。こちら仕上げに、ラズベリーパウダーがトッピングされています。ちょっと贅沢なおうちティータイムのお供にいかがですか?また、今年の春には季節限定バージョンが登場予定とのこと。こちらも今から楽しみですね!>>その他のスターバックスの記事はこちらから
2021年01月08日ハイアット リージェンシー 京都ペストリーブティックでは、2020年11月20日より、フェスティブシーズンを華やかに彩るクリスマスケーキ&クリスマスベーカリーを販売いたします。 経験豊かなペストリーシェフ、ベーカリーシェフによって生み出される、上質な素材を時間をかけて丁寧に作るスイーツはご家族や大切な方と過ごす特別なひとときを演出します。クリスマスの楽しいお集まりに、この時期ならではの愛らしく、幸福感あふれるホテルメイドスイーツをお楽しみください。<クリスマスケーキ>渋谷農園ストロベリーショートケーキ毎年、ご好評をいただいている「ストロベリーショートケーキ」。今年も京都・八幡の渋谷農園から届く採れたての真っ赤に完熟したイチゴをジャージークリームを主にペストリーシェフが独自にブレンドした、たっぷりの生クリームで包みました。イチゴとスポンジケーキ、生クリームだけで構成されるシンプルなショートケーキだからこそ、シェフの技術が光る贅沢な味わいです。直径15cm 4,500円(税別)配送不可ベリーリニューアルした「ベリー」は赤いベリーのゼリーとヨーグルト風味のルビーチョコレート、カライブチョコレート(ダークチョコレート)のムースをマスカルポーネのムースの中に閉じ込め、艶やかな赤い果実のグラサージュで包みました。お口の中に広がるいろいろな食感もアクセントです。直径18cm 4,200円(税別)配送不可グアナラチョコレートチョコレートラバーなら是非「グアナラチョコレート」を。カルダモン風味のグアナラチョコレートムース、カラメリゼしたヘーゼルナッツ、カリカリ食感のプラリネをジバララクテムースで包み、スポンジもチョコレートテイストです。見ているだけでカカオが香りたつようなホリデーシーズンだけのスペシャルなチョコレートケーキです。長さ約18cm 4,500円(税別)配送不可ジンジャーブレッドハウスカルモダン・シナモン・ジンジャー等のスパイスを使って、本場ドイツのレシピで作ったジンジャーブレッドクッキーにペストリーブティックで人気のクッキーやチョコレートを飾り、可愛いお菓子の家を作りました。全部食べられる美味しいジンジャーブレッドハウスです。3,400円(税別)配送不可ジンジャーブレッドマンジンジャーブレッドクッキーをアイシングで愛らしくデコレーション。そのままお召し上がりいただくのはもちろん、オーナメントのように飾ったり、グリーティングカードに添えても素敵です。1枚 1,000円(税別)配送不可チョコレートペンを使って、お絵描き感覚でデコレートしていただけるキットも販売いたします。1セット 1,200円(税別)配送不可クリスマスクッキー(3種)クリスマスバニラクッキ―粉雪のように粉糖を表面にまぶした三日月型のバニラクッキーです。サクサクとした食感とアーモンドとバニラの香りがお口の中に広がります。クリスマスの雰囲気を楽しめる上品なお菓子です。シナモンスターアーモンドパウダー、シナモンパウダーをハチミツで練ったクリスマスの伝統菓子。アイシングの甘みとシナモンの香りが絶妙なバランスの星形クッキーです。ブール・ド・ネージュ(山椒パウダー入り)雪の玉という名前のフランス菓子。アーモンド入りの生地をまるく焼きあげ、粉糖をまぶして仕上げました。サクサク&ほろほろの食感が楽しい小さな焼き菓子ですが、お口の中に広がる山椒の爽やかな香りもお楽しみください。各750円(税別)配送不可エグゼクティブ ペストリーシェフ内海 清(うつみ きよし)東京の調理師学校を卒業後、都内ペストリーショップ、ホテルで勤務した後、20代半ばでヨーロッパに渡り、フランス、ベルギー、ルクセンブルグで約4年間、研鑽を積みました。帰国後は、ル・コルドンブルーで1年間インストラクターとして勤務した後、グランド ハイアット 福岡のペストリーシェフとしてハイアットに入社。その後、グランド ハイアット 上海を皮切りに、パーク ハイアット 北京、グランド ハイアット 深圳でペストリーシェフを歴任。また、新規ホテルの開業時より、ペストリー全般のコンセプトや基盤づくり、スタイルを築き上げた経験も有しています。中国で約10年間過ごした後、再び日本に戻り、パーク ハイアット 東京のエグゼクティブペストリーシェフを経て、2020年3月 ハイアット リージェンシー 京都のエグゼクティブペストリーシェフに就任。東京都出身<クリスマスベーカリー>イタリアンレシピの本格パネトーネベーカリーシェフが丁寧に育てた自家製酵母だけを使い、ゆっくり長時間発酵させ、レーズン、レモンピール、オレンジピール、レモンとオレンジのコンポートを混ぜ込んで、甘く、しっとり柔らかに焼き上げました。フルーティーな風味と酵母の芳ばしい香りが広がる幸せの一品です。そのままでも、少し温めていただいても美味しく召し上がっていただけるホテル自慢のパネトーネを是非ご賞味ください。ラージ(18cm) 2,000円(税別)スモール(10cm) 850円(税別)配送可シュトーレン聖夜を待ちわびるドイツの伝統菓子を、オリジナルのドレスデンタイプでご用意。ラム酒に漬けたドライフルーツとドイツ産マジパン、ローストアーモンドを練りこみ、国産バターをたっぷりとしみこませました。時間が経つほど、しっとり熟成し、深みが増して、味わい深く。フルーツとスパイスの芳醇な香りはコーヒーや紅茶はもちろん、ワインとの相性も抜群です。クリスマスの日を心待ちにしながら、少しずつスライスしてお召し上がりください。ホリデーギフトにもおすすめです。約20cm 2,000円(税別)配送可※クリスマスベーカリーは11月20日(金)よりペストリーブティックにて発売いたします。<2021 ニューイヤーベーカリー ガレット・デ・ロワ>ガレット・デ・ロワ直径19cm 2,000円(税別)配送不可販売期間 2021年1月3日(日)~1月10日(日)事前のご予約も承りますフランスで、キリスト教の祝日であるエピファニー(公現祭)の日に食べる習慣がある、新年の伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」。発酵バターとアーモンドクリームを贅沢に使い、外はサクッと、中はしっとり、香り高く焼き上げました。古来、「ガレット・デ・ロワ」を切り分けたとき、「フェーブ」と呼ばれる小さな陶器が当たるとその年の幸運を得られるという言い伝えがあります。今年も本場に習って、愛らしいフランス製のフェーブと王冠をご用意しました。フランス流の遊び心もお楽しみください。ベーカリーシェフ井上 健将2019年5月、ハイアット リージェンシー 京都のベーカリーシェフに着任。ジョエル・ロブションやメゾンカイザーなど、外資系5つ星ホテルのパン部門でシェフとして培った経験を生かし、ホテル内で提供されるすべてのパンを一手に引き受ける。日々素材と向き合い、レストランやペストリーブティックなど、それぞれに適したおいしさを追求しながら、丁寧かつ真摯にパンづくりに打ち込んでいる。「今年も自家製酵母を使ったクリスマスベーカリーをご用意します。天然酵母はとても繊細です。季節の変化、日々の気温の変化が味わいやボリューム、香りに大きく影響を与えますが、大切に育てた分、出来上がったときの愛着はひとしおです。一つひとつ丁寧に作ったパネトーネの深い味わいとともに私達の思いも感じていただけると嬉しいです。」井上 健将2020/2021 フェスティブスイーツ&ベーカリー詳細<クリスマスケーキ>【店頭販売期間】2020年12月20日(日)~12月25日(金)【ご予約期間】 2020年11月20日(金)~12月20日(日)【お渡し期間】 2020年12月1日(火)~12月25日(金)12:00 PM~6:00 PM※2020年12月1日(火)~12月19日(土)まではご予約分の受け渡しのみ、店頭販売はございません。<クリスマス焼き菓子 ジンジャーブレッドクッキー・ジンジャーブレッドハウス>【店頭販売期間】 2020年11月20日(金)~12月25日(金)【ご予約期間】 2020年11月20日(金)~12月20日(日)【お渡し期間】 2020年11月20日(金)~12月25日(金)<クリスマスベーカリー パネトーネ・シュトーレン>【店頭販売期間】2020年11月20日(金)~12月25日(金)【ご予約期間】 2020年11月20日(金)~12月20日(日)【お渡し期間】 2020年11月20日(金)~12月25日(金)10:00 AM~6:00 PM<ニューイヤーベーカリー ガレット・デ・ロワ>【店頭販売期間】2021年1月3日(日)~2021年1月10日(日)【ご予約期間】 2020年11月20日(金)~2021年1月3日(土)ご予約・お問い合わせペストリーブティック営業時間: 10:00 am – 6:00 pm電話: 075 541 3204Eメールアドレス: pastryboutique.kyoto@hyatt.comWEB: 企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年11月25日スターバックスが運営するイタリアンベーカリー『プリンチ®』の期間限定菓子が話題になっています。それは、クリスマスシーズンならではのイタリアの伝統発酵菓子パネトーネ!ほかにはないおいしさのヒミツと、お家でできるパネトーネのアレンジ方法をご紹介します!文・田中亜子スタバ発のベーカリー『プリンチ®』から、期間限定のパネトーネが話題!クリスマスが近くなるとよく見かけるお菓子のひとつがパネトーネ。天然酵母のパネトーネ種によって作られるイタリア伝統の発酵菓子で、ホリデーシーズンの家族の団らんに欠かせないものとして親しまれているのだそう。そんなこの時期ならではのパネトーネが、スターバックスの運営するイタリアンベーカリー『プリンチ®』より「ホリデーパネトーネ」として、期間限定で販売中です。1個¥5400という価格にも関わらず、はやくも話題を呼んでいるこちら。他にはないおいしさのヒミツを担当者の方に聞いてみました!ーー既に大評判ですが、ご自慢ポイントを教えてください。市場に出ているパネトーネは、焼成後にパッキングされイタリアから長時間かけて輸入されたものが多いですが、『プリンチ®』ではできたてを毎日のようにご用意しています。フレッシュな味わいを楽しめることが、支持をいただいている理由のひとつだと思います。また、こだわっているのは、毎日欠かさず目と舌で種をチェックする「種継ぎ」から「成形」、「焼き上げ」まで昔からの工程を忠実に守り、職人がひとつずつ丁寧に作っていること。仕込みからできあがりまで、約48時間を要するんですよ。なかでも、最も重要なのが焼き上がり後の「逆さ吊り」です。これも大きなポイントで、窯から出した後、職人がふたりがかりでパネトーネに串を刺し、翌日まで逆さ吊りにしておくのです。これにより、リッチで柔らかく、しっとりしたパネトーネが、ふっくらとした仕上がりになります。ーー確かに、ほんのり甘くてしっとりながらも、空気を含んだ軽い食感に驚きます。それに、オレンジピールやサルタナレーズンが程よいアクセントになっていて、とてもおいしいです!ありがとうございます。もちろん、そのままでもおいしいですが、本場イタリアでは生クリームやマスカルポーネを添えていただくことも。さらにリッチな味わいになるので、アレンジするのもおすすめです。ーー例えばアイスクリームもいいかもしれないですね。丸々1台大ぶりサイズを購入できるから、少しずつスライスして、いろいろなものを合わせてみるのも楽しそうです。1台の重さは1kgにもなります(笑)。また、ラッピングをして真っ赤なボックスにお入れしているので、ギフトにもぴったりですよ。そのほかのアレンジとして次のレシピをご紹介しますね。ご家庭でトライしてみてください。ホリデーパネトーネ フレンチトースト材料(4人分)パネトーネ 4枚※卵 3個牛乳 200mlグラニュー糖 25gバター 適量粉糖 お好みで※パネトーネ1台を10等分したときの4枚分作り方1. 卵、牛乳、グラニュー糖を混ぜ合わせ、スライスしたパネトーネを浸す。片面15分、ひっくり返して10分しっかり浸します。2. フライパンに多めのバターをひき、卵液に浸したパネトーネを並べる。中火で焼き上げ、キツネ色になったらフライ返しでひっくり返し、裏面もキツネ色になるまで焼き上げる。3. お好みで粉糖を散らしてできあがり。ーー贅沢なフレンチトーストですね、さっそく作ってみます! また、テイクアウトのほかに、イートインでもいただけるんですよね?店内では、「ホリデーパネトーネ」を1/10スライスにお切りしたものに、やさしい甘さの粉糖と生クリームを加えた特製のマスカルポーネを添えて提供させていただいています(「パネトーネ フェッタ」¥640)。まずは、お試しという具合にお召し上がりください。ーーこちらに合う飲み物は?『プリンチ®』では、オリジナルのブレンドコーヒー「プリンチ® ブレンド」(¥400~)をおすすめしています。『プリンチ®』のパンをより楽しむためにブレンドされたコーヒーは、豊かなコクと深みのある風味が特徴でパネトーネともぴったりです。ドリップコーヒーはもちろん、ミルクを合わせてカプチーノ(¥630)にしてもおいしいですよ。ーーお家でしたら、何のドリンクが合いますか?ご家庭でしたらお好みのコーヒーや紅茶と合わせていただいてももちろんおいしいですし、プロセッコなどのワインと合わせるのもイタリア式ですね。ワインもパネトーネも止まらなくなりますよ。ーー以上、スタバ発のイタリアンベーカリー『プリンチ®』で買える、ウワサの「ホリデーパネトーネ」をご紹介しました。今年はパネトーネとともに、クリスマスを思い切り楽しみましょう!Information「ホリデーパネトーネ」 1個¥5400取り扱い店舗『スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京』、『プリンチ 代官山T-SITE』、『スターバックス リザーブ® ストア 銀座マロニエ通り』、『スターバックスコーヒー ニュウマン横浜』上記店舗では、1/10にスライスしたパネトーネのイートインも可。「パネトーネ フェッタ」¥640※価格はすべて税抜きです。
2020年11月21日株式会社ダスキンが運営する“できたて、やきたてパン工場”がコンセプトの郊外型ベーカリーショップ「ベーカリーファクトリー」は、10月10日から新商品6種を販売します。このたび販売するパンは、毎年この時期だけの“十勝小麦ヌーヴォー”を味わう新商品です。“十勝小麦ヌーヴォー”は畑で小麦を「育てる人」、パンを「つくる人」、そして「食べる人」、みんなが新小麦の収穫をともに祝い、ともに楽しむプロジェクトです。新商品6種だけでなく、人気の十勝小麦シリーズの商品も、この時期は“十勝小麦ヌーヴォー”を使用します。(11月末まで)毎日食べても飽きない味を追求した食パンや、バゲット、こだわりの具材を組み合わせた創作パンなど、バラエティ豊かな味をお楽しみください。【商品概要】※商品価格はすべて税抜です。テイクアウトの場合は8%、イートインの場合は10%の消費税を別途申し受けます。「マスカットレーズンパン」 200円北海道十勝産小麦を使用したマスカットレーズンパン。見た目はハードでも、中はふんわり柔らかな食感。「クルミのブール」 200円北海道十勝産小麦を使用したクルミのブールパン。もっちりなめらかな食感が特徴。「クルミあんパン」 190円クルミをまぶした北海道十勝産小麦の生地を使用し、北海道産小倉あんを包んで焼いたあんパン。「カマンベールとハチミツ」 180円北海道十勝産小麦を使用したフランスパン生地で、濃厚でクリーミーなカマンベールチーズを包みハチミツをトッピング。ピンクペッパーが見た目と味のアクセント。「シャンピニオン」 220円北海道十勝産小麦を使用したフランスパン生地で、バターのコクが生きたクリーミーなきのこのシチューを包んだパン。「唐揚げごぼうとベーコンのエピ」 250円北海道十勝産小麦を使用したフランスパン生地に、大きくカットしたごぼうの唐揚げとベーコンを包んで焼いた、食欲をそそるエピ。【店舗一覧】 2020年9月末現在ベーカリーファクトリー 吹田紫金山〒564-0001大阪府吹田市岸部北4-14-20ベーカリーファクトリー 茨木真砂〒567-0851大阪府茨木市真砂1-6-11ベーカリーファクトリー 豊中緑丘〒560-0005大阪府豊中市西緑丘3-11-2ベーカリーファクトリー 江坂〒564-0051大阪府吹田市豊津町2-9 パークフラッツ江坂1階※ベーカリーファクトリー 江坂は、洗濯代行の「ダスキンウォッシュ 江坂」の併設店です。吹田紫金山のサテライト店として、約80品目のうち30~40品目を販売しています。<店舗情報>企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年10月08日