澤佐酒造合名会社は、この秋を豊かに彩る和のテイストを取り入れた季節限定プリンを新たにラインナップに加え、2023年11月16日(木)より発売します。秋の味覚を堪能できる3種類のプリンは、秋風を感じさせる風味とともに、季節の移り変わりをお楽しみいただける特別なスイーツです。酒蔵らしいワンカップに入ったプリンは、麹甘酒を使用しているのが特徴です。ご自宅でのティータイムや、行楽のお供に心温まる味わいをお届けします。ご自宅でのティータイムや、行楽のお供に1.【プレミアムレーズンのワンカップリン】伝統的な甘酒にじっくり漬け込んだ柔らかいレーズンをふんだんにトッピング。甘酒特有の優しい甘さとレーズンの程よい酸味が絶妙にマッチし、古き良き日本の秋を感じさせる一品です。2.【柿とほうじ茶のワンカップリン】秋の代表果物の柿をトッピングした香ばしい宇治産ほうじ茶風味のプリン。ほろ苦いほうじ茶の香ばしさと、柿の甘みが絶妙に調和し、新感覚の和スイーツをお楽しみいただけます。3.【紅はるかのワンカップリン】甘くてなめらかな蒸し芋に、焼き芋の香ばしさを加えた自家製クリームをトッピング。素材の味を大切にした濃厚なクリームと、トップのほくほくとした蒸し芋が秋の味覚を存分に引き立てます。これらの秋らしいプリンは、澤佐酒造横に併設しています名張麹工房にて限定販売いたします。家族でのお出かけ、友人とのお茶会、大切な方へのギフトなど、様々なシーンでのご利用をお待ちしております。秋限定のプリンとともに、特別な秋のひとときをお過ごしください。【商品概要】販売開始日:2023年11月16日(木)プレミアムレーズンのワンカップリン648円(税込)柿とほうじ茶のワンカップリン594円(税込)紅はるかのワンカップリン594円(税込)■取扱い直営店:「澤佐酒造名張麹工房」所在地:〒518-0441三重県名張市夏見944席数:イートインスペース(カウンター席5席・テーブル席6席)TEL :0595-64-0077営業時間:10時~18時定休日:月曜日・火曜日(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:プレスリリース
2023年11月20日おうちで楽しむ居酒屋メニュー「秋編」をお届けします。秋はボージョレーヌーボーの登場やハロウィンなどイベントが盛り沢山。そして味覚の秋と言われる季節です。この記事では、カボチャ・サツマイモ・キノコで手早く10分以内で作る大人も子どもも大満足な「おうち居酒屋レシピ」をご紹介します。■カボチャで作る!おうち居酒屋10分レシピ・イタリアンカボチャ調理時間5分!電子レンジで作れるカボチャのおつまみ。オリーブオイルとバジルチーズでイタリアンに大変身。ワインのお供やお子さんのおやつにもオススメです。・焼きカボチャのネギソースホクホク甘いカボチャにコチュジャンとお酢が入った中華風ネギソースがよく合います。このネギソースは豆腐や厚揚げにも合う万能ソース。紹興酒や白ワインに合いますよ。・カボチャとお豆のヨーグルトサラダさっぱりとしたヨーグルトの酸味がおいしいサラダです。冷凍カボチャを使って手間なく簡単。生のカボチャを使うならレンジでチンすればOK。デリ風でおしゃれな一品です。・カボチャのおかかマヨマヨネーズと鰹節が味に深みを出しています。辛子の量はお好みで調整してくださいね。・根菜チップス&レモン食物繊維が豊富な根菜類を揚げた栄養価の高いチップスは、お酒のお供やお子さんのおやつに最適です。レモン塩以外にリッチなトリュフ塩も合いますよ。お好みの塩で楽しんでくださいね。・レンジで時短カボチャとキノコのホクホクチーズ炒め かぼちゃをレンジを使って簡単時短でつくりましょう。カボチャとキノコとチーズの組み合わせは抜群!ホクホクトロ〜リ子どもも大好きな味に仕上がります。ボージョレーヌーボーに合わせると◎。■キノコで作る!おうち居酒屋10分レシピ・キノコのバルサミコマリネ冷凍保存が可能なキノコは旬の季節が買い時です。3種類のキノコを使ったワインにもよく合うマリネはチーズと合わせて前菜にオススメです。・キノコのポン酢和えレンジでチンで完成のキノコのポン酢和え。失敗なく作れる上に低カロリー。ついつい食べ過ぎてしまう晩酌のお供に最適です。熱燗に合う一品です。・キノコのペペロンチーノキノコとニンニクに加えたパセリの香りが贅沢な一品です。パンを添えてカナッペ風にしたりパスタに絡めたり色々楽しめます。白ワインのお供に。・ポン酢を使ったバターの無限キノコポン酢とバターは相性抜群。キノコは焼いてうま味を凝縮します。失敗なく作れて低カロリーなのでたくさん食べても罪悪感なしのおつまみです。■サツマイモで作る!おうち居酒屋10分レシピ・サツマイモチップスサツマイモをカリッと揚げてチップスに。黒コショウとチーズを効かせてワインに合うおつまみに。お子さんのおやつにも。・デリ風!サツマイモのポテトサラダサツマイモの甘みとベーコンの塩気がマッチしたデリ風のサラダです。マスタードがアクセント。さらに秋の味覚のリンゴや梨を加えればシャキシャキとした食感と甘みがプラスされ食べ応えがアップします。・サツマイモのみそバター炒めみそとバターがサツマイモの自然な甘さを引き出してくれます。お酒のおつまみ以外に、小腹が空いた時のおやつにも良いですね。サツマイモは食物繊維が豊富なので腸の働きを良くしてくれますよ。・サツマイモの焼肉タレ焼き焼いたサツマイモに焼き肉のタレをからめた、失敗知らずの一品です。片栗粉は入れ過ぎるとダマになるので注意!ビールやワイン、お酒を選ばず美味しく食べられます。・サツマイモと小倉のカナッペちょっと甘いものが食べたい時やおもてなしにオススメのカナッペは、マッシュしたサツマイモと小豆を混ぜた和の風味。クラッカーを添えて。。秋の味覚で作る10分レシピは、栄養価が高い上に腹持ちも良いので、お酒のおつまみだけでなく、お子さんのおやつに最適です。お好みのお酒と共に秋の夜長を楽しんでくださいね。
2023年10月27日秋の味覚といえば、土の下ですくすく育った根菜類。大地の力をたっぷり吸収し、栄養価も高く日持ちするのでたくさん買っておくと便利な食材ですね。今回は白いごはんにぴったりの主役級のおかずや常備副菜、そしてスイーツまで「根菜類」で作る保存版のレシピをご紹介します。■ご飯がすすむ!サツマイモ・レンコン・里芋の【甘辛おかず】・栄養たっぷり!「サツマイモと豚肉の中華炒め」豚肉から出る上質な脂とサツマイモの甘みが見事にマッチングした中華炒めは、食物繊維もビタミンも摂取できるので、夏の紫外線で疲れたお肌を回復させるためにも是非食べておきたい一品です。ちゃちゃっと簡単に作れちゃうのも嬉しいですね。・厚揚げでボリュームアップ「里芋のコチュジャン炒め」ほっこり美味しい里芋は煮物だけではなく炒めても美味しいですよ。お肉ではなく厚揚げを使うことで、カロリーダウンで食べ応えはアップ。コチュジャンを使って甘辛く仕上げます。白いご飯にもお酒にもあう主菜レシピです。・根菜の煮物レンコンや里芋、サツマイモを入れても良いでしょう。茶色一色になりがちな煮物ですが、ほうれん草など緑の野菜を加ええると栄養価もアップし見た目も鮮やかになりますね。ごはんに合う万能おかずです。・豚肉とサツマイモの黒酢酢豚素揚げしたサツマイモが黒酢の甘酢あんによく合います。肉とサツマイモでボリューム満点。食べ応えのある秋にピッタリのおかずです。・まとめて作って常備菜に「豚肉とれんこんのきんぴら炒め」材料を切ったらあとは甘辛い味付けでササっと炒めるだけで完成のきんぴらは、具沢山にすればするほどメインを張れるおかずになります。「豚肉とれんこんのきんぴら炒め」は、日持ちもするのでたくさん作っておくと便利です。・甘辛でご飯がすすむ!「ブリとレンコンの照り焼き」ブリの切り身で作る照り焼きにレンコンもプラスしたご飯にピッタリの一品は、ショウガ風味でとっても美味しい!ブリとレンコンの食感の違いも満腹中枢を刺激してくれますよ。・蒸して簡単!鶏肉と里芋の煮物蒸した里芋は皮を手で簡単にむくことができるので短時間で手軽に煮物が作れます。鶏肉から出た素材の旨味が甘辛味と相まって奥深い味わいに。里芋の粘りに絡んで美味。■あると便利!サツマイモ・レンコン・里芋の【小鉢】・ひらひらゴマ酢レンコンレンコンをスライサーで薄く切り、甘酢に漬けたさっぱり味で箸休めに最高の一品です。レンコンのシャキシャキした食感がやみつきになります。・和風ピリ辛「里芋のユズコショウマヨ和え」ねっとり食感の里芋が、マヨネーズとユズコショウの力を借りて、和風でピリ辛の和え物に大変身。付け合わせにピッタリの簡単スピードレシピです。・モッツアレラがとろ~り「レンコンステーキ」レンコンにモッツァレラチーズを乗せて焼いた簡単でおつまみにもなる一品は、間に挟んだ大葉がポイント!ワインのお供にもピッタリな洋風な小鉢系の副菜レシピです。・里芋とおかか梅の和風ポテトサラダ里芋のねっとり食感を活かしたシンプルなサラダです。味付けはおかかと梅とマヨネーズ。シンプルですが梅の酸味が里芋に絡んでさっぱり食べられます。・簡単で技あり「サツマイモの白和え」つぶした豆腐で和えるだけの白和えは、栄養価も高く、どんな食材にも使える便利な技。サツマイモも豆腐に纏わせればとても品があって彩りも美しい一品に。秋を感じることが出来る優しい味わいのレシピです。・子供も大好き「レンコンのゴマ塩ナムル」シャキシャキ食感が美味しい、食物繊維たっぷりのレンコンは、みんな大好きなナムルにも変身可能。特に味付けをせず、ゴマ塩とごま油だけのシンプルなお味は、レンコンが持つ本来の甘みが引き立ってとっても美味。秋を感じるスピード小鉢レシピです。・里芋の簡単ごま味噌ダレ鮭やサンマなど秋は魚も美味しい季節です。焼き魚に合わせたい副菜が簡単に作れる里芋の小鉢。甘辛い味噌ダレが里芋のよく絡み食べ応えのある副菜に。ごはんにも合う万能小鉢レシピです。■罪悪感なし!サツマイモ・レンコン・里芋の【スイーツ】・クセになる!「もちもち里芋団子」なんと里芋で魅惑的なスイーツまで作れちゃいます!潰した里芋に砂糖と小麦粉少々で団子にしたら少し焼いて完成の里芋団子は抹茶にピッタリ。優しい食感と甘さの団子は癖になるおいしさですよ。・話題の野菜スイーツ「ねっとり里芋のチョコパウンドケーキ」スイーツ好きの方に是非是非作って頂きたいのが、里芋で作るチョコパウンドケーキです。見た目は濃厚なチョコレートケーキですが、ひと口食べれば、ネットリびっくりの驚き食感なんですよ。ヘルシーで話題の野菜スイーツをご家庭でも是非。・サツマイモのオレンジ煮茶巾サツマイモをオレンジジュースで煮て、潰してからラップで包んで茶巾にしました。オレンジジュースのほのかな酸味が心地よく見た目もかわいいスイーツです。・簡単ヘルシースイーツ「蓮根羹」すりおろしたレンコンと寒天で作るヘルシースイーツ「蓮根羹」。サクッともっちりな不思議な食感は癖になるおいしさですよ。・お芋が余ったときにも!「サツマイモチョコ」サツマイモのおやつは、ザラメを絡める大学芋だけではなく、揚げたサツマイモにチョコを絡めたサツマイモチョコもまた美味しい!サツマイモの優しい甘さにチョコをコーティングしておいしさ倍増のこちらのレシピ。食べすぎ注意な危険なレシピです。・サツマイモとデーツのようかん砂糖を使わず食材の甘みで作るヘルシーなようかんです。食物繊維が豊富なサツマイモは腸内環境を整えてくれます。ダイエット中、口寂しい時にオススメのヘルシーなスイーツです。今年もやってきましたね、食欲の秋。秋の夜長を美味しい根菜と共に、のんびりまったりくつろぎながらリラックスタイムを過ごしてくださいね。
2023年10月26日こんにちは!はたらくmuseのさえです。一段と涼しくなり秋を感じられる季節になってきました。夏の私、お疲れ様!ということで、今回は秋の味覚たっぷりの“ご褒美パフェ”を食べてきました。さっそく皆さんに紹介したいと思います!伺ったのは、昨年11月に創業100周年を迎えた東京會舘の中に構える、”Rossini Terrace(ロッシニテラス)”。ダイニング、ラウンジ、バー、3つの機能を有し、さまざまなシーンで利用できるオールデイダイニングです。落ち着きのある気品溢れる店内で、雨でしっとりとした街路樹を眺めつつ、いただきます♪■心引き込まれる「大人のパフェ」には秋の味覚が勢ぞろい思わずうっとりとしてしまう見た目!!!食べてしまうのがもったいない!と、心から思うほどに美しいです……。まずはモンブランを一口。新栗の自然な甘みが口いっぱいに広がります!なんでも、今秋収穫されたばかりの笠間産の新栗を、余計なものは一切使用せず、本来の味わいをダイレクトに楽しめるようシンプルな調合にこだわっているとのこと。添えられたマロングラッセの甘みと食感で、口の中で長く新栗を堪能できます◎食べ進めるとモンブランの中にバニラアイスクリームを発見!アイスの下に添えられたフロマージュブランのクリームとスポンジケーキを合わせていただくと、一気に栗のショートケーキのような味わいに。二層目のココ、イチオシです◎そしてパフェの下部には食べやすい大きさにカットされたオレンジ、洋梨、シャインマスカットが奥までぎっしりと詰まっています。果汁たっぷりのオレンジの酸味がシャインマスカットの甘さを引き立て、そこに優しい甘さの洋梨が寄り添います。甘さを程よく締めてくれる組み合わせ◎さらに横に添えられたラ・フランスソースはまた格別です!モンブランを半分ほど食べたあたりでフルーツ、モンブラン、アイスクリームと絡めて食べるとちょうど良いタイミングで味変を楽しめます。上部に飾りつけされたほうじ茶かりんとうやライスパフとも相性抜群でした!どこから食べても、どれを組み合わせても幸せ続くパフェ。常に新しいおいしさに出会えます。■ロッシニテラスで明日からの活力をチャージいかがでしたか?秋の主人公が勢ぞろいした上品な味わいのロッシニテラスの大人パフェは、明日からの活力になること間違いなしです!季節ごとに発売されるというロッシニテラスの絶品パフェ。今後もどんなパフェが発売されるのか、目が離せません!!みなさんも日頃の自分へのご褒美パフェとしてぜひ、ロッシニテラスに足を運んでみてください♪■商品概要「~大人のパフェ~ 笠間新栗のモンブランと秋のフルーツのパフェ ラ・フランスソースを添えて」価格:3,740円(単品)/4,840円(コーヒーまたは紅茶セット)販売期間:9月19日(火)~11月30日(木)※14:30~からの提供販売店舗:オールデイダイニング「ロッシニテラス」(1F)営業時間:平日11:30~22:00/土日祝11:00~22:00
2023年10月19日猛暑が過ぎ、やっと過ごしやすい季節が始まると同時にシーズンインする秋の味覚狩り。梨狩り、ぶどう狩り、栗拾い、さつまいも掘りなど、秋ならではの旬な野菜や果物を楽しめると、どの世代にも人気のイベントだ。なかでも、「キノコ狩り」が近年大人気。しいたけや松茸など、農園が管理している場所での狩りが多いが、山歩きをしながら野山に自生するキノコを摘んで、持ち帰る人も多数いる。しかし、キノコ人気が高まる一方で、毎年急増しているのが「毒キノコ」を食べて食中毒になる事故だ。大半はキノコが採れる地元の人やハイキングで山を訪れた人が持ち帰ったケースだが、数件は、身近な生活圏内で発生しているという。東京都は、先月18日に新宿区在住の家族4人が埼玉県内の公園でキノコを採取し、夕食で炒め物にして食べた後、錯乱や意識もうろう、幻覚などの食中毒症状を訴え、救急搬送された、と発表した。うち2人は入院したが、その後全員回復したという。食べたキノコは、毒キノコの「テングタケ」だった。都民の事故は、2011年以来12年ぶり。キノコの素人判断は非常に危険で、報告されているだけでも2012年から2021年までの10年間で約820人が毒キノコにより体調不良となり、食中毒事件は302件、そのうち3人が亡くなっている(厚生労働省資料より)。また、キノコによる食中毒の9割は、9、10月のキノコ狩りのシーズンに発生していることから、これから駆け込みでキノコ狩りを予定している人は、細心の注意を払いたいところ。■派手なキノコが毒と思ったら大間違い。よく知っているしめじやなめたけに似た「地味な色、形、サイズのキノコ」が猛毒注意!今回、中毒症状を引き起こした「テングタケ」は、傘が灰褐色やオリーブ褐色で、白色のいぼが表面に散在し、柄の表面は小鱗片で、基部にはつぼの名残が襟巻き状に白く残る。夏から秋に発生し、広葉樹林の地上に発生する。食後30分ほどで嘔吐、下痢,腹痛など胃腸消化器の中毒症状が現れ、そのほかに,神経系の中毒症状,縮瞳,発汗,めまい,痙攣などで,呼吸困難になる場合もあるという。多くは1日程度で回復するが,なかには死亡例もある、怖い毒キノコの代表だ(以下すべて厚生労働省「自然毒のリスクプロファイル」参照)。では、ほかにどんなキノコに注意が必要だろうか。上記と同じく2012年から2021年にかけて、毒キノコの種類別食中毒患者数が最も多いのが、食用でおなじみのシイタケやヒラタケ、ムキタケと似ている「ツキヨタケ」。このキノコは、傘は初め黄褐色で、成熟すると紫褐色から暗紫褐色になり、半円形をしている場合が多い。柄は、太く短い。特に秋に発生し、ブナやイタヤカエデなどに重なり合って発生している。食後30分から1時間程度で嘔吐、下痢、腹痛など消化器系の中毒症状が現れ、幻覚やけいれんを伴う場合もあるが、翌日から10日ほどで回復する。次いで多いのが、ホンシメジ、ハタケシメジなどと似ている「クサウラベニタケ」。このキノコは、めじんなかせ(岩手,青森県),にたり(埼玉県,前橋市,大分),あぶらいっぽん(前橋市),ささしめじ(金沢市),にせしめじ(秋田,青森地方),うすすみ,さくらっこ,どくよもだけ,どくしめじ(秋田県),いっぽんしめじ(岩手,新潟,富山,長野県),あしぼそしめじ(埼玉)など、全国で異名を持つことから、日本各地で自生していることがわかる。傘は灰色や黄土色、茶色の場合が多く、乾燥時は絹のような光沢があり,湿潤時は濡れたような色,ムラがあり,粘性がある。柄にも絹のような光沢があり、比較的細い。夏から秋に発生し、広葉樹の地上に発生する。食べると、嘔吐,下痢,腹痛など、胃腸の消化器系中毒を起こし、唾液の分泌、瞳孔の収縮、また、発汗などムスカリン中毒の症状も現れる。厚生労働省は「食用と確実に判断できないキノコは、絶対採らない、食べない、売らない、人にあげないを徹底してほしい」と呼びかけている。キノコ狩りに豊富な経験を持つ人でも、毒キノコで食中毒を起こす例があとを絶たない。いつも食べているキノコと同じように見えるからOK、虫やリスなどの動物が食べた跡があるから大丈夫などと、自分の判断だけでキノコを採取したり食べたりすることは、絶対に避けよう。
2023年10月18日お芋に栗、シャインマスカットなど、秋の味覚を使ったアイスがたくさん登場するなか、コンビニやスーパーなど身近なところで購入できる秋アイスを5つ紹介します。ぜひチェックしてみてください。■ピノ史上初めてのフレーバー!まるで蜜芋のようなねっとり&濃厚な味わいお芋は、秋の味覚といえばと聞かれればすぐに連想できるほどの秋の味覚の代名詞!そんなお芋をふんだんに使ったアイスが登場しています。『森永乳業』の「pino(ピノ)」からは、初めてのフレーバー「ピノ蜜芋ブリュレ味~安納芋~」が販売中。ねっとり濃厚な蜜芋を感じられ、香ばしいブリュレ部分がアクセントになった食感も楽しめるアイスです。商品名:ピノ蜜芋ブリュレ味~安納芋~希望小売価格:220 円(税込)■ザクザク感と濃厚さつま芋あんの両方を楽しめる!おいもの小枝アイスバー『森永製菓』からは、「おいもの小枝アイスバー」がコンビニ限定で登場!なめらかで濃厚なさつま芋あんを、ラングドシャが入ったホワイトチョコレートに包んだ1品です。ザクザクとした食感とアイスの中の濃厚さつまいもあんの両方を1度に楽しめますよ♪商品名:おいもの小枝アイスバー参考小売価格:194 円(税込)■まるでマロンタルト♡栗の風味を存分に味わえるスーパーカップほんのりとやさしい甘みが人気の栗。今期は、マロンタルトやモンブラン風アイスに変化してさまざまな商品が販売されていますよ。『株式会社明治』からは「明治 エッセル スーパーカップ マロンタルト味」が新登場。まさにマロンタルトを食べているかのような、栗の風味とタルト生地のサクッと感を堪能できますよ。商品名:明治 エッセル スーパーカップ マロンタルト味参考価格:172円(税込)■上質な大人のスイーツ♡モンブラン味のパルムこちらは『森永乳業』の「PARM(パルム) モンブラン」。パルム史上初のフレーバーを期間限定で販売しています。イタリア栗のペーストを使った芳醇なモンブランアイスの中には、凝縮したマロンソースも。贅沢な味わいに癒されてみてはいかがでしょうか。商品名:PARM(パルム) モンブラン希望小売価格:176円(税込)■濃厚な味わいなのに後味爽やか!まるでシャインマスカットのよう♡『ロッテ』からは「爽濃い芳醇マスカット」が登場。マスカット・オブ・アレキサンドリア果汁を20%使用しており、ひと口食べたら口の中にマスカットの芳醇な香りとジューシーな味わいが広がります。それでいて、さっと溶ける爽の良さも相まって、ベストな組み合わせです。商品名:爽濃い芳醇マスカット参考価格:172円(税込)■アイスで秋の味覚を楽しもう♡秋の味覚をふんだんに取り入れた、こだわりの秋アイス、まだ食べてない方はぜひ堪能してみてください。期間限定のものばかりなので、お住まいの地域によっては販売が終了している場合があるかもしれません。ぜひチェックしてみてください。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいて掲載しております。※本記事では@sweets.wanta様、@miki__ice様、@bei711様のInstagram投稿をご紹介しております。
2023年10月16日季節はもうすっかり秋。毎回クオリティーの高いスイーツを販売している『セブンイレブン』から、秋の味覚をたっぷり堪能できる新作スイーツが登場!今回は、さつまいもを使ったスイーツ3商品をピックアップしてご紹介します♪ぜひチェックしてみて。■さつまいものクリームとホイップがたっぷり詰まったシュークリームもちもちのシュー皮に、さつまいもの風味が感じられるクリームとミルキーなホイップクリームがたっぷり詰まった「やきいもこ」。ねっとりとした濃厚な“やきいもクリーム”は、まるでスイートポテトのような味わいです♡おいも好きにはたまらない一品。商品名:やきいもこやきいもクリーム&ホイップ価格:213円(税込)■おいもの自然な甘さとふわふわ食感が絶妙なおいもれっと!見た目がすでにさつまいも!な「おいもれっと」は、ふわっとしたオムレット生地でクリームを包んだ一品です。中には、おいもカスタード、おいもホイップクリーム、カラメルソースがたっぷり♪口どけの良いオムレット生地と自然な甘さのクリームが、絶妙な味わいです。ほろ苦いカラメルソースがちょうど良いアクセントになっています。商品名:おいもれっとおいもホイップ&カラメルソース価格:302円(税込)■濃厚なさつまいもの風味をアイスで堪能♪果実をそのまま食べているかのような食感が人気の「まるで」シリーズから、紅はるかバージョンが登場♡その名も「まるで紅はるか」。角切りの紅はるかと芋あんが入ったこちらの商品は、さつまいも本来の食感をアイスで楽しめます。さつまいものやさしい甘さとねっとりとした味わいがクセになりそう♪商品名:まるで紅はるか価格:181円(税込)■秋のおいもスイーツを楽しむならセブンイレブンで決まり♡セブンイレブンには、今回紹介した商品の他にも秋を感じられる新作おいもスイーツが豊富に販売されています。お店で見つけたらぜひゲットしてみてくださいね♪※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいて掲載しております。※本記事では@aotomosaan様、@oimo.jp様、@hifumi4様のInstagram投稿をご紹介しております。
2023年10月14日シャリシャリとした食感と甘みが特徴の梨は秋を代表する味覚のひとつです。今回は、みずみずしさを活かしたシンプルなレシピからサラダ、デザートなど28選をご紹介。前菜やおもてなし料理も必見ですよ。■風味を味わう<シンプル>な梨レシピ5選・梨のシャーベット梨に風味付けの梅酒とハチミツをからめる、シンプルなシャーベットです。梨を冷凍させるため、よりシャリシャリ感がアップしますよ。子ども向けに作る場合は、梅酒を省いてくださいね。梨の甘さによってハチミツを控えめにしてもOK。・梨のヨーグルト和え梨とプレーンヨーグルトを組み合わせるさっぱり味の和え物です。ハチミツは好みの量で良いため、梨の甘さを引き立てたいときは少なめにするのがおすすめ。たっぷり作って朝食にいただくのも良いですね。・梨の洋酒がけオレンジの香りが特徴のホワイトキュラソーを梨にかけると、シンプルながら大人のスイーツに。ホワイトキュラソーは華やかな香りが際立つので、少量で十分です。カットフルーツだけでは物足りないという方も満足できますよ。・梨とリンゴのソテー梨と同じ秋に旬を迎えるリンゴを一緒にソテーします。しつこくならないよう、バターは入れすぎないのがポイントです。梨とリンゴがややしんなりすれば出来上がり。サッとソテーすることで、みずみずしさが存分に堪能できますよ。離乳食レシピですが、大人が食べても十分美味しいです。・梨のバルサミコソースがけバルサミコ酢、赤ワイン、砂糖を煮詰めたソースをフレッシュな梨にかけます。こっくりとしたバルサミコソースに爽やかな梨が好相性。ソースは温かいままでも、冷ましてからでも良いですよ。■歯触りを楽しむ、梨の<サラダ>8選・梨のシャキシャキサラダ梨の甘みはあっさりしているので、サニーレタスやキュウリなどのシンプルなサラダによく合います。くし切りにしてからひと口大にカットし、野菜と全体をざっくり混ぜましょう。ドレッシングはお好みでOK。イタリアンやゴマなどが合いますよ。・水菜と梨のサラダシャリッとした梨とシャキシャキの水菜が楽しいサラダ。桜エビは乾煎して風味をアップさせましょう。しょうゆベースのドレッシングにレモン果汁でアクセントを。全体がさっぱりとまとまり、和食にも洋食にも合いますよ。・ニンジンと梨のサラダニンジンはせん切り、梨は角切りにすることで食感のコントラストが際立ちます。オリーブオイルや酢などで作ったドレッシングで全体を和えたら完成。梨の甘さとドレッシングの塩気のバランスがちょうど良く、もりもり食べられます。・梨と白菜のサラダ生の白菜で作るサラダは、食感と甘みが特徴です。梨を加えることでさらに甘みがプラスされ、子どもも食べやすい味付けに。リンゴ酢のフルーティーな酸味が全体をまとめ、さっぱり仕上がります。・大根と梨のサラダ梨と大根のサラダはみずみずしく、揚げ物や濃いめの味付けの主菜にぴったりです。梨と野菜は同じぐらいの大きさにカットすると食べやすいうえ、見た目もキレイに仕上がりますよ。あらかじめショウガ汁やゴマ油などの下味にからめておき、食べる直前にドレッシングを混ぜるのがポイントです。・レンコンと梨のサラダレンコンと梨の白さが目を引くサラダは、おしゃれなサラダを作りたいときにうってつけ。レンコンはサッと茹でて、熱いうちにドレッシングをなじませましょう。粗熱がとれたら梨を加えて出来上がり。プチッとした食感が特徴のトンブリがアクセントになりますよ。・梨とレーズンのサラダ梨やレタスに、甘みの強いレーズンを合わせるユニークなサラダ。10分で作れるので、忙しいときにも重宝しますよ。味付けはリンゴ酢や粒マスタードなどで洋風に。ドレッシングを先に作っておき、食べる直前にかけましょう。・ワカメと梨のサラダ梨やワカメ、貝われ菜などいろいろな食材を使うサラダは、風味が増して一層美味しくなりますよ。色合いが美しく目でも楽しめるのがポイント。器に盛り付けたら、食べる直前まで冷やしておいても良いですね。■ワインのおともにも、梨の<デザート>レシピ5選・梨パフェすりおろした梨がメインの贅沢なパフェ。ホワイトキュラソーを効かせて、大人味のパフェに仕上げましょう。カットした梨も使うので、ひと口ごとに異なる食感を楽しめます。さっぱりしていて、お酒のシメにもおすすめですよ。・梨のシロップ煮薄切りショウガの香りがふわりと広がる、梨のシロップ煮。甘さのなかにほんのり感じるピリリとした辛さが相性抜群です。梨は少し大きめにカットしてもOK。ひんやり冷やして召し上がれ。・梨のコンポート梨を白ワインで煮る上品なコンポートは、おもてなしや手土産に喜ばれますよ。煮る時間は10~15分でよく、あとは味がなじむまで鍋ごと冷やすのが美味しさの秘訣。ハチミツのこっくりとした甘さと梨の爽やかさが絶妙です。・梨の白ワイン煮梨のコンポートにシナモンスティックやクローブを使うと、スパイシーな風味に。こちらのレシピでは、切った梨ひと切れにクローブを刺し、白ワインやシナモンスティックなどと一緒に煮ます。梨のさっぱりとした甘みとスパイスが意外なほど好相性。・栄養たっぷり! 梨のパイ梨のソテーをパイシートにのせる、簡単パイはいかがでしょうか? パイを成形する手間がいらないので、失敗せずに作れます。梨はサッと火を通してシャキシャキを楽しんでも良いですね。■さっぱり爽やか! 梨の<ドリンク>レシピ5選・梨サイダーすりおろしたシャリシャリの梨と炭酸飲料で作るサイダーは、リフレッシュしたいときにぴったり。時間がたつと梨の風味が落ちてしまうので、ぜひ作りたてを味わってみてくださいね。仕事の合間やお風呂上がりにいかがでしょうか?・梨のスムージーフルーツスムージーは幅広い世代に人気のドリンク。秋は梨で作るのがイチオシです。プレーンヨーグルトや牛乳などとミキサーにかければOKの手軽さも魅力。満足感があるので、小腹満たしや朝食にも良いですね。・梨のソイラッシーこちらは、梨と豆乳、プレーンヨーグルトで作るラッシー。すべての材料をミキサーでかくはんするだけなので、とても簡単です。カレーの日はもちろん、デザート代わりにも◎。梨の甘さによってハチミツの量を加減しましょう。・梨のアイスドリンク梨のあっさりとした甘さと濃厚なバニラアイスや牛乳がよく合います。シェイク感覚でごくごく飲めますよ。作りたてをそのままいただくも良し、凍らせてシャーベットにしても絶品。気分や気温に合わせて試してみてくださいね。・キウイと梨のサングリア梨と桃とキウイで作ったサングリアは、華やかな香りと甘みが堪能できます。フルーツを切ったら白ワインと合わせるだけと簡単なので、急な来客にもおすすめです。ワインは高級なものでなくて良いのもうれしいポイント。■おしゃれに盛り付けて、梨の<前菜&おもてなし>レシピ5選・梨と生ハムの前菜塩気のある生ハムと爽やかな梨で、手軽に前菜を作りましょう。梨を生ハムで巻くだけなので、あっという間に完成です。生ハムの塩気があるので、調味料は不要。ピックに刺して、ピンチョスのように盛り付けるとおしゃれですよ。・キュウリと梨のゴマ酢和えデザートのイメージが強い梨を、おかずに活用します。すり白ゴマやしょうゆなどで作ったゴマ酢との相性が良く、キュウリと合わせると和食の前菜に。食感が楽しく、箸休めに喜ばれますよ。焼き魚や天ぷらの献立にも。・梨のサラダグレープフルーツや梨で作ったサラダは、おしゃれな雰囲気で前菜にもってこい。ドレッシングはプレーンヨーグルトやグレープフルーツの果汁などで作るので、よりさっぱり感が高まります。デザート感覚で食べられるため、食前酒と一緒にいただくのも良いですね。・梨とチーズのサラダ梨のサラダにカッテージチーズをプラスすると、おもてなしにぴったりな前菜に。梨は少し薄めにカットすると、レタスとのバランスが良くなりますよ。高さが出るようにふんわり盛り付けるとおしゃれな雰囲気になるので、試してみてくださいね。・梨とレンコンの薬膳スープ梨をスープにするユニークな一杯です。レンコンはレンジで加熱後、梨と一緒にミキサーにかけます。梨の甘みとレンコンのとろみで新感覚のスープに仕上がります。ハチミツの量によって味わいが異なるので、味見をしながら調整しましょう。■梨はそのままでも調理しても絶品! そのまま食べることが多い梨ですが、実は料理に活用しても絶品なんですよ。シャーベットやジュースにするほか、サラダや和え物ともよく合います。さっぱりとした甘さはさまざまな食材と合わせやすいのが魅力。ぜひ、梨を使ったレシピを試してみてくださいね。
2023年10月07日秋はおいしいものが多い季節。ダイエットや健康を意識していても、つい食べ過ぎてしまう人も多いのではないでしょうか。今回は、秋の味覚を堪能したいけど太りたくない人に向けて、ヨガインストラクターの筆者が「代謝を上げる5分ケア」をご紹介します。運動嫌いなら、日常の代謝をアップさせよう食欲の秋です。美味しいものも沢山堪能したい、でも太るのは嫌。それが悩みどころですよね。運動が好きな人にとっては体型管理もスムーズかもしれませんが、忙しい日々を送っている人にとって新しい習慣を定着させるのは難しいところ。だったら、日常に必ず出てくる動作で代謝が上がるように、ちょっとしたケアを取り入れてみるのがおすすめです。歩く動作で代謝を上げよう!日常で必ずする動作といえば、歩く、立つ、という動作です。普段歩幅を狭く歩いていたり、無意識に背中を丸めたりしていませんか?習慣化してしまうと、代謝が悪くなる原因になることも。代謝を上げるためには、足運びが自然と大きくなり、体幹が使える歩き方になるのを目指したいところです。下半身が安定し、足運びが大きく出るような歩き方、姿勢がスッと伸びる立ち方になるケアをご紹介します。代謝を上げる5分ケア1.膝立ちの姿勢になります。2.左脚を前方へ出し、脚の裏を床に下ろします。3.右腕を頭上にあげましょう。このとき、体の側面が伸びるように意識します。4.息を吸います。息を吐きながら、右脚の付け根から脇腹が伸びるように胴体を左方向へ傾け、下ろしている左腕を床に近づけます。5.5呼吸キープします。6.元の姿勢に戻ります。7.3~5セット行ったら、反対側へ移りましょう。気持ちよく効いているかをチェック!体を無理に倒そうとして、胴体が前に倒れるのはNGです。真横に倒すようにして、脚の付け根から胴体がストレッチされているのを確かめましょう。深い呼吸で体が伸びたり緩んだりするのを気持ちのよいところで調整しながら行ってください。立つときの体がスッと軽く引き上がる感覚や、歩くときに大股で歩けるようになったらうまくいっている証拠。気持ちいいところを探りながら試してみてくださいね。©mary_markevich/Adobe Stock筆者情報上村由夏「マナヨガ」代表。20代の頃、ストレス過多で喘息が再発。ヨガセラピーを学び始める。 現在はヨガで重要なエネルギーワークのエッセンスが残る古代ヨガをベースにした 【マナヨガセラピー】をホリスティックな視点で体系化し全国を出張しながらレッスンをしている。 2023年より植物療法とヨガセラピーを組み合わせ「心と体と性化学」講座として 女性の体の整え方、フェムケア、セクソロジーに特化した講座を開講。文 / 上村由夏
2023年10月06日東京と博多の「カービィカフェ」から秋限定メニューが登場。期間は2023年9月28日(木)から11月5日(日)まで。「カービィカフェ」“秋の味覚”を堪能する限定メニュー人気ゲームシリーズ「星のカービィ」をテーマにした「カービィカフェ」から、秋限定メニューお目見え。秋の味覚を堪能できる2種が提供される。秋の味覚をバランスよく味わう“まんぷくプレート”「まんぷく!秋の彩りプレート ~サーモンクリームパスタ&かぼちゃサラダサンド~」は、秋の味覚をたっぷりとバランスよく味わえるワンプレートメニュー。濃厚なサーモンクリームパスタと自家製かぼちゃサラダのサンドイッチ、“ワドルディチーズ”が添えられたサラダを組み合わせている。カービィに吸い込まれる“ほくほく”さつまいもスティックまた、外はカリッと中はほくほくなさつまいもスティックを楽しめる「カービィのほくほくっ♪さつまいもスティック」も用意。アクセントとして、ローズマリーの風味をプラスした。食欲旺盛なカービィにより、さつまいもスティックが吸い込まれている様子がインパクト抜群だ。【詳細】「カービィカフェ」秋限定メニュー期間:2023年9月28日(木)~11月5日(日)場所:・カービィカフェ トーキョー(TOKYO)住所:東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウン・ソラマチ イーストヤード 4F 9番地営業時間:10:00~22:00(L.O.21:00)※定休日は施設に準ずる・カービィカフェハカタ(HAKATA)住所:福岡県福岡市博多区住吉1-2-1 キャナルシティ博多ノースビルB1F営業時間:11:00~22:00(L.O.21:00)※金・土のみ 11:00~23:00(L.O.22:00)、定休日は施設に準ずるメニュー:・まんぷく!秋の彩りプレート ~サーモンクリームパスタ&かぼちゃサラダサンド~ 1,738円・カービィのほくほくっ♪さつまいもスティック 1,298円※『カービィカフェ』は、「星のカービィ」著作権者である株式会社ハル研究所と任天堂株式会社が委託する版権管理会社 株式会社ワープスターのライセンスにて、ベネリック株式会社が運営するキャラクターカフェ。
2023年09月25日祇園四条【祇園にしかわ】祇園四条【にくの匠三芳】祇園四条【よこ林】清水五条【佳肴岡もと】祇園四条【ぎをん天婦羅天宗】祇園四条【祇園にしかわ】京料理界の精鋭が提供する旬の食材を使った絶品コース秋には松茸も味わえる『朴葉味噌焼き』祇園四条駅から徒歩15分。打ち水の路地の先に店を構えているのが【祇園にしかわ】です。店主は京都の名店で修業後、若くして独立。1年でミシュランに掲載されるという俊英です。こちらでは「少しずついろいろな味を楽しんでいただきたい」という思いから、その日の仕入れで献立を決定。季節ごとに、さまざまな食材を堪能できます。自然光と柔らかな照明がくつろぎの時間を演出木をふんだんに使用した店内には、円山派の絵師、長沢芹雪の白象図と北欧のアンティークを組み合わせるなど、ここだけの空間が広がっています。カウンターではシェフが調理する様子を見られるほか、坪庭を眺めながらの食事が楽しめる個室など、特別な時間を過ごすのにぴったりなつくりになっています。祇園にしかわ【エリア】円山公園/高台寺/清水寺【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】12650円【ディナー平均予算】31900円【アクセス】祇園四条駅 徒歩15分祇園四条【にくの匠三芳】祇園の夜を華やかに演出する極上の和牛懐石コースの前半に登場する『松茸のしぐれ煮と銀杏の飯蒸し』祇園四条駅から徒歩6分の場所に店を構える【にくの匠三芳】。極上の和牛会席が味わえる肉割烹として人気を集めています。和牛づくしの懐石料理は、牛肉を堪能できるのはもちろん、季節の食材との組み合わせも見事。松茸を使ったメニューは、サーロイン、銀杏といっしょに楽しめる飯蒸しや椀物などが用意されています。テーブル席は会食や接待にも最適落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席と黒いレザーの椅子を使ったテーブル席を用意。控えめな照明でゆったりと極上の牛肉、季節の食材を楽しむことができます。コースにはステーキなどのほかにご飯、デザートまで含まれているので、しっかりと満足できること請け合い。食事会や接待にもオススメです。にくの匠三芳【エリア】祇園【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】50000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩6分祇園四条【よこ林】日本の四季を感じる食材をふんだんに使った料理に舌鼓松茸の味、香りを堪能できる『松茸土瓶蒸し』は人気の一品祇園四条駅から徒歩2分というアクセス抜群の場所にある【よこ林】。京都の料亭で腕を磨いたシェフが、四季折々の食材を使ったさまざまなメニューで楽しませてくれます。人気の『松茸土瓶蒸し』は、価格を抑えるため基本的には厳選した外国産の松茸を使用しているものの、事前にオーダーすれば時価で国産の用意も可能。秋の味わいを堪能できます。ほっこり落ち着けるカウンターでおいしい料理を存分に楽しめる京都らしく落ち着いた雰囲気のエントランスから店内へ。ゆったりとしたつくりのカウンター席は、一人でじっくり料理とお酒を楽しめるのはもちろん、デートでの利用もオススメです。ほかに掘りごたつ式の座席も用意されていて、こちらは気のおけない仲間との食事会などにもぴったりです。よこ林【エリア】祇園【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩2分清水五条【佳肴岡もと】店主厳選の酒と旬の食材を使った“おまかせ”のマリアージュだしのうまさと松茸が見事に調和する『鱧と松茸の煮物碗』清水五条駅から徒歩15分。カウンター8席の割烹スタイルで営業している【佳肴岡もと】でいただけるのは、店主厳選の酒とのマリアージュがたまらない全10品ほどの『おまかせ』のみ。『八寸』をできたてで1品ずつ提供するなど、酒好きの琴線に触れる料理の数々が評判を呼んでいます。店主との会話が食事をよりおいしくさせるカウンター席東大路通から渋谷通を東へ。お店へは落ち着いた弁柄色を目印に。暖簾をくぐり店内へ入れば、桜の木を使ったカウンター席が迎えてくれます。店主との会話を楽しみながら、テンポよく提供される料理は絶品。全国から厳選した約50種の日本酒と合わせて、格別な時間を過ごすことができます。佳肴岡もと【エリア】七条/丹波口【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】清水五条駅 徒歩15分祇園四条【ぎをん天婦羅天宗】旬の食材を使った極上の揚げたて天ぷらを祇園で味わう期間限定、夜のコースのみで味わえる『鱧と松茸』祇園四条駅から徒歩3分の場所にある【ぎをん天婦羅天宗】。こちらでいただけるのは天ぷら10品0のコースのみ。賀茂なすなどの京野菜、瀬戸内産の穴子、さらにマスカットとクリームチーズを合わせるなど、定番から個性派まで、さまざまな味で楽しませてくれます。7月初旬から10月中旬、夜のコースのみで提供される『鱧と松茸』は必食!2フロアある店内。1階席は吹き抜けの開放的な空間1階のL字型カウンター席は吹き抜けになっていて開放感抜群。2階には要予約でディナータイムのみ貸し切りも可能な完全個室も用意されています。こちらは昼、夜ともにサービス料なしというのもうれしい限り。祇園ならではのリッチな時間を気軽に楽しむことができます。ぎをん天婦羅天宗【エリア】祇園【ジャンル】和食【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年09月23日キル フェ ボン(Qu’il fait bon)は、「秋の収穫祭 2023」を2023年10月1日(日)から11月30日(木)まで全店舗で開催。期間限定タルトを発売する。“秋の味覚”たっぷり季節限定タルトが集結「秋の収穫祭 2023」期間中は、ブドウやリンゴ、イチジクといった旬のフルーツをはじめ、ほくほくの栗やさつまいもなど、秋の味覚をふんだんに使った季節限定タルトが勢揃い。「秋のフルーツ× チーズ」「秋のフルーツ× チョコレート」「芋・栗」といった3つのテーマに合わせた味わい豊かなタルトが店頭を飾る。「秋のフルーツ×チーズ」フレッシュな秋のフルーツと、多彩なチーズの共演が織りなす贅沢な味わいに注目。「イチジクとゴルゴンゾーラチーズのタルト~はちみつ風味~」は、じっくり白ワインで煮込んだドライイチジクとゴルゴンゾーラのレアチーズを合わせた贅沢な味わいの1品だ。ふんわり香るはちみつクリームがゴルゴンゾーラの風味を際立たせ、ドライイチジクとくるみが食感にアクセントをプラスする。また、ジューシーなシャインマスカットがびっしりと一面に並ぶ「シャインマスカットとダブルチーズケーキのタルト」や、みずみずしい葡萄と濃厚なレアチーズの風味を、香り豊かなはちみつが優しく彩る「葡萄とレアチーズのタルト~はちみつの香り~」もラインナップ。「洋梨とシェーブルチーズのタルト ~オレンジ風味~」は、ひと口食べるごとにほのかな酸味と爽やかさが特徴のシェーブルチーズと、まろやかな甘みの洋梨のハーモニーを楽しめる。「秋のフルーツ×チョコレート」「秋のフルーツ×チョコレート」をテーマにしたタルトは、なめらかなチョコレートの風味と鮮やかな彩りがポイント。コクのあるチョコレートムースに、イチジクやイチゴといった赤いフルーツを合わせた「イチジクと赤いフルーツのチョコレートタルト」や、サクサク食感ときれいな橙赤色が特徴の甘柿「秋王」をオレンジリキュールでマリネし、ずらりとあしらった「福岡県産 “秋王”とチョコレートタルト」は、見ているだけでも心躍るような仕上がりに。甘酸っぱいリンゴとチョコレートの組み合わせも見逃せない。濃厚なチョコレートに、キャラメリゼしたクルミとじっくり煮詰めたリンゴの風味が折り重なる「クルミとリンゴのチョコレートタルト」や、白ワインで煮た「紅玉」リンゴとイチゴにチョコレート風味のカスタードを合わせた大人の味わいの「紅玉とイチゴのタルト~チョコレート風味~」は、秋の深まりを感じられそうなタルトだ。秋ならではの「芋・栗」限定タルトも京都府産の丹波栗をたっぷりと飾った「京都府産 丹波栗とマロンクリームタルト」は、濃厚なマロンの風味を主役に甘酸っぱいカシス、ザクザク食感のジャンドゥーヤを合わせた、様々な食材の調和を一度に楽しめるタルト。また、キャラメリゼしたさつまいもにかのこ豆を合わせ、じっくり焼いたココナッツクリームと小豆クリームを配した「さつまいもと小豆クリームのタルト」もまた、食べ応えのあるタルトだ。加えて、たっぷりの栗を詰めてメイプル風味のクッキーと共に焼き上げた「栗とメイプルのタルト」や、富士山の恵みを受けて育ったさつまいも「三島甘藷」を和三盆でキャラメリゼした「山北印 三島甘藷と和三盆のタルト」など、後を引く味わいのタルトも登場。栗やさつまいものおいしさを存分に堪能できる。【詳細】キル フェ ボン「秋の収穫祭 2023」開催期間:2023年10月1日(日)~11月30日(木) ※商品により販売期間は異なる。開催店舗:キル フェ ボン全店舗(グランメゾン銀座/東京スカイツリータウン・ソラマチ店/青山/東京ドームシティ店/横浜/静岡/浜松/グランフロント大阪店/京都/福岡/仙台)■10月発売のタルト・イチジクとゴルゴンゾーラチーズのタルト~はちみつ風味~ ピース 972円、ホール(25cm) 9,720円・シャインマスカットとダブルチーズケーキのタルト ピース 1,242円、ホール(25cm) 12,420円・イチジクと赤いフルーツのチョコレートタルト ピース 907円、ホール(25cm) 9,072円 ※~10月15日(日)まで発売・クルミとリンゴのチョコレートタルト ピース 842円、ホール(25cm) 8,424円※東京ドームシティ店での販売はなし・京都府産 丹波栗とマロンクリームタルト ピース 1,890円、ホール(21cm) 15,120円・山北印 三島甘藷と和三盆のタルト ピース 734円、ホール(21cm)5,875円 ※10月16日(月)~発売■11月発売のタルト・葡萄とレアチーズのタルト~はちみつの香り~ ピース 1,026円、ホール(25cm) 10,260円・洋梨とシェーブルチーズのタルト ~オレンジ風味~ピース 831円、ホール(25cm) 8,316円・福岡県産 “秋王”とチョコレートタルト ピース 1,080円、ホール(25cm) 10,800円※~11月15日(水)まで発売・紅玉とイチゴのタルト~チョコレート風味~ ピース 993円、ホール(25cm) 9,936円・さつまいもと小豆クリームのタルト ピース 734円、ホール(21cm) 5,875円・栗とメイプルのタルト ピース 810円、ホール(25cm) 9,720円
2023年09月22日伊豆・村の駅「たまご専門店TAMAGOYA」(所在地:静岡県三島市、運営:株式会社村の駅)は、9月7日(木)より秋の味覚を楽しめる数々のスイーツが新登場。カフェのオススメスイーツは、お客様の目の前で仕上げる「和栗モンブランパンケーキ」。今年の和栗モンブランは伊豆の美味しさを最後まで楽しめるようにと、伊豆産いちごとイチジクのソース付です。また9月13日(水)から「村のきのこオムライス」がスタート。秋の味覚であるきのこをふんだんに使用して、きのこを楽しめるオムライスです。なんと言っても椎茸のジャンボカツ付で食べ応え十分・満足感たっぷりです。伊豆の秋の味覚は詰まったオムライスお楽しみください。公式HP: 和栗モンブランパンケーキモンブランパンケーキ<商品詳細>■「和栗モンブランパンケーキ」 ※お客様の目の前で仕上げます仕上げはお客様の目の前でふわふわのパンケーキ、ほうじ茶プリン、日の出たまごのカスタード、アーモンドナッツ入りのカリカリメレンゲを重ね、最後に栗のモンブランクリームをお客様の目の前で絞ります。LIVE感も楽しみながら、さらにクルミのキャラメリゼとスライスの和栗で食感も楽しめるパンケーキです。今年は和栗を最後まで楽しめるように伊豆産いちごとイチジクのソース付です。価格 :1,950円(税込)アレルギー:乳成分・卵・くるみ・小麦・アーモンド・大豆■「村のきのこオムライス~3種のきのこ入り~」村のきのこオムライス伊豆の名産椎茸を中心に村のきのこ3種を贅沢に使用したオムライスです。椎茸のカツがのったオムライスは食べ応えも十分!椎茸カツと一緒に「燻製日の出たまごのタルタルソース」が椎茸の旨味をさらに引き出してくれます。秋の味覚のきのことさつまいもそして日の出たまごの美味しさが満喫できるオムライスです。価格 :1,450円(税込)アレルギー:卵・乳成分・小麦・大豆<テイクアウトでも楽しめるスイーツも登場>シャインマスカットケーキ価格 :660円(税込)アレルギー:乳成分・卵・小麦・ごま・ゼラチン※店内飲食・テイクアウト可※上記に記載の金額は店内飲食の価格です■「たまご専門店 TAMAGOYA 」について三島市の国道136号線沿いにあるたまご専門店TAMAGOYAは「伊豆・村の駅」の敷地内にございます。箱根西麓の大自然でのびのび育ったTAMAGOYAブランドの「日の出たまご」を中心にたまごの美味しさを伝えるたまご専門店です。TAMAGOYAではcafeも併設しており、日の出たまごを使用したふわふわのパンケーキや王道の卵かけご飯を楽しめます。ほかにもお客様の目の前で仕上げのブリュレを行う「ブリュレパンケーキ」はcafeの1番人気メニューです。お食事では、天城軍鶏を使用したとろーり親子丼やオムライスもご用意しています。また日の出たまごを使用したバームクーヘンや日の出たまごの黄身しか使用していない「きみのぷりん」等贈り物にもおすすめな商品もご用意しています。たまご専門店だから味わえるたまご料理とスイーツを楽しんでみませんか?TAMAGOYA■「たまご専門店 TAMAGOYA」概要店舗名 : たまご専門店 TAMAGOYA所在地 : 〒411-0815 静岡県三島市安久322-1TEL : 055-984-1217営業時間 : 9:00~17:00/cafebranch 9:30~17:00(L.O15:30)公式サイト : 公式Instagram: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年09月22日ここ、知ってる?ほうじ茶×秋の味覚を楽しむ和のアフタヌーンティー芋、栗、カボチャ、イチジク、ブドウ……おいしいものであふれる、幸せな秋。友達と一緒に、秋の味覚を和のアフタヌーンティーで楽しみませんか?「レストラン1899お茶の水」の栗とほうじ茶をテーマにした秋限定アフタヌーンティーは、見た目だけではないおいしいスイーツが勢ぞろい! 秋の味覚を詰め込んだ限定パフェとともに、レポートします。■モンブランも、タルトも……秋らしいほうじ茶スイーツが目白押し「レストラン1899お茶の水」は御茶ノ水駅から徒歩約3分、新御茶ノ水駅から徒歩約1分とアクセス便利なお店。もともと1899年に創業した旅館を起源とする「ホテル龍名館お茶の水本店」のメインダイニングで、現在ホテルは休館中ですがレストランでは「日本茶」をテーマに和食やスイーツを楽しむことができます。11月30日まで期間限定で登場しているメニューが、ほうじ茶・番茶フェアの「1899アフタヌーンティープレート(2,800円)」。「ほうじ茶モンブラン」「ほうじ茶プリンとカボチャのミニパフェ」「ほうじ茶シュークリーム」「ほうじ茶タルト」「ほうじ茶アイス」「栗と紫芋の茶巾しぼり」「ほうじ茶ポテトのいが栗」「ほうじ茶味噌の玉子サンド」「季節の果物」の、合計9品がワンプレートで提供されます。ずらりと並ぶ秋色スイーツ&セイボリーは、心ときめく美しさ……!スイーツは「ほうじ茶」をベースに秋の味覚を合わせているため、ほかで食べる秋スイーツとは一味違います。例えばトップに自家製ほうじ茶モンブランクリームが絞られている「ほうじ茶モンブラン」は、ほうじ茶のほろ苦さが絶妙なおいしさを奏でる和風モンブランです。ほかにも酸味のあるレアチーズムースがアクセントになった「ほうじ茶シュークリーム」やほうじ茶とヘルシーな豆腐を使い、罪悪感少なく食べられる「チョコレートタルト」など、食べたことのないスイーツばかり。どれも本格的な味わいで、ほうじ茶の芳醇な香りを感じました。「イガイガが、かわいい……!」と思った料理は、食べてみるとスイーツではなくセイボリー。ほうじ茶ポテトサラダに揚げそうめんをあしらって「いが栗」に見立てています。甘いスイーツを食べ進めている途中に、このポテトサラダを食べると良い箸休めになり、とてもおいしかったです。1899アフタヌーンティープレートに合わせるお茶は、ほうじ茶・番茶フェア限定の「ほうじ茶・番茶2種飲み比べセット(お茶請け付き 700円)」が一押し。4種類から2種類のほうじ茶・番茶を選ぶことができ、私はスイーツに合う「強焙煎ほうじ茶」とドライフルーツのような成熟した香りの「石鎚黒茶」を選びました。レストラン1899お茶の水では「茶バリエ」というお茶のプロが、茶釜で沸かしたお湯を使って注文ごとに一杯ずつ丁寧に淹れてくれます。「石鎚黒茶」は微生物や乳酸菌で発酵させた愛媛県の伝統的なお茶。成熟した香りとは裏腹に、スッキリとした飲み心地でした。ちなみに前日までの予約で、1899アフタヌーンティープレートに煎茶・和紅茶など3種の日本茶が飲み放題となるプラン(90分制・LO60分 3,600円)も販売しています(強焙煎ほうじ茶や石鎚黒茶は選べません)。■19種の素材が層になった、芸術的な秋パフェも見逃せないほうじ茶・番茶フェアではアフタヌーンティー以外にもさまざまなスイーツが登場しています。「アフタヌーンティーか、コレにするか……」と悩んでしまうメニューが「栗とほうじ茶の秋色パフェ(1,800円)」。グラスの中に、秋の味覚がたーっぷり詰め込まれた芸術的なパフェです。パフェは下から、ほうじ茶プリン、ベリーソース、ほうじ茶の酒茶ケーキ、カボチャ餡、レアチーズムース、あんこ、白玉、クルミのほうじ茶黒蜜飴煮、リンゴのほうじ茶コンポート、栗の甘露煮、渋皮栗の甘露煮、おこし、抹茶あられ、ほうじ茶アイス、ほうじ茶生クリーム、ほうじ茶モンブランクリーム、ラズベリー、イチジク、ブドウの、合計19種の素材。甘酸っぱいベリーソースが深みのあるほうじ茶を軽やかに引き立て、アフタヌーンティーのスイーツとは違った味わいで、これまたおいしい……! 「コレは何?カボチャ餡?うま!」「モチっとした! 白玉だ!」といったように、食べ進める度に新しい味が出てきてワクワクするスイーツです。秋の味覚をアフタヌーンティーやパフェで楽しめる「レストラン1899お茶の水」。まるで紅葉狩りに行ったかのように、秋らしさを堪能できるスイーツでした。「ここ、知ってる?」と友達に教えたくなる日本茶のレストランで、秋の女子会を楽しんでくださいね。・レストラン1899お茶の水住所:東京都千代田区神田駿河台3-4HP:(撮影・取材・文:小浜みゆ)
2023年09月20日秋の味覚の代表、栗。ゆで栗、甘露煮、焼き栗など、食べ方はいろいろありますが、やっぱり栗ごはんは外せない定番メニューです。白いごはんに淡い黄色の栗がゴロゴロと入っているその見た目は、まさに秋らしい一品。この時期には必ず食べたくなるという人も多いのではないでしょうか。今回は、栗ごはんの基本の作り方のほか、注目の栗ごはんレシピ6選を紹介します。お米ともち米の比率によって食感はさまざま。もち米を使わずにもちもちにできるレシピもご紹介します。いろいろ試して、お好みの栗ごはんを見つけてくださいね。■栗ごはんの作り方皮付きの栗の場合、まずは皮をむく作業から始めます。少し根気が必要ですが、生の栗から炊いた栗ごはんの味わいは格別です。シンプルな味つけで、栗の自然な甘みを存分に楽しみましょう。■注目の栗ごはんレシピ【6選】栗ごはんはうるち米ともち米の配分で、仕上がりのもちもち感が異なります。もち米が多いとよりもっちりとしたおこわ風の仕上がりに。時間がないときにもサッと作れる、甘栗を混ぜるだけのお手軽な栗ごはんのレシピもご紹介します。・秋の定番! もち米入り栗ご飯こちらはうるち米ともち米の比率が2:1の、少しもっちりした食感の栗ごはん。おこわだとちょっと重たいなと感じる方には、このくらいのもちもち感がちょうど良いのではないでしょうか。あらかじめ皮がむいてあるむき栗を使えば、面倒な皮むきが必要なく、便利です。・モチモチ! シンプル栗ご飯こちらはうるち米ともち米の比率が1:1で、かなりもっちりとした、おこわに近い食感の栗ごはんです。もち米は吸水率が高いので、炊飯器で炊く場合には浸水は必要ありません。最初にサッと洗って、栗の皮をむいている間はザルに上げておくと良いですよ。・京のおばんざい 栗ご飯炊くときに昆布は入れず、味つけは塩のみのシンプルな栗ごはんです。昆布の風味がない分、栗の香りや甘みをしっかりと感じることができます。美味しい旬の栗が手に入ったら、まずはシンプルな味つけで食べてみると良いかもしれません。・おこわ風栗ご飯白玉粉を加えることで、もち米を使わなくても、もちもちとしたおこわ風のごはんを炊くことができます。こちらのレシピの場合はよりもっちりさせるために、お米もしっかり浸水させましょう。栗は甘露煮を使うことで、手軽に作れますよ。・栗入り黒豆ご飯黒豆の色でほんのり色づいたごはんに、栗の黄色が映える栗ごはん。土鍋で炊いて、そのまま食卓に出せば、それだけでご馳走になりますね。黒豆は空炒りしてから炊き込むと、香ばしさが楽しめます。仕上げの山椒あられも良いアクセントに。・カマンベールチーズの混ぜご飯こちらは天津甘栗を使った、簡単な混ぜ込み栗ごはん。カマンベールチーズを入れるため、やや洋風な味わいです。温かいごはんに混ぜることで少しとろけたチーズの塩気と、天津甘栗の甘みがよく合い美味しいですよ。手軽に作れるので、ランチにもぴったり!生栗から作る栗ごはんは、今しか楽しめない季節の味覚。朝晩少し涼しくなってきた頃、栗ごはんを炊く香りがすると、なんとも言えない幸福感を抱きますよね。まだ暑い日もありますが、ぜひご紹介したレシピを参考に栗ごはんを楽しんで、一足早く秋を感じてみてください。
2023年09月20日「食欲の秋」と言われるように、秋に旬を迎える食材にはおいしいものがたくさんあります。さつまいもや栗、さんまなどを見かけると、つい買いたくなる人も多いのではないでしょうか。しかし、実は秋の味覚には注意したいポイントもあるのです。今回は管理栄養士の筆者が、秋の味覚のNG食べ方についてご紹介します。さつまいもさつまいもには、エネルギー源となる炭水化物や、むくみ予防に役立つカリウム、ビタミンCなどが含まれています。スイーツや料理にも使えるさつまいもは甘くて食べやすい食材であり、秋になるとつい食べすぎてしまうという人もいるかもしれません。そこで、さつまいもを食べるときに気を付けたいポイントをご紹介します。カロリー過剰となる食べ合わせに注意さつまいもは糖質が多く、食べすぎると糖質の過剰摂取につながります。そのため、さつまいもを使ったおかずを作った際は、ごはんの量を少し減らすといいでしょう。また、さつまいもを使ったお菓子は、バター・油・生クリームなど脂質が多く、高カロリーな調味料がプラスされているものも多数。特にダイエット中の方は食べすぎに注意が必要です。おすすめは、焼き芋やふかし芋にして、おやつ代わりに取り入れること。さつまいもを食べる量は、一日あたり中くらいのさつまいも2/3本(およそ150g)を目安にしましょう。この量は、一日あたりに間食から摂るカロリーの目安である200kcalに相当します(※1)。食物繊維を摂りすぎるさつまいもには食物繊維が豊富に含まれているとされます。食物繊維は適量を摂ることで腸内環境が整い、便秘予防などが期待できます。しかし、食物繊維を摂りすぎるとお腹の調子を悪くしてしまうケースも(※2)。さつまいもを食べるときは適量を守り、食べすぎには気をつけましょう。栗栗にはむくみ防止に役立つカリウムや、抗酸化作用のあるタンニンなどさまざま栄養素が豊富に含まれています。また、さつまいもと同様に糖質や食物繊維が多い食材です。そのため栗を食べすぎるとカロリー過剰となり、肥満の要因となることも。栗を食べる量は、一日200kcalまでを目安として、およそ120gまでにするのがおすすめ。大きい栗なら5粒程、小さめの栗であれば8粒程度です。ただし、甘露煮や渋皮煮など砂糖が含まれている場合は、さらに糖質やカロリーが増えます。ダイエット中はなるべく量を控えるといいでしょう。さんま秋に旬を迎えるさんまには、良質なたんぱく質や、カルシウムの吸収を助けるビタミンD、中性脂肪やコレステロールを下げる効果が期待できる不飽和脂肪酸などが豊富に含まれています。旬の時期にはぜひ食べてほしい魚ですが、いくつか注意点もあります。生食の場合は食中毒に注意さんまなどの魚介類には、アニサキスという寄生虫が寄生している場合があります。アニサキスが体内に入ると胃壁や腸壁に侵入し、激しい腹痛や吐き気などの症状を引き起こすことも。スーパーなどで購入できる魚介類はあらかじめアニサキスが除去されていますが、筋肉部分などに残っている可能性もあります。食中毒を予防するためには、生の状態で購入した場合、すぐに内臓を取り除いてください。また、必ず目視でアニサキスがいないか確認しましよう。焼き魚にする場合は、中までしっかりと加熱することが有効です(※3)。尿酸値が気になる人はほどほどに尿酸値が高めな人は、尿酸のもととなるプリン体を多く含む食品は控えることが推奨されます。さんまの内臓や干物にはプリン体が多く含まれているため、食べすぎには気をつけましょう。きのこ秋の味覚であるきのこには食物繊維やビタミンD類が含まれており、栄養価が高く低カロリーで、ダイエット中にもおすすめできる食材です。しかし、誤った食べ方をすると体の不調を起こすケースも。有毒きのこに注意9~10月はきのこによる食中毒が発生しやすい時期。毒性のあるきのこを食べないように注意が必要ですが、外見で毒きのこを見分けることは困難です。野生きのこで食用と判断できないきのこは、絶対に食べないようにしましょう。また、きのこを食べて体調に異常を感じたらすぐ医療機関に相談してください(※4)。秋の味覚は適量を守って楽しみましょう秋の味覚は、健康に役立つ栄養素が豊富に含まれているため、ぜひ摂っていただきたい食材ばかりです。しかし誤った食べ方をしてしまうと、逆に健康を害する恐れもあります。今回お伝えしたポイントを参考に、ぜひ食欲の秋を楽しんでください。【参考】※1 厚生労働省.e-ヘルスネット間食のエネルギー(カロリー)※2 厚生労働省.e-ヘルスネット 便秘と食習慣※3 厚生労働省.アニサキスによる食中毒を予防しましょう※4 内閣府.食品安全委員会毒キノコによる食中毒にご注意ください©プロモリンク/PIXTA(ピクスタ) ©freeangle/PIXTA(ピクスタ)©mao/PIXTA(ピクスタ) ©shige hattori/PIXTA(ピクスタ)筆者情報寺内麻美管理栄養士を取得後、病院での給食や栄養管理、クリニックで生活習慣病予防のための食事指導に携わる。現在はダイエットサポートやレシピ制作、根拠のあるデータをもとに食や健康コラムの執筆などを行なっている。文/管理栄養士・寺内麻美
2023年09月15日桃や梨など、秋の果物が美味しい季節がやってきました。朝食や夕食後のデザートとして切り分けたい時、わざわざまな板を使わなくても「チョップレート」が1枚あれば、そのまま食卓へサーブも出来て便利です。「チョップレート」は、まな板兼お皿としても使えるキッチンアイテム。新たに幅26cmが登場し、更に幅広い食材に使いやすくなりました。電子レンジ、食洗機にも対応チョップレートは、シリーズで全3種類のサイズ展開。17.4cm、22cmに加えて、新たに仲間入りしたのは26cm。大きめの冷凍ピザやホールケーキなども、カットからサーブまでできる大きめサイズです。また、ステーキやハンバーグなどのワンプレートディッシュとしても活躍。素材は、軽くて高硬度なSPS材を使用。表面はザラついた仕上げで、包丁を使っても傷が目立ちにくくなっています。そして、注目すべき点は電子レンジ、食洗機に対応しているということ。耐熱素材だから、レンジで温めて、そのままカット、テーブルサーブまでがこれ1枚でOK。まな板を使ったり、器を移し変える必要もないから洗い物が減らせるんです。サイズを生かして大きめ食材の盛り付けに使うのもよし、オードブルやおつまみを盛りつければ、スタイリッシュな食卓に。カラーは、ブラックとストーングレーの2色をご用意。食材や、お持ちの食器類に合わせてセレクトしてくださいね。さて、ここからは、26cmサイズをお迎えくださったインスタグラマーさん達の使用レポをお伝えしていきます。サイズ違いも欲しい!(@y.myhome.m さま)北欧雑貨に囲まれた、素敵な暮らしを投稿されている y.myhome.m さま。食後のフルーツにご使用くださったようですが、プレートに盛り付けられたデザートがとっても美味しそうに映えています…!両実家から送ってもらったフルーツで冷蔵庫が賑やか食後にフルーツ出す時に、このプレートが本当に便利まな板のように使えて、そのままお皿として使えるなんて最高しかもこのプレート電子レンジも食洗機もOK!!使い勝手が凄くいいのでサイズ違いも欲しい!!めちゃくちゃおすすめです<写真・コメント@y.myhome.m さま>洗い物も減らせて、早速出番多め(@uca__kurashi さま)愛らしいご姉妹との日々の様子を投稿されている uca__kurashi さま。電子レンジ対応のプレートだから、温めて、カットしてそのままサーブできる点も気に入ってくださったご様子。洗い物が減らせるのも、忙しいママにとっては嬉しいですね。洗いものは、極力減らしたい。まな板とお皿の2役を担ってくれるCHOPLATE(チョップレート)から大きめの26cmサイズが登場ワンプレートディッシュとしてぴったりのサイズ感でキウイやホットサンドも、このチョップレートの上で切ってそのまま盛り付けザラついた表面仕上げで落ち着いたブラックの見た目が好み。ピザやホールケーキにも絶対良い電子レンジもOKな耐熱素材で温め → そのままカット → テーブルサーブまでがこれ1枚で完結。洗い物も減らせて早速出番多めだよ<写真・コメント@uca__kurashi さま>わが家で4枚目をお迎え!(@mih5222 さま)整理収納アドバイザーとして活躍されている mih5222 さまは、今回4枚目となるチョップレートをお迎えくださいました。長めのフランスパンも、チョップレート26cmなら切り分けもしやすそうですね。使ったらそのまま食洗器で洗えるのも家事が楽になるポイントです。わが家で4枚目となる「まな板になるお皿」待望の260mm220mmで小さいなってことがあるので260mmはありがたいホールケーキも余裕でのせれる大きさ推しPOINTは洗い物が少なくて良きまな板になるから、パンやドーナツをカットする時に本当便利めっちゃおすすめ<写真・コメント@mih5222 さま>サイズ違いで揃えたい!チョップレートシリーズいかがでしたか。今回ご紹介した26cmサイズなら、ピザの切り分けやそのままワンプレートディッシュとして使えるから、安心のサイズ感。シリーズでご用意している17.4cmは、おつまみやちょっとした果物、おやつのカットに。22cmなら、食パン+野菜や果物をのせて、朝食メニューに、など使用シーンに合わせて使い分けていただけます。今なら、本店限定!「アンジェ いいなの日」特別イベントとして、チョップレート全サイズポイント10倍企画を開催中です。(~9/19(火)10:00まで)気候も心地よくなるこれからの季節、チョップレートを持参してピクニックやアウトドアを楽しむのも◎ですね。ぜひ、その時々の美味しい食材を、チョップレートで手軽に味わってくださいね。 【ご紹介したアイテム】まな板として使える素材なのに、そのままお皿としても絵になるデザインの「CHOPLATE(チョップレート)」。こちらはピザやホールケーキなどのカットからサーブまでできる、大きめの26cmサイズです。⇒ まな板になるお皿 CHOPLATE 260mm/チョップレート 【ご紹介したアイテム】こちらはリンゴなど大きめのフルーツをカットしたり、お肉料理をワンプレートでサーブするのにも便利な、ちょっと大きめの22cmサイズです。⇒ まな板になるお皿 CHOPLATE 220mm/チョップレート 【ご紹介したアイテム】おやつやデザートに果物を切ったり、おつまみのチーズを少しカットしたり。大きなまな板を出すのはちょっと面倒だな、と感じるこんなシーンに、あると便利な17.4cmサイズです。⇒ まな板になるお皿 CHOPLATE 174mm/チョップレート 富阪愛アンジェ編集部。転勤族の夫、3人の子どもたちと賃貸の戸建てに5人暮らし。毎日賑やかで慌ただしくも「みんなの笑顔」を大切に、暮らしを楽しんでいます。
2023年09月15日淡路島西海岸シーサイドモール 「Ladybird Road」内にある「スープ屋五大陸」では、秋の味覚をふんだんに使用した期間限定メニューを9月16日(土)より提供いたします。▲Ladybird Road外観▲栗と木ノ子のポタージュスープ今回の新メニューでは、秋の味覚“栗”と“木ノ子”を使用した『栗と木ノ子のポタージュスープ』と、“栗”“マスカット”“梨”を活用した各3種類の『フレーバーティー』をご提供いたします。『栗と木ノ子のポタージュスープ』は、栗と木ノ子の濃厚なコクと甘さが特徴のトロっとしたスープです。隠し味に使用している玉ねぎは淡路島産の甘味が強いものを使用し、木ノ子と栗の素材本来の味を引き立てます。『フレーバーティー』は栗の芳醇な香りを楽しめる「栗の紅茶」、マスカットの爽やかさとワインの渋みが合う「マスカットワインティー」、梨のフレッシュな甘さと秋の訪れを感じる金木犀の香りの「梨と金木犀の和紅茶」の3種類をご用意しました。この時期にしか味わうことが出来ない極上のポタージュスープとフレーバーティーで秋の訪れを感じてみませんか。新メニュー概要提供期間:9月16日(土)~10月31日(火)料金:・『栗と木ノ子のポタージュスープ』/880円(税込み)・フレーバーティー(栗の紅茶、マスカットワインティー、梨と金木犀の和紅茶)/各500円(税込み)場所:Ladybird Road内「スープ屋五大陸」(兵庫県淡路市野島轟木95-7)営業時間:11:00~19:00(L.O 18:30)※季節によって変更の可能性あり定 休 日: 火曜日お問合せ:Ladybird Road 事務局TEL0799-64-7530スープ屋五大陸 : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年09月12日特選淡路牛に淡路島産マイヤーレモンなどの秋の味覚を添えた新メニュー淡路ビーフを絶景オーシャンビューで味わうグリルレストラン「オーシャンテラス」では秋の味覚である、淡路島産マイヤーレモンやサツマイモ、梨を使用した2種類の期間限定メニューを10月1日(日)より提供いたします。▲淡路牛を贅沢に使用▲淡路島産マイヤーレモンジャムを添えて期間限定メニューの『おすすめランチ~秋の味覚の楽しみ方~』では、淡路牛をシェフが溶岩石で焼き上げたステーキ重に合わせ、マイルドな酸味が特徴の淡路島産マイヤーレモンを使ったソースを用意しました。マイヤーレモンは、皮が薄く、糖度が9度と丸かじりができるほど甘いため、マイヤーレモンの甘酸っぱさがお肉との相性も抜群。お肉だけでなくお客様の好みに合わせて、淡路島産の野菜をふんだんに使用したサラダのアクセントとしてもご堪能いただけます。また『おすすめコース~秋の味覚をテーマに~』では、マイヤーレモンソースを添えて、淡路牛の中でも高級部位であるサーロインと希少性の高いヒレ肉の食べ比べをお楽しみいただきます。前菜には自家製マイヤーレモンのドレッシング、パンには自家製ジャムをご用意。さらにデザートでは、料理長オリジナルの甘みが強くしっとりとした味わいが特徴のサツマイモのマフィンと梨のパンナコッタを提供いたします。■オーシャンテラス 『期間限定メニュー』 概要提供期間:10月1日(日)~10月31日(火)営業時間:ランチ/11:30~15:30(最終入店14:00)ディナー/17:00~21:00(最終入店19:30)内容・料金:①おすすめランチ ~秋の味覚の楽しみ方~(ランチ限定)/¥3,190(税込)淡路牛のステーキ重御膳、サラダ、お味噌汁、漬物(淡路島産マイヤーレモンとともに)※平日限定で季節の果物を使用したミニデザート、コーヒーor紅茶orソフトドリンクをプレゼント※土日祝日は追加料金として300円いただきます②おすすめコース ~秋の味覚をテーマに~(ランチ・ディナータイム共通)/¥7,700(税込)淡路牛 ヒレ 70g 淡路牛 サーロイン 70g、シェフ自家製のスープ、ライス、淡路島産の野菜をふんだんに使ったサラダ前菜(アクセントに淡路島マイヤーレモンを使用したノンオイルドレッシング)、胚芽のカンパーニュ(淡路島産マイヤーレモンジャムを添えて)、淡路島産サツマイモのマフィン、梨のパンナコッタ、コーヒーor紅茶※プラス¥350でオーシャンテラスカレーに淡路産温泉卵をトッピングor麦料理長のこだわりガーリックライスに変更可能です※プラス¥110で食後のお飲み物を、淡路島牛乳を使用したココアorカフェラテに変更可能です定休日:木曜日HP: お問合せ:オーシャンテラスTEL 0799-82-1907 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年09月12日松島湾を望むオーシャンビューの特等席で味わう秋の味覚【一の坊別邸 田里津庵/宮城・松島】宮城県「株式会社一の坊(イチノボウ)」グループ(本社/宮城県仙台市 代表取締役 髙橋 弘行)が運営する一の坊別邸「かきとあなご 松島 田里津庵(タリツアン)」では、8/17(木)~10/31(火)の期間限定で「宮城の郷土料理 秋・はらこ飯土鍋炊き」と「あまきご膳」のご提供をしております。松島湾の秋の風景を目の前に、秋限定の味わいをお楽しみください。背景田里津庵は風人の別荘として昭和30年代に建てられました。ここから見晴らす松島の素晴らしい景色を多くの人々に、との思いから1973年に創業。2001年より「田里津庵」としてリニューアルオープンし、現在に至ります。「田里津」の屋号は十里四方の地味へのこだわりを表しています。「田」ふるさとの美味しい米 「里」健やかな野の野菜 「津」津々浦々のとれたて魚介旬の時期に、旬の味わいを楽しんでいただきたくこの秋は「はらこ飯土鍋炊き」のご提供を開始いたしました。あなごだし巻きたまご「あまき」は秋限定の田里津庵の隠れた名物です。【5食限定】宮城の郷土料理秋・はらこ飯土鍋炊き6,800円田里津庵流・宮城の郷土料理「はらこ飯」①鮭の出汁がきいたつゆで土鍋炊き上げ②揚げこぼうをご飯にまぜることで食感、香りが口いっぱいに③ふんだんに追いかけいくらをご飯にのせて④〆はお茶漬けで▼内容・鮭のはらこ飯土鍋炊き 追いかけいくら香る揚げごぼう3種の薬味と一番出汁〆はお茶漬けで・丸茄子と順菜の冷やし煮物・モロヘイヤとつぶ貝のお浸し・塩釜市場仕入れ新鮮お造り・大粒しじみのお吸い物・自家製糠漬け※ご注文を受けてから土鍋で炊き上げるため、30分ほどお時間を頂戴し、出来立てをご用意いたします。【期間限定復活】あまきご膳5,800円宮城蔵王の大自然の中で育った「蔵王地養卵」は旨味とコクが特徴。料理長こだわりの昆布出汁と合わせ、香ばしく焼き上げたあなごを中に巻いたふんわり優しい味わい。お好みでオリーブオイル・あなごのたれ・ヒマラヤ岩塩で味わって。▼内容・三陸産天然あなごひつまぶし(小)・あなごだし巻きたまご「あまき」蔵王滋養卵オリーブオイル・あなごのたれ・ヒマラヤ岩塩・丸茄子と順菜の冷やし煮物・モロヘイヤとつぶ貝のお浸し・大粒しじみのお吸い物・自家製季節のピクルステレビで紹介されました!仙台放送「あらあらかしこ」9月9日(土)10:25~仙台放送「あらあらかしこ」の街あるきのコーナーで田里津庵のあなごひつまぶしとはらこ飯土鍋炊きをご紹介いただきました。※宮城県ローカル「あらあらかしこ」番組サイトはこちら 松島湾を望むオーシャンビューの特等席/一の坊別邸「かきとあなご 松島 田里津庵」料理長厳選の三陸産天然あなごを秘伝のたれで仕上げた「あなごひつまぶし」、季節により「究極のかきフライ」が味わえる。かきとあなご 松島 田里津庵(たりつあん) 電話 0570-041-075(よいあなご)営業時間 11:00~15:00(ラストオーダー14:00)松島海岸ICよりお車で5分 / 無料駐⾞場完備 / 不定休田里津庵(たりつあん)公式サイト : リリースに関するお問い合わせは…株式会社⼀の坊 営業推進本部〒980-0013宮城県仙台市⻘葉区花京院2丁⽬1-10TEL:022-222-0178(平⽇ 11:00〜16:00)Mail: press@ichinobo.com ▼お問い合わせフォームはこちら 地図 : 一の坊リゾート公式サイト : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年09月12日まだ暑い日が続いているものの、少しずつ秋の味覚に関するニュースを耳にするようになってきた。スーパーの店頭でサンマを見て、季節の移り変わりを感じる人も多いだろう。「サンマは栄養価がとても優れた食品です。良質なタンパク質のほか、EPAやDHAといったオメガ3脂肪酸が豊富。オメガ3脂肪酸といえば、血流をよくして血栓ができるのを防ぐ働きや高血圧の予防効果などが知られています。過去のハーバード大学の研究でも、『週に2~3回魚を食べる人は、そうでない人に比べて長生き』という結果が出ています」こう話すのは、栄養学博士の白鳥早奈英先生だ。脂の乗りがいいサンマは健康効果の面でもおいしいところだらけ。さらに、一回の食事でサンマと一緒に食べるとその効果が2倍にも3倍にもなる食材があると白鳥先生は話す。「相性のよい食材は、同時に取ることで栄養面での相乗効果が得られます。このことを意識して積み重ねることが、健康寿命を延ばすことにもつながっていくでしょう」今回は白鳥先生にサンマと組み合わせるのがおすすめの食材を挙げてもらった。付け合わせにしたり、汁物の具に入れるなどして組み合わせよう。白鳥先生がサンマとの組み合わせを特に推奨するのがモロヘイヤ。「モロヘイヤには、βカロテン、ビタミンC、カルシウムなどが豊富です。特にβカロテンの量はほうれん草や春菊の2倍ほど。サンマと一緒に取ると、オメガ3脂肪酸の吸収率が高まり、脳の働きを活性化し、血糖値やコレステロール値の上昇も防ぎますから、生活習慣病の予防にもよい組み合わせです」(白鳥先生、以下同)山芋と合わせると、食欲の秋に助かる効果が得られるという。「山芋にはでんぷん分解酵素のアミラーゼやジアスターゼ、さらに食物繊維、腸内環境を整えるレジスタントスターチ(難消化性でんぷん)が含まれており、便秘改善やダイエット効果が期待できます。サンマと組み合わせることで女性ホルモンの産生量を増やすというメリットも」ほかに、ごまの栄養素との相性もバッチリだ。「そのままよりもすりごまにしたほうが食物繊維の吸収量がアップ。ベストなのはペースト状にして食べること。サンマと一緒に取ると、抗酸化作用がさらに高まります」サンマの調理法はいろいろあるが、多くの人がまず思い浮かべるのが焼きサンマだろう。「日本人に最もなじみ深い食べ方ですが、これを応用した私のおすすめは『サンマのお茶漬け』です。焼いたサンマの身をとり、冷やごはんの上にのせ、三つ葉やごまを散らしてから熱い緑茶をかけます」三つ葉と一緒に食べることで、香りの相乗効果で食欲をそそるうえ、食物繊維や良質なタンパク質が取れる。「食材の栄養効果のほか、緑茶のカテキンによって、頭がさえる作用が得られます。また、ごはんは炊きたてよりも一度冷まして食べるとレジスタントスターチが約1.6倍に。腸内環境を整える作用が増強されます」これら相性がいい食材があるいっぽう、できれば避けたい組み合わせもある。漬け物がその一例だ。「サンマを焼いたときに発生するジメチルアミンは、漬け物に含まれる亜硝酸塩と合わさると発がん性物質を作り出してしまう可能性があると指摘されています」調理の際の注意点も。「サラダ油は酸化しやすい性質があり、揚げたり焼いたりすると、料理自体が酸化しやすくなります。サンマを炒めたりフライにする場合は、酸化しにくいオリーブオイルがおすすめです」これから食卓に並ぶ機会が増えてくるサンマ。食べ合わせにも気を配って、秋の味覚の健康効果を余すところなくいただいちゃおう。
2023年09月08日秋といえば食べ物がおいしいシーズン。「食欲の秋」とも言われ、グルメを堪能することも楽しみのひとつですよね。そんな秋の味覚のなかには、あなたをラッキーに導く食べ物もあるでしょう。そこで今回は、12星座別に「あなたのラッキーフード」をご紹介します。おひつじ座(3/21~4/19)「ぶどう」あなたは何事に対しても真っすぐな性格といえます。ときには夢中になりすぎてしまい、心に余裕がなくなったり、あなたの思いやりがお節介と捉えられたりすることもあるかもしれません。そんなあなたのラッキーフードは「ぶどう」。ぶどうを食べると包容力がアップし、あなたの思いやりが周囲に伝わりやすくなるはず。ややお節介な一面も、「心からの優しさ」と思ってもらえるでしょう。おうし座(4/20~5/20)「栗」あなたはマイペースで粘り強いタイプのよう。また、頼まれごとを断るのが苦手で、面倒なことでもつい引き受けてしまうところがありそうです。結果的にどれも中途半端になって自己嫌悪……なんてことも少なくないのでは?そんなあなたのラッキーフードは「栗」。ふとしたときに食べると気分転換になり、キャパオーバーになることを予防できそうです。ふたご座(5/21~6/21)「梨」あなたは情報処理能力が高く、話題を周囲に提供できるタイプと言えます。しかし、内心はムードメーカーとしての役割を面倒だと思っているフシも。そんなあなたのラッキーフードは「梨」。みずみずしい梨を食べると、自然体で過ごすことができるように。一人ひとりの気持ちや意思を尊重しつつ、ありのままの姿で周囲と関われるようになるでしょう。かに座(6/22~7/22)「新米」あなたは相手のためを思い、ときとして厳しい言葉を投げかけるところがあるかもしれません。たいていは的を射た発言なのですが、相手によっては「キツい人」だと誤解されてしまう可能性が。そんなあなたのラッキーフードは「新米」。おにぎりにして食べると、あなたのあたたかみが発揮されて愛されキャラに一歩近づくはず。ただ厳しいだけなく、優しい言葉を選べるようにもなるでしょう。しし座(7/23~8/22)「さんま」あなたは何事も自分の力で掴み取るのが性に合っているようです。ですが、ときとして自分らしくのびのびできずに疲れてしまうこともあるでしょう。そんなあなたのラッキーフードは「さんま」。あなたの持ち味ともいえる主体性が高まり、チャンスを掴む速度がアップしそう。きっとサポート役になってくれる人も登場するはずです。おとめ座(8/23~9/22)「さつまいも」あなたはいい加減な性格の相手や、中途半端な人を好まないところがあるようです。そのため、人間関係においては付き合う相手を厳選する傾向が。そんなあなたのラッキーフードは「さつまいも」。大切な人とじっくり関係を深めながら、親密な付き合い方ができるでしょう。対人面での柔軟性が高まり、ときには場を盛り上げる役割もできるようになりそうです。てんびん座(9/23~10/23)「きのこ」あなたは感性が豊かで、大切な場面でフィーリングに頼ることが多いようです。それ自体は悪くないのですが、選択が間違っていた場合でも自分のカンを信じすぎてしまい、引き返せなくなりがちかも。そんなあなたのラッキーフードは「きのこ」。物事を客観的に考える力がアップし、冷静な判断ができるようになるはずです。さそり座(10/24~11/22)「なす」あなたは、情熱的なハートとクールな性格をあわせ持つ人と言えそう。独特の洞察力を持ち、自分のこだわりに従って生きるタイプのようです。そんなあなたのラッキーフードは「なす」。何にでも合うなすを食べると、周囲との輪を保ちながら、自分らしい自然体の姿でいられるでしょう。シャイなところも緩和され、素直な気持ちで周囲と関われるはずです。いて座(11/23~12/21)「りんご」あなたはいい意味で力が抜けていて、いつも自然体で過ごしているようです。男女問わず誰からも話しかけられやすく、出会いの機会も多いのでは?そんなあなたのラッキーフードは「りんご」。相手のいい面に気づきやすくなり、積極的に褒めることで好感度がさらに高まるはず。大らかな気持ちを保ちつつ、相手を上手に立ててあげられるようになるでしょう。やぎ座(12/22~1/19)「シャケ」あなたは、必要があれば相手と密な関係になれますが、そうでない場合はある程度の距離をとるなど、人間関係をシビアに考えるタイプと言えそう。そんなあなたのラッキーフードは「シャケ」。あなたのやや頑固な部分がほぐれていき、周囲の人たちと良好な関係が築けるでしょう。心がフッと軽くなって、自然体で立ち振る舞えるようになるはずです。みずがめ座(1/20~2/18)「柿」あなたはミステリアスな一面があり、自分のプライベートが侵されることを恐れるタイプのよう。人と関わりたくないというわけではないものの、自分の自由な時間と空間を確保しておきたいのでは?そんなあなたのラッキーフードは「柿」。色づいていくにつれて甘みが増す柿を食べると、周囲に対して心を開きやすくなるはず。一歩歩み寄ることで、周りの人と豊かなコミュニケーションができるようになるでしょう。うお座(2/19~3/20)「かぼちゃ」あなたは人間関係に対してやや臆病で、少し受身な性格のよう。愛され要素は持っているのに、初めのうちはなかなか打ち解けられないかもしれません。そんなあなたのラッキーフードは「かぼちゃ」。自然の甘みを取り入れることで精神的な余裕が生まれ、人見知りな部分が改善されていくでしょう。潜在的な愛され要素が開花し、自分の周りに人が集まってくるはずです。脇田尚揮/占い・心理テストクリエーター株式会社ヒューマン・ライフ出版代表取締役社長、企業占術鑑定士、大学講師、秀心寺住職。©Ivanko80/shutterstock ©Roman Samborskyi/shutterstock文・脇田尚揮
2023年09月07日ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町は、秋の味覚を楽しむ寿司スタイルのアフタヌーンティー「Japanese Afternoon Tea~華凛~」を、2023年9月2日(土)から11月26日(日)までの土休日限定で提供する。秋の味覚を寿司スタイルで楽しむ和のアフタヌーンティー実り豊かな秋の食材を堪能できる手毬寿司や季節のデザートプレートを、和テイストのアフタヌーンティースタイルで用意。メインスタンドには、寿司職人によるアレンジを加えた華やかな寿司が並ぶ。雲丹を乗せた中トロや、柿のようなルックスに仕上げたサーモンの手毬寿司、イクラやトビッコを飾ったキューブ寿司、紅芯大根で巻いた車海老とアボカドのロール寿司など、カラフルに仕上げた寿司が勢揃い。クコの実をあしらった南瓜と蓮根の手毬寿司は、秋らしい風味豊かな味わいが魅力だ。加えて、銀杏を添えた魳や帆立貝の黄金焼きをはじめとする小鉢や、イクラの茶わん蒸しも登場。季節のデザートプレートには、旬を迎えたフルーツなどを彩り鮮やかに鮮やかに並べて提供する。【詳細】Japanese Afternoon Tea~華凛~開催期間:2023年9月2日(土)~11月26日(日) ※土休日限定場所:ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 WASHOKU 蒼天 SOUTEN(35F)住所:東京都千代田区紀尾井町1-2価格:8,000円 ※2時間制、2名~の予約制※サービス料別途15%■アフタヌーンティー内容メインスタンド:大トロ手毬、中トロ手毬 雲丹、鮪赤身手毬 胡麻、マツカワカレイ昆布〆手毬 汐昆布、真鯛手毬木の芽、烏賊手毬 海老オボロ セルフィーユ、南瓜と蓮根の手毬 クコの実、柿サーモン手毬、キューブ寿司 イクラ&キャビア、ボストンロール アボカド&車海老、マンゴーフライドロール 古代米&ソイシート、スパイシーツナロール 鮪&スパイシーソース小鉢:季節のお浸し、帆立貝の黄金焼き 椎茸 ブロッコリー、魳の風干し 銀杏蒸し物:イクラの茶わん蒸し季節のデザートプレート※ドリンクは、ロンネフェルトの紅茶やコーヒーなど各種用意。【予約・問い合わせ先】TEL:03-3234-1136(10:00~19:00)
2023年09月04日明石、大阪、堺の系列3店で提供!自然豊かなBBQ施設で実りの秋を堪能してください株式会社バーベキューアンドコー(本社:兵庫県明石市松の内2-2、代表:成田收彌)は、2023年秋季限定のBBQプラン「Grazie(グラッツィエ)BBQ」を商品化しました。イタリア北部の風味豊かなソースと秋の味覚が見事に融合した、BBQ施設ならではの特別プランです。9月1日(金)から、系列店舗である明石市の大蔵海岸にある「ZAZAZA」と大阪市此花区の「森とリルのBBQフィールド」、10月1日(日)からは大阪府堺市にある「matoi」で、いずれも11月24日(金)までの期間、提供いたします。秋の自然とお客様への感謝を込めて「Grazie」「Grazie」はイタリア語で「ありがとう」という意味で、秋の自然とお客様への感謝を象徴しています。今回のBBQプランでは、骨付き食材やお芋スモアなど、ご家庭の食事とはひと味違う特別な味わいを重視するとともに、自然豊かなBBQ施設という空間で「行ってみたい」「食べてみたい」という魅力を存分に演出いたします。プランの主な内容は以下の通りですシシリアングリルドサーモンと6種の実りのバーニャカウダー地中海の風味とイタリアの料理文化(シシリアン)を取り入れた一品。ジューシーに焼き上げたサーモンに、バーニャカウダーソースが絶妙に組み合わさり、イタリアの美食と地中海の豊かな味わいを楽しむことができます。骨付きスペアリブとチキンレッグスペアリブはジューシーでスモーキーな風味があり、チキンレッグはパリッと焼けた皮とジューシーで柔らかい肉が特徴です。秋のBBQで最高の味わいを提供します。ジャンボマッシュルームステーキ自然の恵みである大きなマッシュルームを焼き上げた特別な一皿です。マッシュルームのジューシーで肉厚な部分をステーキのように提供し、食べ応えのある味わいを楽しめます。お芋スモア秋ならではのデザート体験。焼いたサツマイモにとろけるマシュマロをサンドし、甘みとバターの香りが広がります。販売価格と提供期間《販売価格》3,400円(税込) ※来園料も含まれます。《提供期間》9月1日(金)~11月24日(金):大蔵海岸BBQ ZAZAZA及び森とリルのBBQフィールド、10月1日(日)~11月24日(金):堺原池BBQ matoi取り扱い店舗【大蔵海岸BBQ ZAZAZA】兵庫県明石市大蔵海岸通1 大蔵海岸海峡公園内TEL: 078-913-3009 【堺原池BBQ matoi 】大阪府堺市中区八田寺町320 - 20TEL:072-275-5730 【森とリルのBBQフィールド】大阪市此花区北港緑地2-3-75 ホテル・ロッジ舞洲内TEL:06-6460-6090 会社概要商号:株式会社バーベキューアンドコー代表者:成田收彌所在地:兵庫県明石市松の内2-2設立:2017年1月URL: お問い合わせ先株式会社バーベキューアンドコー広報室:大角(おおすみ)、敷谷(しきたに)電話番号:078-927-6660E-mail: pr@bbqandco.jp 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年08月30日淡路島の静かな大地に佇む滞在型レストラン「Auberge フレンチの森」は、淡路島の秋季に旬を迎える山海の幸をふんだんに使用した『秋の美食 Degustation Menu』を9月11日(月)~ 11月26日(日)までの期間限定で提供いたします。フレンチと日本料理を融合した料理を提供する「La Rose」では、兵庫県を中心に厳選した秋の味覚をワインと共にお愉しみいただけるコースを提供いたします。本コースでは、脂乗りと肉付きがある身が特徴の”淡路島産の黄金鱧”と秋の高級食材である”松茸”を使用した土瓶蒸しをイメージした料理や、フランスでは秋の季節を象徴する鴨肉のローストに栗とキノコのソースをかけた逸品などをご用意。秋の美食をワインと共にお愉しみいただけます。▲黄金鱧の土瓶蒸し仕立て 松茸薫るフェメドポワソンと季節の野菜▲フランス産真鴨のロースト トランペット茸とシャテーヌのソースフランス料理とイタリア料理を融合させ、素材本来の特徴を最大限に活かした料理を提供する「Grand Baobab」では、淡路島の秋食材をたっぷりと使用したフルコースを提供いたします。旬の鮮魚を使用したカルパッチョは、濃厚な旨味と強い甘みが特徴の”由良のウニ”と共にご堪能いただけます。また、秋の味覚の王様である”松茸”をコンソメロワイヤルに仕上げ、高級食材である磯の王様”淡路島の鮑”を添えた逸品や、口当たりがまろやかで濃厚な旨味の”沼島産伊勢海老”と太陽をいっぱい浴びた高品質の”グルメトマト”を使用したパスタなど、秋食材の旨味を存分に引き出した料理をお愉しみいただけます。メインには、カラっと香ばしく驚くほどジューシーに薪焼きした淡路島が誇るブランド牛”淡路ビーフ”をご堪能いただけます。▲鮮魚のカルパッチョ由良のウニ添え▲沼島産活伊勢海老とグルメトマトのパスタスペイン・バスク地方の伝統料理とフランス料理を融合させ、新感覚フレンチを提供する「Prince Etoile」では、淡路島産の食材本来の旨味をご堪能いただけるフルコースをご提供。淡路島を代表する高級食材の一つである”名残鱧”を使用したスープや、赤身の旨味と上質なサシが特徴の“淡路ビーフ”と蝦夷鹿のローストなどをご用意。さらに、バスク料理ならではの色鮮やかな4種のピンチョスや、沼島産の伊勢海老の濃厚な出汁が食欲をそそるカルドソ等、バスク料理×フレンチ×淡路島食材をお愉しみいただけます。▲タパス ピンチョスのカルテット▲沼島の伊勢海老のカルドソ■『秋の美食 Degustation Menu』概要内容:①La Rose提供期間/9月25日(月)~10月1日(日)、10月23日(月)~10月29日(日)11月20日(月)~11月26日(日)料理内容/・明石蛸の梅肉赤紫蘇のベール・黄金鱧の土瓶蒸し仕立て松茸薫るフェメドポワソンと季節の野菜・フランス産真鴨のローストトランペット茸とシャテーヌのソース※上記の料理を含め、計6~8品の料理をご提供いたします。料金/10,000円(税込)②Grand Baobab提供期間/9月18日(月)~9月24日(日)、10月16日(月)~10月22日(日)11月13日(月)~11月19日(日)料理内容/・坂越産牡蠣のスモークとトリュフパウダー・鮮魚のカルパッチョ由良のウニ添え・松茸のコンソメロワイヤル淡路鮑と焼き松茸添え・仔羊ノワゼットと淡路ぶどう・沼島産活伊勢海老とグルメトマトのパスタ・旬の魚の炭火焼・淡路ビーフの薪焼き・桃のコンポートとバニラアイス料金/10,000円(税込)③Prince Etoile提供期間/9月11日(月)~9月17日(日)、10月9日(月)~10月15日(日)11月6日(月)~11月12日(日)料理内容/・タパス ピンチョスのカルテット・漁師のコンソメ淡路名残鱧の炙り・三年河豚のカルパッチョ仕立て・田助鴨のパテの炭火焼きレア仕立て・沼島の伊勢海老のカルドソ・淡路ビーフと蝦夷鹿のロースト豪州産トリュフサーブ・和栗のモンブラン無花果のフリットを添えて料金/10,000円(税込)予約: 住所:兵庫県淡路市楠本字場中2593番8H P: お問合せ:オーベルジュ フレンチの森TEL 0799-70-9060オーベルジュ フレンチの森 : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年08月29日色んな食材を合わせて楽しめる、ホイル焼き。今回は「秋の味覚 ホイル焼き」レシピ6選を紹介します。秋になると、暑さも和らぎ、アウトドアでキャンプやBBQを楽しむ機会も。ホイル焼きはキャンプ飯にもおすすすめです。オーブンやグリルで調理していますが、焚き火の網焼きなどでも楽しめるので、ぜひ取り入れてみて下さいね。■皮付きで美味しく リンゴのホイル焼きリンゴに白ワイン、ハチミツ、バターをのせてホイル焼きにしました。熱々を召し上がれ!アウトドアでキャンプ飯を楽しんだ後のデザートにおすすめです。■牡蠣だけ!ショウガがポイントのホイル焼き下味をからめたカキをアルミに包んで、旨味たっぷりのホイル焼きに仕上げました。酒やみりん、しょうゆなど和風に味付けしていますショウガがポイントです。■野菜もたっぷり イカのホイル焼きスルメイカと野菜を一緒にホイルで包んで蒸し焼きにしました。ボリューム感のあるホイル焼きです。キャンプの際はあらかじめイカの処理をしておくと良さそうです。■温泉卵がとろ~り 白シメジのホイル焼きサラダ感覚でいただくホイル焼きです。とろ~りとした、温泉卵をからめてどうぞ。味付けは白ワインと塩コショウ、市販でも購入できる、サウザンドレッシングです。■秋の味覚がギュ!キノコのホイル焼きエリンギ、シメジ、エノキ、マイタケのうまみがつまったホイル焼きです。バターしょうゆがキノコととてもよく合います。大人には、タバスコがアクセントに。冷蔵庫にあるものを、チーズやバターと組み合わせればどんなものでも応用できそうですね。是非お試しください♪▼その他の「ホイル焼き」の記事
2023年08月28日ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町は、秋の味覚を楽しむハロウィンアフタヌーンティー「パンプキンパッチ アフタヌーンティー(Pumpkin Patch Afternoon Tea)」を、2023年9月1日(金)から10月31日(火)まで提供する。かぼちゃなど“秋の味覚”スイーツ&セイボリーが勢揃い「パンプキンパッチ アフタヌーンティー」は、ハロウィンに向けて、街や農場でかぼちゃを販売する“パンプキンパッチ”にちなんだアフタヌーンティー。かぼちゃや芋、いちじく、洋梨など秋の食材を使った多彩なスイーツやセイボリーがずらりと並び、お気に入りのかぼちゃを探すような感覚で様々な秋の味覚を味わうことができる。スイーツプレートには、ドライいちじくを添えたスイートポテトやモンブランタルトなど、秋を感じるスイーツが勢揃い。小さなかぼちゃを象ったプティ パンプキンや、繊細に象ったメープルリーフ、落ち葉を思わせるチョコレートのチップなど、味わいに加え視覚的にも秋の訪れを楽しめるスイーツが登場する。パンナコッタに洋梨コンポートとアールグレイのジュレをあしらった、紅葉を思わせるグラススイーツにも注目だ。セイボリーも秋らしい彩りで用意。パンプキンのクロケットを挟んだ黒いバーガーや、柿と生ハムのタルトなど、風味豊かなラインナップが揃う。ロンネフェルトの紅茶やコーヒーとともに、優雅な秋のティータイムを楽しめそうだ。【詳細】ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町「パンプキンパッチ アフタヌーンティー」開催期間:2023年9月1日(金)~10月31日(火) ※予約制住所:東京都千代田区紀尾井町1-2場所・時間:・オールデイダイニング オアシスガーデン(36F) 平日 11:30~16:30、土休日11:30~13:30・スカイギャラリーラウンジ レヴィータ(35F) 平日 17:00~18:30、土休日 14:00~18:30※2時間制料金:7,500円 ※予約は2名~※サービス料別途15%■メニュー内容スイーツプレート(メープルリーフ、プティ パンプキン、スイートポテト、チョコブラウニー、モンブランタルト、カヌレ ノワゼット、紅茶のフィナンシェ、マカロン オレンジ&バニラ)、パンナコッタ ポワール&アールグレイ、セイボリー(パンプキンのクロケットバーガー、キッシュアグロドルチェ、KAKI&生ハムタルト、パンプキンポタージュ)※ドリンクはロンネフェルトの紅茶やコーヒーなど各種提供【予約・問い合わせ先】TEL:03-3234-1136(10:00~19:00)
2023年08月21日株式会社ブルボンは、ほっこりとした秋の味覚のくりやさつまいもを使用した商品5品を期間限定で2023年8月8日(火)に販売を開始いたします。通常の商品とはひと味違うこの季節ならではの味わいをご堪能いただけます。秋の味覚のくりやさつまいもを使用した商品5品を期間限定【商品概要】◆アルフォートミニチョコレートマロンまろやかなマロンチョコレートとダイジェスティブビスケットを組み合わせた、ひとくちサイズのアルフォートです。香ばしくザクザクとした食感のダイジェスティブビスケットと、やさしい甘みのマロンチョコが織り成すハーモニーをお楽しみいただけます。商品名:アルフォートミニチョコレートマロン内容量:12個発売日:2023年8月8日(火)全国発売販売チャネル(予定):コンビニエンスストア、量販店、ドラッグストア、小売店、売店など価格:オープンプライス賞味期限:12カ月◆アルフォートマロンチョコ香ばしくさっくりと焼きあげたダイジェスティブビスケットを、帆船を形どったマロンチョコレートと組み合わせたチョコレートビスケットです。チョコレートにマロンパウダーを練り込むことで、香り豊かに仕上げました。商品名:アルフォートマロンチョコ内容量:136g(個装紙込み)発売日:2023年8月8日(火)全国発売販売チャネル(予定):量販店、ドラッグストア、小売店、売店など価格:オープンプライス賞味期限:12カ月◆ミニバームロールマロンくるっと巻きあげたミニサイズのロールケーキをほっこり甘いマロンクリームで包みこみました。まろやかで上品に香るマロンの風味をお楽しみいただけます。商品名:ミニバームロールマロン内容量:112g(個装紙込み)発売日:2023年8月8日(火)全国発売販売チャネル(予定):量販店、ドラッグストア、小売店、売店など価格:オープンプライス賞味期限:8カ月◆ミニルマンドマロンクリームサクッとした軽い歯ざわりのクレープクッキーを風味豊かなマロンクリームでやさしく包みました。クレープクッキーの食感とともに広がる上品なマロンの風味をお楽しみいただけます。商品名:ミニルマンドマロンクリーム内容量:121g(個装紙込み)発売日:2023年8月8日(火)全国発売販売チャネル(予定):量販店、ドラッグストア、小売店、売店など価格:オープンプライス賞味期限:12カ月◆エリーゼさつまいも甘い香りのさつまいもクリームを軽い食感のウエハースで包みました。さつまいもらしい上品な甘さと風味、豊かな味わいが口いっぱいに広がるおいしさです。商品名:エリーゼさつまいも内容量:32本(2本×16袋)発売日:2023年8月8日(火)全国発売販売チャネル(予定):量販店、ドラッグストア、小売店、売店など価格:オープンプライス賞味期限:12カ月【この件に関するお客様のお問い合わせ先】株式会社ブルボンお客様相談センターTel: 0120-28-5605(画像はプレスリリースより)
2023年08月08日京都のリゾートホテル「ロク キョウト エルエックスアール ホテルズアンドリゾーツ(ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts)」から、秋限定アフタヌーンティー「アフタヌーンティー -kitayama sugi-」が登場。2023年9月1日(金)から11月30日(木)まで、レストラン「TENJIN」にて提供される。秋の味覚満載のアフタヌーンティー秋の“収穫”をテーマにした「アフタヌーンティー -kitayama sugi-」には、秋に旬を迎える食材をふんだんに使用したスイーツ&セイボリーが勢揃い。かぼちゃのクリームチーズケーキや柿のタルトタタン、キャラメルのグラサージュをまとったスイートポテトなどがラインナップする。中でもイチオシは、巨峰シロップを浸み込ませたババと自家製わらび餅に、巨峰のクレームシャンティを重ねたケーキ。ロク キョウトオリジナルメニューとなっているため、要チェックだ。またセイボリーは、無花果とシェーブルチーズのブリュレや、京丹波産の大黒本しめじとコンテチーズを合わせたスコーンなどを用意する。ホテル敷地内の自社農園でとれたハーブを使ったフレッシュハーブティーを含むオリジナルティーセレクションと共に、秋の味覚を堪能することができる。スパイス香る秋限定ドリンク「フローズン・ラムチャイ」また、バータイムには、秋限定のカクテルを楽しめるのも嬉しい。ラムをベースに、チャイと紅茶リキュールを合わせた優しい甘みのカクテル「フローズン・ラムチャイ」や、深みのある美しい色合いが特徴のウォッカベースのカクテル「巨峰のコスモポリタン」が展開される。【詳細】ロク キョウト アフタヌーンティー「アフタヌーンティー -kitayama sugi-」販売期間:2023年9月1日(金)~11月30日(木)※前日までに要予約場所:ロク キョウト レストラン「TENJIN」住所:京都府京都市北区衣笠鏡石町44-1営業時間:14:00~16:30(提供時間 14:00~14:30)料金:6,957円メニュー:スイーツ9種/セイボリー3種/スコーン2種/ドリンク8種※ドリンクフリーフロー90分制■秋限定カクテル提供期間:9月1日(金)~11月30日(木)営業時間:ザ バー 17:30~23:00(L.O.)場所:ロク キョウト レストラン「TENJIN」価格:・「フローズン・ラムチャイ」2,900円・「巨峰のコスモポリタン」2,900円※表示価格にはサービス料15%が含まれる。※写真はすべてイメージ。【問い合わせ先】TEL:075-320-0176(受付時間 平日10:00~17:00)
2023年07月29日紅葉まっさかりの河口湖で秋の味覚とスイーツ食べ放題をご堪能下さい株式会社ハンズアウトドアリゾートが運営するグランピングヴィラハンズ河口湖(所在地:山梨県南都留郡富士河口湖町勝山3283-1)で『 露天サウナ樽 』をスタートいたします。大自然の森の中、四季で変わる樹々を眺めながら、そよ風の外気浴でクールダウン。聞こえるのは鳥のさえずり。そして森にすむ小動物とも出会えることも!ここでしか味わえない最高のサウナ環境です。源泉かけ流し温泉フリーアクティビティ薪割り当施設は「冒険心を刺激する遊びの感動体験」を大切にしながら、新しいアウトドア・ラグジュアリーのカタチを目指している山梨県河口湖にある富士山が望めるエリア唯一の施設内で湧き出る源泉 使用天然掛け流し温泉付きグランピング施設です。コンセプトは「Relax if you can」 寝る間も惜しむ一日を体験しに来てください。当施設の魅力ポイント①富士山壮大な富士山を望めるラグジュアリーグランピング。(寝る間も惜しくなる満点の星空を見上げながら贅沢な時間をお過ごしください。)②ヴィラ室内にはシュラフやハンモック、テラスにはアウトドアリビングが広がり、1日を通して非日常をご体験いただけます。③温泉大浴場の他にグループで貸切可能な施設内で湧き出るかけ流し天然温泉。④食材山梨県産の甲州牛やNY有名店こだわりのエイジングビーフ等を使用した贅沢なBBQをご堪能ください。⑤BBQ自然に囲まれたプライベート空間で仲間とBBQを楽しむ時間は格別です。⑥BAR自家製果実酒やアウトドア好きがおすすめする、とっておきのラム酒と山梨県産ウィスキーをご用意しております。⑦カヌー穏やかな湖面上をカヌーを漕いで、陸では感じられない河口湖の景色と自然をお楽しみください。⑧アクティビティ薪割り、テントサウナ(有料)輪投げ(有料)スラッグライン(無料)、砂場(無料)などのアクティビティがご体験いただけます。⑨ジャグジー各部屋にジャグジーが付いているので遊んだ後もプライベートな空間でおくつろぎいただけます。⑩本館築200年の歴史のある日本の古き良き古民家を移築して造られた風情ある空間を感じてください。アウトドアガーデンBBQスキレット朝食ヴィラ:全客室、ジャグジーと薪ストーブがついていますお部屋のジャグジーでくつろぐ時間も大浴場フリーアクティビティ薪割りバレルサウナまるで森の中にいるようなリラックス空間『 露天サウナ”樽”』「森の遺産」木曽檜を使用し、耐久性に優れるバレルサウナです。バレル(樽)状の木製外観は、自然な風合いを醸し出し、木目が美しい東濃ひのきの肌触りも魅力の一つです。・ヒノキのフィトンチッドでココロとカラダをリラックス~檜は伐採後も発散し続けます~『 露天サウナ樽』檜の効果・血行が良くなり、新陳代謝が活発。・高い抗菌性、深いリラクゼーション効果、ストレス解消効果・檜に含まれる木の香りは、自律神経を陳情化し、高い抗菌性、ストレス解消に効果があります。・血圧低下や脈拍の乱れの減少、快眠効果産業用遠赤外線電気カーボンランプヒーター「オレンジヒート」を活用しており、バレルサウナの室内温度を20分で90度まで上げられ一定の温度を常に保ちます。石英管を使用するため、作動中熱源に水をかけて蒸発させるサウナ入浴の一種「ロウリュ」も行えます。檜の香りとロウリュによってととのった充実感、リクライニングチェアでのくつろぎの時間をお楽しみください。『 露天サウナ樽』【概要】【スタート】新春スタート【営業時間】3部制×2台①15時00分~17時00分②19時00分~21時00分③ 6時00分~ 8時00分【料金】1枠12,000円(税込)3周年記念価格3000円(自社HP事前予約のみ)ガウン、タオル、お水付き【定員】6人まで※湯あみ着、水着等の着用をお願いいたします。【予約方法】・自社HPのみオンライン事前予約可能販売 :グランピングヴィラハンズ河口湖URL : 他予約サイトもございます。会社概要商号 : 株式会社ハンズアウトドアリゾート所在地 : 〒222-0033 神奈川県横浜市港北区新横浜2-2-8アーバンセンター新横浜3階代表者 : 代表取締役 韓 宇設立 : 2019年8月事業内容 : アウトドアリゾート事業/宿泊レジャー施設の運営/飲食事業/ワイン事業資本金 : 2000万円宿泊予約 : 本プランに関するお客様からのお問い合わせ先グランピングヴィラハンズ河口湖〒401-0310 山梨県南都留郡富士河口湖町勝山3283-1TEL 0555-72-8282(9:00~18:00)e-mail: yoyaku@gv-hanz.com 本リリースに関する報道お問い合わせ先株式会社ハンズアウトドアリゾート担当:星TEL :045-470-1132e-mail: hoshi@hanz-odr.com 地図 : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年05月12日