雪が溶け、気温が上がるとともに、さまざまな植物が芽吹き始める春。『実りの春』といわれるように、この時期になるとさまざまな食材が旬を迎え、よりおいしく味わうことができるのだとか。例えば、タケノコは春の訪れを感じる食材として有名。3~5月頃が旬といわれています。JA全農がオススメする『タケノコの簡単なあく抜き方法』2024年3月下旬、全国農業協同組合連合会(通称:JA全農)の広報部が、X(Twitter)アカウント(@zennoh_food)を更新。今まさに旬である、タケノコの簡単かつおいしい食べ方を紹介しました。タケノコの調理をする上で、避けては通れないのが、あく抜きです。そのまま食べることもできますが、味に苦みが強く生じ、いわゆる『えぐみ』を感じるため、あまりおいしくないのだとか。そこで、JA全農が紹介したのは、あく抜きがもっとも簡単にできるという『大根おろしのアク抜き』!大根おろしの汁を活用し、あく抜きの負担を減らすことができるのだそうです。同アカウントは、タケノコを簡単かつおいしく食べる方法として、実際の写真を交えた上でこのように説明しています。大根おろしの汁に、同量の水と全体量の1%の塩を加え、タケノコを1~2時間漬けるだけ!ボウルの中に入っているのは、各2003の大根おろしの汁と、水。そして4gの塩です。そこに、縦半分に切ったタケノコを浸けておくだけ!火を使わずして、あく抜きをすることができるのだそうです。タケノコのあく抜きは、米ぬかを使用するのが主流。30分から1時間ほど、じっくりとゆでる必要があります。しかし、同アカウントが勧めるこの方法ならば、大根おろしに浸けておくだけでOK!火を使う必要がないので、放置した状態でキッチンを離れることもできますね。味付けについて試行錯誤するのも、楽しさの1つ。同アカウントの担当者は、醤油とみりんで炒めたとのことです。あく抜きが面倒なあまり、タケノコを買うのをためらってしまう人は、少なくない模様。JA全農の投稿を受け、「もっと早く知りたかった!」という声に加えて、「これならタケノコを買いやすくなる!」という反応が続々と上がっていました。調理のハードルが下がるのは嬉しいですよね。どんな食材も、よりおいしくなる旬に味わいたいもの。あなたも、スーパーマーケットなどに立ち寄った際は、タケノコを手に取ってみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2024年03月28日さまざまな料理に使える大根おろし。実は大根には、大根おろしに向いている部位とほかの調理法に向いている部分とがあります。本記事では、大根の「大根おろしに適している部位」について、そして大根おろしを簡単につくりストックしておく方法について、Instagramの投稿からご紹介します。これまで大根の部位それぞれに適した調理の仕方を意識してこなかったという方はぜひ参考にしてみてください。大根おろしに適した部位はどこなのか大根おろしに適した大根の部位についてInstagramの投稿で紹介しているのは、調理師であり元カフェの店長、そして3人のお子さんの母親でもあるイソカカ(isokaka.kyoto)さんです。「体の中から心も体もキレイに整える」をコンセプトに、野菜を中心としたさまざまなレシピやアイディアをシェアしています。イソカカさんの投稿によると、大根は上・中・下の3つの部位がそれぞれ別の調理法に適しているとのこと。まず上の部分は生食向き。サラダなどにするとおいしくいただけそうです。そして真ん中の太い部分は煮物に向いているそう。最後に下の方、徐々に細くなっていくあたりが大根おろし向きの部位とのことです。もちろん違う部位を大根おろしにしても、下の方を煮物などしっかり火を通す料理に使っても問題はありませんが、できるならどの料理もおいしくいただきたいですよね。大根を使った料理をワンランク上の仕上がりにしたいと考えている方は、使用する部位にもこだわってみるといいかもしれません。冷凍保存オーケー!大根おろしの簡単なつくり方とストックのコツ大根おろしはいろいろな料理に使える便利な物ですが、おろし金を使って大量につくるのは重労働。面倒くさくて避けてしまうという人も多いかもしれません。そこでおすすめなのが、皮ごとフードプロセッサーでおろし状にしてしまう方法です。大根おろしに適している下部分、全体の3分の1を一口大ほどの大きさにカットし、フードプロセッサーで細かくしてしまいましょう。おろし金ですりおろしたように細かくなった大根には水分がたっぷり含まれているため、そのままざるにあげて10分放置し、自然に水切り。程よく水分が減った大根おろしを保存袋に入れて平らにしたら、後は冷凍保存しておくだけです。使う時には冷蔵庫に移して自然に解凍するか、時間がない時には電子レンジで600w40秒の温めでちょうどよく解凍することもできます。ポイントは、冷凍する前に一度に使うぶんくらいの量に小分けにしておくこと。袋に入れて平らにした後、指で軽くなぞれば好きな分量に分けておけます。保存前に水切りした大根おろしの汁も、実は捨てるにはもったいないほどたくさんの栄養素が詰まっています。そのままだと飲みづらい場合には、ジュースで割ったりスープに入れたりして飲んでみてください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る イソカカもっと野菜が好きになるレシピ(@isokaka.kyoto)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2024年01月21日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ぶり漬け丼 大根おろしをたっぷり添えて」 「春菊のお浸し」 「ゴボウとシメジのみそ汁」 「焼き油揚げ」 の全4品。 旬のブリを中心に、シンプルながらしみじみ旬のおいしさを味わえる献立。 【主食】ぶり漬け丼 大根おろしをたっぷり添えて 調理時間:5分+冷やす時間 カロリー:302Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) ご飯 丼2杯分 ブリ (刺身)12切れ <漬けダレ> 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 大根おろし 適量 青ネギ (小口切り)適量 【作り方】 1. <漬けダレ>を作る。酒とみりんを火にかけて煮切り、しょうゆを加える。そのまま冷ます。 2. ブリを<漬けダレ>にサッとからめる。丼ぶりにご飯をよそい、ブリをのせ、水気を絞った大根おろしと青ネギを添える。 【副菜】春菊のお浸し ユズの香りでいただく、いつもとひと味違ったお浸しです。 調理時間:5分 カロリー:45Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) 春菊(菊菜) 1束 <浸し汁> だし汁 大さじ3 しょうゆ 小さじ2 焼きのり 適量 白ゴマ 適量 ユズ 1/2個 【作り方】 1. 沸かしたお湯に分量外の塩を少々入れ、春菊をサッとゆでる。冷水に取って粗熱を取り、水気を絞って根元を切り落とし、長さ3~4cmに切る。 2. <浸し汁>の材料を混ぜ、春菊をからめて器に盛る。ちぎった焼きのり、白ゴマをかけ、ユズをしぼる。 【スープ・汁】ゴボウとシメジのみそ汁 食物繊維豊富なゴボウとシメジのおみそ汁です。 調理時間:10分 カロリー:69Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) ゴボウ 1/4本 シメジ 1/2パック 玉ネギ 1/4個 だし汁 400ml 酒 小さじ2 みそ 大さじ1.5~2 【下準備】 ゴボウは皮をこそぎ取り、ささがきにして水にさらし水気をきる。シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。玉ネギは薄切りにする。 【作り方】 1. 鍋にだし汁とゴボウを入れて強火にかけ、煮たったらアクを取り、酒を入れ、シメジと玉ネギを加えて煮る。 2. ゴボウが柔らかくなったら火を止めてみそを溶き入れる。 【副菜】焼き油揚げ 香ばしく焼いた油揚げにしょうゆの香りがジュワッとおいしいです。 調理時間:3分 カロリー:163Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) 油揚げ 1枚 ショウガ (すりおろし)10g かつお節 適量 しょうゆ 少々 【作り方】 1. フライパンを中火にかけて油揚げを香ばしく焼く。 2. 食べやすく切り、ショウガとかつお節をのせ、しょうゆをたらす。
2023年12月07日大葉やネギなど、料理に少し添えるだけで、おいしさがアップする食材は数多くあります。彩りのためにものせたいものですが、準備にちょっぴり手間がかかりますよね。おけまる。(oke.maru)さんは、とろろとダイコンが勝手に削れる様子を粘土で作成しました!まさかのデザインにフフッと笑ってしまう、フェイクフード作品2点をご覧ください。『スライディングとろろ』人のように、片手と片足をおろし金について、ソバに向かってスライディングをする、とろろ。「任せろ!」というような勢いが感じられて、とろろがかっこよく見えてきます!『スライディング土下座(ダイコン)』両手と両足、額をおろし金につけて、滑るような土下座を披露したダイコン。『どれほど身を削ったか』が分かる、ダイコンおろしの量からは、潔さが伝わってくるようです…!2作品がツボにはまった人たちからは、「かわいい」「すばらしい作品」などの声が上がりました。・ひと目ぼれした。・痛そう!でも、これがおいしいんだよね!・身を削った土下座、ありがとう。おでこ、上腕、ヒザの負傷ですね。・ダイコンの3枚目がキュートでたまらんです!健気なとろろやダイコンに、感謝の気持ちが湧く作品。かわいくて飾っておきたくなりますね。[文・構成/grape編集部]
2023年10月12日料理で使うことが多い大根おろし。しかし乾燥に弱く、時間の経過とともに変色してしまうため、保存には向いていないイメージですよね。「少量だけ使いたいけれど、わざわざすりおろすのは億劫だな」と思う人もいるでしょう。実は、大根おろしは製氷皿で冷凍すれば、小分けにした状態で長期間保存することが可能なのです。本記事では、簡単に大根おろしを冷凍する方法をお伝えします。大根おろしの冷凍保存まずは、いつも通り大根をすりおろします。次に、水気を切り、すりおろした大根をスプーンなどを使って製氷皿へ入れましょう。製氷皿の仕切りを越えないよう大根おろしの量を調節すると、凍った後に取り出しやすいですよ。後はこのまま、水平な状態で冷凍庫へ入れましょう。保存期間は各家庭の冷凍庫の設定にもよりますが、約1か月ほどが目安となります。冷蔵庫で大根おろしを解凍解凍方法は自然解凍と、電子レンジを使用した方法の2通りです。自然解凍の場合は、製氷皿から取り出した大根おろしを皿の上に乗せて、冷蔵庫に入れておきます。解凍された状態がこちら。筆者は水気を切るのがやや甘かったせいか、大根おろしから多くの水分が出てしまったようです。気になる人はここで余分な水分を捨てましょう。食べてみると、大根の風味がしっかりと感じられ、大根おろし特有の辛みも残っていておいしかったです。解凍時間は冷蔵庫内の設定温度によって異なるため、5分くらいの間隔で状態を確認するとよいでしょう。電子レンジで大根おろしを解凍次は、電子レンジでの解凍方法です。製氷皿から取り出した大根おろしを耐熱皿に乗せ、ラップをかけます。次に、500Wの電子レンジで1分ほど温めましょう。解凍後の状態がこちら。電子レンジで加熱することにより、皿が熱くなっているので注意しましょう。温かい状態の大根おろしになるので、使用できるメニューは限られるかもしれませんが、急ぎで使いたい時にはおすすめの解凍方法です。食べてみると、こちらも自然解凍と同様に、大根の風味はしっかり残っていました。当日中に使い切らないといけないイメージだった大根おろしですが、少量だけ使いたい時や、余ってしまった時などに小分けの冷凍保存が活躍しそうですね!冷凍後は念のため、数日ごとに大根おろしの状態を確認しておくとよいでしょう。大根おろしの準備を面倒に感じていた人は試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年09月19日大根おろしを加えるだけで味わいが変わる「みぞれ汁」。お腹にもやさしく、色んな食材との相性も良いのでおすすめです。今回は「みぞれ汁」レシピ8選を紹介します!肉団子を入れてボリュームアップしたり、だし巻き卵など試したことのないレシピも見つかるかもしれません!ぜひ、参考にしてくださいね。■みぞれ汁 基本の作り方■とろみを付けて食べやすく 大根おろし汁大根おろしと豆腐、三つ葉が入った、お腹にやさしい汁物です。片栗粉でトロミをつけて食べやすくしました。冷えた身体も温まりそうですね。■揚げ餅が香ばしい おろし汁揚げたお餅に大根おろしをのせてサッパリといただきます。最後に大根おろしを加えるで、加える前の味付けは少し濃いめに味を調えてください。■料亭のよう! だし巻き卵のおろしスープだし巻き卵、大根おろし、大葉が入ったスープは見た目もa味わいもまるで料亭のよう。だし巻き卵は巻きすで形を整えると綺麗に仕上がりますよ。■もちもち!ショウガとレンコンのみぞれ汁レンコンのもちもちとした弾力が食べ応えあり!すりおろしたレンコンには、片栗粉や塩を加えて団子状にするので、水気を絞りすぎないように注意して下さい。■レンジで簡単 みぞれチキンスープ材料を切って、耐熱容器に入れて電子レンジで作れる超簡単スープ。そのまま食卓に出せるのも魅力です。鶏もも肉の旨味たっぷり。朝昼晩、いつ食べてもおすすめ。■子どもも食べやすい 鶏団子のおろし汁大根おろしをワンカップ、たっぷり入れた、鶏団子のスープです。子どもも食べやすくておすすめです。ネギやショウガも加えると、喉にもよく温まりますね。■お腹にやさしい 塩ワカメのおろし汁大根おろしと塩ワカメ、ミツバの胃にやさしいおろし汁です。出汁がきいて、飽きのこないほっとした味わいです。塩ワカメが無い場合は乾燥ワカメでも美味しくいただけます。
2023年09月17日肉や魚に合わせると、さっぱりとした味わいになる大根おろし。今回は「大根おろし」を使った、和え物10選を紹介します。いつも薬味にしか使わないという方へのアレンジレシピとして役立ちますよ。■揚げナス好きに人気!ナスとオクラのおろしポン酢和えナスとオクラを揚げて、大根おろしで和えた1品です。揚げナス好きの人に人気のレシピです。オクラは、揚げた時に跳ねないようにつま楊枝で5~6箇所突き刺し、穴をあけましょう。■材料4つだけ!キュウリの梅おろし和え大根おろしと合わせ梅でよりサッパリとした和え物になりますよ。合わせ梅は、梅干しと作り置き甘酢です。こちらの作り方もぜひチェックしてくださいね。酢の物にも便利ですよ。■定番の美味しさ 厚揚げのおろし和え大根おろしとちりめんじゃこで、厚揚げをさっぱりいただきましょう。下準備で厚揚げは網に入れて熱湯をかけ、表面の油を落としましょう。出汁やしょうゆなどが良くしみ込みますよ。■超簡単!マグロのサッパリおろし和えマグロと大根おろしをネギとポン酢しょうゆでいただく、シンプルで飽きのこない1品です。このままご飯にのせていただいても美味しいですね。お酒のあてにもササっと作れて便利です。■ご飯すすむ ブリのおろし和え大根おろしとブリを和えました。ブリは1切れを3~4切れに切り、時々ひっくり返しながら下味に10分漬け込みましょう。ブリの臭みが気にならないと評判です。ご飯すすむ1品ですよ!■ごま油の香り!鶏肉とキノコのおろし和え鶏肉とシメジをだし汁と調味料で煮汁が少なくなるまで濃く煮たて、最後にたっぷりの大根おろしを混ぜ合わせます。鶏肉とシメジはごま油で炒めるのがポイントです。香りよく仕上がります。■電子レンジで簡単 ささ身とおろしのポン酢和えすりおろしたキュウリの食感が良い和え物です。鶏のささ身は塩コショウをして電子レンジで加熱しましょう。大根おろしと擦りおろしたキュウリなどで和えれば完成!味付けは市販のポン酢しょうゆです。■柚子胡椒がピリッ キノコのおろしポン酢シイタケ、エノキ、シメジの旨味を活かした1品!ユズコショウでピリッとパンチをきかせてくださいね。キノコと大根おろしがあればササっと作れるのでおすすめです。大根おろしはたっぷりと!■定番にしたくなる 焼き豚肉のユズコショウ和え豚ロース肉をグリルでじっくり焼いて、焼き豚を作りましょう。シシトウやレンコンの触感がの楽しい和え物です。ユズコショウ風味のおろしダレがちょっぴり大人の味に。定番レシピに入れたくなる1品です。■相性抜群 砂肝みぞれ和え砂肝と大根おろしの和え物です。砂肝は切り込みまで丁寧に小麦粉をまぶしましょう。ポン酢しょうゆなどで、サッパリといただきます。七味唐辛子のピリッとした辛味が、お酒のあてにも良さそうです。
2023年09月16日薬味として親しまれている「大根おろし」ですが、添えるだけではもったいない!メイン級に美味しくなる、パスタや丼ものなど主菜10選!を紹介します。季節によって、辛みや甘みを楽しめる、大根の魅力を活かした味わいに。■納豆キムチ素麺 ターサイと大根おろし添え素麺にのせたキムチと合わせた納豆が、ピリ辛で美味しいですよ。大根おろしや、大葉でサッパリ食べられますね。野菜たっぷりなのも嬉しいですね。味付けは市販の麺つゆで簡単に仕上げましょう!■手軽に作れる おろしなめこパスタナメタケとツナ、大根おろしがパスタにバッチリの1品。たっぷり加えた貝われ菜のほのかな辛味もアクセントに。ここではアルデンテ(少し固め)にゆでていますが、お好みの固さにゆでて下さい。■さっぱり!おろしポン酢牛丼定番の牛丼にひと手間加えて絶品牛丼に!甘辛く煮た牛肉と玉ネギにさっぱりとしたおろしポン酢がよく合い、ご飯の進む丼に仕上がります。いつもの牛丼に飽きたら、ぜひ試してみて下さいね。■サラダ感覚 おろし冷しゃぶうどん豚のしゃぶしゃぶと大根おろしでさっぱりいただく、冷製うどんです。サラサラとサラダ簡単で食べられます。うどんは冷凍のものを使って、電子レンジで解凍すれば手間も省けますね。■大根と長芋のダブルおろし!ヘルシー和風パスタ長芋のすりおろしと、大根おろしをのせたヘルシーな和風パスタです。女性に人気の1品。味付けは、市販のポン酢しょうゆで!大根と長芋のおろしは、ツナ缶と良く合います。七味唐辛子がアクセントに。■ヘルシーな味わいに トンカツとすりおろしダレトンカツに、野菜をすりおろしたソースをのせて食べることでヘルシーかつサッパリとした味わいになります。すりおろしダレは、キュウリや大根おろし、しょうゆとポン酢しょうゆで作れます。■炊き立てご飯に!大根おろしと油揚げご飯大根おろしと油揚げ、白ゴマを炊き立てご飯にのせていただきます!しょうゆとユズ汁の合わせじょうゆで、さっぱりいただきます。油揚げは、焼き目がつくまで香ばしく網で焼きましょう。■絡んで美味しい 揚げ餅のあんかけ少し甘めのあんかけが、お餅に良く絡んでおいしいですよ。大根おろしとショウガを添えれば、見た目も上品に仕上がります。余りがちなお餅のアレンジレシピとして覚えておくと便利です。■キノコたっぷり!おろしうどんキノコの風味たっぷりの、お出汁をかけたうどんです。仕上げに大根おろしとユズをかけてさっぱりとした1品になりました。色んなキノコを沢山食べられ、軽い味わいなので夜食にもおすすめです。■ちょっと贅沢な 塩鮭おろし丼大根おろしといくら、ミョウガなどで作ったおろしダレを、塩鮭と炊き立てご飯に乗せて食べます。定番の塩鮭とご飯の組み合わせに、大根おろしでなどで味わいにアクセントを。
2023年09月13日色んなメニューに合わせると、さっぱりと味わいえる「大根おろし」。今回は、大根おろしを使って、5分以内で作れるアレンジレシピ11選を紹介します。薬味に使うだけではもったいない!大根を使い切るアイデアにも役立ちますよ!■さっぱりとした味わい ジャコおろし甘酢定番のジャコおろしに、ユズ汁を加えてユズの香り引き立つ1品に。チリメンジャコの塩分が気になる方は、チリメンジャコをザルに入れ熱湯をかければ塩分が抜けます。水気をしっかりきって使って下さい。■ぶり漬け丼 大根おろしをたっぷり添えて大根おろしをたっぷり使った、ぶりの漬け丼です。脂がのったぶりを漬けダレに漬け、大根おろしでさっぱりと食べる丼ぶりです。大葉をプラスしたり、白米を十六穀米に変えたり色々楽しめる大人気のレシピです。■餅と大根おろしだけ 焼き餅のおろし汁香ばしく焼いたお餅を、大根おろしでいただきます。軽めの献立や、夜食にもおすすめです。お正月で余ったお餅を消費するのにも良さそうです。いつものレシピに飽きてきた方にも手軽に作れて便利です。■材料3つだけ 大根おろしのドレッシングベースのフレンチドレッシングに、大根おろしとしょうゆの和風食材をプラスしました。しょうゆをポン酢しょうゆに代えると、軽い感じのドレッシングになります。市販のドレッシングをさらに美味しく!■トマトと大根おろしだけ!中華和え大根おろしを中華風に味付け、トマトと和えた1品です。材料少なく、5分以内で作れるので覚えておくと便利なレシピです。食欲がない日にもさっぱりと食べられそうです。ごま油の風味が良く合いますよ。■ご飯にのせたくなる!長芋納豆おろし和え長芋や納豆のネバネバ食材に、大根おろしをプラスしてサッパリとした1品にしあげました。韓国のりがアクセントになっています。このまま食べるのも美味しいですが、ご飯にかけるのもおすすめです。■抹茶で彩りと風味良く チリメンジャコのおろし和え大根おろしに抹茶を加えて、彩りも風味も良く仕上げました。脱マンネリにおすすめです。チリメンジャコの塩分が気になる方は、熱湯をかけると塩分が抜けますよ!水気をしっかりきって使って下さい。■シンプルで定番の味 ジャコおろしジャコと大根おろしがベストマッチの1品です。しょうゆに、お酢をプラスしてさらにサッパリ感を。材料5つの簡単に作れる、定番の味わいです。お酒のおつまみに、あと1品欲しい時にササっと作れて便利ですよ。■海藻ミックスで簡単 おろし和え海藻ミックスと大根おろしを使って簡単に作れるおろし和えです。白ゴマとポン酢しょうゆだけで和えました。サラダの上にのせても美味しそうです。冷蔵庫にある野菜をプラスしても良さそうです。■ユズの香りがふわっ シラスのおろし和え大根おろしとシラス干し、ユズの皮とポン酢で作れる超簡単和え物です。ユズの香りがふわっと広がります。見た目もキレイなので、食卓のアクセントにも。ご飯のお供にも人気の1品です。■ポン酢しょうゆで簡単味付け ナメタケおろしご飯大根おろしとナメタケの相性抜群です!ナメタケは瓶入りのものを使って簡単に。味付けはポン酢しょうゆだけ!貝割れ菜をたっぷり散らして、炊き立てのご飯と一緒にたっぷり召し上がれ。これらのレシピがあれば大根一本たっぷり食べ切れますね。ぜひご活用ください。
2023年09月03日ダイコンおろしを作る時に、「最後に残ってしまうダイコンのかけらがもったいない」と思ったことはありませんか。ほんの少し工夫するだけで、ダイコンを無駄なく楽にすりおろせるようになります。暑い時期に活躍する「ダイコンおろしの作り方」をInstagram投稿から紹介します。ダイコンの皮は「あえてむかない」のが正解ダイコンをすりおろす際には、意外と力が必要です。「もう少し楽に作業できたら…」と思っている人も多いのではないでしょうか。このような場面で役立つのが、えみ(home_kagaya_o1)さんが紹介しているライフハックです。えみさんはInstagram上で、暮らしのお役立ち情報を積極的に発信しています。まずはダイコンを、必要分だけカットします。続いて、カットしたダイコンを縦に4等分しましょう。この時、皮はむかずにそのままにしておきます。カットしたダイコンを手に取って、おろし金にセット。この時、皮部分が手のひらに当たるようにしましょう。手のひら全体で力を加えるようにして、ダイコンをすっていきます。皮だけが残ったらダイコンおろしの完成です。同じ作業を4回繰り返して、必要量を確保してください。無駄を出さない効率的な方法皮をむいてからダイコンおろしを作ろうとすると、手で支える部分がなくなってしまいます。「できるだけ無駄がないように…」との思いからギリギリまですりおろし、指をケガした経験がある人も多いのではないでしょうか。えみさんが紹介している方法なら、あえて皮を残したまますりおろすことで、支える部分を確保。ギリギリまですりおろしたら、皮を生ゴミにするだけでOKです。ダイコンを無駄なく使い切れるでしょう。指だけではなく、手のひら全体で力を加えられます。上から体重を乗せるようにして作業すれば、必要な力も最小限に。「ダイコンおろしを大量に作ろうと思うと、体力的に厳しい…」という人でも、手軽に挑戦できるはずです。ただし力が入りやすいぶん、すりおろしすぎには注意してください。力を入れて皮が破れてしまえば、手のひらがおろし金の表面に当たります。ケガをする恐れもあるため、少し余裕を持って切り上げるのがおすすめです。特に慣れるまでは、少しずつ様子を見ながら作業しましょう。えみさんの投稿に対して、フォロワーさんからは「確かに!これなら安全」「皮むかないでやってみる」といったコメントが寄せられています。暑い時期の食欲増進にも効果が期待できるダイコンおろし。少しでも楽に準備するため、ぜひ参考にしてみてください。 この投稿をInstagramで見る えみ ❁¨̮ 日々の掃除や暮らしのお役立ち情報(@home_kagaya_o1)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年06月02日毎日ご飯を作っていると、「なんか変化が欲しいなぁ」なんて感じることはありませんか?今回はそんな人におすすめしたいダイソーアイテムをご紹介します。とってもかわいいアイテムなので、ぜひチェックしてみてくださいね。ダイソーの「大根おろしニャン」はもう買った?今回ご紹介するダイソーアイテムは、こちらの「大根おろしニャン」です♪価格は110円(税込)、キッチンコーナーで見つけました。大根おろしというと焼き魚などにそえる家庭も多いと思いますが、そんな焼き魚もかわいくなっちゃうアイテムです♡どんなふうに使うの?この大根おろしニャンは3つのパーツに分かれています!使い方はとってもシンプル。まず汁を切った大根おろしを、中敷きをセットした本体に敷き詰め、押し具を使ってしっかりと汁を切ったら中敷きを押して大根おろしを取り出すだけ!耳の部分にしっかりと大根おろしを詰めるのがコツということだったので、実際に作ってみましたよ♪作ってみました…!出来上がったものはこちら…!とってもかわいい大根おろしニャンが出来上がりました♡ポン酢やしょうゆを使って柄もいれてみましたよ!スポイトでちょんちょんしていくときれいに柄をいれることができました。いつもの焼き魚がかわいくなる♡焼き魚に立て掛けるだけで、こんなにかわいい仕上がりに♡いつもの食卓もさらに盛り上がりそうです。手で作るのが大変な大根おろしアートも、これを使えばネコちゃんが簡単に作れますね。ダイソーの「大根おろしニャン」、使ってみて♡ダイソーで販売されている「大根おろしニャン」は、魚に添えて使いたくなるかわいいアイテムでした♡気になった人は、ぜひダイソーに足を運んでみてくださいね。※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2022年02月27日写真や手作りの料理で『シマエナガ』の魅力を発信しているTwitterアカウント『ぼく、シマエナガ。』(@daily_simaenaga)さん。シマエナガとは、北海道に生息する真っ白でフワフワな胴体とつぶらな瞳が特徴の、『雪の妖精』とも呼ばれている野鳥です。※写真はイメージ今回投稿されたのは、大根おろしでシマエナガを模し、厚焼き玉子にのせた写真。後ろ姿までかわいい、実際の写真をご覧ください!厚焼き玉子~かわいい大根おろしを添えて~ pic.twitter.com/ybHlOlZUEu — ぼく、シマエナガ。 (@daily_simaenaga) February 8, 2022 等間隔に切られた厚焼き玉子の上に、ちょこんとのせられたシマエナガの大根おろしアート。フワフワの白い胴体、背中にかけて羽の色が濃くなっている様子など、シマエナガの特徴を完璧にとらえています!クオリティの高いシマエナガの大根おろしアートには、感動の声が相次いで寄せられました。・こんなメニューがあったら、絶対に注文します。・もったいなくて食べられない!・やばい…脚やしっぽまでかわいさにあふれている。本物のシマエナガに負けない愛らしさを放つ、大根おろしアート。口に入れる猛者は、果たして現れるのでしょうか…![文・構成/grape編集部]
2022年02月10日大根おろしや薬味などを作る際に便利なのが『おろし金』。しかし、使った後、洗うのが大変ですよね。おろし金は目が細かいため、食器用のスポンジで洗うと刃の部分にスポンジが引っかかってしまい、スポンジ自体をダメにしてしまう場合も…。そこで今回は、おろし金をあまり汚さずに、大根おろしを作る方法を紹介します。用意するものは、おろし金、クッキングシートです。まず、おろし金と皮をむいた大根を準備します。次に、クッキングシートをおろし金のサイズにカットし、上にかぶせましょう。そして、そのまま大根をすりおろしていきます。このように、クッキングシートの上ですりおろせます。すりおろした大根は、ボウルなどに移しましょう。何回かに分けてすりおろしましたが、刃先でクッキングシートに穴が開く程度で、おろし金の刃先には、あまり大根のカスが残っていませんでした。使用後は、ブラシなどを使って残ったカスを落とし、流水ですすぐだけです。この方法は、あまりおろし金を汚すことなく、手軽に大根おろしができるのでおすすめです。しかし、みぞれ鍋などのように、大量に大根おろしが必要な時は、クッキングシートを使用せずにそのままおろし金ですりおろした方がいいかもしれません。気になった人は、ぜひ試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年01月28日鍋や魚料理などに、ちょこっと添えるだけでおいしくなる大根おろし。近年では、大根おろしに醤油を少し垂らして作る『大根おろしアート』がネット上で流行しています。おいしさだけでなく、見た目もかわいいのが人気のようです。しかし、「挑戦したい」と思ってもうまく形にならなかったり、不器用だったりして手を出せない人も多いはず。そんな人に朗報です!誰でも簡単に、大根おろしで猫を作れる『大根おろしニャン』が登場!型にいれるだけで、猫の形が完成し、簡単に料理に添えることができますよ。使い方は簡単です。本体に中敷きをセットし、大根おろしを詰めて押し具で汁を切り、取り出すだけ!全長約63の猫を作れます。焼き魚、天ぷら、和風ハンバーグ、鍋などにおすすめとのこと。ネット上では、すでに「これは欲しい!」「癒される」「なんて画期的!」などの声が上がっていました。大根おろしを使って、料理にかわいさを添えてみませんか。『大根おろしニャン』発売日:2021年2月1日価格:オープン価格(参考価格税込198円)発売元:KOKUBO[文・構成/grape編集部]
2021年01月21日「週間天気で最低気温に氷点下が並び始めました。こうなると野菜の甘みがグンと増します。この甘みも野菜たちが自分の身を守るためです。」先日お野菜に同封された手紙にこのような文章が書かれていました。冬野菜は氷点下の寒さから身を守るために水分を減らして糖分を増やす特徴が備わっていて、人間も真冬の寒さから身を守るために栄養を摂ろうと消化力が増す=食欲が増す特徴が備わっています。今回は冬の代表的な野菜、「大根」を3つの部位に分けて食べ方をご紹介します。栄養価が高い!「大根の皮」大根の皮は栄養価が高いので捨てずに調理したい部位です。苦味と歯ごたえが特徴で、きんぴらや切り干し大根、甘酢漬けなど幅広く調理できます。すぐに調理しない場合はジッパー付きの袋に入れて冷蔵保存してください。1週間程度日持ちします。今回ご紹介する「きんぴら」は、ご飯に合うおかずがもう一品欲しいときやお弁当のおかずに常備菜として便利です。白和えの具にしたり、かつお節と合わせておにぎりの具にしてもいいですね。■大根の皮のきんぴら調理時間 15分レシピ制作:保田 美幸<材料 2人分>大根の皮 150g 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ1.5すり白ゴマ 大さじ1七味唐辛子 適量ゴマ油 少々<下準備>・大根の皮は幅3~4等分に切り、繊維を断つように細切りにする。繊維に沿って細切りにするよりも、断つように細切りにすると柔らかい食感に仕上がります。<作り方>1、小鍋に大根の皮と<調味料>の材料を入れて弱めの中火にかけ、小鍋に蓋をして時々混ぜながら柔らかくなるまで蒸し煮にする。2、柔らかくなったら強火で煮詰め、火を止めてすり白ゴマ、七味唐辛子、ゴマ油を加えて和え、器に盛る。地面に近いほど甘い「大根の太い部分」大根は地面に近いほどに甘く、酢の物やサラダなどの生食、または煮込み料理が美味しいです。辛い大根おろしが苦手な場合はこの部分ですりおろすと辛味がまろやかです。煮込み料理を作るときは、あらかじめ米のとぎ汁で柔らかくゆでてください。大根のエグミが抜けて甘みが引き立ちます。米のとぎ汁がない場合は大根1本に対してぬかかるくひとつかみを加えてゆでるか、お米大さじ1をお茶パックに入れて一緒に下ゆでしてください(家庭菜園や畑で採れたての大根はアクがまわっていないので、下ゆでせずに調理してもエグミが感じられません)。とぎ汁で煮た大根は水洗いして冷蔵庫で3日日持ちします。大根をつかった煮物やみそ汁を手軽に短時間で作ることができて便利です。今回は「鶏大根」のレシピをご紹介します。■鶏大根調理時間 1時間レシピ制作:保田 美幸<材料 2人分>鶏もも肉 1枚大根(葉に近い部分) 1/3本 お米のとぎ汁 適量ニンジン 1/4本水 適量砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1.5酒 大さじ2みりん 大さじ1ホウレン草 1/3束<下準備>・大根は厚さ3cmの輪切りにし、皮を厚めにむいて鍋に入れる。お米のとぎ汁を加え、水をかぶるくらいまで足して強火にかける。煮たったら弱火にして鍋に蓋をし、30~40分柔らかくなるまで煮る。取り出して冷水に放ち、粗熱が取れたら水洗いして、半月に切る。お米のとぎ汁がなければ、お米(小さじ1)をお茶パックに詰めたものか、ぬか(軽くひとつかみ)を加えてください。・鶏もも肉は太い筋と余分な油を切り取り、ひとくち大に切ってザルにのせ、熱湯をまわしかけて臭みを抜く。・ニンジンは皮をむき、ひとくち大に切る。・ホウレン草は塩ゆでして冷水に放ち、水気を絞る。根元の先のかたい部分を切り落として幅3cmに切る。<作り方>1、煮込み鍋に鶏もも肉、大根、ニンジンを重ならないように並べ、水をヒタヒタに注いで強火にかける。煮たったら弱火にしてアクを取り、鍋に蓋をして10分煮る。2、砂糖を加えて蓋をせずに5分煮る。3、しょうゆと酒を加えて強火にし、煮汁が半分くらいまで減ったらみりんを加える。煮汁が少なくなったら火を止めて鍋に蓋をし、5分置いて味をなじませる。4、器に(3)とホウレン草を盛り合わせる。薬味におすすめ!「大根の根元に近い部分」大根の辛味が好きな方は、この部分をすりおろして薬味にするのがおすすめです。ツンとした辛味が肉や魚の照り焼きや塩焼きによく合います。苦手な場合はすりおろしてから時間を置くと辛味が和らぎます。今回ご紹介する鍋の「大根おろし入りゴマダレ」は、マイルドな風味に大根おろしがきいて、豚しゃぶや白菜によく合います。■豚しゃぶと白菜の煮込み おろしゴマダレ調理時間 15分レシピ制作:保田 美幸<材料 2人分>豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 250g白菜 1/4個キノコ(お好みのキノコ3種類) 100gだし汁 700ml酒 大さじ3 大根(根元の部分) 80g 砂糖 大さじ1.5 しょうゆ 大さじ2 練り白ゴマ 大さじ1.5(※)だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。 <下準備>・豚肉は長さ4cmに切る。・白菜はザク切りにする。・キノコは食べやすい大きさに裂く。・<おろしゴマダレ>の大根は皮をむいてすりおろし、他の材料と混ぜ合わせて小鉢に分け入れる。<作り方>1、土鍋にだし汁と酒を入れて強火にかけ、煮たったら豚肉を入れてほぐす。再び煮たったら弱火にしてアクを取る。2、白菜とキノコを加えて再び強火にし、煮たったら弱火にして鍋に蓋をし、しんなりするまで蒸し煮にする。3、(2)を<おろしゴマダレ>につけていただく。大寒間近なこの季節に体を温める働きがある冬野菜をたっぷり頂いて厳しい寒さを乗り切りたいですね。
2021年01月07日我が家は朝食にヨーグルトを食べることが多いのですが、気分によって果物をトッピングしたり、ナッツやあんこ、グラノーラなど、飽きないようにいろいろと合わせるものを変えています。この夏は、前々から気になっていた大根おろしのトッピングにチャレンジ。そうしたら意外や意外、プレーンヨーグルト+大根おろし+はちみつを組み合わせると、フルーツヨーグルト風に!大根おろしにはちみつが混じり合うと、洋ナシのような、りんごのような、そんな風味になるのです。食べた瞬間に気に入り、その後定番ヨーグルトトッピングの仲間入りに。おいしく食べるポイントとしては、1.大根の上の部分を使う大根の下部は辛みが強いので、上部の辛みが少ないほうを使います。2.よく混ぜる混ぜむらがあると「大根おろしの味がする…」となります。年長の娘に「これ、なにが入っていると思う?」と言って食べさせたら「ジャム!」といいながら、なんの違和感もなく食べていました。それくらい気づかれないはず。またこれらの3食材には、乳酸菌(ヨーグルト)・食物繊維(大根)・オリゴ糖(はちみつ)という便秘予防の三種の神器成分が入っているので、腸内環境をととのえるという面でも役立ちます。さらに、風邪が気になる季節に入りましたが、大根の辛み成分(アリルからし油)には殺菌、消炎作用もあるので、風邪予防にもなるヨーグルトです。だまされたと思って、ぜひ一度試してみてください。■大根おろしヨーグルトレシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 1人分>ヨーグルト(無糖) 80~100g大根おろし、はちみつ 各大さじ1<作り方>1、器にヨーグルトを入れ、大根おろしをのせ、はちみつをかける。2、よく混ぜていただく。インフルエンザも例年より早く流行ってきているので、毎日食べると良いかもしれませんね。※ハチミツは1歳未満の乳児には与えないでください。乳児ボツリヌス症にかかる場合があります。
2020年11月20日今回ご紹介するのは具がたくさん入っていて栄養のバランスが良く、体の芯から温まるお鍋です。お正月で残ったお餅があったらぜひ作りたい「揚げ餅入りみぞれ鍋」。お餅は消化吸収も腹持ちもよく、それを揚げると、表面はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感になります。香ばしいお餅と大根おろしは間違いなくおいしい組み合わせ。「鶏つみれ」のうまみが広がったお出汁を吸ってトロっとなった揚げ餅が絶妙で、ついつい箸が進めてしまう美味しさです。お出汁も全部飲み干したくなるお鍋ですよ。■レシピ名 揚げ餅入りみぞれ鍋調理時間 30分レシピ制作:山下 和美 <材料 2人分>大根おろし 1/2本分 角餅 2~3個ニラ 1/2束シメジ 1/2パック 鶏ひき肉 200g 白ネギ(みじん切り) 1/2本分 ショウガ汁 小さじ1 塩コショウ 少々 溶き卵 1/2~1個分 だし汁 200ml 酒 100m みりん 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 塩 小さじ1.5七味唐辛子 適量揚げ油 適量(※)だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。 <下準備>・大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきる。・角餅は1個を4等分に切る。・ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。・シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。・<鶏つみれ>を作る。ボウルに鶏ひき肉、白ネギ、ショウガ汁、塩コショウを入れてしっかり混ぜ合わせる。かたさを加減しながら溶き卵を加えて練り混ぜる。<作り方>1、角餅は170℃の揚げ油で、表面がキツネ色になるまで揚げる。2、鍋に<だし>の材料を入れ、火にかける。 煮たったら、<鶏つみれ>をスプーンでひとくち大ずつ丸めて入れる。3、シメジ、ニラ、角餅を加え、 具に火が通ったら、大根おろしを適量加える。お好みで七味唐辛子を振る。ゆずを絞っても良いですね。
2020年02月17日みんな大好きなハンバーグ。子どもはもちろん、大人にも大人気のメニューですね!でも、気が付けばいつも同じ味のハンバーグになっていませんか?実は、いつものハンバーグに水煮タケノコを入れるだけで、うまみが増してさらに美味しく仕上がります。タケノコには食物繊維が豊富に含まれているので、便秘解消やコレステロールの排出などに役立ちます。他にも、うまみの素であるアミノ酸の一種「チロシン」という成分が含まれています。チロシンは、やる気や集中力をUPさせる神経伝達物質を作る際に役立つそうなので、ぜひ取り入れたいですね。■タケノコ入りおろしハンバーグ調理時間 30分 1人分 472kcalレシピ製作者:杉本 亜希子<材料 2人分> 合いびき肉 300~320g 水煮タケノコ 1/4個 玉ネギ 1/4個 パン粉 大さじ3 卵 1個 塩 小さじ1/4 粗びき黒コショウ 少々 ナツメグ 少々大根おろし 1カップポン酢しょうゆ 適量木の芽 適量サラダ油 適量<下準備>・水煮タケノコは5mm角に切る。玉ネギはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒め、冷ましておく。大根おろしは軽く水気をきる。<作り方>1、ボウルに<タネ>の材料を入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。2、手にサラダ油をぬって(1)を2~4等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、小判型に形を整える。3、フライパンにサラダ油を強火で熱し、ハンバーグを並べ入れ、両面をそれぞれ40秒程焼いて焼き色を付け、うまみを封じ込める。4、弱火にし、フライパンに蓋をして8~10分蒸し焼きにする。ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出たら器に盛る(濁った赤い汁なら、もう一度蓋をして焼く)。5、大根おろしをのせて木の芽を散らし、ポン酢しょうゆをかける。大根おろし&ポン酢との相性抜群で、さっぱりと頂けるので、何個でも食べたくなる一品です。親子で一緒に作るのも楽しそうですよね。
2019年05月17日冬が旬の大根、まるまる1本買ってもとってもお手頃ですよね。そんな大根を思いっきり楽しめるレシピをご紹介しましょう。今回ご紹介するのは、大根おろしをたっぷり入れた「みぞれ鍋」。お鍋の煮汁を含んだ大根おろしが絶品で、ほっこりする味わいです。大根おろしを別で用意しておけば、後のせもできておすすめ。具材にたっぷり絡ませていただきましょう。 大量の大根おろしを作るのは大変なので、ぜひ家族にヘルプをお願いしてくださいね!お好みで、白身魚を豚バラや鶏モモに変えれば、ボリュームアップ、食べ応えアップで、男性や子どもたちにも大満足の鍋になりますよ。■みぞれ鍋調理時間 30分 1人分 387kcalレシピ制作:E・レシピ<材料 2人分>タラ(切り身) 2切れ豆腐 1/2~1丁シイタケ(生) 2個エノキ 1/2袋白ネギ 1本ミツバ 1束お餅 2~4個大根おろし 1/2本分<だし> だし汁 200ml ※ 酒 100ml みりん 大さじ1 塩 小さじ1.5 薄口しょうゆ 小さじ2<薬味> ネギ(刻み) 大さじ5 ユズ汁 適量 七味唐辛子 適量(※)だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。<下準備>・タラは骨を取り除いてひとくち大に切り、熱湯でサッとゆでて水に取り、水気を拭き取る。・豆腐は1丁を6~8等分に切る。・シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸は縦半分に裂き、笠は十字の切り込みを入れて飾り切りにする。・エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。・白ネギは長さ3cmに切り、網で焼く。ミツバは長さ3cmに切る。お餅は半分に切り、網で焼く。・大根おろしはザルに上げて軽く汁気を絞り、大根とおろし汁に分ける。<作り方>1、鍋に大根のおろし汁と<だし>の材料を入れ、火にかける。2、煮たったら、タラ、豆腐、シイタケ、エノキ、白ネギ、お餅を加える。3、具に火が通ったら、大根おろしを適量加え、煮たったらミツバを加える。各自小鉢に取り、<薬味>の材料を加えて頂きます。みぞれ鍋とは、お鍋に浮かぶ大根おろしに火が入った半透明な姿が、冬に降る「みぞれ」に似ていることからそのように呼ばれています。まさに冬にぴったりの鍋ですね。
2018年12月19日プレナスが展開する定食レストラン「やよい軒」は6日、「野菜ととり天のみぞれ煮定食」を発売する。○じんわりしみる、やさしい味の定食メニュー同商品は、大根おろしをふんだんに使った定食メニュー。揚げたてのとり天と、海老が入ったふわふわのつみれ、れんこん、かぼちゃ、なす、しめじの具材を、かつおと昆布だしのやさしい旨みが染み込んだみぞれ煮で楽しめる。とろとろになった大根おろしが絡んだとり天、つみれ、野菜は、肌寒くなるこれからの季節にうれしい味わいとなっている。今回はみぞれ煮に、脂がのったさばの塩焼とひじきの煮物を組み合わせ、肉と野菜と魚をバランスよく味わえる一汁三菜の定食に仕立てた。価格は790円(税込)。
2015年10月05日女子会が超盛り上がる! この冬の鍋は「大根おろしアート」でキマリ!楽しい仲間とおうちで女子会。これからの季節はみんなで鍋!という機会が増えそうですが、この冬はとっても可愛い「大根おろしアート」が大注目されているんです。凝った見た目とは裏腹に、大根おろしで形を作るだけという手軽さ。基本のレシピを紹介するので、ぜひ挑戦してみてくださいね。●大根おろしが大変身! Twitter発の大ブーム「大根おろしアート」とは、大根おろしでイヌやネコ、鳥、人物などの形を作って料理にONするという遊び心あふれるもの。まずは、ブームの火付け役となった可愛いクマのお鍋を見てみましょう。サプライズでこんなお鍋を出したらもう、大拍手と歓声がわき起こること間違いなし。そもそも「大根おろしアート」がブームになったのは、発案者のきみまろっくさんが、白クマが大好きな友人の誕生日パーティーで、大根おろしで作った白クマを鍋に載せたのがきっかけ。そのキュートさに、主役の女の子はもちろん参加者みんなが大喜び。さらに、鍋が煮えるごとに動く白クマの様子に、みんな大爆笑だったそう。それをTwitterにアップしたところ、多くの人が作品をアップし合うようになり、一気に盛り上がりに火が付いたのです。このように、みんなが笑顔になれるのが「大根おろしアート」のいいところ。鍋を囲んで距離感がぐっと近くなり、楽しい時間を過ごせることを保証します!●カットした焼き海苔との組み合わせで大作も!続いて、発案者・きみまろっくさんの作品から、アイデアいっぱいの大作レシピを紹介しましょう。<パンダ>材料・大根おろし…1本・焼き海苔…適量作り方1. 焼き海苔を料理用ハサミでカットし、パーツを作る(写真右)。2. 大根おろしを手でぎゅっと絞って水気を切り、おにぎりサイズにまとめて胴体を作る。3. 焼き海苔を巻いて作った腕を胴体の背中側からおおうように載せる。4. 胴体より少し大きめの頭を載せて形を整え、少量の大根おろしで鼻の出っ張り部分をくっつける。5. 頭の2カ所にくぼみを作って耳を載せ、目と鼻に見立てた焼き海苔を貼りつければできあがり。こんな鍋を出されたら、すぐに笑顔になっちゃいますね。●アイデアしだいで、いろんな形ができて楽しさ満点ここで筆者も、「大根おろしアート」のアザラシに挑戦!まずはとにかく大根をおろす!皮をむいてすりおろしたら、手でぎゅっと握って水気を絞ります。あとは想像力のおもむくまま、好きなように造形しましょう。顔などのパーツは、焼き海苔を料理用ハサミで切って作ります。おろした大根は扱いやすいので、やればやるほど上達するそう。失敗してもやり直せますから、粘土細工気分で楽しくアートしちゃいましょう。アザラシを可愛らしく作るには、ころんと丸いフォルムが命!ということなのですが…。右がお手本、左が筆者の苦心作…。ん?アザラシよりもトドといった雰囲気に(汗)。まあコレもご愛敬ということで。このくらいの大きさなら大根3分の1本くらいで作れます。集中して作っていると、嫌なことなんか全部忘れるくらい楽しめますよ。完成したら、鍋に載せたり、料理に添えたりして楽しみましょう。鍋に載せる場合は、具材をぎっしりと詰め、水分を少なめにすると安定します。Facebookの大根おろしアートコミュニティにもいろんな方の作品がアップされているので、参考にするのもアリですね。「うちのペット」とか「アフリカの動物」などとお題を決めて、友達と一緒に作り合うのも楽しいかも。ぜひこの冬はアートなお鍋を女子会に出して、みんなを驚かせ、おおいに盛り上がっちゃいましょう。★プレゼント情報★この記事で紹介した写真とレシピが掲載されている書籍『大根おろしアート』(主婦の友社)を3人にプレゼント!【応募は締め切りました】作品をうまく作るためのコツも紹介されているのでオススメです。<文:関谷知生取材協力:主婦の友社>
2014年11月13日