「食べるアート体験」への入り口物語を紡ぐ、新感覚没入体験を日本、ならではの文化体験も「食べるアート体験」への入り口代々木公園駅から徒歩1分。上の階まで続く大きなガラス張りの建物の中に、大きな木と季節の草花の装飾が敷き詰められた幻想的な世界が広がるお店が現れます。外を歩いているだけでも好奇心をそそられるこの場所が、【TREE by NAKED yoyogi park】。一足中に入ったところから、その日、訪れた方がレストランで体験する“物語”がスタートします。幻想的な雰囲気に包まれた店内の様子は、道行く人の足を思わず止めることもこの、店名にも入っているクリエイティブカンパニー NAKED, INC.(ネイキッド)と言えば、VRやプロジェクションマッピングというワードをすぐに思い浮かべる方も多いのでは。自分を取り囲む空間そのものをアートする映像や音楽などの五感全てに訴える演出は、SNSはもちろん、既に国内外から注目を集め続けています。【TREE by NAKED yoyogi park】でそれらの総合演出を行っているのが、NAKED, INC.の創業者でありアーティストとしての顔も持つ村松 亮太郎さん。2023年に開催された、G7広島サミットにおける首相夫妻主催の社交夕食会の演出も手がけており、【TREE by NAKED yoyogi park】はそのアートコースが体験できる常設店にもなっています。物語を紡ぐ、新感覚没入体験を到着すると、「土・火・水・風」をイメージしたウェルカムドリンクで出迎えてくださいます開放的なエントランスから最初に案内されるのは、カウンター。そこにはさっそくプロジェクションマッピングの演出が仕掛けられており、「土・火・水・風」をイメージしたウェルカムドリンクが並んでいます。そしてそのまま案内されるのは、地下へと続く階段。飛び石を模した通路を通り抜け、奥の「枯山水」のテーブルがあるウェイティングルームへと通されます。……と、目の前に現れたのは、“木の精霊”。プロジェクションマッピングで映し出された木の精霊がストーリーテーラーとなり、これから始まるアートコースの世界へと導いてくれます。飛び石を模した、通路とプロジェクションマッピング。細部まで考えられた演出の数々に、次第に気持ちが高揚していきますお料理7皿+デザート1皿、そしてアルコールまたはノンアルコールのペアリングドリンクから成る1日8名限定のアートコース『TREE DNNER COURSE "Kaleidoscope of Life"』は、世界を構成する4つの元素「土・火・水・風」をもとに世界が生まれていく姿を、食とアートで表現したというストーリー仕立てのコース。いつの間にか、エントランスでウェルカムドリンクとともに迎えて頂いていた瞬間から、物語が始まっていたことに気が付きます。今いる地下1階から地上2階までを1本の木に見立てた店内で、訪れた人は木の“根”にあたるフロアで食事を楽しみ、ラストは最上階の“楽園”へと移動してからデザートを楽しむという、ストーリーに合わせた動きがある目新しさも同店ならでは。木の精霊の案内に身を委ね、まさに全身で体感しながら、この世界観へと没入していく体験ができます。「枯山水」のテーブルが置かれたウェイティングルーム。ここではプロローグとして、“木の精霊”がこのあと体験する世界について語ってくれますさて、ウェイティングルームでのストーリーの後に案内されるのは、同じく地下1階にあるメインルーム。この場所で、食べるアート体験が次々と繰り広げられていきます。~「食べるアート体験」、アートコース『TREE DNNER COURSE "Kaleidoscope of Life"』の一部をご紹介~「Amuse -アミューズ-」「土 -Earth-」「火 -Fire-」「水 -Water-」「風 -Wind-」「世界 -Universe-」「〆 Tie Up」「Dessert」で構成されるコースの一部をご紹介いたします。(料理内容とペアリングドリンクは季節に合わせて変わります。)「土 -Earth-」:『毛蟹コンソメのトマトファルスバーニャカウダソースとミックスハーブサラダ』テーブルに置かれた不思議な仮面、その正体はなんとVRゴーグル驚きと刺激、これまでにない食体験を最初に土が盛られたお皿と小さな稲穂が目の前へ運ばれてきます。その稲穂をちぎり、土に耕した後、席の前に置かれたVRゴーグルを装着しVRの世界へ……。VRの中でもそのストーリーは続き、ゴーグルを外すと映像にあったはずの食材がお料理となり、すぐそこに。自分がそのストーリーの世界に入り込んでいくような没入感や、驚きの連続も楽しい一皿です。「火 -Fire-」:『BBQプルドポークのトスターダパプリカソース』プロジェクションマッピングで壁一面が火に包まれ、太陽が生まれます。目の前に運ばれてきたお皿にも熱く燃える太陽が描かれ、その中央にはトルティーヤを周りに配置したプルドポークがイン。メニュー名にある「トスターダ」とはシェフの出身地テキサスのソウルフードで、その味を高級レストランのためにアレンジを施したのがこちらの一品です。パイナップルを使ったフルーティーな味わいのサルサと、シャキシャキ食感のマイクロパクチーを、16時間煮込んだコクたっぷりのプルドポークとともにトルティーヤの上にのせて。シェフの出身地のソウルフードがもとになった一品トルティーヤに盛り付けたら、手に持っていただきます「水 -Water-」:『金目鯛の鱗焼き』炭で魚が描かれたお皿の中に、運ばれてきたお水を淹れていきます。すると……次第に魚がリアル(?)に変化し、泳ぎ出し、そして空間全体が海の世界へプロジェクションマッピングで描かれたお皿の中の深海世界から、一気に広がっていく海の景色。その体験を経てから頂く『金目鯛の鱗焼き』は、ぎゅっと締まった身とカリカリに焼き上げられた鱗の食感も楽しい一品です。大葉のピューレを添えて。日本、ならではの文化体験もとあるシーンの一部。日本らしい、四季を感じるプロジェクションマッピングも最近、益々訪日外国人観光客からも注目されているという同店。季節によっては例えばわさびを自分ですりおろす体験など、“和”の要素が随所にちりばめられ日本の文化も一緒に体験できることが、国内外問わず多くの方に楽しんでもらえている理由の一つになっているそうです。なお、木の精霊のナレーションも当日のお客様に合わせて日本語または英語で対応して頂けるとのこと。インスピレーションから生まれたという世界観は、どれも印象的なものばかりエンタメ間溢れる数々のしかけが、海外からの観光客にも人気のポイントだとかアートとテクノロジーと料理が融合した「食べるアート体験」を楽しむことができるレストラン。この春リニューアルし益々パワーアップしたアートディナーコースを、代々木公園の四季の移ろいとともに五感で楽しんでみては。TREE by NAKED yoyogi park【エリア】新宿南口/代々木【ジャンル】イノベーティブ・フュージョン【ランチ平均予算】1,000円 ~ 1,999円【ディナー平均予算】30,000円 ~
2024年05月01日茅場町【バルJimmy茅場町】赤坂【grigio la tavola(グリージョ ラ ターヴォラ)】新宿【SAKURA 歌舞伎町店】大崎【アロハテーブル 大崎】池袋【リトルデリリウムカフェハレザ池袋】茅場町【バルJimmy茅場町】運河を眺めながら、こだわり料理とうまい酒を堪能ビル6Fのテラス席でオシャレなデートを【バルJimmy茅場町】は、茅場町駅より徒歩1分、GEMS茅場町6Fにあるバル。店内はオシャレな雰囲気で、テラス席からは運河が眺められます。テラス席は2名から予約可能で、デートや女子会などにぴったり。奥にはゆったりとしたソファー席も用意されており、夜景を眺めながらロマンティックな気分にもひたれます。お酒との相性も抜群、シェフのこだわり料理が並ぶ都内の高級フランス料理店で修業した、シェフのジミー氏が生み出す多彩な料理が楽しめます。中でも、限りなく生に近い食感を再現した『牛レバー刺し』や、豪快な『和牛ランプステーキ』など、コストパフォーマンスにも優れた肉料理はぜひオーダーしたい逸品揃い。いろいろ頼んで、シェアするのもオススメです。バルJimmy茅場町【エリア】茅場町【ジャンル】バル【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】茅場町駅 徒歩1分赤坂【grigio la tavola(グリージョ ラ ターヴォラ)】デートにぴったりなカジュアルイタリアンレストラン海外にいるような雰囲気が漂うオープンテラス席赤坂駅直結の「赤坂Bizタワー」にあるイタリアンレストラン【grigio la tavola(グリージョ ラ ターヴォラ)】。世代やシチュエーションを問わず、さまざまな形で利用できる一軒です。海外にいるようなオシャレな雰囲気で食事を楽しめるオープンテラスは、デートや記念日などにもぴったり。街の賑わいを感じながら、二人の時間をゆったり過ごしてみては。農家から直接届けられる新鮮な野菜を使ったイタリア料理各地から届けられる厳選素材を使った料理や、イタリア産のワインが楽しめるカジュアルなイタリアンレストランのこちら。オススメは旬の素材をテーマにした、その時期ならではの『季節のパスタ』。またオープン当初からの人気メニュー『ポモドーロ』や、シンプルに素材の旨みを味わえる『ペペロンチーノ』も、ぜひ注文したい一品です。grigio la tavola(グリージョ ラ ターヴォラ)【エリア】赤坂【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】赤坂駅 徒歩1分新宿【SAKURA 歌舞伎町店】シックでオシャレな空間で、こだわりのイタリアンを黒をベースにコーディネートされたシックなテラス席【SAKURA 歌舞伎町店】は、新宿駅から徒歩7分、新宿東宝ビル1Fにあるイタリアンレストランです。シックでオシャレな店内は、開放的な空間デザインが特徴。テラス席の屋根は開閉式で、昼は心地いい風を感じたり、夜は街のネオンを眺めたり、素敵な時間を演出してくれます。直径25cmとボリュームもたっぷりの『マルゲリータ』店の一番人気は、店内の窯で焼き上げる『マルゲリータ』。外はカリッと香ばしく、中はモチモチとした食感がクセになる味わいです。ピリ辛の『アラビアータ』は、自家製のトマトソースをベースにした職人の技が光るパスタ。お酒の種類も豊富で、グラス一杯からでも気軽に楽しめます。SAKURA 歌舞伎町店【エリア】新宿東口/歌舞伎町【ジャンル】パーティー【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】新宿駅 徒歩7分大崎【アロハテーブル 大崎】都内にいながらハワイ気分を満喫できるハワイにいるような気分も味わえるテラス席JR大崎駅より徒歩5分の場所にある【アロハテーブル 大崎】。その名の通り、ハワイアンムードあふれる空間で、多彩なハワイ料理が味わえます。開放感たっぷりのテラス席は、仕事帰りの一杯や、お出かけ時のひと休みの場にも最適。貸切利用も可能なので、気の合う仲間とリゾート気分でゆったり過ごしてみては。ハワイのローカルフード満載の『アロハMIXプレート>』オススメは、ロコモコやポキなどのハワイのローカルフードがたっぷり楽しめる『アロハMIXプレート』。厳選ビーフパティと本場ハワイのグレービーソースを使った『ワイキキスタイルプレミアム・ロコモコ』も見逃せません。ハワイの地ビール「コナビール」やトロピカルドリンクも用意されており、目でも舌でもハワイ気分が味わえます。アロハテーブル 大崎【エリア】大崎【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】大崎駅 徒歩5分池袋【リトルデリリウムカフェハレザ池袋】スタイリッシュな空間で、贅沢なひとときを過ごすさまざまなシーンで利用できるテラス席【リトルデリリウムカフェハレザ池袋】は、JR池袋駅から徒歩4分とアクセス抜群。世界中にファンを持つ【デリリウムカフェ】の姉妹店で、豊富なビールや一品料理が自慢です。明るく開放的な店内は、デートや会食などはもちろん、子ども連れのママ会などでも重宝しそう。よりゆったりと過ごしたい方には、広々としたテラス席がオススメです。しっとりとした食感とアッサリとした味わいの『牛ザブトンステーキのグリル』お店のイチオシ「シカゴビザ」をはじめ、銘柄豚やこだわりの熟成肉を使用した一品料理が充実しています。赤身肉のおいしさを存分に堪能できる『牛ザブトンステーキのグリル』や、国産鶏ムネ肉・熟成肉・ローストビーフを贅沢に味わえる『三種のロースト盛り合わせ』は、ぜひ注文したいメニュー。種類豊富なベルギービールやフレーバードリンクとともに、いただきましょう。リトルデリリウムカフェハレザ池袋【エリア】池袋東口/東池袋【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】池袋駅 徒歩4分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年04月27日2024年4月17日(水)、東京・神宮前交差点に、新たな商業施設「東急プラザ原宿「ハラカド」」(以下「ハラカド」)がオープンしました。これまで様々なカルチャーを生み出してきた原宿・神宮前エリアが持つヒストリーや、SNSを通じて誰もが発信や自分なりの表現を行う現在の時代背景を踏まえて、「多様な人々の感性を刺激する、新たな原宿カルチャーの創造・体験の場」として開業した「ハラカド」。新たな原宿カルチャーの創造・体験の場を実現するため、感度の高いヒト・モノ・コトと「出会う」「つながる」「体験する」「楽しむ」を掛け合わせた仕掛けと、チャレンジマインドあふれる個性的な75店舗が地下1階から屋上テラスまでの全フロアに揃います。新しい「原宿のまちの食堂」5~7階一体に広がる「HARAJUKU KITCHEN&TERRACE」多様な食文化やアートを体感し、感性と出会い・集う、新しい「原宿のまちの食堂」。5~7階まとめて一体を「HARAJUKU KITCHEN&TERRACE」と呼び、全23店舗の様々な料理を楽しむことができます。5階はクリエイティブマインドを刺激するような内装の店舗が横丁のように軒を連ね、アートも点在するフロア。原宿・神宮前エリアに少なかった、日常的に通いたくなる飲食店や路地裏のような雰囲気のある居酒屋など、個性的で多様性のある食の要素が集積されています。【東京肉しゃぶ家】がプロデュースする、150種以上の豚肉から選びぬかれた銘柄豚をしゃぶしゃぶやサムギョプサル、とんかつで味わえる【PRETTY PORK FACTORY & KATSU プリポー】、鮮度感抜群のスタイルで、店内仕込みの織人(ショクニン)がいる【まぐろ問屋 恵み】など、個性的な11店舗が軒を連ねます。また昭和41年創業の原宿の老舗町中華【紫金飯店】や、吉祥寺ハモニカ横丁を手掛ける株式会社ビデオインフォメーションセンターが隈研吾氏デザインのスタンディング業態【トーキングゴリラ】で出店するなど、愛される名店も揃います。5階のHARAJUKU KITCHEN & TERRACE、内観6階は緑豊かな芝生ゾーンと開放的な屋上テラスとがシームレスにつながったフロア。「神宮前の交差点でゆったりしよう」をテーマに、最先端のものが集まる神宮前だからこそ、のんびり過ごせる神宮前交差点の‟たまり場”が作られています。開放的な屋上テラスとシームレスにつながり、全11店舗の個性的な飲食店から、多人数でシェアできる料理やお酒などのドリンクをテイクアウトして、思い思いの時間をひとりでも、仲間とでも自由にゆったりと過ごすことができます。店主自ら狩猟した食材を使ったカレーやジビエのコースが話題の【beet eat】や、TikTokを中心としたSNSでのファンづくりやファンコミュニティ形成に強みを持つ株式会社Leading Communicationが初めて手掛けるカジュアル中華ダイニング【ハオハオチー (好好吃)】の他、本場ナポリピッツァ、アボカドを使ったメキシカングリル、ファラフェル、バインミー、イタリアンジェラートなど個性的で多様な食が揃います。6階のHARAJUKU KITCHEN & TERRACE、内観6階の屋上テラス7階の屋上テラスは、神宮前交差点を見下ろせ、都市の喧騒を感じながらも、美しい景色と緑豊かなリラックスした雰囲気を楽しめるフロア。街の緑と調和する生命感あふれる植栽に囲まれ、心地よい滞在をすることができます。7階の屋上テラス「HARAJUKU KITCHEN & TERRACE」から、注目のお店をピックアップFAMiRES、5Fコンセプトは新時代のファミリーレストラン。さまざまなカルチャーをクリエーターとコラボレーションしながら「新しいコトが起こる場所」を創ります。料理は『ミシュランガイド東京2020』から5年連続掲載のレストラン【sio】が考えるファミレスの定番メニューを自分たちの考える「おいしい」で表現。新しい「感動体験」をお届けします。居酒屋スタンド ジャンプ、5F焼き鳥、ハムカツ、もつ煮、レバニラといった居酒屋の定番商品に加え、天ぷら、ドンペリ、ジョッキクリームソーダ、自家焙煎の珈琲を使ったメニュー等も扱う「楽しくて美味しければ何でもアリ!」な、カオスな酒場。紫金飯店、5F昭和41年創業。.年、原宿の街に支えられてきた紫金飯店が、70席以上のスペースで気軽に行ける新たな町中華食堂をオープン。サクッと、ゆったり、わいわい、食べるもよし、飲むもよし、話すもよし!PRETTY PORK FACTORY & KATSU プリポー、5F東京肉しゃぶ家プロデュース店。【新宿PRETTY PORK FACTORY、KATSU プリポー】の2号店。素材選びからレストランは始まる。店主自ら150種以上の豚肉を厳正に審査。選び抜かれた銘柄豚の味は別格。自分好みの銘柄豚がきっと見つかるはずです。TOKYO MEAT 酒場、5F【TOKYO MEAT 酒場】はイタリアの「21番目の州」をイメージし、イタリア料理とTOKYO の文化や技術を兼ね備えた、独自のTOKYOイタリアンという新しいジャンルの創造をめざしています。名物は「お箸で崩れる旨トロ角煮」「牛ハツのカルパッチョ」など。TOKYOならではのイタリアンをお楽しみください。da pai dang 105、5F人気観光地でもある台湾の夜市に出かけたような店内の雰囲気と本場の味を楽お楽しみいただけます。自慢の自家製焼小籠包は、モチモチした厚めの生地を底面はカリっと焼き上げ、上部は蒸し焼きにし2種類の食感が楽しめるのが特徴です。お箸で上部に穴をあけ、まずは肉汁たっぷりの絶品スープからお召し上がりいただきます。その後、残った皮と餡を1つ目は是非何もつけずにそのままお召し上がりください。2つ目からはお好みで中国醤油や香酢、豆鼓辣油を付けて自分だけの焼小籠包をお楽しみください。ランチやディナー、軽食、テイクアウト、仕事帰りのチョイ飲みなど様々なシーンでご利用いただけます。トーキングゴリラ、5Fカルク立ち寄れる。アートイッパイのお店。ローストチキンとヤキトリのスタンディングバル。知ってる人にアツマッテモライタイ。隈研吾デザイン。ピッツェリア チーロ、6F東京・東中野、桜新町に店舗を持つ【ピッツェリアチーロ】は、本場ナポリで修行を積んだ職人の知識と技術を全て注ぎこみ「真のナポリピッツァ協会」認定店として「正真正銘のナポリピッツァ」を提供する本格的なピッツェリア。「ハラカド」では新たな試みとして「ターヴォラ・カルダ」と呼ばれるナポリの下町の様なテイクアウト専門店を展開。FALAFEL BROTHERS HARAJUKU、6Fヘルシーだけどジャンクにボリューム満点!揚げたてのファラフェルをさまざまなスタイルでお楽しみいただけます。「ハラカド」でも他店舗同様に全てがVEGAN。インターナショナルな雰囲気も見所です。加えて、当店ではクラフトビール、種類豊富なソフトドリンクをご用意。お食事とのペアリングをお楽しみください。THE MOR WORLD BURGER、6F特徴的な渦巻き状のバンズが魅力的な「クリスピーバーガー」。なんでもはさめて、どんな食材とも相性がよく、何通りもの組み合わせが自由自在に楽しめる、無数の可能性を秘めたバーガー。世界中の美味しいものを手軽に多くの人に届けたい!という思いを込め、“ワールドバーガー”を実現。普段食べる機会が少ない高級食材も使用した上品なファストフード店。Giolitti、6F100年以上ローマでしか食べることができなかった伝統の味が2021年に日本に上陸しました。世界中でローマと東京でしか食べれないジェラートを是非お召し上がりください。ローマ本店はローマのスペイン階段の近くにあり、映画「ローマの休日」でオードリー・ヘプバーン演じる「アン王女」が頬張っていたジェラートはジョリッティのものでした。「ハラカド」の階段で、頬張ってみてください。ハオハオチー、6F集客ツールとしてTikTokをフルに導入した、気軽に香港チキンと火鍋串を食べられるカジュアル中華ダイニングです。今話題のTikTok×飲食店がどのような化学反応を起こすのか、【ハオハオチー】にしか出来ない店舗体験をお届けします。ABC canteen、6F新宿と池袋に2店舗展開してる【ABCcanteen(エービーシーキャンティーン)】の3店舗目。 衣に米粉を使用した「自家製チキンタツタ」をメインに、 毎日店内で仕込む「手作り」にこだわり、スイーツだけでなくお食事もしていただけるスイーツカフェ。 季節によって変わるフェアメニューや、 フォトジェニックなドリンクやスイーツなど、“かわいい”要素がつまっています。「ハラカド」ではフードコートスタイルで提供。 色んなお店の料理を楽しめるようミニサイズも用意されています。銭湯からハイブランドまで揃う、「楽しむ」が詰まった店舗ハラカドB1Fにオープンした「小杉湯原宿」。飲食店だけではなく、他にも「ハラカド」で新しいチャレンジをする店舗が多数揃い、「ハラカド」らしい「楽しむ」が詰まった個性的なラインナップで訪れる人々の感性を刺激します。例えばクリエイティブマインドを持つ多様な人々や企業が出会い、共創することで新しい文化を生み出し、世界に向けて発信できる機能を実装した3階の「クリエイターズプラットフォーム」や、地下1階では高円寺の老舗銭湯の「小杉湯」が神宮前交差点前で銭湯を中心としたくらしを提案する「小杉湯原宿」をオープン。「ハラカド」は新たな原宿カルチャーの創造・体験の場となっています。施設情報東急プラザ原宿「ハラカド」開業日:2024年4月17日所在地:東京都渋谷区神宮前6-31-21
2024年04月19日“街場のレストランで当たり前の食体験”を再現今の感覚を大切にしながらフランスの古典料理を伝えるナチュールワインを幅広くセレクト“街場のレストランで当たり前の食体験”を再現麻布台ヒルズ タワープラザ3階のザ・コンランショップ 東京店に併設される形で誕生した【Orby Restaurant】。店名は創業者のテレンス・コンラン氏のミドルネームに由来。かつてのロンドン本店にレストランを設けるなど、食に対しても情熱を捧げていたサー・テレンス・コンランの想いを東京店に繋いだということだ。「モダンクラフトダイニング」を提唱する【Orby Restaurant】。自然光が降り注ぐ店内には、都会的で洗練された雰囲気が漂っているヘッドシェフとして白羽の矢が立ったのは、東京・三軒茶屋【uguisu】と西荻窪【organ】を営む紺野真さん。カジュアルなフレンチをベースに、ザ・コンランショップの本店がある英国のエレメントを加えた料理を提供するというのだが、仕込みはけして“カジュアル”ではない。例えば、フォン・ド・ヴォーやフォン・ブランなど、フランス料理の基本となる出汁は、一から作る。食材の仕入れについても、同様。ほぼ毎日、シェフが自ら豊洲に足を運ぶ。思わぬ食材との出会いがあれば、メニューに積極的に反映するそうだ。紺野真さん。1969年生まれ。ナチュールワインへの造詣も深い「僕が今までやってきた、街場のレストランのやり方を持ち込みたい」と、紺野さん。街場のレストランのやり方とは、つまり、マニュアル化されていないサービスのことである。46席の【Orby Restaurant】でそれを実践するのは並大抵ではないはずだが、「“人対人で料理とサービスを行う”街場の店のあり方に魅力を感じているからこそ、此処でも同じようにやってみたい。実現に向けて挑戦したい」と語る。いつかは、コースの利用が2回目以降のゲストには前回のお料理とかぶらないものを出すといったことにも対応したいそうだ。店内には左官仕上げのカウンターなど手仕事が光る今の感覚を大切にしながらフランスの古典料理を伝えるこの日のディナーコースのメニューには、「Chaud-Froid(ショーフロア)」という料理名がプリントされていた。ショーフロアとは、加熱した肉や魚をいったん冷ましてソースで表面を固めた冷たい料理のことだ。主に鶏の胸肉が使われるが、紺野さんは旬のホワイトアスパラガスを用い、それをイカ墨のソースでコーティングする。古典料理を愛し、今に伝えたいという紺野さんの熱い思いとクリエイティビティが発揮された一品だ。13,200円のディナーコースの料理の一例、『ホワイトアスパラガス ヤリイカ 卵 カラスミ』。器は陶芸家・伊藤環さんが紺野さんのリクエストに基づいて益子焼のプロダクトとして特別に作ったもの【Orby Restaurant】のシグネチャーメニュー『ヴェニソン・ウェリントン』にも、“古典料理を再構築して伝える”という姿勢が端的に表れている。『ヴェニソン・ウェリントン』、4,620円(税込)。メニューに載っていない場合もあるので、予約の際に確認するのが賢明英国の伝統料理“ビーフ・ウェリントン”をフレンチの技で洗練させた一品で、エゾ鹿のモモ肉をキノコのデュクセル、生ハム、パセリ風味のクレープで巻き、彩り豊かなパイ包みに仕立てている。また、フランスの古典菓子のひとつ『クレープ・シュゼット』も、バターの使用量を控えめにすることで軽やかな仕上がりを実現。くちどけのいいトンカ豆のアイスがすっきりとした後味を助長する。13,200円のコースのデザートの一例。『オレンジ クレープ トンカ豆』ナチュールワインを幅広くセレクトさて、紺野さんといえば、ナチュールワインの火付け役的存在としても有名だが、【Orby Restaurant】では【uguisu】や【organ】とはひと味違ったセレクトが楽しめる。フランス産に加え、オーストラリア産や日本産などニューワールドのワインも充実させているのだ。【Orby Restaurant】で味わえるナチュールワインの一例料理と同様に、ワインも顔ぶれがどんどん入れ替わる。バーカウンターもあり、スタンディングで気軽にドリンクと軽食を楽しむことも可能。開店して数ヶ月だが、リピーターが多いのも納得だ。紺野ワールドのファンの方はもちろん、はじめて体験する方も好奇心を刺激されて、再訪を望むに違いない。Orby Restaurant【エリア】麻布十番【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】5500円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】神谷町駅
2024年04月19日烏丸御池【手鞠鮨と日本茶 宗田 -SOUDEN-】京都市役所前【KOTOWARI】烏丸【いっかくじゅう烏丸店】小野【炉ばたゆたか】出町柳【あふひ】烏丸御池【手鞠鮨と日本茶 宗田 -SOUDEN-】美しく設えられた大人の上質空間で、鮨と茶を堪能する贅沢なひとときモダンな黒いカウンター席の奥には小さな滝が流れる御池通から新町通に少し入った左手にある【手鞠鮨と日本茶 宗田 -SOUDEN-】は、色とりどりの美しい手鞠鮨と風味豊かな日本茶が楽しめるお店です。木戸をくぐると一枚板の大きな木のテーブルが目を引き、その奥にあるのは煌びやかな絵の施された漆黒のカウンター。落ち着いた中にも豪華な雰囲気の空間が広がります。木製のトレイに美しく盛付けられた『月替わりセット』ぜひ味わいたいのは、旬の食材を一口サイズで味わえる見た目も愛らしい手毬鮨と、天ぷら、おばんざい、茶碗蒸しなどがついた『月替わりセット』。また、お茶本来のおいしさを味わえるように一杯ずつ丁寧に淹れられた日本茶がいただけるのも魅力の一つ。心癒される至福のひとときを提供するお店です。手鞠鮨と日本茶 宗田 -SOUDEN-【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】-【アクセス】烏丸御池駅 徒歩6分京都市役所前【KOTOWARI】革製品と和食を融合した、非日常空間が広がるカフェレストラン美しいタイル張りの床に料理人と会話を楽しめるオープンキッチンのカウンター席京都市役所前駅から徒歩5分にある【KOTOWARI】は、和食と革製品のユニークな融合を実現した一軒家スタイルのレストランです。一階には革小物がディスプレイされたタワー、オープンキッチンのカウンター席とテーブル席、二階にはプライベート感が高まる座敷席があり、オシャレで個性的な非日常空間が広がっています。人気ランチメニュー『本日の気まぐれ3種丼プレート』肉、海鮮、あっさり系の3種の丼が味わえる『本日の気まぐれ3種丼プレート』は、おばんざい5種とサラダ、味噌汁が付くオシャレなランチ。夜は、滑らかでカリッとした表面の『KOTOWARIシアードチーズケーキ』や、贅沢な『黒毛和牛のすき焼き』がオススメです。料理に合うドリンクも豊富で、お酒とごはんがゆったりと堪能できる一軒です。KOTOWARI【エリア】四条河原町周辺/寺町【ジャンル】創作和食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】京都市役所前駅 徒歩5分烏丸【いっかくじゅう烏丸店】米粉の魔法でふわとろ! 烏丸のグルテンフリー鉄板焼き洗練された大人の雰囲気漂うカウンター席烏丸駅から徒歩3分の【いっかくじゅう烏丸店】は、ヘルシーなグルテンフリーのお好み焼きと豊富な鉄板焼きメニューを楽しめるお店です。落ち着ける人気のカウンター席のほか、金色の背景に紅白の梅が描かれた趣きある個室など、洗練された和モダンな空間で、専任「焼き士」の手による絶品料理を堪能できます。グルテンフリーの名物料理『お好み焼き各種』注目すべきは、グルテンフリーの名物料理『お好み焼き各種』です。小麦粉ではなく米粉を使い、鉄板の温度や生地の混ぜ方、焼き時間にまでこだわり抜いた逸品。ふわとろとカリッとした食感が独特で、幅広い客層に人気です。ドリンクメニューも豊富で、お酒だけでなくノンアルコール飲料にも注力しており、食事とのペアリングを楽しめます。いっかくじゅう烏丸店【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】お好み焼き・もんじゃ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】烏丸駅 徒歩3分小野【炉ばたゆたか】炉ばた焼きの新境地! ハーブとスパイスを効かせた炭火焼きキッチンのライブ感が楽しめるカウンター席小野駅から徒歩5分、モダンな雰囲気の中で独創的な炉ばた焼きが味わえる【炉ばたゆたか】。店内には、活気あふれる厨房の音と香りが楽しめるカウンター席があり、大人のカップルや女子同士にもオススメ。また、奥には小上がりの掘りごたつ席もあり、小さな子ども連れのファミリーもリラックスして食事ができます。肉本来の芳醇な濃い旨みが楽しめる『炭火焼トウガラシ』お店のオススメは、炉ばた焼きの概念をくつがえす、ハーブやスパイスをきかせた炭火焼き。旨みをギュッと閉じ込める焼き加減が絶妙です。また、厳選した魚介や肉、自家栽培の無農薬野菜を使用した料理は、一品一品に料理人の丁寧な手仕事が光ります。中でも、山城農産から仕入れるこだわりの京鴨肉の『炙り焼き』や『たたき』は、ぜひ注文したい逸品です。炉ばたゆたか【エリア】山科【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】小野駅 徒歩5分出町柳【あふひ】京都下鴨の新風、若き女性オーナーが生み出す創作そばモダンなカウンターの前には、波佐見焼や九谷焼の色鮮やかなそば猪口が並ぶ下鴨神社のすぐ近くに位置する【あふひ】。カフェのような明るくオシャレな空間で、ユニークな和そばが楽しめるお店です。随所に木が使われ、緑が散りばめられた店内は温かで開放感たっぷり。店主と気軽に会話できるカウンター席は居心地よく、一人でもふらりと立ち寄りたくなります。メレンゲを加えたふわふわ食感が楽しい『ふわふわとろろそば』若き女性オーナーが生み出すのは、だしも自家製の本格国産十割そばの創作メニュー。オススメの『ふわふわとろろそば』は、メレンゲを加えたふわふわのとろろと、京都名産の錦ごまの異なる食感が楽しめます。京都のボトルワインをはじめ、そばによく合うお酒も豊富。いたるところにこだわりを感じられ、“革新的な和”を堪能できるお店です。あふひ【エリア】銀閣寺/北白川/出町柳【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】1500円【アクセス】出町柳駅 徒歩16分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年04月11日フレンチの技法をベースにした多国籍料理一人でもフランス料理を堪能できる2つのコースを提供デザートにささやかなメッセージを添えてフレンチの技法をベースにした多国籍料理目白駅より徒歩6分、雑司が谷駅より徒歩3分の場所にある【レストランFAVORI】。フランス料理をベースに、オーナーシェフが長く研鑽してきた多国籍料理を融合させた逸品を楽しめるレストランです。フランス国旗の看板が目印の一軒オーナーこだわりのオープンカウンターを中心に設えられた店内は、落ち着いた雰囲気に包まれたスタイリッシュな空間。スタッフが選びさりげなく飾られた絵画や小物にも、センスが光ります。カウンター席のほか、ソファータイプのテーブル席もあり、大人のデートや食事会、一人で過ごす至福のひと時など、ゲストが思い思いのスタイルで過ごすことができます。上質さをまとった空間が、優雅なひと時を提供する一人でもフランス料理を堪能できる2つのコースを提供同店ではつくり手を感じる素材を使った、オリジナリティーのある料理を提供しています。特にA5ランクの黒毛和牛や、秀逸な肉質を求め国内外から取り寄せる豚を使い、鉄板で焼き上げるステーキは絶品。また魚介は全国各地より産直で届き、素材の良さをとことん際立てた料理を提供します。ランチもディナーも2種類のコースがあり、オーダーは一名からオーダー可能なので、自分へのご褒美にもぴったりです。一皿ずつ、素材の魅力とストーリーを込めてつくられるコース昼も夜もコースでこだわりのおいしさを味わうのが【レストランFAVORI】のスタイルです。ランチタイムはメインを一つ選ぶカジュアルな『Aコース』がオススメ。ディナータイムのオススメは、肉料理・魚料理の両方をいただける『Bコース』があります。肉料理は牛肉または、鶏肉・豚肉(マンスリーで変更)から選べます。コース内容はその日によって変更※写真はイメージデザートにささやかなメッセージを添えてコースの最後を締めくくるデザートも絶品。また、サプライズなどにも対応しているので、誕生日や記念日などはメッセージを添えるスペシャルプレートにアレンジすることもできます。さまざまなおいしさを求めるゲストに対して、フランス料理をベースに趣向を凝らした逸品の数々で満たしてくれる【レストランFAVORI】。心もお腹も満たされる素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。料理人プロフィール: 久永富也さん1973年、宮崎県生まれ。幼少期に訪れたレストランの味に感銘を受け、料理に魅力を感じる。料理関連に勤めている親戚が多かったことや、食べることが好きだったことも料理の世界へ入る後押しに。上京し、洋食を提供するパブレストランへ就職。その後は【AUX BACCHANALES】でフランス料理と本格的に向き合う。【KIHACHI】へと活躍の場を移し、以降22年間にわたり料理長を務める。2023年10月【レストランFAVORI】を開業する。レストランFAVORI【エリア】目白【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】雑司が谷駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年04月10日新宿御苑【Mer】秋葉原【ラボス食堂】本蓮沼【霜月】亀戸【天ぷら天寅カメイドクロック店】蒲田【Spanish&Italian REGARIO】新宿御苑【Mer】“仲間が気軽に集える場”を! 無農薬野菜やジビエで楽しむ自然の恵み白木を活かした清々しいカウンター席のほか、テーブル席、靴を脱いでくつろげる小上がり席もあり東京メトロ新宿御苑駅から徒歩5分。海がモチーフの【Mer】は、フレンチ出身の女性シェフがカウンターキッチンで腕を振るうお店です。女子会はもちろん、ふらりと一人で立ち寄るにも最適。こだわりの旬のお酒などでほろ酔い気分のまま、店内のピアノやギターといった楽器を奏でてみるのもOK。季節ごとの無農薬の旬野菜をたっぷり盛り込んだ人気の『季節野菜のグリル』千葉県内の農家直送の無農薬野菜や、福岡&大分の猟師から直接届くジビエなど、こだわり抜いた食材がメイン。オーブンでゆっくり焼き上げた『季節野菜のグリル』、スパイスでシンプルに仕上げた『猪のテリーヌ』などが楽しめます。“海を守る”ことに取り組むお店のコンセプトにも触れてみて。Mer メル ~海と芸術の家~【エリア】新宿御苑周辺【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】新宿御苑駅 徒歩5分秋葉原【ラボス食堂】お酒と料理の組み合わせを追求した革新的メニューがズラリ!カラフルなチェアが印象的なカウンター席の後ろには、くつろげるテーブル席も完備2軒目にもオススメなダイニングバー【ラボス食堂】は、各線秋葉原駅から徒歩3分とアクセス抜群。店内はダウンライトも心地よく、肩の力を抜いて過ごせます。世界各地から集めた豊富なワインを、ソムリエおまかせで楽しめるのも魅力。液体窒素カクテルといった珍しいお酒にもトライを。低カロリーで高たんぱく。ヘルシーな鹿肉を使った『鹿ロースの玉子寿司』料理や飲み物の常識や認識を超える「技術革新研究食堂」として、それらの組み合わせを追求するのがコンセプト。全国各地の生産者から届くこだわり抜いたオーガニック素材や新しい食材×調理方法による、ユニークなメニューが味わえます。共に実験するように楽しめる空間を体験してみては。ラボス食堂【エリア】秋葉原【ジャンル】イノベーティブ・フュージョン【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】秋葉原駅 徒歩3分本蓮沼【霜月】バーのような居酒屋でゆったり楽しむ、燻製メニューと多彩な和洋酒洗練された空間ながらも、ゆったりリラックスできるカウンター席カフェやバーのようなオシャレな雰囲気をまといながらも、あくまでも“居酒屋”を目指す【霜月】は、都営地下鉄本蓮沼駅から徒歩2分。内装業も営んでいたというオーナーこだわりの店内は、カウンター席を中心にウッディなテーブル席が配され、ガラス張りでオープンな雰囲気もあるため、一人でも数人でも、心地よいひとときが過ごせます。フレッシュな季節素材を温野菜で楽しむ『樫村ファームの彩り野菜バーニャカウダ』数あるオススメの中でも、ぜひとも味わいたいのが燻製メニュー。仕込みに燻製醤油を使用することで香り豊かに仕上がる『ザクザクから揚げ』など、馴染みのある食材や料理も“燻す”とひと味違ったテイストに早変わりします。瞬間燻製で提供するウイスキー・酎ハイなども見逃せません。霜月【エリア】板橋【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】本蓮沼駅 徒歩2分亀戸【天ぷら天寅カメイドクロック店】横丁エリアの賑わいそのままの気さくなお店で、カロリー控えめの天ぷらをわずか6席のカウンター席は人気の的! 目の前で揚げられる天ぷらで乾杯をJR総武線亀戸駅から徒歩2分。飲食店がズラリと軒を連ねる横丁エリアで、ポップ&カジュアルに天ぷらが楽しめる【天ぷら天寅カメイドクロック店】。26人まで収容できるゆったりとした店内で、揚げたてがすぐに供される人気のカウンター席は6人のみ。昼飲みもできる気さくなお店で乾杯を。昼・夜共にオーダーができる『まんぷくコース』豊洲市場から届く季節の香り豊かな新鮮食材を、画期的なフライヤー「ドクターフライ」で従来よりも油の吸収を抑えつつ、サクサク感満点の天ぷらに仕上げます。だから、カロリーも一般的な天ぷらよりも少なめ。女子の集いにもオススメです。おまかせで楽しむなら『まんぷくコース』がオススメ。天ぷら天寅カメイドクロック店【エリア】亀戸【ジャンル】天ぷら【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】亀戸駅 徒歩2分蒲田【Spanish&Italian REGARIO】イタリア&スペイン。地中海のテイストが香るシーフードに脱帽カウンターメインの店内は海外を思わせるオシャレな雰囲気【Spanish&Italian REGARIO】はJR蒲田駅から徒歩1分とアクセス抜群。木材やレンガを組み合わせた店内にはテーブル席のほか、お酒を楽しむバーカウンターと料理人の技が目前のオープンキッチンカウンターの2種類のカウンター席を設置。多彩なドリンクorこだわりメニュー、今宵はどちらのカウンターで堪能しますか?鮮度抜群の魚介類を盛り付けた『シーフードプラッター』は2人前から注文OK店の看板メニュー『シーフードプラッター』をはじめ、何度も試作を重ねて仕上げた料理長渾身の『オーシャンパエリア』など、新鮮な魚介類をたっぷりと盛り込んだ自在なメニューが楽しめます。コースも数種類あり。オススメカクテルや多彩なワインなどで、一人でも気の合う仲間とでも、心地よい時間が過ごせます。Spanish&Italian REGARIO【エリア】蒲田【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】蒲田駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年04月07日銀座の星付きフレンチ【ドミニク・ブシェ】の元料理長として腕を揮っていた吉田能シェフ。コロナ禍中に料理動画の配信をスタートし、今では絶大な人気を誇るYouTuber「George ジョージ」としても知られています。その活躍の中、視聴者から届く「食べてみたい」という声から次第に大きくなった「食べてもらってこそ料理人」という思い。2022年11月、満を持して白金台に8席のみのカウンターフレンチ【CIRPAS】をオープンさせ、ミシュランガイド東京2024「セレクテッドレストラン」に選出されました。「George ジョージ」の名でも知られる、【SPICA】を監修した吉田能シェフそのフランス料理界で注目を集めてきた吉田シェフが、この度新たに監修することになったお店は“イタリアンダイニング”。一瞬、全く違う世界へと飛び込んだかのように思われるかもしれないこの試みですが、実は、彼が発信を続けていた料理動画に大きく通じるものがありました。表参道ヒルズ本館3階にある、開放的でスタイリッシュな印象の店内明るく輝く星“スピカ”。ラテン語で穀物の穂先の意味を持ち、古代ローマ時代から穀類が人々の食を支えてきたことに由来し店名にYouTube登録者数100万/突破、SNS総フォロワー数約190万人というメガコンテンツを抱えるシェフの動画で配信しているのは、「フランス料理で培った技術をもとにジャンルにとらわれず家庭でも簡単に再現出来る料理から、プロ目線の本格的な料理まで」の幅広いコンテンツ。そこで【SPICA】では、動画で見た“あの料理”をさらに進化させた一皿や、【SPICA】のために開発したここでしか食べられない料理の数々を楽しむことができる、カジュアルイタリアンを中心とするジャンルレスな料理がラインナップされていると言います。シグネチャー料理となる『シェフが辿り着いた圧巻の仔羊ハンバーグ』をはじめとする多様なアラカルトに加え、シェフズコースでのみ味わえる『〆の濃厚ビスクリゾット』は、蟹の濃厚な旨みと香味野菜にトマトが混然一体となる【SPICA】の象徴的な一皿。ワインセレクトは【CIRPAS】ソムリエであり、吉田シェフの右腕としても活躍する古内将道氏が担当。厳選したワインがさらに料理の完成度を高めます。(お料理の一部をご紹介)『シェフが辿り着いた圧巻の仔羊ハンバーグ』『ブラータチーズとフルーツの一番おいしい食べ方』『限界を超えた反則のガーリックシュリンプ』『普通にはもどれないミントのジェノベーゼ』『記憶に残る〆の一皿 〆の濃厚ビスクリゾット』+700円(2p~)お米はイタリア産を使用。※ディナーコースのみこの新店【SPICA】でも、「吉田シェフのあの料理を食べてみたい」という思いがよりカジュアルな居心地の良い空間で叶えられるという、元々シェフのファンだった方にとっても嬉しいメニューが満載。吉田シェフ独自の視点で料理の本質を追求する料理動画のメニューが、洗練されたひと皿へ昇華する【SPICA】をお見逃しなく。SPICA【エリア】原宿/明治神宮前【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-
2024年04月06日【あざと戦術♡】飲み会で彼を沼らせる「モテ女子」がしてることって?飲み会というのは、恋の種をまく絶好のチャンス。言葉や行動を通じて、彼の心をこっそりと引き寄せるテクニックを使えます。それでは、飲み会で男性がふと心奪われるような行動を3つ紹介しましょう。スマホが見当たらないと電話をお願いする「ある飲み会に参加した後、そばにいた女性がバッグを探し回っていて…。スマホが見つからないと言いだして『ちょっと電話してくれる?』と言われて、連絡先をゲットすることができました。後でお礼のメッセージが届き『実はあなたの連絡先がほしかったの』と言われたのです。それから何気なくその女性を気にするようになり、目で追ってしまう自分がいます」(24歳/男性)気になる彼の連絡先がほしい、そんなときに試してみたいのが「スマホを見つけるために電話をかけてもらう」という方法。このようにすれば、スムーズに連絡先を手に入れることができます。その後、お礼のメッセージを送って気持ちを匂わせるのもういいでしょう。気になる彼が来る飲み会には、少し大きめのバッグで臨むのもひとつの戦術かもしれません。飲み会終盤の姿勢のいい気配り「社内の飲み会で終わりに差し掛かると、みんな酔いが回ってリラックスした雰囲気に…。そのタイミングで、酔っている人へ水を渡したり、空いた皿を整理したり、ちゃんと配慮できる後輩がいます。彼女も酔っているはずなのに、終盤まで背筋を伸ばし気配りを忘れません。気配りを見せる彼女に心奪われました」(28歳/男性)気を遣うときは、場がリラックスしてきた飲み会の後半が狙い目です。さりげない細やかさで好感度を上げ、彼の心をくすぐるチャンスがあるかもしれません。「最後の一口は?」と声をかけ、彼とのおしゃべりのきっかけを作るのもおすすめです。楽しんでいる時間の中で姿勢が崩れてしまうところでも、背筋を伸ばして差をつけてみてはいかがですか?飲み会で彼を手に入れる♡飲み会というのは恋愛がスタートしやすい場所と言えます。あなたの飲み会での振る舞い次第で彼の心を引き寄せることは可能でしょう。大事な点は、さりげなく、そして効果があるアピール方法。飲み会で上手に恋愛の舞台を整えていきましょう。(愛カツ編集部)
2024年04月02日【口下手でも好かれる会話術】飲み会でモテる女子はコレしてる?どうやらモテる女性たちは、特に効果的なコミュニケーション技術を身に着けているようです。もしあなたがおしゃべりが苦手だと感じているなら、恐れることはありません。今回は、モテる女性が自然と活用している会話術を紹介します。適度な節度を持って「お酒が入るとついつい激しくなってしまい、品のない話を振られても乗ってしまいます。でも面白がる男性もいれば、逆に引いてしまう男性もいます。恋に本気で取り組むなら、こういった話題は控えるべきだと学びました」(26歳/女性)品のない話で盛り上がっていると、本気であなたと付き合おうと思う男性が近づいてこなくなるでしょう。適度に笑って流すことが大切です。恋愛の過去話を控えめに「あまりにも自分の恋愛歴を詳しく話すと、男性が興味を失くしちゃうと思います。だから私は自分からは絶対に話さないようにしています。どうしても聞かれたら『うーん、もう忘れたわ~』って軽く返します」(27歳/女性)恋愛経験が豊富な女性ほど、深い思い出がいくつもあるはずです。しかし、それを赤裸々に語ることは避けてください。なぜなら男性たちは多くの場合、彼女の過去の恋愛話を聞きたくないからです。ミステリアスな女性のほうが、男性から好感を持たれやすい傾向にあります。「彼女のことをもっと知りたい」と思わせるためにも、気をつけたいポイントです。「人見知り」表明は避ける「人見知りで内気な友人がモテるポイントは『私って人見知りなんだ』とは言わないことです。『聞き役に回るなど、対処法はたくさんあるから』と彼女が言っているのを聞いて、なるほどと思いました」(25歳/女性)会話が得意でない女性の中には「私って人見知りだから」と言いがちな人がいます。しかし、その一言が相手にプレッシャーを感じさせることもあるようです。自分が人見知りだという事実を語ることなく、お互いに楽しい会話を続ける方法はいくつもあります。聞き役になるなど、できることから少しずつ始めてみてください。少しずつ挑戦をモテる女性が日々の会話で心掛けていることは、案外シンプルなことかもしれません。お互いに心地よい会話をすることが、よい関係を作り上げる鍵となるでしょう。これらのポイントを少しずつ取り入れていけば、結果的には大きな進歩につながるかもしれませんよ。(愛カツ編集部)
2024年04月01日■これまでのあらすじ美久の年下夫の駿は、甘えん坊で美久にべったりだったが、美久は駿のそんなところをかわいいと思っていた。しかし最近束縛がさらに強くなり、お風呂に入るのも寝るのも一緒にしたがる。駿を仕事に送り出しひとりになると、ホッとする美久だった。ある日、気晴らしに大学の友だちとの女子会に参加しようと思い駿に相談すると、駿は「ひとりで家にいられない」と言い、「一緒に女子会について行きたい」と言い出して…。夫同伴の女子会は案の定盛り上がらず、みんなに気を遣わせてしまいました…。微妙な空気に耐えられなかった私は、楽しみにしていた女子会を早々に切り上げて帰宅することに。しかし、夫は自分のせいで気まずい空気が流れていたことを一切気にかけておらず、終始ご機嫌…。そんなある日、会社に行ったはずの夫から突然の電話! 夫から言われた衝撃の一言とは…!?※この漫画は実話を元に編集しています次回に続く(全18話)毎日更新!
2024年03月27日邸宅に招かれたような空間でゲストに寄り添ったもてなしを生産者の想いを料理にのせて届けるメニューの数々“みんなが主役”という想いで日々料理と人に向き合う邸宅に招かれたような空間でゲストに寄り添ったもてなしを麻布台ヒルズのレジデンス棟の1階に構える【DepTH Brianza】のエントランス神谷町の駅から直結した地下通路で向かうと、話題のショップや飲食店が随所に点在しています。その賑わいを抜けたレジデンス棟は、一転して落ち着いた雰囲気。ぽつりと1軒、温かな灯りを放つレストランが【DepTH Brianza】です。扉の外からも印象的な鯉の滝登りをイメージしたアートが目に飛び込んできます。テーブルごとに飾られた花にももてなしの心を感じることができますエレガントなトーンで統一された店内は、テーブルが均等に並ぶ全12席。ソファも椅子も座り心地が非常によく、特別な食事が始まる期待が高まります。「誰かの家に招かれたような空間をイメージしました。カウンター席ではなくテーブル席にすることで、料理人ではなくサービスのプロである接客スタッフがお客様に対応します。それは、料理人が料理に集中できる環境でもあります」。個室はありませんが、ゲストのプライベートな時間を大切に考えられた空間です。8名から貸し切りが可能で、料理など細やかなオーダーにも応じてくれるのもうれしいポイント。店内の壁に飾られた水墨画家の立川瑛一朗氏による作品イタリアから取り寄せる馥郁たる香りを放つトリュフ店内の壁に飾られているのは、水墨画家の立川瑛一朗氏による作品です。和のテイストなのでわかりづらいかもしれませんが、実はトリュフを描いたもの。奥野氏のスペシャリテ『トリュフのグラタン ピエモンテ風』にも欠かせない食材です。店内のアートや料理を盛る器は「一緒に成長していきたい」という想いから若手の作家の作品を積極的に選んでいます。ちなみに厨房には、玉村豊男氏による花ズッキーニの絵画が飾られています。こちらは、奥野氏が若い頃、初めて自分で背伸びして購入したという思い出の品。初心を忘れないようにという意味を込めているといいます。生産者の想いを料理にのせて届けるメニューの数々コースの最初に登場する名刺代わりのような『棒鱈、牡蠣』コースの最初に登場するのは『棒鱈、牡蠣』。棒鱈は、2年熟成のメークインを合わせた熱々のクロケッタで提供。衣に生青海苔をまぶして揚げることで、磯の香りが食欲を掻き立ててくれます。牡蠣は、広島県の老舗であるかなわ水産から取り寄せるもの。ディルオイルが爽やかに香る冷たい1品。牡蠣について尋ねると、その食材としての魅力だけでなく、生産者とのエピソードまで飛び出してくるのも奥野氏らしい“ごちそう”です。組み合わせの妙に驚かされる『鯨、マジャクリ』鯨は、尾の身という背ビレから尾までの背中の部分で、脂が霜降り状になった部位を使用しています。なかなか手に入らいない希少な部位で、その味わいに“鯨の大トロ”と呼ばれるほど。上にたっぷりと削ったチーズは、岡山県の吉田牧場で製造される1年以上熟成したハードタイプのマジャクリ。コンテに似た製法でつくられ、凝縮した旨みが特徴です。口へ運ぶと、飯尾醸造の富士酢プレミアムが香り立ち、寿司を思わせる味わいと余韻が続きます。日頃からスペシャリテは食べ手が決めるものだと考える奥野氏ですが、スタッフの間では、こちらが【DepTH Brianza】の新たなスペシャリテだという声も聞こえているとか。愛農ナチュラルポークやフォアグラを濃厚なソースで味わう『フォアグラとトリュフの協奏』有名シェフからの信頼が厚い滋賀県の精肉店【サカエヤ】から仕入れる愛農ナチュラルポークや、フォアグラを使ったメニューです。卵とチーズをたっぷりと使ったフォンドゥータソースをまとわせ、トリュフと共に口へ運べば、贅沢な気持ちに包まれます。【la Brianza】のスペシャリテの『トリュフのグラタン ピエモンテ風』を彷彿させる逸品。肉厚の椎茸からも素材の良さがダイレクトに伝わってきます。店の定休日は生産者を訪れることが多いといいます。その際、奥野氏は積極的にスタッフも連れて行くそうです。そうすることで、実際にレストランでその食材を扱う際の向き合い方が変わり、より丁寧になると話します。イタリアのワインを中心にシャンパンや和酒など幅広くセレクト料理を引き立て合うドリンクのリストも秀逸です。ワインはイタリアを主軸に揃え、ビール、日本酒、カクテルなど、豊富なメニューから選ぶことができます。ビールは、奥野氏の出身地でもある和歌山県の平和酒造が手掛けるホワイトエールやペールエールなど数種を。日本酒は、『新政』『七本鎗』『而今』といった国内外で人気の高い銘柄をラインナップ。また、料理に合わせて8杯が提供されるペアリングも非常に好評を得ています。“みんなが主役”という想いで日々料理と人に向き合うエントランスに掲げられた【DepTH Brianza】の看板【La Brianza】【ACiD brianza】【Focacceria la Brianza】など多彩なアプローチでイタリア料理店を展開するブリアンツァグループですが、今回の【DepTH Brianza】の店名はすぐに決まったと話します。「これまで積み上げてきたブリアンツァグループの“深み”をご堪能いただきたいという想いを込めてつけました。大文字と小文字が入り混じっている表記は、まだ完成していない、成長過程であることを表現したためです」。そして、もちろん奥野氏の名前にもちなんでいます。扉の内側にあるブリアンツァカラーのステンドガラス調アート(左記同様)いまや社員60人、アルバイトを含めれば100人を超えるチームとなったブリアンツァグループ。よく弟子を育てるという表現を使いますが、奥野氏は、「育てるというよりも共に成長していく感覚」であり、「ゴールを一緒に見る仲間」だと語ります。【DepTH Brianza】のチームは、厨房4人、接客2人の、真っ先に手を挙げたスタッフだそうです。奥野氏がレストランについて語る時、度々出てくる“成長”という言葉。レストランの扉の外からも見ることができるアートは、鯉の滝登りをイメージしたもので常に成長していきたいという想いから。ブリアンツァカラーであるエメラルドをベースにつくられ、優しい光を放っています。C型にくり抜かれたようなこちらの壁で厨房と客席を区切っています厨房で料理と向き合う奥野氏の姿を客席から望むことも“おっくん”と呼ばれ、多くの食べ手、生産者、同業者から愛されている奥野氏。「20年ほど前に【Ristrante la Brianza】をオープンさせた頃は、一人もお客様が来ない日が続いたこともありました。そこから現在に至るまで、ゲストの大切さということは痛感しています。ですからお客様に寄り添ったレストランであることを大切に、可能な限りリクエストにも応えたいと思っています。12席という小さなレストランだからできるんですよ」。【DepTH Brianza】という店名からも自身が厨房に立つことからも、集大成と表現されていますが「まだまだ成長し続けますよ」と奥野氏。料理、人、食材、ドリンク、空間などすべてにおけるブリアンツァグループの“深み”をお楽しみください。DepTH brianza【エリア】麻布十番【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】25000円【アクセス】神谷町駅
2024年03月27日■これまでのあらすじ大学時代から付き合っていた年下の彼氏・駿と結婚し、仕事も独立して公私ともに順調な美久だが、1つ悩みが。夫は美久にべったりで、お風呂も一緒、寝る時間もピッタリそろえないと気が済まない。最初はかわいいお願いだと思っていたが、最近ますます強引になってきている…。夫を仕事に送り出すと美久は、「やっとひとりになれた」とため息するのだった。そんんある日、大学時代の友だちと女子会をすることになり、気晴らしにでかけたいと伝えると、夫は「ひとりで家にいるとか無理!」と抵抗して…。駿と付き合う前の元彼は駿と真逆のタイプで、私を放置しても平気な彼氏でした。そんな過去もあって、駿がサークルや友人よりも私を最優先してくれて、私にベッタリ依存してくれることが、とても嬉しかったのです。だけど…結婚してもこんなに依存するなんて…。女子会に駿を連れて行ったら、友人たちにどう思われるか不安です。でもこんなに本気の目で訴えかけてくる駿を、置いていくなんてできない…!※この漫画は実話を元に編集しています次回に続く(全18話)毎日更新!
2024年03月26日子どもたちが大きくなり、ようやく自分の時間が取れるようになりました。私は友人が少なく、友人と遊びに出かけることはほとんどありませんが、ひとりで楽しめる趣味があるので、子どもの手が離れたらひとりで楽しもうと思っていました。そんなとき、帰省する友人から連絡があり飲みに行くことに。久しぶりに友人に会って感じたことをお話しします。結婚・出産をきっかけに友人と疎遠に私は、周りの友人と比べて結婚・出産が早く、学生時代の友人からの遊びの誘いがあっても子どもを預けることができず、断ってばかりいました。たまに電話が来ても、ごはんやお風呂、寝かせる時間など制約が多く、電話で話すこともなかなかできませんでした。年に1度の年賀状さえ、返したり返さなかったり。育児や仕事が忙しく、何年も連絡を取らなかったため、友人とはだんだんと疎遠になっていきました。特に、次男が生まれてからは、超ママっ子の次男を置いて出掛けることはできませんでした。次男が高学年になってからは少しずつ自分の時間が取れるようになりましたが、飼っていた犬が病気で介護が必要になり、思うように自分の時間は作れませんでした。そして、1年間寝たきりだった犬が亡くなったため犬の介護が終わったのを機にようやく自分の時間が取れるように。出掛けることもできるようになりましたが、一緒に出掛けるような友人はもういませんでした。数年ぶりに同級生と飲み会へ年に1度の年賀状さえも返したり返さなかったりするズボラな私。普通なら年賀状が途絶えそうなものですが、なぜか毎年年賀状をくれる友人がいます。彼女は結婚を機に他県に引っ越したのですが、数年に1度、帰省するタイミングで飲みに行こうと誘ってくれます。前回お誘いがあったときは次男がまだ小さく、夜出掛けることができずに泣く泣くお断りしました。しかし、今回は次男ももう中学生。「友人が帰ってくるから飲みに行きたい」と伝えると、家族は「行っておいで」と快く送り出してくれたため、数年ぶりにもう1人の友人と3人で飲みに行くことになりました。衝撃! 数年ぶりだと思っていたら…数年ぶりに会う2人はまったく変わっておらず、すぐに学生時代にタイムスリップ。何年も会っていないのに、昨日も会っていたみたいな感じで、会話が弾みました。他愛もない話が一段落したころ「前回会ったのは何年前だっけ?」という話になり、3人で記憶をたどることに。たしか当時、1人は独身だったはず。しかしその1人も今や14歳の子どもがいて、私も14歳の次男がいます。ということは、なんと前回3人で飲んだのは15年以上も前のことだということが判明。年を取ると1年があっという間とは言いますが、まさか15年以上もたっていたとは驚きでした。楽しい時間はあっという間に過ぎ、また来年も会いたいねと言って別れましたが、この調子で行くと次は何年後になるのか……。でもまたきっと会った瞬間に学生時代に戻り、くだらないことを言いながら大笑いできるのだろうなと思うと次回が楽しみです。まとめ私はひとりでライブもカラオケも行けるし、家でアニメを見たり本を読んだりして楽しく過ごせるタイプ。友人がいなくても、子どもたちが手を離れても、ひとりで楽しく過ごせる自信があります。ですが、今回久しぶりに友人と飲みに行ったことで、気の合う友人と一緒に過ごすのは楽しく、また会いたいと思いました。ひとりでの時間も、誰かと一緒の時間も楽しめるようになりたいです。ろくに連絡もしないのに、こうして思い出して連絡をくれる友人を大切にしたいと思いました。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。著者/谷 海(47歳)おもしろおかしく生きるのがモットーのシングルマザー。
2024年03月17日1階はバル、2階はコース料理レストランとして再始動2011年にオープンし、季節の食材を活かしたスペイン料理と、スペイン産にこだわったワインを堪能できるお店として多くのグルマン達に支持されてきた【ミネバル】。次のステージに向かうべく、2023年12月に姉妹店【tasca tokyo】をクローズし、その跡地に新生【ミネバル】をオープンしました。これまで姉妹店【tasca tokyo】のあった場所に【ミネバル】を移転オープン1階は気軽に利用できるバルとして、常時20種類あるタパスや生ハム、自家製ハム、小皿料理やパエリアなどをラインアップ。スペイン産のワインやクラフトビールとともにカジュアルに楽しめる空間です。1階は気軽に立ち寄れるバルスタイル。全20席でカジュアルに楽しめます2階のレストランでは、峯シェフがつくり上げる季節の料理を1日5組におまかせコースにて提供。コースは、アミューズ、4種のタパス、前菜、メイン、パエリア、デザート9品で構成されています。また、土日祝日限定ですが、タパスや肉料理が満喫できる「ランチコース」(8,250円)や、パエリアやアミューズが楽しめる「パエリアランチ」(3,300円)など、ランチ利用も可能です。峯シェフのコース料理が楽しめる2階は2フロアに分かれており、この2フロアを8名がゆったりと利用できます「10年間、お店をやってきて、経営者としてもう少し成長していきたいと思っていました。その際に店舗拡大も考えましたが、自分自身もお店に立ち続けたいという想いから、今回、バルとレストランを融合したこの形にたどり着きました」と峯シェフ。料理人としてさらなる高みを目指したい、そんな熱い想いが込められた今回のリニューアルとなります。ではさっそく、この日頂いたコース料理をご紹介します。おまかせコース12,100円(サービス料込)1日限定5組。コース内容(一例)全9品、プラス6,000円でペアリングコースが付けられますアミューズ『人参のクレマ、バカラオのエスプーマ』バカラオ(塩だら)の塩気が絶妙な、温かいエスプーマ。ふわふわとした泡感と熟成タラの塩味、旨みをしっかりと感じられますタパス『フォアグラアイスクリーム、カルダモン風味のサブレ』フィンガーフード3種の1品目は、カルダモンを練り込んだサブレに干し葡萄のジャムを挟んだフォアグラのアイスクリーム。口にほおばるとカルダモンの香りがふわっと広がりますタパス『じゃがいもとアブルーガ』ジャガイモを束ねて揚げた上に、西洋ネギを甘く煮たものとキャビアに似た「アブルーガ」というニシンの卵を添えた一品。ジャガイモのまろやかさとアブルーガの塩味の相性抜群タパス『マンチェゴチーズのトルティジタス、カンタブリア産アンチョビ』羊のチーズ「マンチェゴチーズ」を円状に煎餅のように焼き、カンタブリア産のアンチョビを添えた一品。カリッとした食感と、しっかりとした塩味で、ワインが進みますタパス『自家製のパテやハムの盛り合わせ』常時、パテを中心に2~3種類の盛り合わせを提供。この日は、豚肉の「パテ」、マッシュルームを煎ってパウダー状にしてまぶした「ポークリエット」、西洋風の春巻き「パートブリック」などタパス『鰆 ピキージョ ピーマンレジェノス』スペインの小さな赤ピーマン「ピキージョ」を真っ黒になるまで焼いて皮を剥ぎ、自家製のピペラードを詰めた一品。オマール海老の味噌を練りこんだソースのも美味前菜『サーモンのプディング』【ミネバル】開業以来のスペシャリテ。スペイン料理のパステル・デ・カブラチョがベースとなっており、サーモンの身にトマトピューレ、卵などを加えて蒸し焼きにし、冷やして固めた魚のパテ。ホタテ、鮑、スモークサーモン、イクラなど魚介のマリネが添えられています。見た目が美しく、まるで宝石のような逸品です肉料理『アイルランド産 仔羊アサード』アイルランド産の仔羊。ソースには羊の骨からとっただしと野菜を使用。付け合わせには、自家製のモルシージャという豚の血のソーセージと、羊のだしで炊いたお豆が添えられています米料理『牡蠣 パエジャ』最後に提供するパエリア。「12年間、変わらない自信作です」と峯シェフ。この日は、旬の牡蠣を使用した「牡蠣のパエリア」が供されました。魚介の旨みがたっぷり含まれた味わいは絶品ですデザート『苺 減圧コンポート ルッコラのアイスクリーム』ルッコラのアイスクリームの横には、火入れせず、苺を減圧して仕上げたコンポートが添えられています。火入れされていないのに苺の甘さが凝縮していました。下にあるのは畑の土をイメージしたチョコレートのクリームとガトーショコラ。峯シェフのご実家には畑があり、その原風景をイメージしたのだとかコースにはペアリングも付けられ、この日のワインペアリングではデザートワインを含め10種のワインが供されました。さらに、食後にはハーブティやコーヒーまで!料理もボリュームたっぷりで12,100円(サービス料込)はお値打ち価格すぎました。そんな峯シェフの熱い想いとサービス精神がとても心地よい新生【ミネバル】のコース料理、ぜひ堪能してみてください。1階のバルも気軽に立ち寄れます。ドリンクは、峯シェフがセレクトしたその日の料理にふさわしいスペインワインを7~10種楽しめる「ぺアリングコース」がオススメハーブティーは6種から選べました峯 義博シェフ_PROFILE1978年生まれ、奈良県出身。辻学園調理技術専門学校卒業後、関西の様々なレストランに10年に務めた後、スペインに渡り現地にて研鑽を積む。帰国、上京後、都内のスペイン料理店数件を経て、2009年銀座「Bar de Ollaria」のシェフに就任。2011年独立、スペイン料理バル【ミネバル】を神泉に開業。2014年【ミネバル】の移転を機に、ガストロノミーを取り入れ、本格的なスペイン料理レストランへと進化させていく。2016年、2017年2018年「ミシュランガイド」ビブグルマン掲載。2021年【tasca tokyo】を神泉にオープン。次のステージへと進むため、2024年2月【tasca tokyo】のあった地にバルとレストランを併設した新生【ミネバル】をオープン。その他、TBSドラマ「着飾る恋には理由があって」などの料理監修も務める。ミネバル【エリア】道玄坂/神泉【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】4,000円~4,999円【ディナー平均予算】8,000円~9,999円【アクセス】神泉駅
2024年03月15日元町【ORINAS】三宮【Douce Reve】三宮【BartecaSOLOMINA】三宮【だいにんぐいっちょん】三宮【pastaevinoDogali】元町【ORINAS】お母さんがつくるような、ちゃんとしたご飯を楽しめるお店なめらかな口当たりと甘みが特徴の『かぁちゃんのコロッケ2ヶ』【ORINAS】は元町駅から徒歩5分の和食レストラン。お店のコンセプトは、“お母さんのつくる田舎料理”。手間を惜しまず丁寧につくられた料理を味わえます。オススメの『かぁちゃんのコロッケ2ヶ』はインカのめざめに甘辛く煮た牛すじを合わせた人気メニュー。季節の食材がたっぷりとれる『おばんざい5種盛り』もぜひ注文したい一品です。ついつい長居しそうな、温かみのある雰囲気居心地のよいカウンター席もある店内は、壁や床にも木や土をふんだんに使った温かみある空間。おいしく体に優しい料理を、自社の田んぼでとれるお米の『土鍋ご飯』で定食仕立てにしたり、ナチュラルワインや地ビールと一緒に楽しんだりと、自由なスタイルが一人や女子同士にも好評です。心までほっこりできるお店でくつろいでみては。ORINAS【エリア】南京町/旧居留地【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1800円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】阪神元町駅 徒歩5分三宮【Douce Reve】女子どうしで気軽にスイーツとお酒の絶妙なマリアージュを楽しむ濃厚な味わいの『バスクチーズケーキ』三ノ宮駅から徒歩5分の【Douce Reve】。パティシエ吉田さんがつくる、お酒によく合うスイーツが楽しめます。『バスクチーズケーキ』は、厳選した生クリームとクリームチーズを使った濃厚な味わい。じっくり丁寧に焼き上げています。『チーズプティング』は、北海道産のクリームチーズと卵でつくる、なめらかな舌触りのスイーツ。濃厚な味わいは、赤ワインにぴったりです。落ち着くカウンターでゆっくりお酒とスイーツを楽しんで白を基調に明るく清潔感がある店内は、オシャレで落ち着いた空間。カウンター席のみながら、大人の雰囲気でゆったりと過ごすことができます。お酒だけや、スイーツとコーヒーだけの利用ももちろんOK。パティシエ吉田さんの飾らない接客も魅力で、その日の気分で利用でき、一人でもふらりと思わず立ち寄りたくなるお店です。Douce Reve【エリア】三宮【ジャンル】バー・カクテル【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2000円【アクセス】三ノ宮駅 徒歩5分三宮【BartecaSOLOMINA】世界各国のワインと一品料理を楽しむ、大人の隠れ家見た目も味もおいしい『神戸の季節野菜のテリーヌ』【BartecaSOLOMINA】は、三宮駅から徒歩2分のフレンチレストラン。お店のテーマは、「毎日食べられるフランスのお母さんの味」。オススメの『神戸の季節野菜のテリーヌ』は、ビタミンたっぷり!カラフルな見た目にも心踊る一品です。またじっくり煮込んだ深い味わいの『和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』も注文したい一皿です。繁華街の中心にひっそりとたたずむ、隠れ家フレンチ全14席の店内は、コの字型のカウンターのみ。SOLO(お一人様)でも女子どうしでも気軽に立ち寄れるアットホームな居心地いい雰囲気。ワインセラーには80種類のワインがズラリ、日替わりのグラスワインも10種類あるので、料理に合うものをシェフに相談して料理とのマリアージュを楽しみましょう。BartecaSOLOMINA【エリア】三宮【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】三宮駅 徒歩2分三宮【だいにんぐいっちょん】アットホームな広々カウンターで味わう、豊富なメニューの数々見た目と味のギャップがたまらない『米なすと豆腐の八丁味噌ミルフィーユ仕立て』JR三ノ宮駅から徒歩7分の居酒屋【だいにんぐいっちょん】。毎朝、中央市場から仕入れる旬の魚や地元兵庫の野菜を使った料理が人気です。中でも注文したいのは、『米なすと豆腐の八丁味噌ミルフィーユ仕立て』。ミルフィーユ仕立ての洋風の見た目で、味噌が香る和風仕立てというギャップがたまりません。店内は清潔感のある落ち着いた雰囲気で食事が楽しめます店内は、清潔感あるアットホームな雰囲気。柔らかな灯りがが心地よい空間の広々としたカウンター席で、一人ゆっくり食事を楽しんだり、女子同士でくつろいだりと、その日の目的に合わせた使い方が出来ます。3世代にわたり楽しめるメニューが豊富にそろった、店主の温かいもてなしも心地のいい、押さえておきたいお店です。だいにんぐいっちょん【エリア】新神戸/北野【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】JR三ノ宮駅 徒歩7分三宮【pastaevinoDogali】居心地のよいサードプレイスで、本場仕込みの自家製パスタを堪能素材の味を堪能できる『なすとベーコンのトマトソース』【pastaevinoDogali】は、三宮駅から徒歩8分のイタリアンレストラン。すべて粉から手打ちするイタリア仕込みの自家製パスタが評判です。細い平麺タヤリンを、焼きナス、ベーコンと合わせた『なすとベーコンのトマトソース』は、酸味と甘みを引き出したソースに、リコッタチーズのクリーミーさが絶妙な一品です。イタリアの街のような、落ち着いた大人の空間心地のよい第三の居場所、サードプレイスとして楽しめる空間の店内。木目調のインテリアで統一した、穏やかで落ち着いた雰囲気が広がっています。オープンキッチンのカウンター席は、シェフと料理についての会話も楽しめる特等席。一人でも女子どうしでもくつろげる、お気に入りにしたい一軒です。pastaevinoDogali【エリア】三宮【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1300円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】三宮駅 徒歩8分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年02月19日タイの鉄人シェフが指揮を執る「モダンタイキュイジーヌ」テーブルで仕上げる料理が五感を刺激ハーブ&スパイス香る刺激的なタイカクテルタイの鉄人シェフが指揮を執る「モダンタイキュイジーヌ」タイ料理というと日本ではトムヤンクン、ガパオライス、パッタイなど家庭や食堂、屋台で食べられているようなメニューのお店がほとんどですが、バンコクやプーケットなど旅行者の多いタイの都市では、自国の食文化をモダンに表現するイノベーティブレストランも年々増えています。【SAAWAAN】のシェフEARTH氏は、プーケットでレストランを経営する家族のもとで育ちました。高校卒業後は世界で通用する一流の料理人を目指し、バンコクのル・コルドン・ブルーに入学。フランス料理を4年間学び、さらに大学で料理芸術とレストラン経営の学士号も取得しました。タイで最も注目を集めるシェフの1人EARTH氏。タイの伝統料理をフレンチの料理技術も駆使して再構築する卒業後はバンコクのミシュラン2つ星フレンチ【Mezzaluna】でキャリアをスタートさせましたが、母親が病気になり、プーケットに戻ってしばらく家族のために料理をつくる生活していました。その折に、自国の食文化をもっと勉強したいと思い、母親から家庭に伝わる料理やタイ南部の伝統的な料理を教えてもらったそうです。さらに歴史的背景により一度は失われたタイの宮廷料理を紐解き、タイ料理に欠かせない甘・辛・酸・塩・旨の五味のバランスによる味わい、なぜおいしいのか、どうやったらもっとおいしくできるのかをより深く考えるようになったそうです。タイの民族性を幻想的かつエレガントに表現しているインテリアでも話題になったバンコクの【SAAWAAN】の店内EARTH氏は、プーケットの【Nitan】のオープニングチームにエグゼクティブシェフとして招聘され、タイ南部の伝統料理を現代的な技術で再構築するモダンタイ料理で注目を集めました。そして、タイ版アイアンシェフチャレンジにて優勝を果たし、その実力が広く知れ渡ることに。2021年にバンコク【SAAWAAN】のシェフに就任し、開業からわずか7ヶ月でミシュラン1つ星を獲得したのです。黒を基調にシンプルで洗練された【SAAWAAN BISTRO】の店内。グリーンの植栽を豊富にあしらい、南国のエキゾチックなムードを演出している「文化的背景や考え方を深く理解したうえで五味を絶妙なバランスで再構築し、さまざまな料理技術を駆使しながらその料理が一番美しく一番おいしいくなる形を追求しています」と話すEARTH氏。基本的にはバンコクの【SAAWAAN】のキッチンに立っていますが、来日の際には日本の食材もいろいろ試しています。「日本の食材は品質が高いものが多く、レシピに取り込むことでさらに料理のレベルが上がります」とEARTH氏。日本との文化のミックスも今後楽しみです。様々な国籍のスタッフが働くインターナショナルなキッチンテーブルで仕上げる料理が五感を刺激麻布台ヒルズの【SAAWAAN BISTRO】は、本国のクオリティはそのままに、「まずは、伝統料理をモダナイズしたタイ料理があることを知っていただくきっかけになりたい」と、店名に“ビストロ”を冠し、カジュアルに楽しめるスタイルになっています。コースもありますが、「メニューの中から好きなものを選び、タイのトラディショナルな食べ方であるシェアスタイルでもお楽しみいただけます」とのこと。メニューは分かりやすいよう「RAW & SALAD(生・サラダ)」「FRIED & GRILLED(揚げもの・焼きもの)」「BOIL & STEAM(茹でる・蒸す)」「CURRY & STIR FRY(カレー・炒めもの)」という調理法によって分類されています。バンコクの【SAAWAAN】でしか食べられなかったシグニチャー料理もあれば、【SAAWAAN BISTRO】のために開発した料理もあります。【SAAWAAN】のシグニチャーメニュー『海老のスチーム、ヌードル、発酵魚介ソース』2,420円これは素麺と海老を、レモングラス、甘長唐辛子、コブミカンの葉、ガランガル(タイ生姜)、エディブルフラワー、発酵魚介ソースとうずらの卵黄を混ぜていただきます。ハーブや魚介、肉を発酵させたソースはタイの伝統料理ですが、それが見事にモダンに表現された一皿です。すべての料理で共通するのは、ゲストの目の前で温かなソースをかけてお皿を完成させること。海老もテーブルまで蒸篭で運び、お皿の上にのせてくれます。それは、立ち上る香りもおいしさの要素となっているからで、「五感で味わってほしい」という思いを込めたプレゼンテーションなのです。海老は1尾1尾、丈の板に結びつけるその後、ハーブオイルを塗って蒸篭で蒸し上げる目の前に運ばれてくるお皿は、見た目はフランス料理のような盛り付けです。タイ南部のソウルフードをベースにモダナイズしたという『塩漬け牛肉とココナッツのスープ』も、今までのタイ料理の概念を覆す一皿となって目の前に運ばれてくるのです。『塩漬け牛肉とココナッツのスープ』2,068円。こちらも【SAAWAAN】のシグニチャーメニュー。ゲストの目の前で香り豊かに仕上げた温かなソースを注いで仕上げるこれは、EARTH氏の祖母から受け継ぐタイ南部の伝統料理をアレンジした一皿です。ガーリックオイルにマリネした自家製の塩漬けフィレ肉に、牛骨ブロス、ココナッツ、ハーブ類を3日間かけて煮込んだコク、旨み、香り豊かなスープを合わせています。トッピングは、サクサクとした食感の菊芋のスライスとエシャロット。絶妙な五味のバランスで忘れ難い一皿になること間違いないでしょう。『和牛のマッサマンカレー』4,048円。クワイ、ゴボウなど和素材を付け合わせに使用している日本の食材にも興味津々のEARTH氏が【SAAWAAN BISTRO】のオープンにあたって新たに生み出したのがこの『和牛のマッサマンカレー』です。マッサマンカレーといえばタイではじゃが芋、玉ねぎ、鶏肉のカレーですが、レアに火を入れたサーロインを主役に、シナモン、八角、クローブ、カルダモン、ナツメグなどによる自家製のカレーペーストで、良質な牛肉に合うこの上なく上品なカレーソースを仕立てて合わせているのです。ハーブ&スパイス香る刺激的なタイカクテル【SAAWAAN BISTRO】のお楽しみは料理だけではありません。100席のメインダイニングに加えて、食前や食後に立ち寄れるタイタパスバーもあり、タイの洗練を気軽に体感することができます。また、タイバジル、レモングラス、グリーンペッパー、ブラックペッパー、カルダモンなどタイの香り豊かなハーブやスパイス、マンゴーやパッションフルーツなどを使ったオリジナルのカクテルもおすすめです。ダイニングに入る手前に併設されたバーカウンター。バーのみの利用もOK料理同様に見た目、香り、味わいなど、わかりやすくタイを想起させてくれるカクテルは、食事との相性も良く、辛さを和らげたり、余韻を長引かせてくれたり、食欲を増進してくれたりします。バーテンダーにも相談しつつ、色々な味に挑戦してみてはいかがでしょう?『ホーリーバジル&スパイス』1,210円。ジンベース。タイのホーリーバジルと、ピリッとスパイシーな辛味が特徴のロングペッパーをアクセントに、シナモンの甘い香りもプラス※仕入れ状況により提供していない場合があります『パッションフルーツ』1,540円。フレッシュのパッションフルーツを丸ごと使い、バニラウォッカ、アーティチョークのリキュールと合わせた深みのある甘酸っぱさがクセになる大人のカクテルタイは日本人にとっても人気の旅行先であり、すでに現地ではモダンタイを経験している人も多いのではないでしょうか?日本ではなかなかお目にかかれなかったモダンタイの注目店が初上陸したのはとても画期的な出来事です。五味の織りなす香りや深い旨みやコクは、他の料理では味わえないオリジナルのおいしさに満ちているモダンタイキュイジーヌ。【SAAWAAN BISTRO】がきかっけとなり今後洗練のタイレストランも増えていくことを願っています。SAAWAAN BISTRO【エリア】麻布十番【ジャンル】タイ・ベトナム料理【ランチ平均予算】5999円【ディナー平均予算】9999円【アクセス】神谷町駅 徒歩10分
2024年02月16日フレンチ【Restaurant alcamon/KKRホテル博多】和食【弁慶】カフェ【カフェレストラングリーンハウス/ホテルニューオータニ博多】和食【千羽鶴/ホテルニューオータニ博多】中華【中国料理桃林】フレンチ【Restaurant alcamon/KKRホテル博多】緑と光に包まれるカジュアルフレンチレストランランチコース『フルール』は魚料理と肉料理どちらか選べないという人にぴったり薬院大通駅から徒歩5分のKKRホテル博多1Fに店を構える【Restaurant alcamon/KKRホテル博多】は、ホテルクオリティのカジュアルフレンチが楽しめるレストランです。女子会にオススメなのが、メインが魚料理、肉料理ともにいただけるランチタイムのコース『フルール』。コース料理のメインは毎週更新されるので、何度も訪れたくなります。光が降り注ぐ明るい店内はゆったりとくつろげる店内は開放感にあふれ、くつろげる雰囲気。テーブル席のほかテラス席もあり、リゾート感たっぷりの空間で食事を楽しむことができます。緑と光に包まれながら、女子会を楽しみましょう。国産食材にこだわり、サラダは年間350種もの糸島産の野菜を使うなど、健康にもよさそう。楽しくおしゃべりしながらおいしく食事をすれば、心も身体も元気になります。Restaurant alcamon/KKRホテル博多【エリア】薬院【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】薬院大通駅 徒歩5分和食【弁慶】趣深い和の空間で、目で楽しみ舌で味わう日本料理の真髄を堪能本日のお造り5種と季節の天婦羅、茶碗蒸しなどが楽しめる『天婦羅とお造り御膳』博多駅から徒歩3分のホテル日航福岡は、駅と地下道で直結しているのでアクセス良好。2Fに店を構える【弁慶】は、ちょっと贅沢な女子会にぴったりの、日本料理の真髄が味わえるレストランです。ランチタイムの『天婦羅とお造り御膳』は、お造りも季節の天麩羅も両方堪能できる御膳。盛付けも華やかで、目でも舌でも楽しめるメニューです。大小さまざまな個室も完備瓦が埋め込まれた伝統的な博多塀のエントランスを通ると、店内はシックな和の設え。気軽に利用できるホール席のほか、趣のある完全個室やカウンター席もあります。個室はテーブル席と、掘りごたつ式の座敷席があり、いずれも人数によって広さが異なる部屋を用意。和の風情漂うプライベート空間は、ゆったり過ごしたい食事会にぴったりです。弁慶【エリア】博多駅周辺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】博多駅 徒歩3分カフェ【カフェレストラングリーンハウス/ホテルニューオータニ博多】名画が飾られた明るい店内で優雅に女子会を楽しむ平日限定の『グリーンハウス Today’sランチ』渡辺通駅からすぐの【カフェレストラングリーンハウス/ホテルニューオータニ博多】は、季節ごとに趣向を凝らした料理が楽しめるカフェレストランです。平日ランチタイムの女子会なら、『グリーンハウス Today’sランチ』がオススメ。5種類から選べるメインディッシュは週替わりです。スープやサラダ、ブレッドは好きなだけいただけます。ホテル内ながらも気負わずくつろげる雰囲気ホテルの公開広場に面した店内は、明るく落ち着いた空間。高い天井や白を基調とした内装は、まるで海外リゾートのような優雅で贅沢な雰囲気をつくっています。フランスの画家ポール・ギヤマンの絵画が展示され、鑑賞しながら食事が楽しめます。ベビーカーでの来店が可能で、ソファ席もあり小さな子ども連れでも訪れやすいので、ママ会にもぴったりです。カフェレストラングリーンハウス/ホテルニューオータニ博多【エリア】渡辺通り【ジャンル】ビュッフェ・バイキング【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】渡辺通駅 徒歩1分和食【千羽鶴/ホテルニューオータニ博多】博多の街を眺めながら季節の会席料理を味わう繊細な盛付けも楽しみな『彩食御膳』渡辺通駅からすぐの【千羽鶴/ホテルニューオータニ博多】では、利尻昆布と本枯節で引いただしが自慢の関西風の会席料理がいただけます。オススメの『彩食御膳』は、お造りや台の物盛り込み、煮物や蒸物などがいただけるランチタイムのコース。季節の食材をふんだんに使用した、その日によって内容が違うお料理が楽しめます。明るく開放的なホール席から博多の眺望を楽しむお店はホテルニューオータニ博多の14F。半円を描くようなホール席からは、博多の街並みが一望のもと。眺望を満喫しつつ、おいしいお料理に舌鼓を打つ贅沢な時間が楽しめます。店内の設えは、日本の伝統的な建築「数寄屋造り」。しっとりと上品な和の空間になっています。お祝いの席などにふさわしい、気品あふれる個室の座敷もあります。千羽鶴/ホテルニューオータニ博多【エリア】渡辺通り【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】渡辺通駅 徒歩1分中華【中国料理桃林】新鮮な魚介や旬食材が織りなす上海料理を堪能さまざまなお料理が少しずつ味わえる『桃林ランチ』は女子会にオススメ天神駅から徒歩5分の西鉄グランドホテルB1Fにある【中国料理桃林】は、素材の持つ旨みを活かした上海料理のレストラン。海が近い博多ならではの、玄海灘や近海で水揚げされた新鮮な魚介が味わえます。オススメは旬食材を使った『桃林ランチ』。本日の飲茶二種を含む4品からなるメインプレートが楽しめるランチセットで、女性に好評です。格式を感じさせる店内でちょっと贅沢な時間を楽しもう店内はシックな装いで統一。格式を感じさせる、洗練された空間になっています。優雅な雰囲気は、ワンランク上の女子会にぴったりです。中国料理の味を引き立てる紹興酒は、古酒や甕入りなどラインナップ豊富。ワインや日本酒なども揃っています。広々としたフロア席や、さまざまな人数に対応する個室があるので、シーンに応じて使い分け可能です。中国料理桃林【エリア】大名【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】天神駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年01月26日御茶ノ水【フレンチレストランラヴィ】水道橋【熊魚菴たん熊北店東京ドームホテル店】渋谷【レストランHUSHHUSH】新大久保【Terrace Dining GAZEBO TOKYO 新大久保】御茶ノ水【てんぷらと和食山の上】御茶ノ水【フレンチレストランラヴィ】歴史あるホテルのメインダイニングで、クラシカルなフレンチを堪能山の上ホテルの伝統の味が詰まったランチコースお茶の水にある、山の上ホテルのメインダイニング【フレンチレストランラヴィ】。1954年のホテル創業時から歴史を刻んできた、伝統と格式を備えた本格フレンチレストランです。ランチのオススメは『Menu Traditionne(ムニュ トラディショネル)』。クラシカルなスタイルを守った品が楽しめるフランス料理のコースです。優雅な気分でゆったり過ごせる厳選した食材に手をかけた料理は、伝統あるホテルの品格と矜持を感じることができるものばかり。また洗練されたシックな空間も、優雅なひとときを演出します。平日のランチでも完全個室が利用できるので、小さなお子様連れの女子会にもオススメです。フレンチレストランラヴィ【エリア】御茶ノ水【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】9000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】御茶ノ水駅 徒歩5分水道橋【熊魚菴たん熊北店東京ドームホテル店】東京ドームホテル内の京料理の老舗で、五感で味わう鉄板焼きランチ目の前の鉄板で焼き上げる『祇園』ステーキランチ京都高瀬川のほとりにて昭和3年創業の【魚菴たん熊北店】の東京店。京都の老舗伝承の味と技が楽しめる京料理会席のメインダイニングのほか、「鉄板焼」「天婦羅」「寿司」エリアがあり、目的やシーンに合わせて利用できます。ちょっと贅沢気分を味わいたい女子会ランチには、厳選食材を熟練シェフが目の前で焼き上げる鉄板焼きメニューが人気です。窓の向こう側に東京ドームと遊園地が見える広々としたフロアに200席を備えた都内最大級の京料理店で、店内には、4~36名まで対応可能な大小6つの個室がスタンバイ。にぎやかに過ごしたい女子会ランチにも利用しやすく、肩ひじ張らずに過ごすことができます。また東京ドームと遊園地のダイナミックな景観も魅力です。熊魚菴たん熊北店東京ドームホテル店【エリア】小石川【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】水道橋駅 徒歩3分渋谷【レストランHUSHHUSH】渋谷のど真ん中で、ちょっぴり贅沢な女子会ランチ素材が生かされた、オリジナリティー溢れる『お魚ランチ』渋谷駅から徒歩2分。アクセス至便な渋谷東急REIホテルの地下1階にある【レストランHUSHHUSH】。モダンカジュアルに磨き抜かれた味わいを楽しめるランチメニューが豊富にスタンバイ。丁寧にじっくり時間をかけて煮込んだデミグラスソースなどホテルならではの絶品洋食の数々が味わえます。ゆったりしたリビングのようなくつろぎの空間また食後はシェフがセレクトしたデザートもオススメ。ちょうどいい量もうれしいポイントです。店内は「Shibuya Living」をコンセプトに掲げたくつろぎの空間。半個室もあるので、ランチをしながらの女子会にもオススメです。心地よいひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。レストランHUSHHUSH【エリア】渋谷東口/宮益坂【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2600円【ディナー平均予算】-【アクセス】渋谷駅 徒歩2分新大久保【Terrace Dining GAZEBO TOKYO 新大久保】新大久保のリゾート空間で楽しむ“グローバルキュイジーヌ”アジアンメニューをラインアップ新大久保駅から徒歩2分。ガロアホテル1階に居を構える【Terrace Dining GAZEBO TOKYO 新大久保】で提供されるのは、多彩な文化が混じり合う、新大久保らしい“グローバルキュイジーヌ”。ランチタイムでは、カオマンガイを盛り込んだ『4種デリ&メインプレート』を始め、アジア各国の料理を中心に、ワールドワイドなメニューを楽しむことができます。アジアンリゾートの雰囲気が漂う店内店内はアジアンリゾートがイメージされたスタイリッシュな空間。テラス席の用意もあり、ラグジュアリーな雰囲気の中ゆったりとした時間を過ごせます。「いつもとはちょっと違う女子会がしたい!」そんな時にオススメの一軒です。Terrace Dining GAZEBO TOKYO 新大久保【エリア】大久保【ジャンル】アジア料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】新大久保駅 徒歩2分御茶ノ水【てんぷらと和食山の上】旬の食材を取り入れた天ぷらと和食でゆったりとした時間を旬の魚介や野菜、活けの車海老を豪快に盛り合わせた贅沢な『特製天丼』山の上ホテルにある【てんぷらと和食山の上】は、ホテルの創業と同時に開店した歴史あるレストラン。贅沢な食材で手間をかけてつくられた絶品料理がいただけます。ランチ女子会にオススメのメニューは、一品一品で旬の野菜のおいしさを堪能でき、季節を感じられるコース『野菜のおまかせ』。ほかにも『特製天丼』や『季節のかき揚げ天丼』なども見逃せません。老舗ならではの格式を感じる、洗練された空間店内は都会にありながら、静かで落ち着いた和空間が魅力。カウンター席、テーブル席、個室もあり、カウンター以外の席にも1~2品ずつ揚げたての天ぷらが運ばれるのがうれしいポイントです。格式あるホテルで絶品の天ぷらや和食を味わい、心のこもったサービスで贅沢な女子会の時間が過ごせるはずです。てんぷらと和食山の上【エリア】御茶ノ水【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】御茶ノ水駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年01月20日ZARAのラメトップスは「華やか」で「女子会コーデ」にピッタリのアイテムなのだとか!今回はフォロワー数2000人以上の@co_co_nanaさんが投稿された、ZARAのラメトップスを紹介します。ラメ感がかわいいトップスなので、ぜひチェックしてみてくださいね。ゴールドラメがかわいいクロップドトップス出典:Instagram@co_co_nanaさんがコーデに取り入れているのは「メタリックヤーンクロップドトップス」です。ゴールドラメがポイントになっており、存在感抜群!全体にキラキラ感のあるトップスのため、コーデのアクセントになりますね。袖が長めに作られているのも◎華やかな雰囲気を演出出典:Instagram「メタリックヤーンクロップドトップス」は、華やかな雰囲気をプラスできる一着♡@co_co_nanaさんは「華やか」な「女子会コーデにピッタリ」とコメントを添えられていました。ややシアー感があるので、インナー次第でコーデをアレンジできます。季節問わず使えるため、着回し力も高そうですよ。旬の着こなしができる短め丈出典:Instagram短め丈が今っぽい「メタリックヤーンクロップドトップス」合わせるボトムスを選ばないため、いろいろなコーデが楽しめそうです。@co_co_nanaさんは、丈は短め、袖は長めなフレアデザインが「そこも可愛いのよ~」とお気に入りの様子。きれいめな印象もあるので、シーンレスで使えるのも嬉しいポイント!適度にフィットするアイテムのため、細見え効果も狙えそうですね。ジャケットのインナーにもピッタリ出典:Instagramこちらは、ZARA×ユニクロのきちんとコーデ。ユニクロの「タックワイドパンツ」を合わせ、さらにジャケットを羽織っています。華やかなラメトップスなので、オンオフ問わず使えるコーディネートに♪ZARAのラメトップスは、いろいろなコーデができるアイテム!華やかな雰囲気があり、幅広いシーンで使える優秀なトップスです。大人っぽい華やかコーデをしたいときには、ZARAのラメトップスを取り入れてみてはいかがでしょうか?※こちらの記事では、 ❤︎uniqlo.zara.hm.gu˚✧.(@co_co_nana)様のInstagram投稿をご紹介しております。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※アカウント名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございます。最新の商品情報は各お店・ブランドなどにご確認くださいませ。
2023年12月19日一口大に切ったフランスパンやクラッカーに具をのせるだけのカナッペは、簡単なのに見栄えが良く、おもてなしにピッタリなフィンガーフードです。今回は、パーティーにオススメなレシピはもちろん、おつまみ、新感覚、和風、スイーツ感覚で味わえるレシピ【27選】を一挙にご紹介します。華やかなカナッペで食卓やパーティーを盛り上げましょう。■オードブル・前菜にオススメのカナッペレシピ10選・トマトとクリームチーズのカナッペこんがり焼いたバケットにトマト、クリームチーズがたっぷりのったカナッペ。見た目も鮮やかで、パーティーにオススメです。15分で簡単に作れるのも魅力。カリッとした食感のバケットとトマトの酸味、チーズのまろやかさが混ざり合い、たまりません。・いろいろカナッペハムやソーセージ、卵に少しアレンジを加えるだけでオシャレなオードブルに。こちらのレシピでは、6種類のカナッペを作っていますが、気になる2〜3種類を作るのもアリです。食パンは丸型にくり抜いて焼くと、かわいく仕上がります。・フィンガーフードに! ホタテ缶のオーロラカナッペホタテ缶を使って作るお手軽レシピです。オーロラソースがホタテの旨味を際立たせ、くせになる美味しさ。最後にお好みで、イタリアンパセリとピンクペッパーを飾りましょう。ぜひお試しを!・サーモンカナッペコクのあるサーモンとさっぱり味のトマトをのせた2種類のカナッペを作ってみませんか? 彩りも良く、思わず手を伸ばして、ひとつ食べたくなります。サーモンのカナッペには、レモンと生ディルをのせるのがポイント。リッチ感をプラスできますよ。・キノコカナッペマッシュルームの香りがアクセントになったカナッペ。クラッカーとの相性も抜群です。キリッと冷えた白ワインとのペアリングが◎。みんなでワイン片手に頬張りたい一品です。ホームパーティーはもちろん、ママ友の集まりや女子会にも最適。・ホタテとアンチョビのカナッペアンチョビの塩気とホタテの甘みが見事にマッチ! 一度食べると、ハマってしまいますよ。具材を混ぜ合わせ、バケットを焼くだけで完成。パパッと作れるのに見た目から豪華です。イタリアンパセリを散らすと彩り鮮やかに。・ツナとセロリのゴマ風味カナッペゴマの風味がポイントになったツナとセロリのカナッペです。セロリのシャキシャキ食感がやみつきに。セロリはフードプロセッサーでみじん切りにするため、時短できます。ゴマドレッシングは市販のものを使ってOKです。・コンビーフとブルーチーズのカナッペコンビーフとブルーチーズ&イチジクの2つの味を楽しめます。どちらも大人が好む奥深い味わい。ワインとのペアリングも最高です。短時間で華やかなオードブルが作れますよ。交互に食べたくなりそうですね。・お花カナッペ彩り豊かな2種類のカナッペです。スモークサーモンのディップはほんのりピンク色。なめらかでクリーミーなのが特徴です。一方のチーズカナッペは、とろけるチーズを使用。レッドペッパー、アサツキを散らして見栄え良く仕上げます。・ハロウィンスパイダーカナッペブラックオリーブで作った真っ黒なスパイダーがインパクト大なスモークサーモンとクリームチーズのカナッペ。ハロウィンパーティーにピッタリです。レモンの香りで爽やかさをプラス。こちらのレシピでは、丸形のクラッカーを使用しています。■お酒のおともにピッタリ! おつまみカナッペレシピ5選・ブリのカナッペブリは電子レンジで加熱して、骨と皮を取り除き、ボウルに入れてフォークで細かくします。そして、ほかの材料と混ぜ合わせ、焼いたフランスパンにのせれば出来上がり。簡単に作れるので、ビールやワインのおつまみにピッタリです。・アスパラディップのカナッペアスパラを茹でて、フードプロセッサーでペースト状にすれば、まろやかで美味しいディップが完成。鮮やかなグリーンで食欲をそそられます。ワインのおつまみとして活躍してくれそうです。・チコリカナッペクセがなくて食べやすいチコリをカナッペに。こちらのレシピでは、クラッカーやバケットは使いません。チコリにスモークサーモンをのせ、レモンとイタリアンパセリを飾るだけ! ちょっとしたおつまみを用意したいときに最適です。・バジル風味のアボカドサーモンのカナッペ人気のアボカドとサーモンを組み合わせたディップに、バジルをプラスすると香ばしさがアップします。カリッと焼いたフランスパンとの相性はピカイチ。リピート必至の一品です。・オイルサーディンのクリームカナッペドライトマトの塩気がほど良いオイルサーディンのカナッペ。クリームチーズのまろやかさも後を引きます。クラッカーにゆで卵、具を混ぜ合わせたオイルサーディンを盛りましょう。濃厚な味わいで、意外と食べ応えがありますよ。■ユニークな組み合わせ! 新感覚のカナッペレシピ3選・サーモン&エッグカナッペサーモンと卵はカナッペの具として一般的ですが、こちらのレシピでは、柿と大根、貝割れ菜も使います。柿のやさしい甘みと大根のシャキッとした食感、貝割れ菜の爽やかな味わいがアクセントに。少し変わった組み合わせのカナッペが食べたくなったら、ぜひ作ってみてくださいね。・カニマヨのガーリックカナッペカニ缶とマヨネーズを合わせたカニマヨをディップにした贅沢な一品です。ガーリックトーストにのせて召し上がれ! カニの風味がフワッと口内に広がり、幸せな気分に。ワインのほか、ビールや日本酒との相性も良さそうですね。・ソースハムエッグカナッペクラッカーの上にハムエッグをのせて、お好み焼きソースで味つけしたユニークなカナッペ。お好み焼きソース!? と思うかもしれませんが、これが美味しいんです。ハムの旨味、卵のコクをお好み焼きソースが引き立てます。■新しい味にチャレンジ、和風カナッペレシピ5選・卵とホタテの和風ユズコショウ風味カナッペトーストしたフランスパンに、らっきょうと混ぜたゆで卵をのせた和風のカナッペです。ユズコショウの風味が良い仕事をします。らっきょうの歯ごたえもアクセントに。一度味わうと、何度も食べたくなりますよ。・長芋のカナッペ風かわいらしい一口サイズのカナッペです。具は長芋にうずらの卵とケチャップ、明太子ソースに刻みネギ、バターで炒めたシメジの全3種類で、多彩な風味を堪能できます。大皿に華やかに盛りつけてもGOOD。・チーズご飯カナッペ風バケットやクラッカーの代わりにカリカリのチーズ香るご飯を使います。トマトのマリネとご飯は意外と合います。ご飯の香ばしさとトマトマリネの酸味のコラボがたまらない美味しさです。新しい風味を楽しめますよ。・押し豆腐の和風カナッペ水切りした豆腐と白身魚の和風カナッペです。こちらのレシピでは、デトロイト(ハーブ)を使っていますが、ルッコラやマーシュに代えても大丈夫。最後に、粉ウニを振ると彩りが良くなります。・トマト&チーズカナッペミニトマトとスモークチーズ、アンチョビに柿と大根をプラスすることで、塩気と甘みのバランスが絶妙に。ミニトマトは焼くことで、甘さが引き立ちます。仕上げにお好みで、ニンジンの葉を飾りましょう。■スイーツ感覚で味わえるカナッペレシピ4選・サツマイモと小豆のカナッペマッシュしたサツマイモと小豆を混ぜてカナッペに。やさしい甘さで、スイーツ感覚で味わえます。パーティーの最後に食べるのもアリでしょう。緑茶とのペアリングも最高です。・クリームジャムカナッペサワークリームとジャムを混ぜてクラッカーにトッピングした、甘酸っぱいカナッペです。ジャムはお好みのものをチョイスできます。仕上げに、ミントの葉を飾ればオシャレに。シャンパンとの相性が良いのもポイントです。・カナッペ2種バケットにリンゴ、イチジクをのせれば華やかなカナッペに変身! おもてなしにもってこいです。爽やかなフルーツの風味がそれぞれのトッピングとベストマッチ。お好みで、塩コショウをかけてくださいね。・アップルパインカナッペリンゴとパイナップルのカナッペです。砂糖は使わず、缶詰のシロップの甘さを活かします。ほのかな甘みとリンゴの酸味が混ざり合い、バランスが良い一品です。パーティーのほか、おやつにもオススメ。少し具や彩りに工夫するだけで一気に華やかさが増すカナッペ。クリスマスやホームパーティーでも大活躍してくれます。カナッペを数種類作って大皿やトレイにのせるとよりオシャレに。「作ってみたい」と思うレシピがあれば、ぜひトライしてみてくださいね!
2023年12月07日冬の女子会で一番輝ける一着が欲しいなら、おしゃれ見え間違いなしな【ベロアワンピ】がおすすめ! 柔らかい質感と上品な輝きが、寒い季節のお出かけを彩ります。おしゃれな仲間たちとの素敵な時間に相応しい、キュートでスタイリッシュな一着。今回の記事では、そんなベロアワンピースの魅力とスタイリングのポイントを、余すことなくご紹介していきますので、ぜひ最後までご覧ください♪一味違うお洒落さんを目指すならブルーベロアワンピ出典:.st女子会で褒められること間違いなしなこちらのベロアワンピース。Iラインのシンプルなデザインですが、鮮やかなブルーカラーとベロアの持つ存在感で程よいバランスのアイテムになっています。こちらのブルーベロアにはシルバーの小物を合わせるのがおすすめ! コーデ全体のレベルが一気にアップするので、ぜひ試してみてくださいね。インナーで無限大の組み合わせに!ベロアキャミワンピ出典:.st今年の冬はトレンドのベロアを楽しみたい!という方には、こちらのキャミソールワンピースがおすすめです。インナーによってはスタイリッシュでシックなコーデも、個性的なお洒落見えコーデもどちらもキマる無限大の可能性を持ったワンピースになっています。お友達とのお出かけなら、ぱっきりした原色の明るいカラーと合わせて、写真のような誰とも被らないこなれコーデを目指しましょう♪袖のデザインに一目ぼれ♡ベロアワンピース出典:.stベロアの高級感のある雰囲気を存分に楽しむなら、こちらのワンピースがぴったり。袖部分のギャザーがさらに高貴に見せてくれるため、一枚で主役になれること間違いなし! 靴やバッグなどは大人っぽい洗練されたデザインのものを選びましょう。重たい印象にさせないためにシルバーやホワイトなどの明るいカラーをプラスしてあげると、よりバランスが取れて魅力的なスタイリングになりますよ。フォーマルなお出かけにも♪切り替えベアワンピ出典:.st少しかしこまった場所での集まり、という日に着ていただきたいのが、こちらの切り替えベアワンピです。全体はベロアのワンピースになっていますが、胸上はチュールに切り替わっており、フォーマルなオケージョンでも問題なく着用できます。特にネイビーは大人っぽさが助長され、洗練されたイメージがより深まるので、お世話になった方とのお食事会などでも重宝しそうですね。※すべての商品情報・画像は.st出典です。※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございます。最新の商品情報は各お店・ブランドなどにご確認くださいませ。writer:楓乃
2023年12月06日フレンチ【リュミエール】イタリアン【meme】焼肉【焼肉4舌 きたん / YAKINIKU KITAN】焼肉【個室焼肉和牛ホルモン一新】イタリアン【SAFARI】フレンチ【リュミエール】野菜が主役の繊細なフレンチを8名まで利用できる完全個室で堪能重厚感のある落ち着いた内装が特徴の完全個室日頃の忙しさを一時忘れて極上な時間を過ごせるフレンチレストラン【リュミエール】。健康をテーマにした「野菜の美食」をフランス料理のコースで堪能できます。同窓会などの特別な女子会にぴったりな個室は、赤ちゃんの利用も可能。8名まで利用でき、周りを気にすることなく会話が楽しめます。一口サイズの前菜が6種類楽しめる『リュミエールスペシャリテ“クリスタル遊園地”』目にも美しい料理は、バター・クリーム・小麦粉、また塩・胡椒以外の調味料もほぼ使わないスタイル。素材の旨みを丁寧に引き出した繊細な料理と、小松菜やセロリといった野菜を使ったデザートに出合えます。ソムリエが選び抜いたフランスを中心としたワインを、コースとペアリングするのも素敵。リュミエール【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】7000円【ディナー平均予算】13000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩3分イタリアン【meme】シャンデリアがきらめく優雅なソファー席で特別感に浸れるひとときさまざまなタイプがある、ラグジュアリーなソファー個室非日常感あふれる幻想的な空間が魅力のデザイナーズレストラン【meme】。有名デザイナーによる内装は、ラグジュアリー感たっぷり。完全個室と半個室があるので、女子会をはじめとしたさまざまな集まりに合わせて使い分けできます。最大180名、立席なら300名までの貸し切りも可能。2Fと3Fがあり、フロアごとに貸し切ることもできます。ポルチーニ茸を贅沢に使った『ポルチーニ茸香るじっくり煮込んだボロネーゼ』世界三大キノコ「ポルチーニ茸」をふんだんに取り入れたボロネーゼや、『佐賀牛霜降りステーキオニオンソース』『meme特製オムライス牛筋と煮込んだデミグラスソース』などの多彩なメニューのほか、おすすめのお得なコースも。こだわりの食材でつくられる料理と、バリエーション豊かなドリンク類で、友人との集まりにぴったりな一軒です。meme【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩3分焼肉【焼肉4舌 きたん / YAKINIKU KITAN】全席が個室の落ち着く空間で新鮮な牛肉を使った焼肉に大満足掘りごたつ式の席で、足をのばしてくつろいで鮮度の高い牛肉や熟成肉が楽しめる【焼肉4舌 きたん / YAKINIKU KITAN】。全席が個室で、大人の隠れ家のような雰囲気がほっと落ち着きます。雰囲気のいい間接照明のお部屋で、和やかな会話に花開きそう。ちょっと大人な女子会に利用してみては。『熟成塩タン』の他、熟成厚切りタン、熟成タン、熟成タンカルビの3種を盛合わせたメニューもオススメ幼いころから畜産業界が身近だったという料理人の竹下弘行さんは、ホテルでの修業を経て肉の世界へ。ランチでも、ディナーでも上質の焼肉を楽しむことができます。お刺身仕立ての肉メニューや、和牛のお寿司、熟成タン、熟成赤身肉、焼きホルモン…とあれもこれもと楽しみたくなるラインアップ。締めメニューやデザートも種類が充実しています。焼肉4舌 きたん / YAKINIKU KITAN【エリア】南船場【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5500円【アクセス】心斎橋駅 徒歩2分焼肉【個室焼肉和牛ホルモン一新】シックな雰囲気漂う個室で特選牛を味わい至福の時間を共有エリアごとに内装や雰囲気が異なる個室「高級カジュアル」がコンセプトの【個室焼肉和牛ホルモン一新】。全席が個室・半個室というスタイルなので、周りの会話を気にせずゆったりとプライベートな食事タイムが楽しめます。完全個室は2部屋をつなぐことで最大10名まで着席が可能。調度品や器へのこだわりが感じられる空間で、上質なお肉を囲みながらの女子会に心が躍ります。タンの柔らかい中心の部位だけをカットした贅沢な『極み!シャトーブリタン』選りすぐりの黒毛和牛を手頃な価格で味わえるのが醍醐味。オススメは、人気の高い希少部位『シャトーブリアン』や『シャトーブリタン』。フォトジェニックな『紅白じゅうタン』といった一品も用意。さらに、お祝いに華を添えてくれる4号サイズのホールケーキを用意してもらうこともできるので、サプライズ演出もできます。個室焼肉和牛ホルモン一新【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩5分イタリアン【SAFARI】アメ村のオシャレな空間で深夜まで盛り上がれるのがうれしいグリーンが基調のオシャレなソファーが配された個室大勢での集まりにもぴったりのカフェダイニング【SAFARI】。広々とした空間が魅力で、完全個室は10~20名で利用することができます。カラオケ付なので、盛り上がりたい女子会に最適。間接照明がオシャレなムードを演出し、素敵な大人の時間を楽しめるうえ、夜は遅い時間帯まで過ごせます。仕入れによって内容の変わる『前菜5種(2~3人前)』。ワインと一緒にイタリアンを楽しんでカフェダイニングでふるまわれるのは、日本人の舌に合うように研究されたイタリア料理。『さつま知覧どりの炙りムネ肉香味ソース』や『十勝豚ロースのとろけるステーキ ハニーマスタードソース』といった、こだわりの肉を使ったメニューをみんなで囲む時間はとっておき。SAFARI【エリア】アメリカ村【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】心斎橋駅 徒歩2分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年11月23日焼肉【焼肉Garden MISAWA】バル【みんなの串バル】中華料理【晁隆房】イタリアン【Subrosa】日本料理【鳥しげ錦本店】焼肉【焼肉Garden MISAWA】クオリティ重視で厳選した肉をさまざまなスタイルで味わう手頃な価格で厳選した肉を楽しめる『コース』久屋大通駅から徒歩1分という駅近にある【焼肉Garden MISAWA】では、産地や銘柄ではなく、品質にこだわり抜き、厳選した肉を“焼肉”というジャンルにとらわれず提供。非加熱加工のユッケなど、肉そのものをダイレクトに味わえるメニューのほか、創作メニューも豊富に揃えられています。2名から予約可能な個室は人気のスペースカジュアルな雰囲気の店内は、ナチュラルなテイストでまとめられています。カウンター席やテーブル席のほか、人数に合わせて使える個室も完備。仲間との食事会やパーティーはもちろん、ビジネスでの利用も可能ですが、人気が高いので早めの予約がオススメです。焼肉Garden MISAWA【エリア】栄【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】久屋大通駅 徒歩1分バル【みんなの串バル】創作串など種類豊富にそろうメニューをスパークリングとともにキャビアなど高級食材を使った創作串もお手頃に栄駅から徒歩3分の場所にある【みんなの串バル】。肉串や鉄板串などにキャビアやトリュフといった高級食材をトッピングした創作串のほか、ラム料理からフレンチおでんまで、幅広いメニューがスタンバイ。2名以上の予約で1ドリンク+1フード以上注文すれば、乾杯用スパークリングワインが一本無料といううれしいサービスもあります!女性限定の完全個室も用意されているコンクリートをくり抜いたようなエントランスからお店へ。店内は103Fまでの3フロア展開。カウンター席のほか、半個室、個室が用意されています。206名の場合は半個室、708名での利用ならフロア貸切に。3Fは女性限定の完全個室になっているので、ゆったりとプライベート空間を楽しめます。みんなの串バル【エリア】栄【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】栄駅 徒歩3分中華料理【晁隆房】広東料理のルーツといわれる“潮州料理”をじっくりと堪能コースの中の一品として提供される『本日の白身魚潮州風蒸し』矢場町駅から徒歩1分という駅近にありながら、隠れ家的な雰囲気で食事ができる【晁隆房】。広東料理のルーツと言われる“潮州料理”を提供していて、素材の味を堪能できるシンプルで豪快な料理が楽しめます。店内には大きな水槽も設置され、活魚を見ながらの食事も可能です。店内にはぜんぶで8部屋の個室席が用意されている店内は席間もゆったりと取られていて、くつろいで食事が楽しめる空間。8部屋用意されている個室は、204名用が4部屋、406名用が4部屋という内容で、仕切りを取り外せば、最大30名まで利用可能です。調理法なども臨機応変に対応してくれるので、さまざまなシーンで使えるお店です。晁隆房【エリア】栄【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】矢場町駅 徒歩1分イタリアン【Subrosa】日本人に合わせた和イタリアンを上質なワインとともに日本人の口に合うようにつくられたイタリアンがそろう栄駅から徒歩3分というアクセス至便な場所にある【Subrosa】。提供しているのは、和の要素を取り入れたイタリアンメニューの数々。こちらではグランドメニューの設定はなし。旬の食材を世界各国から取り寄せてつくるメニューを、日替わりで楽しむことができます。完全個室も用意されているので、ゆったりと食事を楽しめるビル8Fにあるお店は落ち着いた隠れ家的雰囲気。店内には赤と白、黒の3色をベースにした、モダンで華やかな4人用と8人用の完全個室も完備、少人数での集まりにぴったりの落ち着いた空間です。コースメニューのほか、デザートプレートも用意されているので、記念日にも利用したい一軒です。Subrosa【エリア】錦三丁目【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】11000円【アクセス】栄駅 徒歩3分日本料理【鳥しげ錦本店】ジャズが流れる店内で朝びきの名古屋コーチンを堪能大人女子も納得! ワインとのマリアージュが楽しめる『レバーパテ』栄駅から徒歩5分の場所に店を構える【鳥しげ錦本店】は、契約農場から仕入れる朝びきの純系名古屋コーチンの専門店。名物の『もも一枚焼き』のほか、ガラを煮込んだ『水炊き』『レバーパテ』など、名古屋コーチンの旨みたっぷりの料理の数々を満喫できます。またその味わいを引き立てるワインが揃えられているのも嬉しいポイントです。個室は禁煙・喫煙可の2タイプあるので、集まるメンバーによってチョイスを店内は明るいブラウンをベースにした落ち着いた雰囲気が特徴。柔らかなライティング、心地よいジャズのBGMなど、くつろげる空間になっています。個室は全部で11部屋がスタンバイ。少人数での利用はもちろん、仕切りを外すことで最大20名まで利用可能です。鳥しげ錦本店【エリア】錦三丁目【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】栄駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年11月22日渡辺通【CHEESE】博多【韓国食堂 バリトン】西鉄久留米【和イタリアン居酒屋架月katsuki】薬院【カクテル酒場BangBoo~バンブー~】大濠公園【元祖チーズフォンデュ焼鳥博多笑助大手門店】渡辺通【CHEESE】さまざまなチーズを一度に楽しめるチーズ専門店こだわりのパンを器に使った『クァワトロチーズフォンデュ』は2人前から注文可渡辺通駅から徒歩10分の場所にある【CHEESE】は、世界各国のさまざまなチーズが楽しめる専門店。チーズ単体をアラカルトや盛合わせで楽しめるのはもちろん、定番のチーズフォンデュやラクレット(いずれも2人前から、ディナータイムのみ)、パスタなど、チーズを使ったメニューが豊富に取りそろえられています。柔らかな照明を使った店内は落ち着ける雰囲気ゆったりと食事を楽しめる店内には、デートにぴったりのカウンター席と多人数でも利用できるテーブル席がスタンバイ。宴会やパーティーは22人まで対応可能。コース料理、飲み放題も用意されているほか、翌朝6時までの営業なので、時間を気にせず、チーズ料理を味わうことができます。CHEESE【エリア】住吉【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】渡辺通駅 徒歩10分博多【韓国食堂 バリトン】ランチもディナーも、豊富にそろう韓国グルメを満喫とろけるチーズにハマる『チーズタッカルビ』は2人前から博多駅直結の【くうてん】に店を構える【韓国食堂 バリトン】は、豊富にそろう韓国料理が楽しめるお店。名物の『ブデチゲ』と並んで人気なのが『チーズタッカルビ』。とろけるチーズとさまざまな食材の組み合わせはたまりません。ほかに、飲み放題付きの宴会コースもオススメです。明るく開放的な店内でおいしい韓国料理を堪能開放的なエントランスから店内へ入ると、広々とした空間が広がっています。お一人様やデートなら、スタッフが臨場感あふれるおもてなしをしてくれるカウンター席もオススメ。ビル10Fにありながら、店内からは緑豊かな中庭を見ることができるのもポイント。リラックスした時間を過ごすことができます。韓国食堂 バリトン【エリア】博多駅周辺【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】博多駅 徒歩1分西鉄久留米【和イタリアン居酒屋架月katsuki】イタリアンと和食のマリアージュが楽しめるフュージョン居酒屋バケットやベーコンと楽しむ『新名物!花畑牧場直送【ラクレット】』西鉄久留米駅から徒歩15分。【和イタリアン居酒屋架月katsuki】は、その名の通り、和食とイタリアンのフュージョンメニューが楽しめるお店。『新名物!花畑牧場直送ラクレット各種』はチーズ好きならハズせないメニュー。ほかにも3種のチーズを使った『マルゲリータピンサ』、和のテイストで仕上げる『海老の和ヒージョ』など、ワインにぴったりの料理がそろっています。広々とした店内では最大50名までの宴会も可能店内はソファー席なども用意され、ゆったりと食事が楽しめる空間。ソファー席とテーブル席のエリアは仕切りを外すこともできるようになっていて、大人数でのパーティーも可能。また半個室のスペースもあるので、気のおけない仲間同士でのんびりと和&イタリアンのコラボメニューを楽しむこともできます。和イタリアン居酒屋架月katsuki【エリア】久留米【ジャンル】ビストロ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】西鉄久留米駅 徒歩15分薬院【カクテル酒場BangBoo~バンブー~】朝5時まで営業の使えるダイニングバーでオリジナルチーズフォンデュに舌鼓お店イチオシの『BangBoo特製!選べるチーズフォンデュ』薬院駅から徒歩5分の場所に店を構える【カクテル酒場BangBoo~バンブー~】は、朝5時まで営業のダイニングバー。オリジナルの『BangBoo特製!選べるチーズフォンデュ』は、プレーン、ブルーチーズ、トマトの3種のフォンデュから好きなテイストをチョイス可能。種類豊富にそろうカクテルと合わせて楽しめます。開放感のある店内はクールで幻想的な雰囲気天井の高い店内には吹き抜けがあり、広々とした空間になっています。2Fのスペースは貸し切りもできるので、パーティーや宴会にもぴったり。ほかに座敷席も用意されているので、好きなスタイルでおいしい料理とこだわりのオリジナルカクテルを楽しむことができます。カクテル酒場BangBoo~バンブー~【エリア】平尾/清川【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】薬院駅 徒歩5分大濠公園【元祖チーズフォンデュ焼鳥博多笑助大手門店】暖簾も看板もない隠れ家でいただくチーズフォンデュ焼鳥とろけるチーズと焼鳥の組み合わせがたまらない『チーズフォンデュ焼鳥』大濠公園駅から徒歩5分の場所にある【元祖チーズフォンデュ焼鳥博多笑助大手門店】。人気の『チーズフォンデュ焼鳥』は5種のチーズフォンデュがスタンバイ。濃厚なチーズと焼鳥を合わせるという、オリジナリティあふれるおいしさを楽しめます。ほかに25種そろう野菜巻きもあり。こちらもチーズフォンデュとの相性抜群です。2階には足を伸ばしてくつろげる座敷席を用意看板も暖簾もないお店は、なんと自動販売機のドアが玄関になっているという、まさに隠れ家的なつくり。店内は2フロアあり、1Fはテーブル席、2Fには座敷席が用意されています。料理はコースメニューが充実しているほか、アラカルトも種類豊富。さらにサプライスにも対応してくれるのでパーティーにもぴったりです。元祖チーズフォンデュ焼鳥博多笑助大手門店【エリア】大濠/六本松/桜坂【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】大濠公園駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年11月21日OMO7旭川 by 星野リゾートでは、バレンタインシーズン限定の宿泊プラン「シロクマバレンタイン女子会」を、2024年2月1日(木)から29日(木)までの期間限定で販売する。OMO7旭川 by 星野リゾート、バレンタイン仕様の限定シロクマルーム2020年より、地元・旭山動物園の人気者であるシロクマをテーマにしたシロクマルームを販売しているOMO7旭川 by 星野リゾート。開催3年目を迎える2024年は、バレンタインに向けた特別仕様に装飾し、部屋の中で女子会が楽しめるプランを提案する。シロクマづくしの部屋で特別な宿泊体験ゲストが過ごす客室は、バレンタインを楽しむシロクマをデザインした壁紙や、大小さまざまなぬいぐるみ、シロクマのスリッパ、その美しい毛並みを思わせるベッドカバーなどで装飾。室内にはお揃いのシロクマルームウェアも用意されており、宿泊者自身もシロクマになり切って、思い出に残る宿泊体験が楽しめる。女子会を盛り上げるお菓子の詰め合わせまた、本プラン限定の特典として、女子会に最適なお菓子を集めた「シロクマプティフールボックス」のルームサービスを提供。チョコレートを持つシロクマをデザインしたOMO7旭川オリジナルの木製ボックスの中に隠されているのは、様々な種類のお菓子。地元旭川にある「石渡紅茶 本店」の紅茶や華やかなロゼワインとともに、大人なバレンタインを満喫できる。シロクマスイーツを集めた「シロクマスイーツマップ」また、近隣のお店のスイーツを楽しむための「シロクマスイーツマップ」が新登場。チェックアウト後の市内散策の際には、アンドドーナツ(&DONUT)の「シロクマドーナツ」や福吉カフェの「シロクマパフェ」など、旭川の街ナカで人気のシロクマスイーツも合わせて楽しんでみては。詳細限定宿泊プラン「シロクマバレンタイン女子会」期間:2024年2月1日(木)〜2月29日(木)料金:34,000円~(2名1室あたり、食事別)含まれるもの:宿泊費、プティフールボックス、紅茶、ロゼワイン、シロクマスイーツマップ場所:OMO7旭川 by 星野リゾート(北海道旭川市6条通9丁目)※前日までに公式WEBサイトより要予約。<滞在スケジュール例>■1日目15:00 チェックイン15:30 シロクマバレンタインルームでプティフールボックスと紅茶を満喫18:00 近所で夕食21:00 プティフールボックスとロゼワインで女子会■2日目8:00 起床9:30 チェックアウト10:00 シロクマスイーツマップで市内散策
2023年11月17日和食【割烹三長】イタリアン【Sspiral】居酒屋【梵渋谷店】焼肉【近江うし焼肉にくTATSU渋谷店】肉バル【個室で楽しむ肉とチーズ食べ放題 SAKURA GARDEN 渋谷本店】和食【割烹三長】「和」の風情あふれる空間で贅沢な会席料理を堪能地下にある隠れ家風の部屋など、ゆったりと過ごせる個室を5部屋用意JR渋谷駅から徒歩9分の花街、円山町。ここは築60年以上の旧料亭を改装し、和の風情とモダンさを融合させた割烹料理店です。高級旅館のような贅沢な和空間に、ゆったり温かみを感じさせる設えは、まさに大人の女子会やデートにピッタリ。2名から16名まで人数に合わせて利用できる個室をはじめ、日本庭園を眺めながら食事を楽しめるカウンター席も人気です。コラーゲンたっぷり、女性に人気の『天然すっぽん鍋の会席料理』旬の食材にこだわった、繊細な会席料理を多数用意。和の王道は崩さないものの、キャビアやトリュフといった洋の食材も取り入れた、新しい和食が堪能できます。その中でも、女子会にオススメなのは、『お酒と楽しむカジュアル割烹 料理長おまかせ割烹コース』や『天然すっぽん鍋の会席料理』『たらば蟹の会席料理』など。おいしい日本酒を合わせてどうぞ。割烹三長【エリア】道玄坂/神泉【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】渋谷駅 徒歩9分イタリアン【Sspiral】牡蠣をはじめ、多彩な旬素材のおいしい楽しみ方を提案大人の女子会にもよく似合う、シックで落ち着いた個室空間JR・東京メトロ渋谷駅から徒歩2分、渋谷の喧騒を抜けた裏路地に静かに佇む、大人の隠れ家的な一軒。ジューシーな牡蠣と四季折々の旬の食材をちりばめたイノベーティブな料理が楽しめます。オープンキッチンに臨むカウンター席か、落ち着いた個室空間か、訪れるメンバーや利用シーンに合わせて使い分けられるのも魅力。女子だけで盛り上がりたいときにも、気兼ねなく足を運べるお店です。さまざまなスタイルで牡蠣の旨みをとことん味わえるイタリアンをベースとしたメニューの中でも、イチオシなのはやはり牡蠣料理。生牡蠣はもちろん、ソースを変えたり、炭火焼きにしたり、味噌漬けにしたりと、さまざまな楽しみ方を提案してくれます。玉子×牡蠣×ご飯の組み合わせが絶品の『TKG』、和だしで炊いた大根とフレッシュなオレンジがアクセントの『牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』も、ぜひ味わってみてください。Sspiral【エリア】道玄坂/神泉【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】渋谷駅 徒歩2分居酒屋【梵渋谷店】シックな大人空間で、宮崎地鶏じとっこ・和牛を味わい尽くすオシャレでモダンな雰囲気に包まれた個室各線渋谷駅から徒歩2分。ビルの5階に、宮崎地鶏じとっこ・和牛を楽しめるこだわりの居酒屋【梵渋谷店】はあります。産地から直送される宮崎地鶏じとっこをはじめ、和牛や各産地の新鮮食材をふんだんに用いた料理もいただけます。落ち着いた雰囲気の店内には、大小さまざまな個室も完備。周りを気にせず、気の合う仲間や大切な人たちとの会話も楽しめる、とっておきの空間です。『和牛タリアータ』など、こだわりの和牛が食べ放題産地から直送される「宮崎地鶏じとっこ」は、噛めば噛むほど広がる鶏の旨みと弾力が特徴。また、繊細な味わいを最大限に引き出す素材を活かした調理法で提供される、こだわりの和牛が食べ放題!女子会や各種宴会などには、『和牛タリアータ&BBQなど10品お祝いコース』もオススメ。3時間プレミアム飲み放題付きで、コストパフォーマンス的にも大満足です。梵渋谷店【エリア】渋谷センター街/公園通り【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】渋谷駅 徒歩2分焼肉【近江うし焼肉にくTATSU渋谷店】なかなか味わえない、近江うしのおいしさに感動全席完全個室、プライベートな空間と時間をお約束JR渋谷駅から徒歩6分。フィンガーアベニュー通り沿いに位置する、無煙ロースター完備の焼肉店です。都内では流通の少ない日本三大和牛の一つ、近江うしをコースでもアラカルトでもいただけ、テイクアウトできるタンカツサンドや近江うしのお弁当も話題を集めています。すべての部屋が完全個室で、最大12名まで案内可能。誕生日や記念日などには、サプライズプレートも無料でオーダーできます。一番人気の『にくTATSU盛り』は、人数に合わせて用意しっかりとした赤身と程よいサシのバランスが独特の旨みを引き出す近江うし。独自ルートで仕入れることで、高級食材をリーズナブルな価格で提供しています。ステーキや薄くカットされた焼きしゃぶ、焼肉カットと、さまざまな部位を楽しめる『にくTATSU盛り』『にくTATSUユッケ(塩・タレ)』などで、近江うしならではの深い味わいを堪能してみてください。近江うし焼肉にくTATSU渋谷店【エリア】渋谷センター街/公園通り【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】渋谷駅 徒歩6分肉バル【個室で楽しむ肉とチーズ食べ放題 SAKURA GARDEN 渋谷本店】SNS映えするメニュー&空間で、肉寿司やチーズも好きなだけ大人女子にも人気のスタイリッシュな個室空間JR渋谷駅から徒歩3分、井ノ頭通り沿いにある話題の肉バル。ローストビーフやローストチキンなど至極の肉料理に加え、全国の漁港から毎朝届く海の幸も自慢です。店内は、女子会やプチパーティなどの場に相応しい、オシャレな雰囲気。2名から最大80名まで、プライベートな時間を演出する個室を用意してもらえます。舌の上でとろけるような、柔らかくて濃厚な肉料理を堪能料理長自ら現地に赴き、厳選した食材を使用しているだけに、おいしさはもちろん、お値打ち価格も実現。さらに、SNS映えするゴージャスな盛付けにも注目です。肉の旨みが凝縮された『炙り肉寿司』や、濃厚とろーりのチーズ料理も食べ放題。女子の好きなものが満載で、楽しい会話にもますます花が咲くこと間違いなしです。個室で楽しむ肉とチーズ食べ放題 SAKURA GARDEN 渋谷本店【エリア】渋谷センター街/公園通り【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】渋谷駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年11月12日清水【Favore (ファヴォーレ)】栄【PaginaItalianfire-works+cafe】栄【IndustrialCafeBar&Dining】伏見【Xato】新栄町【Prospero】清水【Favore (ファヴォーレ)】農園直送の有機野菜と本格チーズ、ワインとのペアリングも色とりどりの新鮮野菜にチーズをたっぷり『有機野菜の十勝ラクレット掛け』名鉄清水駅から徒歩2分。【Favore (ファヴォーレ)】は、本格的なチーズショップとチーズに合うワインショップを併設するイタリアンレストラン。南知多の農園から直送された新鮮な有機野菜にとろけるラクレットチーズをたっぷりかけた『有機野菜の十勝ラクレット掛け』など、ヘルシーな絶品チーズ料理が味わえます。自然光と木のぬくもりあふれる店内店名の「Favore」 は「恵み・恩恵」を意味するイタリア語で、自然や生き物への感謝が込められています。店内は木のぬくもりあふれるナチュラルで居心地のいい空間。併設のワインショップで購入したワインをレストランへ持ち込んでチーズとのペアリングを楽しむこともできます(持込み料は別途要)。Favore (ファヴォーレ)【エリア】北区【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】清水駅 徒歩2分栄【PaginaItalianfire-works+cafe】窯焼き鍋からあふれるチーズ! 味もインパクトも大の看板メニューは必食世代を問わず愛される『窯焼きパスタ・ボルケーノ』地下鉄栄駅から徒歩5分の【PaginaItalianfire-works+cafe】は、薪焼き料理がおいしいイタリアンのお店です。看板メニュー『窯焼きパスタ・ボルケーノ』はラザニアをヒントに開発され、ネーミングは火山をイメージ。極太パスタの存在感に負けないチーズと自家製ボロネーゼの濃厚さがやみつきになります。開放感とくつろぎを感じられる大開口窓のテーブル席着席80名・立席なら最大100名のキャパシティを持つ店内には、カウンター席、ソファー席、ハイチェア席、テラス席など、さまざまなセクションに分かれたくつろぎ空間が広がります。約25種類のイタリア産ワインや自家製サングリアなどドリンクも充実。デートはもちろん、グループでの会食、貸切イベントまで幅広く楽しめます。PaginaItalianfire-works+cafe【エリア】錦三丁目【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】栄駅 徒歩5分栄【IndustrialCafeBar&Dining】とろとろのラクレットチーズを、好みの料理にたっぷりかけてとろ0り濃厚な味わいのチーズ『ラクレット』地下鉄栄駅から徒歩5分。【IndustrialCafeBar&Dining】は、オシャレな空間で豊富なカクテルと創作イタリアンが味わえるお店です。個人輸入しているスイス産の『ラクレット』は、市場に出回っていない逸品。さまざまな食材にとろりとかけて濃厚な味わいを楽しめ、「このメニューにかけてください」と、リクエストもできます。インダストリアルインテリアがオシャレな内装2フロアに分かれた店内は、インダストリアルな雰囲気の中で大人の時間を過ごせる空間。カウンターやテーブル席、ソファー席など、思い思いのスタイルでくつろげます。種類豊富なカクテルをつくるのは、ホテルで腕を磨いた2名のバーテンダー。ゲストの好みに合わせたカクテルのオーダーも可能で、デートにもオススメの一軒です。IndustrialCafeBar&Dining【エリア】錦三丁目【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】栄駅 徒歩5分伏見【Xato】希少な国産ブッラータチーズを自然派ワインとともに味わう朝の搾りたて生乳のおいしさ『Xato ブッラータと季節のトマト』地下鉄伏見駅から徒歩3分。【Xato】は熟成肉ステーキをメインに、国産のブッラータチーズや自然派ワインが味わえる古民家ビストロです。日本では珍しい専門工房「Chee Bo」でつくられたブッラータは、フレッシュでミルキー・濃厚な逸品。工房を切り盛りする夫婦二人で、朝の搾りたて生乳から愛情たっぷりにつくられています。古民家の面影を残す木のぬくもりに包まれた個室築70年を超える古民家をリノベーションした店内は、約50名までのキャパシティを持つゆとりの空間。広々としたテーブル席と個室があり、天井や梁には古民家の面影が感じられます。国内で丁寧につくられたブッラータチーズやソムリエセレクトの自然派ワインとともに、ゆったりと上質な時間を過ごせます。Xato【エリア】伏見【ジャンル】ステーキ【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】8500円【アクセス】伏見駅 徒歩3分新栄町【Prospero】映えも味わいも、リコッタチーズは作品を引き締める名脇役スペシャリテ『イカスミを練り込んだ黒いタリオリーニ北海道の生ウニとリコッタチーズ』地下鉄新栄町駅から徒歩3分。【Prospero】は本場イタリアで腕を磨いたオーナーシェフが、日本の食材を使った独自のイタリア料理を展開するお店です。必食はオープン当初からのスペシャリテ『イカスミを練り込んだ黒いタリオリーニ北海道の生ウニとリコッタチーズ』。上質の食材が織りなすマリアージュが楽しめます。日常を忘れてくつろげる優雅なテーブル席モダンクラシックで品格のあるテーブル席、一人でも気軽に利用できるカウンター席、デートにぴったりの窓際のベンチソファー席、それぞれに落ち着いた雰囲気でゆったり美食を堪能できる空間です。旬の国産食材やチーズを引き立てるペアリングには、シェフが厳選したバラエティ豊かなイタリアワインをどうぞ。Prospero【エリア】新栄/東桜/泉【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】新栄町駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年11月09日六本木【まつ岡】麻布十番【バンジハ】新大久保【新大久保韓国横丁ホンデポチャ】新宿【韓国チキンDAOL(ダオル)】白山【韓国料理サムシセキ】六本木【まつ岡】甘辛さが魅力の『チーズダッカルビ』を韓国のお酒と一緒に韓国で定番の『チーズダッカルビ』。チーズを加えることで辛みがマイルドに六本木駅から程近いビル2階にある【まつ岡】。韓国料理のみならず、中国料理や和食も学んだ料理長がこだわりの創作韓国料理を展開します。オススメは、特別に調合した甘辛のダッガルビにチーズをふんだんに加えた『チーズダッカルビ』。コクのあるマイルドな味わいに、お酒が進むこと間違いなしです。落ち着いた気分で食事が楽しめる、隠れ家的な雰囲気裏通りの静かな場所にあり、ゆったりと過ごせる空気感が漂います。10名まで利用できるVIP個室や4名用の個室、8名用の半個室があるので、さまざまな集まりごとに活用してみては。スンドゥブチゲやチヂミなども盛り込んだ『まつ岡特製チーズダッカルビコース』で、お腹いっぱい楽しむのもオススメです。まつ岡【エリア】六本木【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】六本木駅 徒歩3分麻布十番【バンジハ】コリアンビストロで辛みもしっかりの『チーズタッカルビ』を味わう鉄板で楽しむ『チーズタッカルビ』麻布十番駅4番出口から徒歩30秒というアクセスが便利な【バンジハ】。韓国人スタッフがつくる本格的な韓国料理とお酒がそろいます。『チーズタッカルビ』は、しっかりと辛さのあるタッカルビをチーズにフォンデュすると、辛みがまろやかになり、相性ぴったりの味わいです。ゆったりと韓国料理が楽しめる雰囲気ビルの地下1階にある扉を開けると、カジュアルさが居心地のいい空間が広がります。韓国生まれで、日本橋や新大久保の有名店でも修業した料理人が腕を振るう料理を、おいしいお酒とともに囲む幸せなひとときを。バンジハ【エリア】麻布十番【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】麻布十番駅 徒歩1分新大久保【新大久保韓国横丁ホンデポチャ】韓国屋台風のにぎやかな空間でチーズが香ばしい人気メニューに舌鼓ピリ辛風味のイイダコとガーリックシュリンプ風味のエビにモッツァレラ、チェダー、ゴーダと3種のチーズを合わせた『エビチーズイイダコフォンデュ』まるで屋台のような雰囲気の中、韓国フードが楽しめる【新大久保韓国横丁ホンデポチャ】。SNSでも話題の『エビチーズイイダコフォンデュ』や『エビチーズサムギョプサルロール』など、たっぷりのチーズを使った人気のコリアンフードが満喫できます。韓国のお酒『マッコリ』や『チャミスル』などの韓国酒も充実しています。テーブルはコネクトが可能なので、自由にアレンジできるのもうれしい都内屈指のコリアンタウン、新大久保のメインストリートというロケーション。店名の由来は、アートとサブカルの街・弘大(ホンデ)と、眠らない屋台(ポチャ)から。ハングルの看板やネオンサインに気分が上がる韓流空間に会話が盛り上がるはず。韓国旅行気分で、料理とムードを堪能して。新大久保韓国横丁ホンデポチャ【エリア】大久保【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】新大久保駅 徒歩7分新宿【韓国チキンDAOL(ダオル)】カフェのような韓国料理店で辛みとチーズがたまらない一品をイイダコと三枚肉を辛い味付けで炒めた鍋メニュー『チーズチュクミ(イイダコ)サムギョプサル』新しいスタイルの韓国料理に出合えると話題の【韓国チキンDAOL(ダオル)】。『ダオル包みチキン』など、工夫を凝らしたチキン料理や魚介系の料理が楽しめます。今回オススメしたいのは、『チーズチュクミ(イイダコ)サムギョプサル』。下味をつけたイイダコと三枚肉に、とろけるチーズが絡まり、一度食べると記憶に残る味わいと評判です。まるでカフェのようなオシャレなインテリアも素敵居心地のよい空間は、オーナーの「レストランのような韓国料理店を開きたい」という思いから。大切な人と訪れるのにオススメです。24名以上で貸切もできるので、2時間飲み放題付きコースをオーダーしてとことん韓国料理を味わうのもよさそう。韓国チキンDAOL(ダオル)【エリア】新宿東口/歌舞伎町【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】1300円【ディナー平均予算】2500円【アクセス】新大久保駅 徒歩7分白山【韓国料理サムシセキ】4種類のフライをチーズにディップする映えメニューに心が躍るフライドチキン・ヤンニョムチキン・チーズボール・エビフライの4種揚げ物をとろとろチーズにディップして楽しむ一品『UFO4種チーズチキン』白山駅から徒歩3分のところにある【韓国料理サムシセキ】。伝統的な韓国料理の技法をベースにしながら、この道30年のシェフが独自のアレンジを加えた多彩なメニューがそろいます。韓国のトレンドを取り入れる中でも、フォトジェニックなのが『UFO4種チーズチキン』。ブレンドしたチーズのコクや奥深い味わいが醍醐味です。明るい雰囲気の店内。ほか、ウッドデッキのテラス席も用意する全40席ある店内はゆったりとした雰囲気。韓国の王道メニュー『燻製サムギョプサル』や『海鮮チヂミ』も人気です。チャミスルやチョウンデー、マッコリカクテルといった韓国のお酒と相性ぴったり。アイドルタイムなし、年中無休なので訪れやすいのもポイントです。韓国料理サムシセキ【エリア】白山【ジャンル】アジア料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】白山駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年11月04日音羽通り沿いに店を構えたのは一年前。看板もさりげなく、ここがレストランと気付かぬ人も多いとか最寄り駅は江戸川橋。看板も目立たぬ店構えは、音羽通り沿いにありながら、うっかりしていると見過ごしてしまうほどさりげない。【シオタ】という店名は、てっきりシェフのお名前と思いきや「【Ciotat】というのは、プロヴァンス地方にある港町のことなんです。修業時代に行った、まぁ、思い出の場所ですね。」と屈託なく笑う廣田シェフ。だが、その経歴は侮れない。辻調理師専門学校のフランス校で学び、ストラスブールで200年続く老舗レストラン【オー・クロコディール】で研修。正統派の料理に触れ、卒業後は、オープンまもない銀座【ベージュ・アランデュカス・東京】で4年間修業を重ねた後、再度渡仏。プロヴァンス地方のミシュラン三ツ星店【ウストー・ド・ボーマニエール】で1年半研鑽を積み、帰国してからは「マンダリンホテル東京」の【シグネチャー】に。この時27歳。その後、スキルを上げるべく選んだのはユニークにも、あのジャック・ボリーシェフプロデュースによる新宿伊勢丹の【ルサロンジャック・ボリー】。ここでの4年間はかなり濃厚な日々だったようで、廣田シェフの料理に様々な影響を与えたそうだ。アイボリーの壁に木肌の温もりが伝わる店内は、友人宅に招かれたような寛いだ雰囲気店内のあたたかな雰囲気に優しく馴染む、カルロ・モレッティのグラス「オリジナルの素晴らしいレシピにしっかりと向き合うことで、自分以上の力を発揮できるんだということを実感しました。また、贅沢に感じるようなプロセスや方法も時に必然性があり、クラシックな料理も常に新しく感じさせるコツみたいなものがそれぞれの料理に存在するということを学んだように思います。」とは廣田シェフ。併せて良いものと良くないものをはっきりさせることの大切さ、高級食材も手に入りやすい食材も同じように臆せず大切に扱うことも勉強になったという。オーナーシェフの廣田駿さんは、名古屋出身の39才。もともともの作りが好きだったそうで、料理上手な叔母の影響もあって、料理の世界に進む。中・高生の頃は、開口健氏のエッセイが愛読書だったとかその後、あの予約の取れないレストラン北参道【シンシア】を経て、昨年9月、晴れて独立を果たしたというわけだ。今は、ワンオペで獅子粉塵の日々だが、そんな大変さをおくびにも出さず、楽しげに調理する様子を見ているだけで心が弾んでくる。料理は基本的に、前菜に魚料理が2種、肉料理等4~5皿にデザートがつくおまかせのコース一本。近頃流行りの少数多皿ではなく、一品一品のボリュームもしっかり。往年のフランス料理を想起させる盛りの良さには思わず笑みが溢れる。手間を惜しまず、いつも笑顔で楽しげに料理を作る様子はまさに癒し系。カウンターで調理の様子を見ているだけで心が和むまず、カウンターに置かれたのは、イタリア産本鮪の一皿。軽くグリエした鮪を冷やし、ラタトゥユを添えた前菜だ。続いて旬の味『セップ茸のタルト』が出た後、魚料理は『スズキのローストソース・ヴェルジュ』。聞けば、廣田シェフ、スズキへの思い入れは深く、中でも、一番好きな魚はヒラスズキなのだとか。曰く「スズキはフランス料理で長きに渡り使われてきた食材。北から南までどの地方の料理にも使われていて、付け合わせもソースも多種多様。塩生地で包んで火入れし、焼いたフヌイユをブイヤベースのソースと共に添えたり、貝類やトリュフにもよく合いますね。」とのこと。廣田シェフにとって、いかにもフランスらしい食材なのだろう。また、日本でも手に入りやすく価格が安定している点もメニューに組み込みやすい理由の一つだという。皮目をカリッと焼き上げたスズキにかけているのは、ソース・ヴェルジュ。未完熟の葡萄果汁で作る古典的なソース今回はそのスズキをシンプルにポワレ。「皮目をカリッと焼きあげることが味の決め手。」とは廣田シェフ。香ばしく焼けたスズキに合わせたソースは、ヴェルジュソース。ヴェルジュとは未熟葡萄を絞った酸味のあるジュースのことで、フランスでは白身魚の料理にはよく使われるおなじみのソース。廣田シェフは、にんにくやエシャロット、トマトを合わせてライトに仕上げている。『スズキのポワレソース・ヴェルジュ』。付け合わせは、焼いたフヌイユ(ういきょう)。スズキは、廣田シェフにとって最もフランスを感じさせる魚なのだとかまた、時には廣田シェフ渾身の逸品『磯魚と蟹のブイヤベース仕立て』が登場することも。このソースとなるスープ・ド・ポワソンへの手間の掛け方が生半可ではない。まず、スズキの頭と白ワインのみでフュメをとり、細かく砕いた蟹をよく炒めておく。そこに、内臓を取り除いたカサゴやメバル、ホウボウ、穴子といった磯魚を白ワインで蒸したものを合わせ、トマトやブーケガルニ、サフランと共に炊き上げたら、最後にムーランで潰しながら漉して、やっと完成する力作だ。そのままスープとしても出せる力量の味ながら、廣田シェフは贅沢にもソースに使用。カサゴにはヤリイカやシャンピニオンのデュクセル、そして刻んだほうれん草やクルトンを合わせて乗せ、オーブンで焼き上げている。「カサゴをぐしゃぐしゃにしてソースと合わせて食べてみてください。」とは廣田シェフ。『カサゴと蟹のスープ・ド・ポワソン仕立て』。廣田シェフ渾身のスープ・ド・ポワソンは、コクがありつつ、後味は実に上品出来立ての皿に顔を寄せれば、魚のソースから立ち上る磯の香りは豊かにして複雑味を帯び、鼻腔を抜けていく。口にすれば、様々な海のエキスが一体となって広がり、味蕾を覆う。だが、その濃厚な旨味に重たさはなく、カサゴとのバランスも上々。そこはかとなく感じさせる南仏の香りが店の雰囲気と自然に溶け込み、一時、異国の地を訪れたような気分にさせてくれる。そしてメインの肉料理は、フランス伝統の味『牛肉のミロトン』。ハヤシライスの原型とも言われている料理だが、廣田シェフのそれは、ミロトンにしては肉の存在感が大きく、いわば“牛肉のブレゼ”といった出来栄え。肉は岩手県小形牧場の黒毛和牛で、そのミスジと頬肉を赤ワインと香味野菜で約3時間蒸し焼きにしている。これに、インゲンのサラダや玉ねぎのコンフィ、ジロール茸を合わせるセンスが心憎い。煮込み料理でありながら、見た目も味わいも軽やかに仕立てている。『牛肉のミロトン』。岩手県小形牧場の黒毛和牛のほほ肉とミスジを赤ワインで約3時間蒸し焼きにした一品。写真の料理は、全て9000円~のお任せコースからフィニッシュのジャック・ボリュー仕込み?のデザートも佳味。焼きたてのパイ生地を用い、目の前で仕上げていくミルフィーユなど、シズル感も美味。最後まで目と舌を楽しませてくれる。【シオタ】の料理に、ガストロノミーレストランのような派手さはない。けれども、何を食べたかがはっきりとわかる明快さ、そしてそれを引きたてるための細やかな下拵えが味の要。加えて味の詰め方は、ガストロノミーに通じる緻密さがある。上質な普段着のフレンチとでもいうべき実のある美味しさがそこにある。Ciotat【エリア】護国寺【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】12500円【アクセス】江戸川橋駅 徒歩4分
2023年11月03日